⑴ 乌鸡怎么炒好吃
小知识
乌鸡+兔肉：两者搭配会中毒，因鸡肉性温热,兔肉属凉性，二者同食冷热杂进，易致泻痢。且鸡肉、兔肉各含不同的激素与酶类，进入人体后生化反应复杂，有不利人体的化合物产生，故二者不宜同食。
乌鸡+鲫鱼：两者搭配会中毒。鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
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⑵ 炒乌鸡怎么做好吃
炒乌鸡
用料
葱 姜 蒜 适量
加饭酒 醋 生抽 老抽 适量
香油 蚝油 适量
炒乌鸡的做法
把鸡肉洗好后沥干
下油 热了放人姜丝 蒜 还有小红辣椒呛锅 在放入乌鸡小煎一会
微微熟以后 放入加饭酒 醋 酱油 蚝油 香油翻炒人味后在加点水 也不要加太多 大火烧开 转中火
汁收的差不多放人蒜瓣 放5 6个吧 在放掉葱花即可
小贴士
最好有汁 稠一点不要有汤这样就不好吃了
⑶ 用乌鸡怎么炒做吃或煲汤
材料
乌鸡1只，葱2棵，生姜1小块，料酒，盐
做法
1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿
2.把乌鸡放沸水中焯水，除去血水
3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。
⑷ 乌鸡怎么炒着吃
主料：乌鸡肉200g、薯仔1个
辅料：食用油2勺、食用盐半勺、生抽半勺、蚝油1勺
1、把薯仔去皮清洗干净。
⑸ 乌鸡炒什么菜好吃
【爆炒乌鸡的做法】
乌鸡洗干净 放入盐 味精 生抽 料酒腌30分钟，切好蒜 生姜 辣椒 泡香菇
乌鸡腌好 放入地瓜粉 搅拌。热油 把生姜 乌鸡放进去炸 炸到七分熟（乌鸡不要炸太久不然肉很硬不好吃）
乌鸡捞出 把香菇 蒜 辣椒也炸一下，把炸的油倒出留点底油 倒入乌鸡 佐料 料酒 生抽 醋 五香粉翻炒至熟就可以
【乌鸡营养价值】
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
1、乌鸡含有大量蛋白质，10多种氨基酸，总量比普通鸡高10％，如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。
2、乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素，大量维生素A、维生素B2、维生素E等，能够提高人体免疫力。
3、乌鸡含有黑色素、盐酸，铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。
4、乌鸡还含有DHA和EPA，DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。
5、乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。
⑹ 炒乌鸡怎么炒好吃
用料：乌骨鸡1只
调料：食盐少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽少许、胡椒粉适量、孜然适量、白糖少许
爆炒乌鸡的做法
1.乌鸡洗净，取翅、腿、颈处剁成小块，用料酒、花椒腌半小时。
2.油锅烧6～7成热即可，放入葱姜蒜，爆香后捞出。把乌鸡块汆水，下入锅中，大火迅速翻炒之后，改中火继续炒。
3.8成熟时，倒一点点生抽，一点蚝油，糖、盐少许，黑胡椒粉、孜然适量，放入一把干辣椒，一起翻炒几下，就可以出锅了。
⑺ 乌鸡和什么炒着好吃
炒板栗比较合适，炒浸透的黑木耳也比较好吃。但一般乌鸡炖汤的比较多。仅供参考！
⑻ 乌鸡怎么炒才好吃
炒乌鸡做法一，
材料
净乌骨鸡一只（约750g）、猪肉片100g、适量的姜片、大蒜、食用油、老抽、冰糖、盐。
做法
（1）净鸡切成小块。猪肉切片、大蒜切段备用。
（2）锅加热至七成热，放入适量的食用油及姜片爆香，加入猪肉片炒香变白，最倒鸡块继续翻炒。
（3）待鸡肉翻炒至白色，加入黄酒、盐、冰糖、老抽炒匀。
（4）加入温水，末过鸡块。焖煮20分钟。
（5）鸡块熟入加入大蒜段开始收汁。收到锅内剩少许汁即可。
做法二，甜木瓜炒乌鸡丁
材料
主料：乌鸡丁，
辅料：木瓜，青红柿子椒，鸡蛋，
调料：盐，鸡精，酱油，水淀粉，红葡萄酒，葱，姜
做法
1、将木瓜去皮去籽切成丁，青红柿子椒切丁，乌鸡丁中加入一个鸡蛋、盐、酱油、干淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用；
2、取一小碗，放入葱、姜、水淀粉、红葡萄酒、鸡精、盐调匀，坐锅点火倒入油，待油热后放入乌鸡丁滑散至熟，同时将木瓜丁、青红柿子椒丁分别放入过一下油，一同取出；
3、锅中留余油，倒入调好的汁和乌鸡丁、木瓜丁、青红柿子椒丁翻炒出锅即可。
做法三，松仁乌鸡
材料
松子仁40克，乌鸡1只，约900克，猪里脊肉（猪柳）240克，花生油480毫升（炸鸡肉用），生姜4片，大葱2根，高汤480毫升，太白粉（生粉）1茶匙，麻油1茶匙，酱油3汤匙，糖1茶匙，胡椒粉适量，腌料︰，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，酱油1茶匙，绍酒1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙
做法
1.乌鸡剖净，只取鸡腿肉、鸡脯。肉面切十字纹，抹上少许太白粉。
2.猪里脊肉洗净，剁成茸。加入腌料拌腌10分钟。
3.猪肉均匀地平铺于鸡肉上，用刀背轻拍，使其黏合。用手把松子仁轻压在猪肉上。
4.姜、葱放进沙锅。取另一个锅子，下油烧热，放入鸡肉略炸。
5.鸡肉盛出放进沙锅，注入高汤、酱油、糖、胡椒等调料，小火焖至鸡肉变软。
6.焖煮时可将鸡肉取出，切块后继续烹调。还可取出3汤匙汁液，注入另一个锅内，加入太白粉水，煮成芡汁和麻油一起浇在鸡块上。