① 云南特色小吃有哪些
云南小吃口感丰富，而且品种繁多，自从央视的《舌尖上的中国》热播后，云南美食火了起来，像宣威火腿、乳扇、菌菇、石屏豆腐、冬笋、汽锅鸡等等，云南小吃技艺精、造型巧，口味全。烹制以蒸、煮、烩、煎为主、炸烤为辅。云南特色小吃有哪些？哪些是到云南必吃的美食，一起看看吧！
过桥米线
过桥米线很多人都知道，在云南过桥米线可以说是必吃的，它是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，所属菜系滇菜。
汽锅鸡
汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡也是当地的一道名菜。
蕨菜炒腊肉
蕨菜炒腊肉腊肉一条郫县豆瓣酱一勺白糖盐高汤酱油葱鸡精适量。因为腊肉很咸很硬，所以在烹饪前需要用水煮一煮，这样口感更好。这是道需要快炒的菜，所以倒入蔬菜后，炒至的时间不宜太长。
昆明豆花米线
大多数人一到昆明就四处寻找过桥米线，实际上，虽说过桥米线算得上云南最特色的小吃之一，但在昆明一定要尝尝地道的豆花米线。豆花米线实际上是在煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜，以及肉碎，口味浓重吃起来非常爽的。
宣威火腿
宣威火腿，云南省着名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。
云南鲜花饼
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。
破酥包
破酥包子是昆明的特色风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。
包浆豆腐
云南省红河州建水县的包浆臭豆腐比湖南臭豆腐有名，民谣云：臭豆腐，要数临安府（临安府即建水），闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。
饵块
饵块为云南特有，是昆明最着名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。
大救驾
“大救驾”也叫炒饵块。现在不仅走出了腾冲而且走出了云南，《天天向上》有一期节目对“大救驾“”做了访谈。作为在全国收视率较高的节目，腾冲“大救驾”在节目中做了访谈，充分说明了大救驾自身的影响力。
“大救驾”的制作过程简单来说，首先将饵块切成菱形片。猪肉切成薄片，火腿切成薄片，番茄切成小块，酸菜洗净切成丝，菠菜择洗干净切成段。然后锅上火，加入油烧热，依次加入饵块片、番茄、菠菜、火腿片、鸡蛋，再下糟辣椒、味精、盐、酱油、肉汤，最后拌炒均匀，装盘。把酸菜煮成汤入碗，同时上桌配吃炒饵块。
② 云南红河州泸西县有什么好吃的
像北门街上就有很多小吃，那一个片区好吃的都很多，建议你吃一下康宝元凉米线，是很特色的。还有烧薯仔，老东山火腿，泸西乔酒都是不错了选择，建议回去的时候可以买一些土特产回去，很适合的祝你旅途愉快~~如果有什么问题可以追问我~
③ 云南特色美食，这十种吃了不后悔！
云南一直是很多人最喜欢去 旅游 的地方，云南拥有众多的自然美景，大理、丽江、腾冲等地都是非常火的网红城市，一提到云南特色小吃，大家会想到什么呢？因为云南特殊的地理气候环境，云南地区的 美食 也非常丰富，云南有哪些特色 美食 ？去云南一定要吃的 美食 是什么呢？
宣威火腿
宣威火腿，云南省着名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。
过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，所属菜系滇菜。
饵块
饵块为云南特有，是昆明最着名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。
破酥包
破酥包子是昆明的特色风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。
包浆豆腐
云南省红河州建水县的包浆臭豆腐比湖南臭豆腐有名，民谣云：臭豆腐，要数临安府（临安府即建水），闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。
云南鲜花饼
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。
汽锅鸡
汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。
鸡豆凉粉
