㈠ 主食葱花饼 炒什么菜
葱花饼味道比较清淡，应该上一些重口味的菜品搭配食用会比较好一些，再来道汤品如江米甜酒汤，西湖牛肉羹会更好
㈡ 葱花饼配什么菜
葱花饼用的面一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。高汤必须是滤过的，不能有油，否则会破坏猪油的香味。当然最重要的，就是面里要有葱花，否则叫什么葱花饼呢。几把嫩小葱，去掉绿叶，留下三寸长的葱白，然后剁成葱蓉，葱粒至少要细到小米粒大小。和面的时候，加进面粉里，这才是完整的葱花饼酥面。面要和的比较软，和好后，省一个小时左右，然后上案加薄面擀成千层饼，就是手掌大小就可以了。最终的厚薄大概也就不到半分，非常软。然后用清色拉油，加上三分之一猪油烙，注意一定要用白色的水状色拉油，黄色的会有怪味，或者掩盖猪油的香味。火候不要大，熟了就可以，讲究一个嫩香。最后要注意的就是，葱花饼必须是现烙现吃，一般都是一个厨师烙，三五个人在吃。烙好的饼，放5分钟味道就差很多。高手烙出来的，半透明，葱香四溢，入口猪油的香味直冲脑门，口感筋道但是绵软
㈢ 怎么做葱油饼饼好吃
葱油饼的用料
中粉200克 开水100克
盐少许 黄油（提前软化）少许
胡椒粉少许 香葱（切葱花）1棵
食油（煎）适量
葱油饼的做法
步骤15
层次分明，外酥内软，香喷喷的葱油饼可以开动了。喜欢的赶紧来试试吧。
葱油饼的烹饪技巧
用开水烫面的饼皮特别柔软，而且容易擀薄。大家最后擀剂子时候记得不要擀太薄，薄了没有层次感。 可以用猪油代替黄油，如果两样都没有就用植物油吧，植物油起酥效果稍微会差点。
㈣ 吃油饼配什么菜
问题一：吃油饼配什么菜 问题描述不请吃，应该是油饼都包了什么菜，做法如下：
品名:油饼
材料：中筋面粉 750g、酵母粉 3茶匙、盐 1＋1/2茶匙、小苏打 1茶匙、食用油 3大匙、温水
做法：
1、将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿
2、面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜
3、面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼
4、然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。
5、油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了
问题二：油饼和什么咸菜搭配好吃 葱油饼
主料葱10g 面粉100g
调料食盐1/4小勺 椒盐适量 植物油适量
葱油饼的做法
1.葱切葱花
2.面加少许油，用清水活面成团，擀开
3.撒上葱花，盐，椒盐，涂上油
4.面片卷成卷
5.面卷盘成团
6.再擀开
7.用不沾锅烙到两面金黄（每面3分钟左右）即可
问题三：炸油饼加什么菜好吃 炸的一般不用夹菜就挺好吃的
问题四：怎样烙饼好吃 烙饼配什么菜好吃 怎样烙饼好吃 烙饼配什么菜好吃 sijimeishi/siji/mianlei/809 烙饼是深受百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。 编辑本段制作方法1.把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差 烙饼不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次。 2.把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金黄色就即可 3.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。 怎样烙饼好吃 烙饼配什么菜好吃 sijimeishi/siji/mianlei/809
