⑴ 清炒藕丁的做法 这样炒藕丁又香又辣没肉也下饭
清炒藕丁的做法：
1、鲜藕去皮洗净切丁。
2、大蒜，姜切末，葱头切断，尖椒切成小圈。
3、油锅放姜葱蒜末，花椒粒炝香。
4、下藕丁翻炒，边炒边加少量清水。
5、放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，放入鸡精炒均装盘。
⑵ 可口的清炒藕丁怎么做好吃又简单，做法图
主料
莲藕 ：150
盐 ：适量
蒜末 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
葱花 ：适量
第五步
5.出锅前撒上葱花翻炒两下即可食用。
辅料
具体步骤
⑶ 清炒藕丁的做法
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于炒藕丁儿这道菜的做法。
1.12想将猪肉丁用生抽老抽生粉等腌制起来，静置10分钟
2.21藕切丁，青毛豆用加盐滚水烫过备用
3.蒜切末
4.锅上中火，将肉丁滑好捞出
5.放入蒜炒香
6.放入藕丁，加入水，生抽，盐炒熟
7.将肉丁重新放回，放料酒
8.最后放入烫好的毛豆翻炒即可
相信你看完炒藕丁儿的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
⑷ 清炒藕丁需要把藕丁用热水炒一下么
不需要，清炒藕丁具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：莲藕 1根、菜籽油 适量、食盐 1/2茶匙、葱 1根。
1、第一步将莲藕去皮切丁，放一旁备用。
⑸ 清炒藕丁的家常做法
莲藕切成藕丁，放水里浸泡一下，葱、姜、蒜、切片，红椒，干辣椒切好。，锅里放清水和藕丁烧开捞出，锅里倒油，烧热后，加干辣椒、葱、姜、蒜放进锅子里面爆香，加入红椒丁干辣椒、葱、姜、蒜一起翻炒，把藕丁放锅里，加盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒和清水，再加淀粉勾芡即可。
如何炒藕丁
材料：
莲藕1根，葱2根，姜1块，蒜3瓣，红椒2个，盐1勺，味精1勺，白糖1勺，干辣椒5个;
辅料：
鸡粉适量，胡椒粉，料酒1勺，淀粉
炒藕丁的做法：
1.先把莲藕洗干净，切成藕丁，把它放水里面浸泡一下;
2.葱、姜、蒜、切片，红椒，干辣椒切好;
3.锅里面放清水，藕丁倒入锅中烧开，然后捞出沥干;
3.锅里倒油，油烧热之后，加入干辣椒、葱、姜、蒜放进锅子里面爆香;
4.然后加入红椒丁干辣椒、葱、姜、蒜一起翻炒;
5.然后把刚烧好的藕丁放锅里，加盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒和少许的清水，再加上淀粉勾芡，放进锅里面炒一下即可。
小贴士：
藕丁可以先焯水一下，这样做的时候更加的入味。
可以根据自己的口感添加调料。
莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。
莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。
⑹ 清炒藕丁的家常做法
一、 准备食材
主要食材
原材料：鲜藕1块，香菇3朵，青椒1段，胡萝卜1段。调味料：大蒜片适量，蚝油1勺，胡椒半勺，盐和鸡精适量，水淀粉适量。
二、 具体做法
第一步，首先我们将准备好的食材改刀处理，把他们全部切成丁。
全部切丁
第二步，热锅中加入适量的清水，加入几滴油和半勺盐，再下入切好的香菇丁、胡萝卜丁和藕丁，焯水1分钟后捞出，控出多余的水份。
第三步，另起锅，加入一小勺的油，油热后下入焯好水的丁，快速的炒一分钟左右。
第四步，下入大蒜片，然后继续的炒半分钟。
第五步，下入蚝油和胡椒粉继续炒一下
第六步，下入切好的青椒丁，再下入盐和鸡精，然后加入少量的清水，在接着炒半分钟以后，淋上水淀粉勾芡，盛出装盘即可。
⑺ 清炒藕丁怎么炒好吃
食材准备：新鲜的藕、青椒、食盐、生抽、老抽、香油、白醋
第一步：将准备好的藕块去皮清洗干净切成大小一致的藕丁，然后将青椒也去掉头部，切成丝放进碗中。另外再取用一个大碗，把切好的藕丁全部都放进大碗中，然后加进足量的清水浸泡，这一步就是为了能够让藕丁“喝”饱水，然后再下锅翻炒，就会一直保持脆嫩口感了，另外在浸泡的过程中，我们还可以往里面添加适量的白醋，这样能够让藕丁怎么炒也不会变色。
第二步：起锅烧水，将泡好的藕丁沥干水分以后，全部都倒进锅中，然后直接大火将锅中的清水煮至沸腾，将藕丁焯熟以后，就可以直接捞出放入凉水中浸泡了，等到藕丁被泡凉以后，就可以倒掉凉水，沥干藕丁水分备用。另外再取用一个小碗，加进适量的生抽、老抽、香油、食盐、生粉以及少量清水搅拌均，勾芡成汁。
第三步：起锅倒进食用油，烧到6成热以后，就可以将青椒放进锅中开始翻炒了，等到青椒变软，微熟以后，就可以下藕丁与它一起翻炒了，在翻炒几分钟以后，就可以把调好的酱汁全部倒进锅中，然后继续均匀翻炒，等到食材全部都被炒熟之后，这道美味清炒藕丁就做好了，可以直接盛出开吃。
⑻ 清炒藕丁怎么做好吃
【食材清单】：
主料：莲藕
配料：青红椒、生姜、葱白、花椒、干辣椒、水淀粉
调料：食盐、白糖、陈醋、生抽、胡椒粉、鸡粉、白醋、植物油
【步骤一】：
准备一段洗净的莲藕，把外皮削干净后先切成厚片，再切成菱形块。然后切一点青红椒片，为菜品增色。生姜切菱形片，葱白切成马蹄片，放在同一个盆中，再放入几粒花椒以及几粒干辣椒备用。
【步骤二】：
取一个碗碟来，把酸甜汁调一下。加入食盐2克、白糖15克、陈醋10克、生抽10克、胡椒粉1克、鸡粉2克，再加入适量的凉开水，搅拌均匀即可。做这道菜，酸甜汁一定要提前调好，这样能够减少炒藕的时间，充分保留藕丁脆爽的口感。
【步骤三】：
食材全部准备好以后，我们把藕丁焯一下水。焯水的时候，放入一点白醋和植物油。白醋能防止莲藕氧化变黑，植物油能在莲藕表面形成油膜，防止营养流失。水烧开以后，把莲藕和青红椒倒入锅中焯水2分钟左右，等莲藕断生以后倒出，快速用清水冲洗几下，以免莲藕回软。
【步骤四】：
锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜等小料一起翻炒。等炒出香辣味以后，把莲藕和青红椒倒入锅中。之后调好的碗料再搅拌一下，也倒入锅中转大火。颠锅翻炒30秒钟给莲藕入味，同时把汤汁收浓。最后再勾入少许水淀粉，让调料更好的依附在莲藕表面，翻匀后即可出锅装盘。