⑴ 肉烧什么好吃
烧板栗，薯仔，都好吃，
制法
：将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。2将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。
操作要点
：板栗要买粉性的;在烧制时以小火为佳，火过大容易使菜外糊而内生。
猪肉作用：
猪肉是人类餐桌上常见的较为重要的动物性食品之一。烹调得宜的猪肉不仅脂肪量会大大减少，不饱和脂肪酸会增加，而且胆固醇含量也会明显降低。
现代营养学家指出:猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸能提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血的症状。
分量：成年人每天进食80 -100克就可以满足一天的身体需要;儿童每天50克即可。
禁忌：
1、烧焦的肉不要吃。
2、肥胖者和血脂高者不宜多吃猪肉
薯仔烧肉
基本材料：五花肉250克，薯仔250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
制作过程：
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将薯仔去皮洗净，切成滚刀块。
各种薯仔烧肉
2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入薯仔块炸成金黄色，捞出沥干油待用。
3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入薯仔烧至熟烂入味，出锅即可。
⑵ 肉怎么做最简单最好吃
菜品里面的经典，做法很简单：
肉菜：糖醋里脊
准备的材料有：猪里脊肉
看看怎么做：
1、首先把买来的猪里脊肉用清水冲洗一下
2、冲洗掉上面的血水之后捞出来沥干水分
3、沥干水分之后把猪里脊肉切成块，然后切成肉条
4、切好之后把猪里脊肉条放到水盆里备用
5、准备糖醋汁，放入糖放入醋还有盐
6、准备面粉加入清水做成面糊
7、做成面糊之后放入猪里脊肉条粘均匀
8、油锅烧开之后把粘上面粉的猪里脊肉放进去油炸熟透
9、炸熟之后捞出来
10、油锅里下入刚刚调好的糖醋汁，烧热后放入猪里脊粘均匀为止
11、捞出来吃就可以了
肉菜：红烧肉
准备的材料有：猪五花肉、红烧配料酱汁
看看怎么做：
1、首先让我们去超市买一块肥瘦相间的猪五花肉
2、买来之后用凉水先把猪肉清洗干净
3、清洗干净后把猪五花肉切成大块
4、切好的块大小要合适恰当
5、首先起油锅开始爆香后下入猪五花肉块煸炒出色
6、出色之后放入红烧酱汁还有其他的配料
7、慢慢地放到小火上不断的翻炒
8、放到大火上收汁就可以了
⑶ 肉炒什么好吃
1、辣椒炒肉
辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了。辣椒分为很多种，爱吃辣的用线椒、螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒。一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃。
⑷ 什么肉菜最好吃
鸡肉醋，做法简单，味道极美
在一开始的时候先用一块姜炒，然后放入鸡肉一起炒，炒至两面发黄，加入水，醋，和黄酒。想要酸点就多加醋，黄酒一碗即可。等水沸腾，再把它转交到大包里小火慢熬。
⑸ 肉炒什么比较好吃
你觉得什么菜炒肉好吃，蒜苗炒肉这样做最好吃。我们平时吃的菜有很多种，比如说薯仔、白菜、茄子和豆芽等，要说能用来炒肉的菜就更多了，几乎每一样菜都能和肉放在一起做了吃。今天我们也要来做一个蔬菜炒肉，不过用的菜不是白菜也不是薯仔的，而是我们吃的不多的蒜苗，这个菜在北方那里叫蒜苗炒肉，要是在南方人那里也叫大蒜炒肉的，它算是一个比较家常的菜。