丽江特产的一种鸡豆（又名“鸡碗豆”）磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做“黑凉粉”，暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类，能消暑开胃、止车晕浪；热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，虽然其貌不杨，但味道质地却极其细腻爽滑、适口，是下饭偌酒的一道风味好菜。
大救驾
大救驾，含义很多。下面讲述的是：安徽省寿县一带的特色名点；大救驾是云南十八怪之小吃；中药里的柳叶菜科植物柳兰。
昆明豆花米线
大多数人一到昆明就四处寻找过桥米线，实际上，虽说过桥米线算得上云南最特色的小吃之一，但在昆明一定要尝尝地道的豆花米线。豆花米线实际上是在煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜，以及肉碎，口味浓重吃起来非常爽的。
④ 来云南一定要尝的10种美食！
大家都知道，颇受大自然眷顾的云南遍地都是美景，这是一个美得让人难以忘怀的地方。
其实除了景色，云南的 美食 也众多，可以毫不夸张地说，各州市都有自己的“拿手好菜”，来 旅游 不尝尝当地的特色菜，相当于白走一遭！来看看一趟云南之旅，一定要尝的10种 美食 有哪些~
过桥米线已有一百多年的 历史 ，这是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区，在云南众多出名的 美食 中，知名度应该排在第一位。
如今的蒙自过桥米线早已不单是一种 美食 ，一种文化，更是红河州“三千四百年” 的品牌形象之一。
一份米线由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成，辅料有的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、豆腐皮。
比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子，堪称“一个人的盛宴”。
汽锅鸡因用汽锅蒸制而得名，早在200多年前就在滇南民间流传，是云南的名菜之一，相传是清朝临安府(今建水县)福德居厨师杨沥发明的吃法。
在云南建水，出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的，汽锅鸡便是用它来烹制，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。
汽锅鸡的做法也很简单，钭仔鸡洗净后再砍成小块，同姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，然后纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。
汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ～4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。
砂锅鱼是大理地方名菜之一，选用祥云出产的好砂锅，将洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼，配以嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料慢慢炖制而成，味道非常鲜美。
上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香扑鼻。趁热食用，鱼肉滋嫩、味道鲜美，营养丰富。
游客可以在大理下关或是各大饭店内品尝这道名肴，也可以在游湖时在船上食用，一边欣赏美景，一边品尝 美食 ，妙极！
宜良烤鸭是云南经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的 历史 。
说起来这宜良烤鸭，并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的，在云南流传数百年后，形成了自己独特的风味。
烤鸭肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显着。
火烧猪
火烧猪是景东县彝族拿手的一种地方民族名菜，据说这种烧烤烹调已有500多年的 历史 ，火烧猪吃起来，酥脆、清香可口。
吃的时候将火烧猪肉切成块状，配以酱油、酸醋、辣椒、葱、香菜等调料。
