Ⅰ 超级养胃的家常菜
超级养胃的家常菜
超级养胃的家常菜，下面给大家介绍的这道菜属于粤菜菜系，清爽而不油腻，这道菜里的肉入口即化，这道菜不仅美味营养还非常健康，以下是超级养胃的家常菜，欢迎大家和我一起阅读分享！
超级养胃的家常菜1
一、红烧茄子
主料：茄子1根、姜片、葱白、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、生粉、水淀粉适量
做法：
1、首先将姜切片；蒜子切片；葱白切段。
2、准备一个碗，淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽拌匀。
3、茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀。
4、锅入油，烧至八成热后，倒入茄子炸至微黄捞出，后将油温升到八成热，后放入茄子炸成金黄，倒出沥干油。
5。锅留底油，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入调好的.料汁和茄子，翻炒均匀，淋入适量水淀粉、食用油拌匀即可。
二、虾仁烩白菜心
主料：白菜500g、虾仁300g、香葱3棵、姜2片、鸡汤1/2碗、盐1茶匙、水淀粉1汤匙
做法：
1、首先将白菜切好；葱切段；姜切丝备用。
2、锅里放油，放葱姜煸炒至香味浓郁，后放入虾仁翻炒两下。
3、接着放入白菜，用大火炝翻均匀，兑入鸡汤和盐，炒至白菜变软。
4、最后调入水淀粉勾薄芡，将汤汁均匀裹满白菜即可。
三、萝卜排骨汤
主料：猪脊骨400g、去皮白萝卜300g、姜、盐、胡椒粉少许
做法：
1、姜切片；去皮白萝卜切块；猪脊骨砍成块。
2、在锅内倒入清水和排骨，淋入少量料酒，焯去血水，捞出洗净。
3、接着再倒入半锅清水，放入姜片，倒入脊骨、白萝卜，盖上锅盖，用大火烧开，后转至小火煮40分钟。
4、最后在锅中放1勺半盐，撒入胡椒粉拌匀即可。
四、苦瓜炒蛋
主料：苦瓜1根、鸡蛋4个、葱、胡椒粉、芝麻油、盐、白糖少许
做法：
1、首先将苦瓜切开去籽，切片；葱切葱花。
2、在碗中打入4个鸡蛋，放入半勺盐，撒入胡椒粉，淋入芝麻油打散。
3、锅入油，倒入鸡蛋液，轻轻炒至鸡蛋液定型，倒入漏勺。
4、另起锅，放入部分葱花，再倒入苦瓜炒软，放1勺盐、少许白糖翻炒均匀。
5、最后倒入鸡蛋翻炒片刻，放入剩下的葱花即可。
五、清蒸鲈鱼
主料：鲈鱼1条、大葱、葱、姜、红辣椒、蒸鱼豉油适量
做法：
1、首先将大葱切段，竖划一刀，展开。
2、将小葱对折，用大葱压住切丝；红椒切丝；姜切片；鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。
3、将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅，放入葱、姜片，盖上锅盖，等水开后，隔水蒸15分钟 ，后取出夹出葱、姜，撒上葱丝、红椒丝。
4、最后烧一锅热油，淋在鱼上，再淋上蒸鱼豉油即可。
六、腐竹银芽黑木耳
主料：腐竹、银芽、黑木耳、花生油、香油、盐、味精、水淀粉、姜
做法：
1、腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
2、腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。
3、姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。
4、炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火
收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
七、蒸鸡蛋羹
主料：鸡蛋1个、食盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙
做法：
1、鸡蛋一个打入碗中
2、打散后倒入温开水，有一点温就行，
3、加入食盐和香油调匀，
4、上开水锅蒸12分钟左右即可
八、甜椒炒龙利鱼块
主料：龙利鱼1条，青椒1个，红椒1个，葱1根，蒜1个，姜1小块
做法：
1、冰冻龙利鱼柳，解冻、洗净切块。
2、将切好的鱼块，放入料酒、盐、姜片、蒜片，腌制10分钟。青、红椒切块、姜、蒜切片、葱切段。
3、热锅倒油，先放入花椒、姜、蒜片煸香，再放入豆瓣酱。
4、放入青、红椒块、葱煸炒，最后放入鱼块炒至熟即可。
九、墨鱼炒西兰花
原料：墨鱼，西兰花，其它辅料
做法：
1、墨鱼适量，西兰花适量，花生油适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，淀粉适量，朝天椒适量。