而且做起来也特别简单，不过我们平时吃蒜苗并不是很多，最多也就是吃点蒜瓣。今天我们就来一块做一下这蒜苗炒肉，喜欢吃的就来学着做吧！其实可以说这个菜谱前半部分讲的是炒肉丝，后面讲的是炒蒜苗，我们要准备好蒜苗、肉丝，葱姜、料酒、生抽、干辣椒、盐、糖和生粉。先把葱姜切成碎末，再加上一点生粉和料酒放在肉丝里，把碗里的食材搅拌均匀了腌上十分钟左右。
蒜苗洗干净了切成小段备用着。锅里倒上油烧热放辣椒炒一下，再放一点葱姜丝炒出香味，要是嫌辣的话就不放辣椒了，最重要的是能炒出香味来。接着放上肉丝翻炒，加一点八角粉和花椒粉，这八角粉可是炒肉炖肉不能少的，花椒粉没有的话就放一点花椒，炒好以后把肉丝放在盘子里。把锅刷干净再倒上油，油热以后倒上蒜苗，因为要爆炒油温得高一点，炒个差不多一分钟再把肉丝放进去继续炒。
尝一下咸淡再加一点盐或者是不加，肉丝一放进去立马就有香味飘出来，放上盐后再炒两下就可以出锅了，要是再吃上一碗刚做出来的米饭真的是超级好吃的。其实肉丝和很多菜一起做出来都很好吃，就比如我们经常吃的肉丝炒木耳、肉丝炒芹菜等。要是经常在家里做饭的话我们一次可以多炒一点肉丝，放在冰箱里冰着，这样以后做的时候拿出来热一下就行了，可以用来炒青椒木耳什么的，就不用每次都费劲的炒肉了。
其实除了蒜苗炒肉还有蒜苔也可以炒的，蒜苔也是蒜苗上面长的，不过比蒜苗要辣一点硬一点，而且炒出来味道也没有蒜苗好，因为蒜苔很硬汤汁进不到里面，不像蒜苗那么软，吃起来也就没有什么味。现在外面很多饭店里都有卖这个菜的，不过炒一盘怎么也要二三十块钱，算是比较贵的了，不过蒜苗和肉在超市和集市里也都会卖，完全可以自己买了回家做，这样会实惠很多，一斤蒜苗最多就是四块钱，肉十几块钱一斤能吃好久，做一次也就几块钱的。所以要是学会了怎么做还是把食材买回家，自己在家做吧！
⑹ 肉可以炒什么菜大全
肉可以炒辣椒、芹菜、蒜薹、青豆、青椒这些蔬菜。
1、辣椒炒肉是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了。肥瘦均匀的五花肉，改刀切片，小火煸炒出肥油，倒一勺生抽润色，捞出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食盐、生抽、蚝油调味，最后倒入肉片，混合均匀，一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功。
2、芹菜洗净切段，焯下水分，肉片用淀粉、食盐、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能锁住肉片水分，还能增加口感，起锅烧油，倒入葱姜、干辣椒，爆出香味，再放入肉片，煸炒过后放芹菜，最后放适量鸡粉、食盐、白糖、老抽调味，美味即成。
3、准备适量的肉丝，放酱油、食盐、老抽、花椒粉，搅拌腌制一会儿，起锅烧油，先炒一炒肉丝，变色后捞出，重新起锅，加一勺豆瓣酱，翻炒出红油后，倒入蒜薹，断生以后，倒入肉丝回锅，最后加白糖、食盐调味，即可出锅。
4、把青豆准备好，清洗干净，肉末里加花椒粉、五香粉，腌制去腥味，起锅烧油，下葱姜末，倒入肉丝煸炒变色，接着倒入青豆翻炒，加小半碗清水，焖煮3分钟，开锅淋入水淀粉，食盐调味，汤汁粘稠即可出锅。
5、青椒先洗净切丝，肉丝倒入胡椒粉、老抽、生抽、蛋清、淀粉、食用油，搅拌均匀，腌制一会儿，起锅烧油，倒入葱姜，下肉丝炒变色，最后倒入青椒丝，断生以后，放食盐调味，最后少来点淀粉水，黏稠即可出锅。
小窍门：要想肉吃起来软软的，提前用淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
⑺ 猪肉搭配什么菜一起炒最好吃为什么
木耳，豆角，胡萝卜，山药，韭菜，杏鲍菇，猪肉和这些菜搭配在一起是最好吃的。因为这样制作出来口感并不是很油腻，味道是相当不错的。