云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类极多，数量占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。
需要注意的是，云南的野生菌很出名，不但因其鲜香味美，也因为每年都有许多人因食用不当而“见小人”的传闻~
楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的最爱。鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌不仅可以煮在火锅里面吃，还可以根据顾客喜好做成炒菜。
野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。
加上其独家研制的菌碟（将干菌发开后，经过焙制、炒干后加入小米辣制成），配合野生菌火锅来吃，既不会夺走野生菌的香味，也能弥补食客喜香好辣的饮食习惯。
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。
据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。
每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。
饵块为云南贵州特有，是腾冲最着名的名特小吃之一，“云南十八怪”中就有一怪：米饭饼子烧饵块。
饵块用优质大米加工制成，将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状，一般分为块、丝、片三种，也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、燕子等之类的图案。
饵块的食用方法也很多，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。
烧饵块是个“有料货”，肉酱、洋芋丝、豆芽还有腌菜一起裹进饵块，料超级足。
烤手工饵块就是软糯粘牙、越嚼越甜，配料简单却令人回味无穷。
炒饵块既能当做主食，也能当做佐食，加入各种蔬菜一同炒制，酱料的咸香与饵块自身的清甜，味道很有层次感。
牛奶经过特殊加工做成扇子形状，就是云南人喜欢的特色小吃——“乳扇”。
乳扇携带方便，造型特殊，食用也方便，烤、炸、凉吃均可，甜、咸都适宜。乳香沁脾，酥脆泡松，是下酒好菜，在大理街边小摊都有卖。
乳扇烤着吃最美味，薄薄的一张放在炭火上烘烤，一股浓郁浑厚的甜香味瞬间扑面而来。烤好后，外表带有少许焦黑，奶香味顺着热气直钻鼻孔，让人馋涎欲滴。
香竹饭是用西双版纳一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的。
先把香竹按两个竹节砍下，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹叶塞住孔，放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后，竹筒就会自然爆裂，里面的香竹饭也就熟了。
掰开竹片就能见到一层薄薄的白色香膜紧粘在糯米饭上，米粒晶莹柔软，竹子的清香和糯米香相互融合，入口软糯香甜。
云南 美食 太多了，真要细数起来，三天三夜也说不完呀！
⑤ 云南省红河州有什么好吃好玩的地方
分类: 地区 >> 云南 >> 红河州
解析:
红河州好象不只个旧一个地方吧？上面的麻烦再去读小学补充一下常识。
虽然云南最出名的旅游地带不在红河州，但是玩在云南，吃在红河州，这句话一点也没错。看看云南最具有代表性的菜肴，基本上都出自红河。现在就按地图上的顺序给你一一道来。
从昆明出来首先到弥勒，弥勒有一尊大佛是可以去看的，就离市区10多20分钟的车程；大佛金光闪闪，离很远都看得清楚。整个山头都是可以游玩的地方，因为每次上昆明都能看见但是又没去过，所以只能告诉你那么多。另外就是弥勒的葡萄，弥勒是云南红高原葡萄酒的生产基地，有很多的品种，非常丰富，质量上乘，而且基本上每个星期你能买到的品种都不一样，就在路边，很方便，也不是很贵。在买葡萄的时候还可以顺便买弥勒的卤鸡，也是一绝，进城买或者在城边买都可以。弥勒还有温泉，可以尝试一下。
再来就是开远，开远的话污染有点严重，是个很年轻的工业小城，但是烧烤，鲜榨果汁，鸡肉米线，小卷粉都非常好吃，尤其是果汁，又便宜又好，我后来来西双版纳才知道，原来在开远有多么幸福。
再来就是上面那位仁兄说的倘店和个旧，我就不多讲了。