问题五：如果吃烧饼，你喜欢搭配什么菜吃 配蒸碗，或是鸡蛋汤！
问题六：油饼都吃什么菜 葱花烙饼，配肉丝面汤，炒鸡蛋。
问题七：大家吃饼时就什么菜？ 藕夹 茄夹 薯仔丸子 炸鱼
问题八：葱油饼加什么凉菜好吃 依据个人口味，可以带配的凉菜很多，比如凉拌海带丝一类，喜欢吃辣的话，也可以放点辣椒，或只简单地调一个腌过的咸菜，都很好吃的~~~
问题九：饼加什么菜好吃 郑州张家村好又多超市饼加莱最好吃
问题十：卷饼配什么菜最好吃 薯仔丝，绿豆芽，葱丝，肉丝，小臭菜，萝卜菜，曲莫菜，香菜等。
要说好吃还是要针对个人口味而定制。
㈤ 松软葱油饼的家常做法
松软葱油饼的家常做法
松软葱油饼的家常做法，葱油饼是我们生活中很常见的一种食物，也是很多人都喜欢吃的，葱油饼的制作方法也相对比较简单，自己在家也可以尝试制作，以下整理了松软葱油饼的家常做法。
松软葱油饼的家常做法1
第1款葱油煎饼
准备材料
食材
葱油煎饼
1张
鸡蛋
2颗
做法步骤
1、热锅加油少许
2、葱油煎饼下锅至金黄色
3、打2颗蛋到碗里搅拌后加入锅内
4、蛋熟了后同葱油煎饼一起起锅
第2款饺子皮葱油饼
准备材料
食材
水饺皮 mpling skin24块
葱花scallions适量
盐salt适量
盐salt适量
做法步骤
1在水饺皮上涂上少许油，撒上适量葱花和盐，再盖上一片水饺皮spread oil on mpling skin and sprinkle scallions and salt, cover with another mpling、 (如此类推，一份葱油饼需叠上8块水饺皮) (Repeat this step for 8 times)
2用手略压实后，用面粉棍推成圆形薄片，直径大一倍squash it with hand and roll it with rolling pin becomes larger
3平底锅中放油，用中火煎至两面金黄即可grease the pan, brown it with medium heat
第3款蔬菜葱油饼
翻转葱油饼油腻的印象！今天这道纤翠三色蔬菜葱油饼PIZZA可是富含满满的营养，葱油饼搭配花椰菜与绿巨人天然三色蔬菜放入烤箱烤，创意新料理登场！
准备材料
食材
绿巨人纤翠绿花椰菜
40g
绿巨人天然三色蔬菜
40g
绿巨人珍珠玉米酱
50g
葱油饼
1片
起司丝
25g
装饰部分
熏鲑鱼片
3片
香菜叶
4片
做法步骤
1、先将葱油饼煎至两面上色，抹上珍珠玉米酱备用。
2、接下来将花椰菜与三色蔬菜，滚水川烫2分钟闷1分钟沥干备用。
3、而后把葱油饼依序放上花椰菜与三色蔬菜，起司丝。
4、最后入烤箱200度焗烤至上色，装饰鲑鱼片与香菜即可完成。
5、蔬菜葱油饼PIZZA 完成!
小贴士
买得到墨西哥饼皮可以把配料与鲑鱼片加些生菜丝，番茄酱卷起包成墨西哥卷饼，带点饱足感
可以加些米饭。
第4款正宗葱油饼
准备材料
食材
中筋面粉200g
葱7-8棵
油5汤匙
盐1、5茶匙
水140g
做法步骤
1将面粉落水搓匀
2搓好之后上面放湿布醒20分钟
3用木棍揉开
4洒盐及放大概一匙油，平均洒上
5洒葱，从边开始卷上，头尾封口，左手扭前，右手扭后
6盘起，上面放湿毛巾等20分钟
7手中沾油压平约一勺厚，烧热平底镬（不用放油，镬要热），转中小火放下煎至少许金黄，反转煎另外一面，盖上煲盖
8见转了色，用木铲盛葱油饼起大力拍返落去个镬，一共两次，目的让它松化
9转中大火，放4-5匙油将两边皮半煎炸至香及脆，煎时要不断打圈饼
10盛起切开
第5款台式葱油饼
我觉得葱油饼最主要还是在煎的过程决定他的酥脆或松软程度。
准备材料
食材
面粉
800g
盐
12g
糖
8g
热水
350ml
冷水
170ml
馅料
葱