2、新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。墨鱼头剁去，另行处理。
3、在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块。将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟，洗净。
4、锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出。炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒。同时，这边锅里灼烫西兰花。
5、把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅。
十、冬菇油菜
原料：冬菇，油菜，其它辅料
做法：
1、冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。
2、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置；冬菇用温开水泡开去蒂。
3、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。
4、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。
超级养胃的家常菜2
做法一：茶树菇烧排骨
第一步，买好两根排骨、适当茶树菇、生老抽和料酒，再备上葱姜蒜、桂皮、蚝油、辣椒、八角和盐以及鸡精。
第二步，将排骨直接处理后切块下锅烫煮了，葱姜蒜直接切末备用，茶树菇洗好浸泡。
第三步，备好锅加油烧热了，将葱姜蒜和辣椒下锅爆香了，加排骨翻炒，加料酒、生老抽和蚝油烧煮。
第四步，加上水直接烧开了，将桂皮和八角以及冰糖下锅焖煮，半小时左右加茶树菇，最后加盐和鸡精焖煮半小时收汁后即可。
做法二：韭菜炒鸡胗
第一步，备好韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒和生抽。
第二步，将韭菜直接处理后洗好，加小苏打浸泡。将鸡胗加盐洗洗后切片，加盐和白砂糖以及胡椒粉搅拌。再加淀粉和植物油搅拌。
第三步，炒锅加油将鸡胗翻炒，加料酒翻炒后捞出。留少量油翻炒韭菜，加盐调味，将鸡胗下锅翻炒后加生抽即可。
做法三：香菜炒牛肉丝
第一步，备好牛肉、香菜、辣椒、姜蒜、黑胡椒、红辣椒、料酒、蛋清和酱油以及盐。
第二步，将牛肉直接切丝，加蛋清和黑胡椒以及盐跟料酒，再将生姜腌制30分钟。
第三步，炒锅加油将牛肉翻炒后捞出，再加油将生姜和辣椒以及大蒜爆香了，加牛肉继续翻炒，加酱油和水直接焖煮。
第四步，将香菜下锅后出锅。
Ⅱ 胃不好吃什么 推荐四款养胃菜谱
一、清炒紫甘蓝
材料：紫甘蓝、醋、糖、酱油、鸡精、油各适量。
做法：
1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。调味汁事先调好。
2、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
功效：紫甘蓝除了具有防癌功能外，它还有护胃的功能，并且拥有“天然养胃菜”的美誉。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
二、红薯炖牛肉
材料：牛腩、洋葱、胡萝卜、红薯、番茄酱、大蒜、香叶各适量。
做法：
1、牛腩切块、洋葱切块、红薯切块。锅内放少许油，中火放入牛腩煸炒出焦边，出香味。将炒好的牛腩放入电压力锅内，再放入香叶。
2、另取一只炒锅放入洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒软，加入番茄酱和水熬成汁。
3、将刚才熬好的汤汁倒入压力锅内，加入盐、黑胡椒、糖，盖好盖，调成牛羊肉焖炖。时间到，开盖将红薯加入，选择收汁即可。
功效：红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
三、桑葚三明治
用料：切片面包若干(无味或咸味)、桑葚罐头1瓶。
制法：将桑葚罐头打开，舀出3~4粒桑葚粒放在面包上。再舀几勺桑葚汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。
功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。