对了，还有一个 *** 聚集地鸡街，那里的回味很好吃啊，在去倘店的路上有一家餐厅叫“回味餐厅”如果你是个旧人或者开远人都应该知道的。
再来就是石屏。石屏的异龙湖和宝秀镇。异龙湖里满是荷花，可以租船在船上吃农家菜。宝秀镇有个寺庙虽然不大但历史悠久，是通海绣山寺庙的前身，有唐宋两代的古木，保存完好。值得一看，而且附近山清水秀，我个人觉得石屏是滇南最美的小城。吃的话在城中心就可以吃，石屏烧豆腐，凉米线，石屏鱼。也可以买了带回家。
然后就是建水，建水我不多说了，云南的历史文化名城，自己去查资料可能更详细。吃的有建水臭豆腐和气锅鸡，发源地就在这里，我老家也是建水的~
然后是蒙自，那个闻名全国的故事和食物就发生在这里。不过说良心话，蒙自的米线我不是很喜欢，可能没吃到好的。
再来就是元阳，摄影家的天堂，元阳的干巴好吃，也有人叫“绿春干巴”绿春是元阳旁边一个小镇。
然后就是大围山原始森林公圆，也还可以。空气非常好。舒淇和刘烨拍“美人草”的地方是不是这里我不记得了，好象是大围山的。
然后就是云南海拔最低的地方河口，河口是边境城市，有很多水果可吃，而且这些农场里的水果大部分是出口国外的。还有就是河口的小卷粉，那也是一绝。
暂时就想起来那么多，你再上网查一下吧。
⑥ 元阳县美食
元阳县美食有元阳香蕉、元阳梯田红米、元阳牛干巴、剑峰葡萄酒、元阳虾巴虫等。
1、元阳梯田红米：元阳梯田红米是云南省红河州元阳县的特产。元阳梯田红米属于糙米，米粒细小，仅为杂交水稻的三分之二大，具有胀性较大、口感好、饭味足的特点。
2、元阳牛干巴：元阳牛干巴是云南省红河州元阳县的特产。元阳人腌制出来的小黄牛干巴，已经成为元阳人餐桌上不可或缺的主菜。不少食客慕名前来，不光自己要尝尝这道美味，还会带回几件干巴礼盒，与亲朋分享。
3、剑峰葡萄酒：剑峰葡萄酒为弥勒县石林葡萄酿酒公司生产，主要分为剑峰白葡萄酒和剑峰红葡萄酒两种。白葡萄酒的原料是优质的新鲜水晶葡萄，经精选分级、破碎去梗，果汁自然分离，取自流汁特殊处理，抽出清汁，添加人工酵母，补糖、低温发酵，贮存陈酿、下胶、冷冻、过滤，精心调配后即成甜型白葡萄酒。
4、元阳虾巴虫：元阳虾巴虫是云南省红河州元阳县的特产。虾巴虫，它是蜻蜓的幼虫，元阳人们喜欢捉回家，用油炸食、炒鸡蛋等，也是接待贵客的最具有民族风味的一道菜肴。元阳人民有吃虫子的传统，大自然给予元阳人民丰富的生活，元阳县有几十种可食用的虫子，虾巴虫只是其中的一种。?
5、元阳香蕉：元阳香蕉是云南红河元阳县的特产。
⑦ 红河州哪里的过桥米线好吃
蒙自旧火车站附近的“大海碗”味道不错量又足！
⑧ 河口美食
河口美食有越南小卷粉、河口烧猪肉、牛肉粉、烤鱿鱼、越式灌肠、河口魔芋豆腐等。
1、越南小卷粉：越南小卷粉，最好是河口、越南一带生产的米做的，做出来才会白嫩、透明和润滑。卷粉还要包裹进肉末和香菇，保证它的鲜美味，配料也很重要，肉汤、香菜、蒜、小米辣酱和柠檬等一应俱全，味道也就丰富多样。
2、河口烧猪肉：是云南省红河州河口县的特色美食。河口烧猪肉皮脆肉嫩，色泽金黄，香气诱人，是传统的地方风味佳肴。
3、牛肉粉：牛肉粉使用的米粉用优质大米制作。牛肉粉的做法是，将一大块精黄牛肉加上各种作料后，下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加入牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。
4、烤鱿鱼：是胡志明市小吃的一大特色。小车上有一盆通红的炭火，一旁摆着鱿鱼干。鱿鱼大小随顾客自己挑，鱿鱼放到炭火上烤得焦黄后，再压成又长又大的薄片，然后涂上黄皮酱、辣椒酱等作料，卷起来吃。
5、越式灌肠：用猪瘦肉末和各种香莱，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料即可。
6、河口魔芋豆腐：河口魔芋豆腐是云南省红河州河口县的特色美食。魔芋豆腐既可单独烹食，也可佐其它菜肴共食，其味清爽，令人回味。
⑨ 尝100种《舌尖》美食！关于云南红河州，这应该是最全的介绍了
在高阶玩家心中，云南的丰富度，可以一点都不比大西北差。大理丽江的风花雪月、腾冲不输日本的温泉、西双版纳的东南亚风情、普洱的咖啡……
但大家似乎还忘记了，位于云南东南部（即滇东南）的 红河州 。
这里，91块6小时就能坐火车到越南；
这里，被《孤独星球》杂志评价，哪怕只是看一眼梯田，都值得走一遭；
这里，被旅行家誉为“云南的缩影”，可以看到最真实、纯粹的云南；
这里，每天都能不重样地吃到《舌尖上的中国》的同款。
在这个人人喊冷的冬季，直飞滇东南过15 的暖冬迎春，加上机票价格友好，绝对是最舒适的度假之选了！
01.