两把（个人喜好）
面粉
60g
盐
10g
白胡椒粉
5g
热油
80g
香油
10g
做法步骤
1、将面粉、盐、糖、热水加入盆中搅拌均匀，加入冷水开始揉成一大团，然后放置十分钟松弛一下，就可以轻易揉成长条状，大约可分成八份，然后放入盘子内“盘子内要抹油，面团表皮也抹一层”目的是为了锁住水分，盖上保鲜膜放入冰箱ㄧ晚醒面。
2、馅料 1、葱洗干净切碎。2、将面粉、盐、胡椒粉、香油放入碗内，然后加入加热后的油（此处要小心油一下去那刹那会沸腾发泡，小心不要烫到了），搅拌均匀即成葱油饼的调味酱。
3、将面团杆平，抹上酱料、加入葱花，然后卷成条状。
4、长条状后再把面团盘起来，静置十分钟松弛。
5、最后压扁杆平杆圆，即可放入冷冻库待要吃时再拿出来煎
小贴士
个人喜欢吃软软绵绵的，所以在煎的时候我会多放点油，如果喜欢吃酥脆的朋友，干煎就可以了
第6款黑芝麻葱油饼
外脆内软的葱油饼,加埋豆浆简直绝配,用来做早餐一流呢、、、、、
准备材料
食材
中筋面粉250g
黑芝麻
糖1茶匙
酵母粉1/4茶匙
水150ml
扫
面棍
刮刀
白芝麻
葱
油
盐
做法步骤
1中筋面粉放入大碗内,加少许盐,糖及酵母粉拌匀
2再加入水拌匀至少团状,取出慢慢搓成光滑面团
3将面团放入大碗内,盖上保鲜纸静置35分钟
4期间将葱切粒
5将面团分成5-6份
6用面掍将面团压薄,扫上油,洒上葱粒,加少许盐,洒上黑芝麻及白芝麻
7从较长个边开始卷起,卷成长条后再卷成蛇饼状
8再用面掍压扁
9全部面团压扁后静置10分钟
10镬中加少许油烧热,放入面团用慢火慢慢煎至两面金黄色即可
松软葱油饼的家常做法2
一、“葱油饼”的家常做法I （不用发面版）：
原料：普通面粉、小葱、盐、花椒粉、熟油适量。
制作方法：
步骤1、 大碗中倒入300克的普通面粉，加入3克盐增加面的筋性，然后慢慢倒入180克温水，边倒边用筷子搅拌成絮状、且没有干面粉，然后用手将面絮揉成面团。放在一旁静置10分钟。
步骤2、 在案板撒上少许干面粉，把面团揉光滑，然后揉成长条状，切成6-8个大小均匀的面剂；再把每个面剂揉成小面团后再揉成长条状，摆放在盘子里，用刷子在每个小长条的表面均匀地刷上一层食用油以封住水分、并且因为少量油的浸入让面变得更加滋润，都刷好后，蒙上保鲜膜放置一旁醒面一个半小时。[此步注意：醒面时间尽量多于一个小时，会让面的柔韧性更好。]
步骤3、在醒面的时间里，将小葱洗净控水后切成葱末，放入一个小碗中，加入半勺食盐、1勺花椒粉、2勺的熟油，搅拌均匀备用，葱油酥就做好了。
步骤4、 面醒好后，先在案板上少抹些食用油防粘，取一个小长条的面，用擀面杖擀开、擀薄，然后在中间的位置放上些葱油酥，上下对折后，手捏二头将面抻长，最后一手将一头按住，另一手将面卷起盘成圆饼状。这样，一个葱油饼生胚就做好了。[此步注意：将面擀得越薄、呈透明状越好。并且用手抻长，这样会让葱油饼层次多且皮薄。]
步骤5．火上坐平底锅，锅热后倒入少许食用油，并转小火（或者电饼铛刷油开小火），将葱油饼胚放入，一面烙至金黄后翻一面，直到烙至两面金黄酥脆，飘香的葱油饼就做好了，皮薄如纸又多层，葱香味浓郁，咬一口，香得很~
二、“葱油饼”的家常做法II （发面版）：
原料：普通面粉、小葱、白糖、酵母粉、食盐、花椒面、熟油适量。
制作方法：
步骤1、 大碗中倒入300克的普通面粉，加入5克白糖，3克酵母粉用160克温水化开并搅拌均匀，然后用酵母水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状、且没有干面粉，下手揉成面团，然后盖上盖子放置一旁醒发。
步骤2、 在醒面的时间里，将小葱洗净并控水。然后将葱白和葱叶分开、都切成葱末，放在碗中备用。
步骤3、火上坐锅，锅热倒入适量食用油，油热后下入葱白末，煸出香味。