四、淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。
功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。
Ⅲ 十大最养胃的菜
十大最养胃的菜
十大最养胃的菜有哪些？随着时代的变化，各种各样的食物都有，也非常吸引人。因为现在的年轻人越来越多有胃病的。这时候就需要注意饮食了，尤其对于小孩、孕妇和老人更要注意。我分享十大最养胃的菜给你们哦。
十大最养胃的菜1
胡萝卜
味甘，性平，无毒。归脾、肺经。能养血明目，健脾消食，补气生血，行气化滞。现代研究认为胡萝卜富含α和β胡萝卜素，这是两种强抗氧化剂，能减缓有害物质对细胞的侵害。胡萝卜素是脂溶性物质，最好用植物油烹调。
味甘、辛，性凉。入肺、胃、肝经。具有平肝清热，利湿治淋的作用。现代研究证明芹菜含铁量较高，并且含有丰富的'维生素和食物纤维，有清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净化血液等作用。芹菜有水芹和旱芹之分，入药以旱芹为主。脾胃虚弱者不宜多食。
菠菜
味甘，性凉，冷滑，归胃、大肠、膀胱经。能养血、止血，润燥，利五脏，通肠胃，开胸膈，下气，调中，止渴。现在研究认为菠菜还含有女性和中老年人比较容易缺乏的矿物质———镁。菠菜炒熟食，其性平和，对肠胃虚寒病者影响不大；但煮汤食用，却有寒冷滑润之性，因此虚寒症、腹泻以及尿路结石者忌食。菠菜含草酸较多，放在沸水中烫一烫，可以去掉过多的草酸。
卷心菜
又称包心菜。味甘，性平。入肝、肠、胃经。具有清热散结，健胃通络的作用。现代研究证明卷心菜富含营养素及微量元素钼，富含果胶和纤维素，它具有提高人体免疫功能、防癌、抗高胆固醇血症等功用。
油菜
味甘，性凉。入肝、肺、脾经。具有行瘀散血，消肿解毒作用。
味甘，性平。归经入胃、大肠。可补气健脾，和胃调中，适宜于脾虚体弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良。薯仔含有非常丰富的营养素。对薯仔，各国有许多亲昵的称呼，法国人称它为“地苹果”，德国人称它为“地梨”，俄罗斯人称它为“第二面包”。德国人常用薯仔来治疗消化不良，做法是将两颗削了皮的薯仔放入果汁机打成汁饮用。薯仔中的许多营养素易溶于水，所以去皮后或者切好后尽量不要泡水，以免营养素大量流失。
韭菜
又叫起阳草，长生韭等。味辛甘、性温、无毒。归经入肝、脾、胃、肾。能补肾益阳，调和脏腑，行气活血，增进食欲，暖胃，下气，散血，除湿。韭菜辛辣温热，虽有壮阳益肾祛寒之功，也能引发皮肤疮毒，多食令人口气发臭和目眩。患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒者忌食。热症、阴虚火亢者慎食。韭菜难以消化，不宜多吃。
山药
味甘，性平。入肺、脾、肾经。具有健脾养胃，补肺，固肾，益精的作用。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来它就被誉为补虚佳品。现代研究证明，山药最大的特点是能够供给大量的黏液蛋白，这是一种多糖蛋白质，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。
味甘、辛，性平。入脾、胃经。具有解毒消肿，益胃健脾，调补中气，止痛作用。现代研究，芋头是碱性食品，可用来防止胃酸过多症；芋头含有丰富的黏液皂素，能增进食欲，帮助消化。生芋有小毒，切忌生食，食时必须熟透。
南瓜
味甘，性平，无毒。归脾、胃、大肠经。能补脾利水，解毒杀虫，退热，止痢，止痛，安胎。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”现代研究，南瓜含有大量的亚油酸、软脂酸、硬脂酸等，可降压降脂。
十大最养胃的菜2
1、牛奶
牛奶是我们最常见的食物了，性平且味道甜美可口，具有补肺胃，润大肠的作用，常用于治疗便秘等疾病，近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘等疾病。腹泻、脾虚证、湿证者忌食，晚上服用还有利于提高睡眠质量。
2、粥
粥是我们常食用的早餐之一，它特别容易消化，还可以根据自己的口味来添加其他的物质，比如花生、红枣、山药等，含有丰富的热量和营养，对胃也极有好处。花生也富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。
3、苹果