什么是红河州
红河哈尼族彝族自治州，位于云南东南部，北与昆明相连，南与越南毗邻，北回归线穿越而过，也因此成为冬季避寒的热门地。
州内的红河是云南境内唯一一条国际性河流，滋养着彝族、哈尼族、白族、傣族等众多民族，让红河拥有了丰富多彩的民间文艺、民族风情、别具一格的传统工艺。
如今红河变得越来越低调，但这里却是云南最早进行工业化的地区：
蒙自有了云南第一个海关口，也孕育出世界锡都个旧，颠越铁路人字桥横空出世，交通大动脉的打通让红河州，成为推动中国近代化的重要因素之一。
02.
云南精华的缩影
红河现在虽然低调，但藏着绝版的人文，到处都是触摸得到的沧海桑田。
-
1300年的世界遗产级山雕艺术
World Heritage
天下梯田不独元阳一处，但她却是衡量梯田景观的标尺，中国三大梯田奇观之首，也是红河的头牌美景，入选世界遗产。每年11月到4月是最美观赏期，灌水之后，倒映着哀牢山变幻无穷霞光云影。
当然想要感受原汁原味的哈尼族村寨，势必得去蘑菇房，去哈尼族的博物馆，独特的信仰和习俗，让人如同穿越到宫崎骏电影古老部族里。
-
儒风古韵，独享慢生活
Confucianism Ancient Rhyme
千年 历史 悠悠过，老城美景尚依存，红河流域的古城低调不张扬，但是细究都是相当厉害，或许只有多来几次，才能完全将千年古韵赏明白！
· 建水古城 ·
“金临安，银大理”，临安就是建水古城，是旅人们私藏的拥有华美建筑的边陲小城。 当地居民悠闲的生活节奏依旧是主旋律，和网红商业化的古城截然不同。
东城门楼朝阳楼有“小天安门”之称， 比天安门城楼还早30年 ，巨匾上“雄镇东南”四字带着千年气韵，威风凛凛。
古城内的老宅里的园林、居室、宗祠华贵，木雕字画十分精美，其中以朱家花园为代表，虽然是商贾巨富的私宅，但堪称 “西南边陲的大观园” 。
古城中大大小小的石井100多口，很多都是元朝沿用至今。初次来游玩，寻井集井也不失为一件有趣而又有仪式感的事。
· 石屏古城 ·
石屏，神龟背上托起的一座文明古城。
城中民居街巷如同龟背上的八卦条纹，相互交错，如同迷宫阵，漫步青石古道，一房一院、雕梁画栋，诗文图画遍布其上，到处弥漫着醉人的文化气息。
03.
《舌尖上的中国》同款
天天都是 美食 纪录片
滇东南是云南公认的发胖胜地，建水、石屏、个旧、蒙自、河口等都各有看家 美食 ，一路吃下去， 花样多到你忍不住想原地定居。
-
越南风味之城
Vietnamese City
河口作为边境小县城， 除了广西防城港，如此方便到越南的就是河口了，跨过了红河桥就是越南，所以 美食 也带自然而然带有越南特色。
生鱼片、蘸酸辣酱的越南小卷粉、糯米饭豆沙猪腿肉丁制作而成粽粑，炸春卷、还有五颜六色的花米饭，光是看着心情就大好。
河口的咖啡香也丝毫不逊色于越南，甚至随便一家路边摊品质都不差，在午后的慵懒时光，最适合来上一杯滴滤咖啡。
PS：从昆明坐高铁91元就可直达河口。想直接一路玩到越南的可从河口过关，办签证320元左右/人，一般第二天出签。
-
豆腐之城
Tofu City
水点琼浆天下奇、火烧豆腐云外香，建水古城和石屏都是烟火豆腐城。豆腐摊如同潮汕人家家户户有茶盘家伙，无论春夏秋冬，都有等着吃豆腐。