步骤4、再准备一个小碗，放入面粉3勺、花椒面2勺、食盐1勺，将葱白热油倒入小碗中、并与小碗中的.调料和面粉搅拌均匀，这样香喷喷的油酥就做好了。
步骤5、把葱叶末倒入油酥里，用筷子搅拌均匀，然后戴上一次性手套，团成6个均匀的葱油酥小团，放在盘中备用。
步骤6、 面发好后，在面板上撒上干面粉，先充分揉面、将面团里的空气揉出来，然后将面揉成长条，切成6个大小均匀的面剂。
步骤7、 取一个面剂，擀成面饼后，包进一个葱油酥小团，然后像包包子一样包好、并且封好口，再用擀面杖擀成椭圆形的圆饼。
步骤7、将圆饼两边叠起来，再擀一下，用一头慢慢地卷起来，再从中间切开，按一下压成小饼，这样2个饼胚就做好了。如法炮制，做好几个饼胚。
步骤8．火上坐平底锅，锅热后倒入少许食用油，并转小火（或者电饼铛刷油开小火），将葱油饼胚放入，烙至一面金黄翻一面，直到烙至两面金黄酥脆就可以出锅啦。金黄酥脆葱油饼就做好了，酥香、松软、太香了~
三、2种“葱油饼”的对比：
1：用“不发面方法”做出来的葱油饼在面条外表刷上少许油后，经过长时间的醒面，先让面团的柔韧性变强；然后再经过擀至薄似透明状，放上葱油酥，叠好后再将面抻拉长；这二步让葱油饼层次不仅多、而且皮薄，葱花若隐若现，吃起来更加酥脆可口。
2：用“发面方法”做出来的葱油饼，通过先包入葱油酥的小团，再擀成椭圆形、折叠、卷起；这样的步骤会让葱油饼层次分明又多层，烙制成熟后因发面的效果吃起来外酥脆、里松软，口感更加丰富。
3：关于葱油酥的做法，以上分享了2种做法，简单方便。
1） 要么将葱末、花椒粉（或者五香粉、十三香等）、食盐、熟油、面粉直接混合在一起；
2） 要么先将葱白与油煸出香味，再浇入花椒粉（或者五香粉、十三香等）、食盐、面粉中，最后再与葱叶末搅拌均匀。
现在正是小葱大量上市的时候，价格也便宜，2-3元一小把，不如买一些给家人做顿葱油饼吃，皮薄如纸又多层，葱香味浓郁，酥脆、松软，咬一口、嘎嘎香，老少皆宜，保证一上桌就光盘，喜欢的朋友一定要试试~
松软葱油饼的家常做法3
葱油饼简易做法
原料：面粉、葱、食用油。
做法步骤：
第1步、葱切成葱花放入小碗里，用锅热油，油冒【大】烟后浇在葱花上。
第2步、面粉慢慢地加入凉水，一边加水一边搅拌，直至面粉全部变成面絮为止，然后把面絮揉成面团，面团要软一些，加湿布饧半小时。
第3步、将醒好的面团擀成薄片，均匀地刷上一层葱油。
第4步、均匀地撒上少许花椒面和食盐。
第5步、把整张面片像折扇子一样折起来。
第6步、从一头卷起，边卷边轻扯，这样卷出来的层次会更薄更多一些。把整条面都卷起来，末端扯薄放在下面。
第7步、将面饼压扁，两面换着擀，直至擀成薄面片。
第8步、电饼铛放少量食用油预热后，把擀好的面饼放进锅中进行煎制，两面金黄后即可。
第9步、煎好的饼用筷子轻轻一提就全部自动分层了。
小贴士：
卷面片时边卷边轻扯，比只是简单地卷起来更容易出层次。
㈥ 葱油饼跟什么一起好吃
依据个人口味，可以带配的凉菜很多，比如凉拌海带丝一类，喜欢吃辣的话，也可以放点辣椒，或只简单地调一个腌过的咸菜，都很好吃的~~~
㈦ 葱花饼再加点什么比较好
1.首先，我们在盆中放入300克面粉，加入2克食盐增加筋性，用温水和面，先搅成面絮，再淋入一点植物油方便起酥，然后把面絮揉成光滑的面团，再涂一层植物油，盖上盖子松弛10分钟，这样面团会更加柔软、又延展性。
㈧ 葱油饼怎么做好吃
一般我们都是用香葱和食用油放在面团里制作葱油饼，实际上我们先做一些葱油，用葱油代替食用油做油酥，制作出来的葱油饼葱香更加浓郁。
葱油的制作方法葱油所需原料：（一次可以多做一些，拌面、做饼都可以）
色拉油10份、圆葱2份（建议用小的圆葱头）、大葱2份、小香葱1份（如果全部用香葱最好和圆葱一起放入油锅），按着这个比例就可以了。
制作方法：
1、将色拉油放入清洁无水的锅中，放入大葱段、圆葱块，用最小的火炸。
2、大约半个小时左右，大葱和圆葱就都被炸得几乎没有了，颜色变得很深，捞出去；