早上起来最适合吃个苹果了，苹果被称作“全科医生”，它性味温和，含丰富的维生素和微量元素等其他营养成分，可以迅速的中和体内的酸性物质，增强体力和抗病能力，促进胃肠的蠕动，协助人体顺利排出废物。煮熟苹果更可以养胃治腹泻，养胃效果更好。
4、红薯
红薯性平，味甘，补脾益气，大家都熟知吃完红薯会放屁，那是因为胃肠蠕动所致，红薯具有正气养胃，化食去积，并具有清肠减肥的功效，是养胃和填饱肚子的好食
Ⅳ 胃不好吃什么好 10款养胃菜保胃健康
1番茄排骨汤
材料：小排500克，番茄250克，番茄酱40克。
做法：排骨汆烫后，加适量开水，放入姜片、排骨、料酒。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。
功效：番茄含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的“菜中之果”。它富含多种维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素。这道汤水能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。
2
薯仔甘蓝生汁
材料：新鲜薯仔250克，鲜甘蓝150克。
做法：取新鲜薯仔，洗净去皮后切碎，将鲜甘蓝白色叶片带芯洗净后切碎，二者放入果汁机，榨取汁液。现榨现饮，上、下午各1次(约200毫升)。
功效：清热解毒，制酸生肌。薯仔富含维生素C和天然消炎成分，有抑灭幽门螺旋杆菌的作用。
3紫椰菜鸡肉汤
材料：淀粉1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐适量。
做法：：鸡胸肉洗净切成丝，用半汤匙油、1汤匙淀粉和少许盐腌好待用。紫椰菜洗净，切约1厘米宽的长条;姜片切成丝。金针菇去根洗净择好，豆苗同样洗净择好。将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入2汤匙油，下紫椰菜、金针菇和姜丝煮开，滚5分钟，再放入鸡胸肉和豆苗，煮2到3分钟，下鸡粉和盐调味即可食用。
功效：清热生津，促进消化，提高人体免疫力。
4辣椒肉丁
材料：泡辣椒20克，猪瘦肉丝80克
做法：将泡辣椒和猪瘦肉丝用玉米油炒熟，佐餐食用。
功效：辣椒含辣椒素等多种人体需要的维生素和微量元素，炒肉后补充了萎缩性胃炎粘膜再生所需要的蛋白质。辣椒刺激前列腺素分泌，对胃粘膜有保护作用，所以少量吃辣椒对萎缩性胃炎和消化性溃疡是有益的。但是大量吃辣椒对胃粘膜有一定的刺激性，可以使胃黏膜充血，会让溃疡出血。所以溃疡出血和慢性浅表性胃炎活动期需要禁止吃辣椒。
Ⅳ 养胃好消化的家常菜有哪些
1、清炒紫甘蓝：紫甘蓝中含有的大量的纤维素可以让人们的消化功能增加，可以促进肠道的蠕动。清炒紫甘蓝非常简单。就是把紫甘蓝洗干净切成块，锅中放入油将蒜炒香。然后把紫甘蓝放入锅中炒熟。加入鸡精调味出锅即可。一款美味的清炒紫甘蓝就做好了，紫甘蓝还有减肥的功效。不仅养胃又可以减肥。
2、山药枸杞乌鸡汤：山药枸杞乌鸡汤具有补血养颜，益肺养胃，益精明目的滋补作用。首先把乌鸡洗干净去头去脚，放入沸水中汆烫3分，用清水洗干净。然后把山药去皮滚刀切块备用。将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟后加入山药和枸杞。最后再煮15分钟，加盐调味出锅。
3、茶树菇炖排骨：茶树菇是容易消化的食物，还可以加强脾胃的功能。首先把茶树菇洗一遍，提前半小时泡发。然后把排骨、胡萝卜切成块，姜切片备用。排骨焯一下之后，连同茶树菇泡的水一起放进锅里。然后放入姜片煮两个1个小时就好了。
4、糯米藕：糯米藕有养血，健脾，开胃的食疗效果，又添加了具有补中益气，健脾养胃的糯米。这一道菜可以说是非常养胃了。首先把洗干净的糯米跑2-3个小时。然后用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。
将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了。
Ⅵ 养胃好消化的菜家常菜
养胃好消化的菜家常菜
养胃好消化的菜家常菜，胃部是人体很重要的部位，人吃了食物后需要靠胃来消化供给人体所需要的营养，如果胃口不好影响人体对食物营养的吸收，对人体的'健康造成了危害，下面是养胃好消化的菜家常菜。
养胃好消化的菜家常菜1
一、红烧茄子
主料：茄子1根、姜片、葱白、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、生粉、水淀粉适量
做法：
1、首先将姜切片；蒜子切片；葱白切段。
2、准备一个碗，淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽拌匀。
