① 炸发菜卷怎么做才好吃
发菜25克，油皮3张，精盐1.5克，味精1.5克，料酒25克，香菜油20克，玉米粉75克，面粉100克，花生油1000克(耗油75克)。
做法
1、将发菜放入盆内，加入温水，使水浸过发菜，泡发1-2小时，然后用清水反复漂洗，捡去各种杂质，洗净。捞出并挤干水。
2、将炒菜锅上火，倒入花生油烧至温热，下入发菜略炸一下。捞出控净油，并用热水洗去油，再捞入小盆中，加入精盐、味精、料酒、香菜油拌匀。
3、将玉米粉、面粉(75克)放入大碗内，加入适量的清水调成粥状的酥炸糊，再加上约为糊的1/3的熟凉花生油，搅拌均匀即为酥炸糊。另用面粉(25克)加清水调成粥状糊即为面糊。
4、将油皮摊开，切去四周老边，改成10厘米宽的长条，将拌好味的发菜放置油皮的一边卷成拇指粗的细卷，用面糊将接口粘牢，码入长盘中，上屉用中火蒸6分钟，待其定形时取出，改成斜刀块(呈棱形)。
5、将油锅重新上火，烧至七成热，将发菜卷粘匀酥炸糊下入锅中，炸至浅黄色即捞出，码入盘内即成。
② 家常蔬菜卷怎么做好吃又简单，做法图解分
1.把干豆腐切成10厘米左右长。
10.用铲子盛出来，均匀的浇在没个菜卷上。大功告成！！！
③ 蔬菜卷怎么做，解馋开胃，一家老小都十分爱吃呢
蔬菜卷怎么做，解馋开胃，一家老小都十分爱吃呢？
这道豆油皮菠菜卷，简单易做，口味清爽又营养丰富，过春节这道菜在团圆饭上去一盘一定越来越受欢迎，口味淡低油，低脂肪营养成分，口味细嫩美味可口，加上料汁，麻辣健脾开胃有营养。
蔬菜卷又叫“富贵花开”，喻意非常好。给团圆饭加盘好吃的菜，“富贵花开”端上桌，喻意富贵盈门，蒸好日上。现在我把这道“蔬菜卷”的美食的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【蔬菜卷】食物：菠菜、红萝卜、生鸡蛋、豆腐皮、木薯淀粉、葱段、盐、白胡椒粉、味精。作法:
第四步
豆腐皮放进沸水锅里焯烫一下取下，铺在案板上，把拌和较好的菠菜均匀铺在上面。最终从下往上卷起来，尽可能卷得紧致一点，2个都卷之后，放进蒸格上，盖上盖子，开走红把水烧开，蒸10分钟左右就行了。
取出放到砧板，置放不太烫时切割成段儿，摆入盘里，调个料汁，沾上吃十分的好吃，老少咸宜。豆腐皮菠菜卷，简单易做，口味清爽又营养丰富，美味不长肉还解馋解饿，喜欢的朋友保存起来试一下。