3、将切成长段的小香葱放入油锅中，小火炸；
4、小香葱大约10多分钟就会变色，等到小香葱颜色变深就可以关火了，油锅的余温会将香葱炸干；小香葱和油凉后倒入玻璃瓶中可以保存很长时间。
面饼的制作方法
面粉500克、开水250克、凉水100克左右、葱油30克、小葱1把、花椒粉5克（家里吃饭的勺子大约小半勺）、盐5克（也是小半勺）、葱油酥用面粉25~30克。用量可按着比例调整。
1、将面粉放入盆中，倒入开水250克，边倒边用筷子搅成面絮，最好是盆底还有少许干粉的状态，然后再洒些凉水，将盆底的干粉和面絮和成面团，放到盆里饧20分钟，再揉就会非常光滑了。
2、饧面的时候可以做葱油：将面粉、花椒粉、盐放入碗中，倒入熬好的葱油搅成稀糊状成葱油酥，一定要稀一些容易抹开；
3、将饧好的的面团擀成大薄片，抹上葱油，撒上细葱花；可以用勺子将葱油酥舀到面片上用勺子背抹开，也可以舀几勺葱油酥到面片的中央，然后分别几次拎着面片的四周折到中间用手掌揉一揉再揭起来放回原位，这样就会很容易将面片的所有位置都抹上葱油酥了；
4、将撒满葱花的面片卷起来，按照锅的大小分成小段；
5、将每一段都从一头往里卷向另一头，将另一头收在面团的底部，放在盆里再饧15分钟；
6、取一面团放在面板上擀成圆饼，薄点厚点都没关系；
7、锅中放少许油，拎着锅把将锅里的油转匀，放入擀好的饼中烙制，一面完全上色，再翻过来将另一面也烙到完全上色即可，不要用小小的火烙，那样饼里面的水分就都蒸发掉了，饼就会变得很硬。
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸，是很多北方人都会喜欢的一种主食哦。
烫面葱油饼
主料
普通面粉200g
热水120g
凉水40g
辅料
色拉油15ml
细盐2g
葱花25g
烫面葱油饼的做法步骤
1. 热水用画圈的方法倒入面粉中，用刮刀刮拌，再加上凉水拌匀。
2. 手上抹油，将面团整成团，面团表面抹上油，放入碗内醒40分钟。
3. 面团分成4份。
4. 葱花加上盐拌匀。
5. 将面团擀开擀长，抹上油，洒上葱花。
6. 面片由长端卷起成长条状，慢慢拉开拉长。
7. 绕成螺旋状，容器内抹油，将饼坯放入，松驰40分钟。用手将饼坯撑开成圆薄饼坯，此时可将饼坯放在两片油纸间，放入冰箱冷冻。
8. 电饼档内加入适量油，将饼坯放入，煎制。
9. 两面煎至金黄，盛出，可切件也可直接抱着啃。
此面团含水量很高，不好操作粘手时，可借助刮刀。
葱花加上盐后，会略出些水，不影响操作。
没有电饼档，用平底锅，火候不能过高，饼子定型后，火要改小。
冷冻的饼坯，不需要回至室温，可直接上锅加热。
再营养些，煎个鸡蛋煎个培根，那就葱香培根鸡蛋饼啦！加料的话，各位自取哦！
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再来一款加了丰富馅料的葱油饼吧！
平时做葱油饼放点葱和鸡蛋即可，今换种吃法，用培根切成粒和葱搭配来做饼，饼里的色拉油改成猪油，这样做出来的饼就更香了。
培根葱油饼
主料
中筋面粉500克
辅料
油少许
猪油少许
培根适量
椒盐粉少许
葱少许
水适量
1. 面粉加水搅拌揉成光滑的面团醒15分钟。
2. 把面团分成11小团。
3. 取一面团擀成长条再涂上猪油。
4. 散上椒盐粉放上培根粒再放上葱。
5. 由下往上卷起。
6. 卷好后在压扁。
7. 放上做好的饼煎。
8. 煎至两面金黄即可。
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很多人会到超市买做好的葱油饼，回来自己热，超市买，那种香香的起酥油不一定 健康 ，所以就算每天一张少量摄入，也不是 健康 的，不如自己做，只需简单的锅煎，就能吃上快手葱油饼，如果再加个蛋配点青菜，那更是营养多多.