3、茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀。
4、锅入油，烧至八成热后，倒入茄子炸至微黄捞出，后将油温升到八成热，后放入茄子炸成金黄，倒出沥干油。
5。锅留底油，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入调好的、料汁和茄子，翻炒均匀，淋入适量水淀粉、食用油拌匀即可。
二、虾仁烩白菜心
主料：白菜500g、虾仁300g、香葱3棵、姜2片、鸡汤1/2碗、盐1茶匙、水淀粉1汤匙
做法：
1、首先将白菜切好；葱切段；姜切丝备用。
2、锅里放油，放葱姜煸炒至香味浓郁，后放入虾仁翻炒两下。
3、接着放入白菜，用大火炝翻均匀，兑入鸡汤和盐，炒至白菜变软。
4、最后调入水淀粉勾薄芡，将汤汁均匀裹满白菜即可。
三、萝卜排骨汤
主料：猪脊骨400g、去皮白萝卜300g、姜、盐、胡椒粉少许
做法：
1、姜切片；去皮白萝卜切块；猪脊骨砍成块。
2、在锅内倒入清水和排骨，淋入少量料酒，焯去血水，捞出洗净。
3、接着再倒入半锅清水，放入姜片，倒入脊骨、白萝卜，盖上锅盖，用大火烧开，后转至小火煮40分钟。
4、最后在锅中放1勺半盐，撒入胡椒粉拌匀即可。
四、苦瓜炒蛋
主料：苦瓜1根、鸡蛋4个、葱、胡椒粉、芝麻油、盐、白糖少许
做法：
1、首先将苦瓜切开去籽，切片；葱切葱花。
2、在碗中打入4个鸡蛋，放入半勺盐，撒入胡椒粉，淋入芝麻油打散。
3、锅入油，倒入鸡蛋液，轻轻炒至鸡蛋液定型，倒入漏勺。
4、另起锅，放入部分葱花，再倒入苦瓜炒软，放1勺盐、少许白糖翻炒均匀。
5、最后倒入鸡蛋翻炒片刻，放入剩下的葱花即可。
五、清蒸鲈鱼
主料：鲈鱼1条、大葱、葱、姜、红辣椒、蒸鱼豉油适量
做法：
1、首先将大葱切段，竖划一刀，展开。
2、将小葱对折，用大葱压住切丝；红椒切丝；姜切片；鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。
3、将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅，放入葱、姜片，盖上锅盖，等水开后，隔水蒸15分钟 ，后取出夹出葱、姜，撒上葱丝、红椒丝。
4、最后烧一锅热油，淋在鱼上，再淋上蒸鱼豉油即可。
六、腐竹银芽黑木耳
主料：腐竹、银芽、黑木耳、花生油、香油、盐、味精、水淀粉、姜
做法：
1、腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
2、腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。
3、姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。
4、炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火
收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
七、蒸鸡蛋羹
主料：鸡蛋1个、食盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙
做法：
1、鸡蛋一个打入碗中
2、打散后倒入温开水，有一点温就行，
3、加入食盐和香油调匀，
4、上开水锅蒸12分钟左右即可
八、甜椒炒龙利鱼块
主料：龙利鱼1条，青椒1个，红椒1个，葱1根，蒜1个，姜1小块
做法：
1、冰冻龙利鱼柳，解冻、洗净切块。
2、将切好的鱼块，放入料酒、盐、姜片、蒜片，腌制10分钟。青、红椒切块、姜、蒜切片、葱切段。
3、热锅倒油，先放入花椒、姜、蒜片煸香，再放入豆瓣酱。
4、放入青、红椒块、葱煸炒，最后放入鱼块炒至熟即可。
九、墨鱼炒西兰花
原料：墨鱼，西兰花，其它辅料
做法：
1、墨鱼适量，西兰花适量，花生油适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，淀粉适量，朝天椒适量。
2、新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。墨鱼头剁去，另行处理。
3、在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块。将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟，洗净。