源于独特的井水，豆腐外脆里包浆，是其他地方做不出的美味。
烤完的豆腐撕开蘸上特的蘸料，再淋上蒜油，浓郁的豆香伴着蘸料在唇齿间散开，再喝上一口“梭罗茶”，简直让人欲罢不能。还有草芽，汽锅鸡和虫子烧烤，保证让你大开眼界！
-
烧烤之城
Barbecue City
个旧的烧烤更是不分白天黑夜地烤，随时随地想撸串就撸串，在云南人眼里， 凡是没有打上“个旧”名号是要按照假烧烤统一处理的。
想要像个内行人一样，那必须得去火车站烧烤街，小肉串是蘸着白糖粉吃，滋味很是销魂，几十串一会功夫就干完。还有烤鸡脚，先卤再烤，卤汁香再刷上蜂蜜，口感丰富，酥中带韧。
-
米线之城
Rice Noodles City
很多人因为电影《芳华》而知道了碧色寨，知道了蒙自， 而吃货眼里的蒙自就是过桥米线。
即便是一人食仪式感也不能少，碗比盆大，几十碟装满金雀花、香菜、豌豆尖、豆腐皮、银耳、韭菜、牛肉、宣威火腿、鸡肉、虾仁、生鱼片等配菜，加上老火鸡汤和米线， 像极了富贵人家。
当然蒙自米线还有门派之分，传统的过桥米线外，还有小锅米线，麻辣米线，红米线，菊花过桥米线，草芽米线，什锦凉米线，卤鸡米线，肠旺米线，豆花米线，牛羊肉米线......
-
⑩ 远近闻名的泸西烤洋芋，都是因为这些佐料才这么好吃
李杰 16春中级电子班
一说到云南的洋芋，不得不提的要属红河州泸西县的烤洋芋。不仅因为在高原上长出来的洋芋比别的地区生长的洋芋口感更好。泸西的烤洋芋妙就妙在有几十种来配着烧洋芋吃的佐料。在泸西，洋芋可是家家户户都喜爱的食品。就连老人和小孩也不例外。
在泸西，除了早点极少洋芋代替外，中午饭——烤洋芋；晚饭——烤洋芋；宵夜——烤洋芋。来亲戚——烤洋芋；来朋友——烤洋芋；来同事——烤洋芋。
可能很多外地朋友会问怎么到了泸西什么都是“烤洋芋、烤洋芋、烤洋芋……”？这泸西烤洋芋怎么就那么火呢？难道这泸西的烤洋芋有什么独到之处？
当然，你来看看泸西这些让你眼花缭乱的洋芋作料，你就明白了。吃一个洋芋，20多种佐料，也就是20多种吃法，且每一个佐料具有不同的口味，都好吃到极致，让你不知取舍。因为吃佐料，不知不觉又会多吃上几个洋芋。
说了这么多，泸西佐料到底有什么独到之处呢？究竟有多好吃，看看这些调料就知道了。
豆瓣酱
泡白菜
麻辣辣椒粉
泡制青椒
芝麻、花生、瓜子油碟
泡制芫荽
豆鼓
泡制韭菜
油炸芝麻辣椒
油辣子
凉拌折耳根
腌制磨辣子
香辣辣椒籽
油炸香菇
乳腐
蒜油碟
一个昆明的朋友说，她每次来泸西吃烤洋芋都快要疯了，她这样说的时候，我被她惊到了。她连忙解释说，因为佐料太多，并且每一种都太好吃了，是吃这个呢、还是那个？是这个呢、还是那个？在佐料之间取舍纠结啊，太纠结……
其实有个很好的解决办法，吧想吃的佐料都放进去，混合着吃，口感更好。混合了多种佐料的调料吃起来别有一番风味，这样吃，就不用纠结到底选哪一个了。为了不被撑坏，但又能多吃到调料，只能吃一口洋芋抹一次调料，一个洋芋可能吃上20多口，为的就是品尝这些美味的作料。
去到泸西吃烧洋芋，最好的时间就是在五一节假日期间，因为每年在阿庐古洞风景区内会举办洋芋节，届时整个景区的公园内就摆起了长长的小吃街，有无数的烤洋芋摊和当地小吃等着你去坐下来品尝。想吃泸西烤洋芋，就在五一假期去阿庐古洞吃个痛快吧。