葱油饼外酥里嫩的技巧：
第一步，100度开水烫面，烫均匀。第二步，按照上面的卷饼手法操作，增加层次。第三步，起锅时，打松油饼，使之分层。
葱油饼的做法
壹周君告诉你两个方法，让葱油饼可以媲美外面餐馆，又香又软又酥还易操作。
看到到葱油饼三个字，壹周君就好像闻到了那股子扑鼻的葱香味道，煎到金黄的葱油饼葱香四溢，香酥可口有嚼头，吃一口又一口。不过，好吃的葱油饼可是有讲究的，毕竟要花点心思的 美食 才是壹周君的心头好。
烫面版
其实，做葱油饼没有多少技术难度，只有一点需要掌握，用什么来和面，是冷水，开水还是发酵面？都有讲究。我的这个做法不是发面也不是死面，是烫面法，此法做的面团做的葱油饼，口感也是非常不错。
死面，我们知道就是用冷水和面，而发酵面，是用自发粉，自带酵母，繁殖酵母，让面团充分膨胀，因此发面的面团也就格外松软，但是掌握程度也不好控制，一不小心就发酵过度也是有的。
烫面面团不同于发面和死面，面团是采用热水和面，成为团面后再用手揉，省时省力好操作。
准备好所有食材，面粉，香葱，猪油，猪油渣等，
将面粉放入大盆中，然后放入开水，一点点加入，边加入便用筷子搅动。搅拌均匀成团状，然后用手均匀地揉光滑，放置一边用保鲜膜包上，醒面一个小时。
面团分割成小团，擀成圆饼状，在圆饼上抹上一层猪油，撒上大量葱花，盐等，然后卷成长条状，向内卷成螺蛳卷的样子，压平，檊平。
锅内放入一些植物油，待油烧热之后，放入饼，中火烤制两面焦黄既可出锅。
发酵面团版
这个版本是发酵版，发酵的面团是非常松软的，特别适合爱这一口的老人孩子食用，虽然有点麻烦，但是壹周君也将方法告诉各位。
低筋面粉、色拉油、酵母粉、白糖放入盆中，分多次加入清水和成面团，然后擀成光滑的面皮。
面皮放在案板上，擀成小圆饼，在圆饼上刷上一层色拉油，这是，加上一点猪油渣，就会更香，葱油饼好吃也在与这猪油渣，这是这个版本的关键。然后再撒上盐，胡椒，葱末等，将面皮卷成粗条状，按紧开口，擀成小圆饼。
将小圆饼放入发酵箱，没有发酵箱的，壹周君告诉你们用更简单的方法，烤箱或者封闭的蒸锅里，放入一盆45 左右的热水，然后把小圆饼摆放平稳，放隔板上，放在热水上面，用热水的蒸汽让面团发酵，大概10分钟左右吧。
发酵好后的圆饼，就继续在蒸锅里蒸熟，大概蒸10分钟左右吧。
蒸好后的饼放入油锅，两面煎成金黄就可以了。
烫面葱花千层饼，是山东名吃
用筷子挑起中间，会呈螺旋状
口感外酥里嫩，酥软油润，百吃不厌
食材
面粉，热水，冷水，橄榄油，黑胡椒粉，盐，葱
第一步：
面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状。
第二步：
倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
第三步：
醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。
第四步：
将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。（油酥材料：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克）
第五步：
把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。
第六步：
卷好后捏紧收口，再卷成圆形。
第七步：
摁扁擀成薄饼。
第八步：
锅里热油，烙至两金黄即可！