4、锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出。炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒。同时，这边锅里灼烫西兰花。
5、把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅。
十、冬菇油菜
原料：冬菇，油菜，其它辅料
做法：
1、冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。
2、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置；冬菇用温开水泡开去蒂。
3、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。
4、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。
养胃好消化的菜家常菜2
做法一：茶树菇烧排骨
第一步，买好两根排骨、适当茶树菇、生老抽和料酒，再备上葱姜蒜、桂皮、蚝油、辣椒、八角和盐以及鸡精。
第二步，将排骨直接处理后切块下锅烫煮了，葱姜蒜直接切末备用，茶树菇洗好浸泡。
第三步，备好锅加油烧热了，将葱姜蒜和辣椒下锅爆香了，加排骨翻炒，加料酒、生老抽和蚝油烧煮。
第四步，加上水直接烧开了，将桂皮和八角以及冰糖下锅焖煮，半小时左右加茶树菇，最后加盐和鸡精焖煮半小时收汁后即可。
做法二：韭菜炒鸡胗
第一步，备好韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒和生抽。
第二步，将韭菜直接处理后洗好，加小苏打浸泡。将鸡胗加盐洗洗后切片，加盐和白砂糖以及胡椒粉搅拌。再加淀粉和植物油搅拌。
第三步，炒锅加油将鸡胗翻炒，加料酒翻炒后捞出。留少量油翻炒韭菜，加盐调味，将鸡胗下锅翻炒后加生抽即可。
做法三：香菜炒牛肉丝
第一步，备好牛肉、香菜、辣椒、姜蒜、黑胡椒、红辣椒、料酒、蛋清和酱油以及盐。
第二步，将牛肉直接切丝，加蛋清和黑胡椒以及盐跟料酒，再将生姜腌制30分钟。
第三步，炒锅加油将牛肉翻炒后捞出，再加油将生姜和辣椒以及大蒜爆香了，加牛肉继续翻炒，加酱油和水直接焖煮。
第四步，将香菜下锅后出锅。
养胃好消化的菜家常菜3
一、养胃汤——山药鸡汤
材料：山药200克，鸡1/3只，香菇200克，蜜枣1颗，姜2片，桂圆5颗。
做法：将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片，锅中放油，将鸡块和姜片放入，翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄，放入慢炖锅中，再加入适量的开水，加入山药小火慢炖2个小时。再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。最后调味开锅即食。
功效：母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。
二、养胃汤——猴头菇鸡汤
材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。
做法：猴头菇用温水泡六个小时，鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
三、养胃汤——四红暖汤
材料：红豆200g，干红枣10枚，红衣花生150g，红糖1汤匙（15g），水2000ml。
做法：将红豆同红衣花生与水放入锅中，大火煮开后，转小火炖煮2小时，至红豆起沙。干红枣用清水冼净，用温水泡发，再用小刀挖去核。在红豆炖至1、5小时时，将红枣放入锅中同炖，至红枣皮破肉软，约30分钟。最后放入红糖搅拌至完全融化即可。
功效：补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。
四、养胃汤——四宝蔬果汤
材料：南瓜200克，胡萝卜1根200克，西红柿3个约200克，苹果1个，生姜1块，清水800毫升，植物油1汤匙，盐适量1/4茶匙。
做法：胡萝卜切块，南瓜去皮切块，西红柿去蒂切块，苹果去皮去核切块。热锅下油，放入拍碎的生姜炒至闻到香味。放入胡萝卜、南瓜、西红柿翻炒片刻。将炒好的材料连同苹果清水放入砂锅内，大火烧开后转小火熬煮二十到三十分钟，最后下盐调味。
功效：补中益气，益血生津。
Ⅶ 胃不好养胃吃什么菜
胃不好 养胃 最好的方法那就是 食疗 ，也就是常吃养胃的蔬菜。那么胃不好养胃可以吃什么菜呢?下面我给大家分享一些胃不好养胃吃什么菜，希望能帮到你!
