❶ 闷肉怎样做好吃 几个步骤就能吃到好吃的闷肉
1、香酥焖肉的特色：此菜色红艳，以黄酒当水，小火焖煮，汁浓醇香，肉醇而不碎，肥不腻口，是杭州的传统风味。 教您香酥焖肉怎么做，如何做香酥焖肉才好吃1.选用皮薄的五花肉，刮洗干净，再用温水洗净，放在沸水锅内浸没，约浸5分钟，煮出血水，洗净，切成40个正方块（每块约100克）；
2、取大沙锅1个，用小蒸架垫底，先铺上葱，再放入拍松的姜块，然后将猪肉整齐地排在上面，加糖、酱油、酒、再加葱结，盖上锅盖；
3、将面粉用冷水调湿搓成条，密封锅盖四周边缝，用旺火烧开后，改用微火焖2小进左右；
4、开封启盖（如肉末至八成酥，可将肉块翻身，再加盖密封，继续用微火焖。）将沙锅端离火口；
5、另取10个小瓷罐，每罐放已焖酥的肉4块（皮朝上，底层平3块，上层1块）；
6、撇去肉汁上面的浮油，分别倒入10罐中，加盖后用桃花（羊皮）纸条密封罐盖四周，上笼用旺火蒸半小时左右，至肉酥透为止;
7、食前将罐放入蒸笼，再用旺火蒸10分钟左右即可。
❷ 猪肉焖什么好吃
梅菜干焖猪肉
用料
梅菜干 3把（约40克）
五花肉 1.2斤（600克）
蒜头 4瓣
白酒（料酒） 1汤匙
料汁碗材料：
老抽 半汤匙（6克）
生抽 2汤匙
胡椒粉 1小匙（2克）
鸡粉 1小匙（2克）
另外：
白糖 半汤匙（约7克）
水 1饭碗（约250克）
盐 0.8小匙（4克）
梅菜干焖猪肉的做法
梅菜干随手抓三把，约40克。装盆子里洗干净，拿2根尝尝咸不咸，咸的话一会儿炒的时间少加盐量。放水把梅菜干泡15分钟左右。适当泡过的梅菜干容易入味，泡太久又不香了。泡15分钟左右合适。
提前准备好料汁碗：老抽0.5汤匙（6克），生抽2汤匙（12克），胡椒粉1小匙（2克），鸡粉1小匙（2克）。调拌均匀。五花肉切厚块。
锅里加适量食用油烧热，倒入五花肉。调成中火，翻炒猪肉。
❸ 舌尖上的美食~瓦坛焖肉
随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越高，不仅要求吃的有特色，更想要在吃的同时能够吃出一个健康的身体，能够让食品同时兼有营养、时尚、养生、绿色等特点。这么多的要求有那个产品能够满足人们的需求呢？
瓦坛焖肉就是一个既美味又养生的特色美食，它就是久鲜坊品牌创始人推出的瓦罐熟食。久鲜坊瓦坛焖肉一直坚持把“绿色健康”作为自身发展的座右铭，努力打造成为我国餐饮市场上有特色闽台小吃。
瓦罐熟食是从古代就开始流传的美食，一直以来都深得人们的喜爱，考虑到现代人对饮食的要求已经不再像古代人一样只要求“吃饱”，现在的人更希望能“吃好”，不仅传承了我国几千年来民间传统的瓦罐炖肉的文化精髓，更重要的是与现代科技相结合，开创了瓦罐熟食文化的新天地，彰显出其在饮食市场中与众不同的品牌与气质。久鲜坊瓦坛焖肉结合现代人对饮食的需求将配方进行了改良，使制作出来的产品能够更加符合现代人的口味。
久鲜坊瓦坛焖肉是在中草药的基础之上，把材料放入瓦罐中，煨制出来的产品不仅骨香肉嫩、烂而不腻，而且由于中草药的作用使其味道鲜美而独特，还具有养生、保健的功效，也将凭借自身的多种优势被消费者所接受，成为了一个名符其实的知名品牌。
久鲜坊瓦坊焖肉绝对不含任何色素和防腐剂、香精、味精，是纯天然绿色食品，并且能够根据地域特点让消费者自行选择不同的口味，敢于和任何熟食卤菜比较。瓦坛焖肉更精、更专、更健康，更有特色。
久鲜坊瓦坛焖肉以现煮现卖的销售方式保证了菜品的新鲜、卫生，绝对健康、绝对绿色。而且口味超棒，色泽丰富，口味纯正。
瓦坛焖肉将在特色餐饮市场上做到“我精，我专，我健康，我特色”。❹ 萝卜焖肉怎么做好吃
飘香好滋味萝卜焖肉，还没出锅就已经满屋飘香了
大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，白萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用。
今天小妖来为大家示范萝卜焖肉的做法。
材料 ：五花肉500克 萝卜1个 葱姜蒜适量 桂皮适量 八角2粒 香菇5只 陈皮适量
做法
洗净萝卜和五花肉。
五花肉过滚水。捞起放凉，切成小方块
炒香五花肉
炒成金黄色出油时，加入蒜，姜，继续炒香。起锅备用。
炒糖色。
放入老抽酱油，料酒，爆香，
把炒好的五花肉入锅，放入八角，橙皮，桂皮，葱。
泡好的香菇和水也倒入锅。
盖上锅盖焖30分钟，把肉焖到8成烂。放入等量的萝卜。
加入生抽酱油。继续焖20分钟。
放入适量的盐，撒上葱花，起锅。
小妖说
谚语说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。常吃萝卜有益健康养生哦。
按照上述步骤操作，不论成功与否，欢迎评论！❺ 猪肉怎么焖好吃
制作焖肉首先需要准备一些新鲜五花肉，清洗干净切成小块状，锅中加入适量的水，添加一些冰糖，油煮成糖胶，然后再把肉放进去加一些盐和酒搅拌均匀，再加入一些川椒小火慢慢焖熟，等到焖熟以后摆放在扣碗里面，扣在碟子上就可以吃了。
焖肉也可以制作陈皮焖肉，首先要准备五花肉，切成小块状，把陈皮放进开水里面浸泡一下，肉里面加入生姜葱，然后再添加开水，煮上一会儿，锅中加入适量的油烧热，把生姜葱放进去翻炒一下，然后再加入花雕酒，陈皮，五花肉，盐，老抽，冰糖，再继续煮上半个小时，陈皮，葱，生姜捞掉，再勾芡盛出来就可以吃了。
还可以做莲藕焖肉，先把肉处理好放进开水锅中焯烫一下，再捞出来洗干净水分沥干，莲藕的皮去除清洗干净切一下，再放到水里面浸泡好，锅中加入适量的油烧热，冰糖放进去翻炒到深褐色，葱段放进去，加生姜片翻炒一下，再加入肋条肉翻炒均匀，一直到颜色变得比较好看，就可以把莲藕放进去，添加八角，辣椒翻炒，再加老抽，料酒翻炒均匀，加入适量的开水淹没肉，用大火煮一下，再改成小火继续煮几十分钟，加入适量的鸡精调味，再撒上一些小葱就可以吃了。
还可以做白花酒焖肉，先准备新鲜肋条肉，洗干净水分吸干，再把肉块穿进烤叉里面，烤到皮变焦黑，这样可以让香味变得更浓，然后就放进温水里面浸泡一下，把皮上面的焦污给刮掉洗干净，然后再切成方块状，准备一个砂锅，用一些生姜葱铺好，肉放进去，加入精盐，白糖，白花酒，大火烧开，再加一些水，酱油，盖子盖好用小火慢慢的炖煮到酥就可以吃了。