葱油饼是大家喜爱的面食之一，也是我经常制作的一种。制作简单又快速。尽管只有几样简单的配料，但它独特的香味总会让许多人垂涎欲滴，香脆的外皮，软韧的内里，层次分明，葱香四溢，家人非常喜欢。
早餐时烙上两锅，再配上一杯咸口味的豆浆或者是稀饭，那是越吃越香，又相当的抵饿，给你元气满满，开始新的一天。制做时可以用普通的面团，也可以用烫面的，看自己喜欢哪一种口感。
说到葱油饼的做法，光面团的做法就有好几种。发面做的葱油饼软而厚实，死面做的葱油饼香脆可口。用死面的话，面团可以用冷水来和，也可以用开水来和（即烫面）。不同的面团制作出的葱油饼口感不同，各有各的特色。
好吃的葱油饼的做法关键看两点，一是和面，二是面皮的卷法。向您推荐我家烫面葱油饼的做法，按照我的方法制作出来的葱油饼层次多，饼皮酥脆、内部香软。葱油饼怎么做？下面就来一起看葱油饼的做法。
【葱油饼】
材料：
中筋面粉 250克； 开水 140克； 香葱 50克； 色拉油 60克； 面粉 40克； 盐 4克。
制作方法：
1.材料准备。
2.面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水。
3.先用筷子搅拌。
4.待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。
5.醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。
6.将面团分成3份。
7.取一块醒好的面团，擀成长方形。
8.刷上一层油酥。
9.香葱撒匀。
10.两个长边向中间卷成长条形。
11.将长条盘卷成圆形。
12.擀成薄饼。
13.平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。
14.一面金黄翻面烙另一面。
15.两面金黄即可。
本期导读：葱油饼怎么做？
葱油饼和手抓饼有很大的相似度，和面方式相同，口感香酥，一次可以制作多张分开冷冻，吃的时候取一张，无需解冻直接煎制即可。葱油饼和手抓饼不同之处是油酥的制作，手抓饼的油酥只有面粉和油，而葱油饼的油酥中还有盐、葱花，五香粉或花椒粉等，所以葱油饼可以不搭配其他的食材一起吃，而手抓饼必须搭配其他的食材才有味道。
制作葱油饼最重要的就是和面的水温，要想葱油饼酥软起层，凉了也不发硬，和面时一定不要全部用凉水，要用半烫面的方式来和面，也就是一半面粉用开水和面，一半面粉用冷熟和面，这样做出来的葱油饼才好吃。
葱油饼的制作方法：
食材：面粉、开水、冷水、香葱
调味品：食盐、色拉油、花椒粉
步骤一：把面粉倒入盆中，在面粉中间用筷子划一条线，其中一半的面粉中分次倒入适量的开水，搅拌成面絮状。另一半面粉中倒入分次倒入适量的冷水，搅拌成面絮状。
步骤二：等开水烫的面絮不烫手了之后把两种面絮揉在一起，盖上保鲜膜醒面半小时。
步骤三：醒面的同时来制作油酥，把小葱洗净切碎，碗中加入适量的面粉，食盐和花椒粉，葱花搅拌均匀。锅中倒入适量的色拉油，油热后倒入碗中，搅拌成糊状物。
步骤四：面板上抹少许的油，取出醒好的面团，面团不要揉直接整理成长条状，切成大小均匀的剂子。
步骤五：把剂子擀成长方形的薄面皮，把制作好的油酥涂抹在面皮上，然后沿着长方形的边卷起来，卷成一个长条后，在从一头像另一头卷起来。
步骤六：把卷起来的饼胚按扁，再用擀面杖擀薄。电饼铛刷油预热，放入饼胚，煎制两面金黄即可。
小贴士：有句老话“硬面饺子软面的饼”，所以葱油饼的面不要和的太硬，喜欢酥脆口感的，煎的时候锅里多放一些油。如果想做手抓饼，那么油酥中就不要放盐、葱花和胡椒粉。