胃不好养胃的4种蔬菜
1、莲藕
莲藕偏凉性，含有丰富的 营养 成分及钾、钠、磷等 微量元素 有健脾益胃、 清热 生津等功效，并且对慢性 胃炎 引起的呕吐起到一定的帮助，是胃病患者的滋补佳品。
2、白萝卜
白萝卜含有丰富的淀粉酶和一些芥茉油，能促进胃肠蠕动，帮助 消化 ，增进胃病患者的食欲;其含有的干扰素诱生剂活性强，生吃并细嚼或者榨成汁才会刺激消化道产生干扰素，有效于胃炎引起的腹胀、 便秘 、痛疼等。
3、圆白菜
圆白菜被大家誉为天然的“胃菜”，具有生津止渴助消化的功效，还能够促进胃液分泌，保护胃黏膜。胃不好的人，特别是患有 胃溃疡 、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入适量的蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。
4、南瓜
很多人都非常喜欢吃南瓜，尤其是老人和孩子非常喜欢这看起来黄澄澄，吃起来软软糯糯的南瓜。我最喜欢吃的就是南瓜糊和南瓜饼。其味道超级棒。
南瓜具有很好的养胃功效，它含有丰富的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维也非常细软，因此很容易被人体消化吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常见的养胃美食。 血糖 高的人群可以选择食用蒸南瓜。
胃不好养胃的7种食物
1、小米
具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱者食用，是 消化不良 者的理想食品，小米还有防止反胃，呕吐的功效。煮小米粥时，待粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上面浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，粥油补益肾精、健脾和为、大补元气的作用，特别适合慢性胃肠炎、慢性胃溃疡者食用。
2、山药
具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力。山药中所含的淀粉酶能加快人体碳水化合物的代谢，刺激胃肠蠕动，加快胃肠内容物的排空，非常适合脾胃虚弱，消化不良者食用。山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
3、胡萝卜
具有健脾化滞、润燥明目的作用，适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用。小儿消化不良可取胡萝卜250克，加盐3克煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服3天。
4、白萝卜
有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。古代医籍中也有用“生嚼”白萝卜的方法来治疗食积的记载。其实，古人选用“生嚼”白萝卜的 治疗方法 是非常科学的，这是因为萝卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木质素等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。需要提醒大家的是白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，因此不适合脾胃虚寒者食用，慢性胃炎、胃溃疡者也不宜大量生食白萝卜，最好炒着吃或炖着吃。
5、大枣(干品)
能培补脾胃，为调补脾胃之常用食品。自古被列为“五果之一”。据《本草纲目》记载，“枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药业”。需要提醒大家的是，大枣甘温，少食健脾，多食则碍脾。脾胃虚弱者，可取大枣10枚，煎汤常服，亦可与小米、山药一起煮粥喝。
6、马铃薯
具有益气健脾，调中和胃的作用。胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘者，可取新鲜的马铃薯洗净去皮切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服1-2汤匙，酌加蜂蜜，连续服用15-20天即可缓解。在此期间忌食刺激性食物。特别提醒，发芽的马铃薯一定不要食用。
7、栗子
具有养胃健脾、 补肾 强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于脾 肾虚 寒引起的慢性 腹泻 患者食用。将板栗仁蒸煮熟，研磨后制成糕饼，特别适合于食欲不振、身体瘦弱、经常腹泻的小儿食用。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜，可作为脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的食疗佳品。
胃不好养胃的食疗方
1、金沙胡萝卜
食材 ：胡萝卜、咸蛋黄、小葱。
做法：蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟。胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。蛋黄在锅中会出现大量泡泡。加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。
小贴士：蛋黄需要尽可能捻碎。胡萝卜不需要蒸得太烂，用焯水的方法弄熟也可以。蛋黄本身较咸，加盐要适量。
2、白菜炖豆腐
食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱。
做法：白菜切段，豆腐切块。豆腐下水焯一下，捞出沥干。白菜下水焯一下，捞出沥干。锅中热油，放入姜蒜葱，炒香。入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。放入白菜翻炒一下，最后调入盐即可!加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。
小贴士：豆腐焯水，能够去豆腥味儿。白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
3、田园排骨汤
食材：排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱。
做法：锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。捞出用温水清洗干净。玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。
小贴士：煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。
4、莲子猪肚汤
食材：猪肚一个、莲子一小把、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。
做法：清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净。莲子不要泡，姜切片。猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。出锅前加入香油和香葱即可。
5、荸荠南瓜小米粥
食材：荸荠、南瓜、小米、糯米。
Ⅷ 适合养胃的五个食谱
胃的养护不亚于其他重要身体部位的保养，只有胃养得好才能有效促进吸收，如今很多人都面临着肠胃不好吸收和消化的情况，那么吃什么有利于养胃呢?今天就为大家介绍几种食谱。
1、海带炖猪瘦肉
海带炖猪瘦肉的食谱，营养也非常的丰富，因为海带中含有碘、钙、磷、铁，这些物质都能促进骨髓、牙齿的生长，用海带来炖猪瘦肉，营养价更高。做法：首先是将猪肉、葱、海带洗干净，肉要切碎，葱要择干净，姜要切片，海带要用水洗干净，备用。然后是将油放入锅里，下点白糖，将白糖炒成糖色，再倒入肉、葱、姜片煸炒，肉面上色之后，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下。最后加入水，用大火烧开，再转微火炖至八成烂，再将海带放入锅中，再炖10分钟左右即可。
2、虾皮碎菜蛋羹
虾皮碎菜蛋羹含有丰富的钙和磷，有利于钙质的吸收，做法也很简单。做法：首先是用温水把虾皮洗干净泡软，切成块，小白菜也要洗干净，略烫一下，切成碎。然后是将虾皮、茶末与打散的鸡蛋混均匀，加入适量的水。最后是加上少许的调味品，放锅里蒸，或者是用微波加热3-5分钟。
3、骨枣汤
骨枣汤中含有丰富的钙、髓质，还含有其他的营养成分，有益髓生骨的作用，做法也非常的简单。做法：首先是将骨头洗干净，捣碎，然后和红枣、生姜一起放入瓦煲中，加适量的水，用旺火烧沸，再接着用温火烧两个小时，直到汤稠为止。
4、芥菜咸蛋肉片汤
原料：瘦肉、芥菜、咸鸭蛋、花生油、酱油、姜、淀粉。做法：将芥菜洗净切碎，放在篮里滴干水，瘦肉洗净后切成薄片，放调料腌10分钟左右，将芥菜和咸蛋黄放锅内加水煮，直到芥菜烂熟后，再放入腌好的瘦肉一起煮，待瘦肉熟后加入咸蛋白搅匀即可，因为咸蛋是咸的，试过汤不够味后再加少少盐，凉后就可食用，有清热润燥暖胃的功效哦!
5、苹果燕麦糊