葱油饼的做法
面粉200g；葱花适量；
清水110ml；盐8克）；油2汤匙（30ml）；
葱油饼是中国上海特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。
做法和步骤
1和面原料：面粉200g、清水110ml、盐1/2茶匙（3克）
2将凉水倒入适量盐，拌匀后倒入面粉中，边倒入边用筷子搅成块；然后换手用力搓揉，尽量将面块揉成团，直到面团表面均匀光滑；揉好的面团用湿布盖上，放在温暖潮湿的地方，饧10分钟，这个过程可以使成品的口感柔软，质地均匀；
3小贴士：1、普通的发面适用于饺子皮、馄饨皮、面条等。适合煮、煎等熟制办法，成品口感筋道有弹性；2、这种和面的方法同样需要饧面，目的是使面团自然回软，只是时间稍短；3、和面时加入盐或者鸡蛋液可以使其更加筋道，久煮不破；4、还有一种和面的方法叫做“烫面法”，基本步骤和普通和面法一样，只是将清水换成开水，面粉和开水的比例约为：2比1。这种方法是利用高温将面粉烫熟，变软，用这种面作的蒸饺、汤包等口感非常柔软。
4葱油饼原料：面团（以上方法制作的面团）、盐1茶匙（5克）、油2汤匙（30ml）、葱花适量
5面团揪成剂子，然后揉圆后，用手按扁，用擀面杖擀薄，呈圆饼状；撒上盐，并用手按匀，再淋上油，涂抹均匀；撒上葱花，然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀；
6卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，并用手按扁，成圆饼状；平底锅中摸上一层油，放入面饼，用小火慢慢将其烘烤至两面金黄即可。
7小贴士：1、此种冷水和面的方法，能使面食口感富有弹性，做出的成品颜色洁白、口感好；2、可以将冷水换为开水，即烫面法。用这种办法做的面食则口感柔软细腻；3、卷面饼时，可以边卷边往外拉，尽量使卷起的长条细而薄，这样烙饼最后能分很多层次，口感更加香酥。
家人都比较喜欢吃面食，特别是吃各种馅的面食，有时巧了馅面正合适，而有时却会剩下一小块面团。我常常会擀成面片，第二天早上吃个西红柿面片汤把它消化掉；或是擀成面条放入冰箱冷冻起来；还曾用水饺皮做过春卷皮。
今天咱儿利用这剩下的面团自制葱花饼吧，简单快捷又经济实惠，葱香皮脆，好吃没商量。
巧用饺子皮——快捷葱花饼
用料：饺子皮8张、葱花、食用油、盐适量
1、这是头天包饺子剩下的面团。我用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏了。拿出来回暖。
2、回暖后的面团搓成圆柱体。
3、用刀切成大小相同的小剂子。
4、分别把剂子擀成大小相当、薄厚均匀的圆饼状。
5、将一张饺子皮，放在案板上，面皮用刷子涂抹一层薄薄的油，撒上葱花和少许盐。以此类推。
6、再倒扣上一张抹了油的饺子皮。
7、在倒扣的饺子皮上面再放入撒有葱花的另外一张饺子皮。
8、最上面放上抹了油倒扣的最后一张饺子皮。然后用手轻轻按压饺子皮。(简单描述就是四张饺子皮一、三层是有葱花的，二、四层没有葱花)
9、用擀面杖轻轻擀成薄薄的葱花饼。
10、其实是用八张饺子皮，制作成了两张葱花饼。
11、平底锅烧热后，放入少量油。
12、把葱花饼入锅内，盖上盖子，煎到底面成金黄色翻面，再煎另一面。
13、在饼的上面适量刷一点点油。
14、煎到两面都成为金黄色，出锅。接着煎另一张饼。
15、一张葱花饼切成四片，即可。
16、装盘。这葱花饼充当早餐相当不错的，还可以来碗蛋花汤，有干有稀，吃得胃里那叫一个舒服。