‘壹’ 第二期中餐厅菜谱大公布，凭什么他们做的好吃
说真的，第二季的中餐厅相比第一季，更有看头。第二季的五名成员分别是店长赵薇，店员舒淇，苏有朋，白举纲，王俊凯。真心话，看到他们每一个都会做菜，而且做得有模有样，我相当吃惊。
还有舒淇的豆豉鱼，红烧肉都是卖相极好。至于王俊凯和白举纲的川系大厨，恕我不吃辣啦，虽然同样也是色香味俱全。那我们找时间来动手烹饪美食佳肴。
‘贰’ 烤冷面究竟是凭什么称霸全国的呢为什么这么多人喜欢吃烤冷面
因为烤冷面的性价比很高，味道独特，选择多样化，所以才能够称霸全国，成为很多人喜欢的美食。相信很多人对于烤冷面这种食物都无比熟悉，我们经常可以在街头巷尾小吃夜市看到它的身影。虽然被称作烤冷面，但是和和“烤、冷”丝毫都没有任何关系，不过即便如此，却足以让它称霸全国。
最后，烤冷面非常多样化，可能是因为这种美食早已经传遍全国，所以也会跟随着当地的口味略有改变，同时往里面加入了各种各样的其他配菜。必不可少的当然是一枚鸡蛋，有些人还喜欢加上一根火腿肠、一把蔬菜、洋葱、芝士、里脊肉等等，增加烤冷面的风味。有人觉得这种做法就不正宗了，失去了烤冷面的灵魂，但是我却认为，只有受到大家喜欢的才能被称为美食。
‘叁’ 上榜非遗的这10款美食，凭什么占据湖南美食小吃界C位
吃几百年也不会腻的 美食 ，
口味有什么独特之处？
随着 美食 类非遗文化的发现和挖掘，
美食 小吃在 旅游 圈的出现频率也越来越高。
这些上榜非遗的湖南 美食 小吃，
你都吃过吗？
不论是大街小巷还是地摊门面，臭豆腐都占据着不可替代的小吃江湖地位。
火宫殿的非遗展馆里，正宗的姜氏臭豆腐制作工艺已经有近200年 历史 ，这门世代相传的精湛传统手艺给人们带来了外焦内嫩、质地细腻、唇齿留香的长沙街头名吃——臭豆腐，如今已成为火宫殿入围省非物质文化遗产名录的八大传统小吃制作技艺 美食 之一。由臭豆腐和姊妹团子、红煨蹄花、荷兰粉、八宝果饭、龙脂猪血、三角干子、牛肉煮馓子组成的火宫殿系列 美食 ，品尝了才知道名不虚传。
湘乡第一名菜——蛋花糕，一道 历史 悠久的传统 美食 ，是酒席上招待客人的头菜，即宴席上的“第一道菜”。蛋花糕形状椭圆，寓意着美好团圆。
吃辣江湖中，湖南人的地位不可撼动。虽然辣椒的原产地在南美，远渡而来进入中国后，便荣登中国辣味版图，成了湘菜菜系中的最强辅料，自古以来就和湖南人的胃口有着不解之缘。
在湖南娄底双峰永丰镇，由本地牛角椒和灯笼椒为原材料制作的永丰辣酱，作为“下饭神器”占据着当地的餐桌C位。
带有独特风味和丰富营养的永丰辣酱，加上蒜蓉、蕨根等配料，口味堪称调味下饭菜中的一绝。
2008年，安化千两茶和茯砖茶的制作技艺列入国家第二批非物质文化遗产保护名录。安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。
湘菜系特色地方传统名菜“武冈卤菜”， 历史 文化源远流长，曾是明、清两代皇家贡品。这里的“世之名鹅”武冈铜鹅肉质鲜嫩细腻，和宁乡花猪、洞庭湘莲并列为湖南农业三宝，制作工艺极为讲究的武冈卤菜，由20多味纯正中草药辅之以猪筒子骨汤反复熬制而成，是卤菜圈中的绝味，食客们食之便欲罢不能。
血粑鸭子是湖南湘西最有特色的地方菜之一，由鸭血加上糯米制成，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀，等鸭血凝固了，再上锅蒸熟，蒸好的血粑放凉，按照口味喜好切片或切块，放到油锅中稍炸酥备用，不同地域制作方法略有不同。
湘西名菜中的“凤凰鸭子煮血粑”，既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓，食欲大增，是稀有的人间美味佳肴。
十三村酱菜是一个以湘北民间传统手工生产制作技艺为起源，以三国文化为底蕴，以传统手工结合现代生产技艺制作的传统美味酱菜，其独特的口味，让人一吃就停不下来。
其产品从原料的大棚种植，到祖传秘方的制作以及土法窖藏的各环节，均为原生态方法，用此法所生产的产品口味非常独特，口感以湖湘人的偏辣为主，综合了川味的麻辣，北方风味的甜酸，形成了辣中有麻、麻中有酸、酸中有甜的独特大众化风味，在酱菜中自成一体。
十三村酱菜生产的主要产品有：古香榨菜、精制剁辣椒、兰花萝卜、沉香腐乳、八味豆豉、乡里豆瓣、腊八豆、芝麻麦酱、什锦菜、酸辣豆角等，哪款是你的下饭菜呢？
靖州县城乡妇女历来喜用柳叶刀将未成熟的柚子、成熟的黄瓜、西红柿、冬瓜、西瓜皮、南瓜藤等雕刻成各种图案，再以糖饯之，成为极具艺术特色的食品，这便是远近闻名的“雕花蜜饯”。
雕花蜜饯花色图案有“双龙戏珠”、“丹凤朝阳”、“鲤鱼跃龙门”、“喜鹊含梅”、“蝴蝶踩牡丹”、“金鱼”、“青蛙”、“对虾”、“福禄寿喜”、花篮、杯盘等，均玲珑剔透，如冰似玉，维妙维肖。因工艺精巧、味道清奇，曾多次被评为优秀工艺品，获得多种奖项荣誉，是一种集艺术价值、食用价值于一身的 美食 。
安仁元宵米塑是湖南安仁人用来庆祝节日或喜事的传统工艺美术品。
做元宵米塑，俗称“琢鸡婆糕”，是千百年来安仁当地人自发形成的一种独特的乡土文化习俗，元宵米塑还在2012年被列为湖南第三批省级非物质文化遗产。
常德米粉是湖南省常德市的一道传统风味小吃，属于湘菜系 美食 。常德米粉 历史 悠久、名震三湘，到常德一定要尝一尝。
常德米粉的主要原料是早籼米，将大米经过十几小时水浸、打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只需用开水烫热，加上佐料后即可食用，吃起来润滑可口、风味卓绝。
出门游玩，
能品尝到好吃的 美食 ，
足以让旅途目的地吸引力倍增。
非遗 美食 不仅满足了广大吃货的味觉需要，
还增长了有意思的 美食 文化，
去品尝一口也很棒！
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‘肆’ 黄焖鸡米饭凭什么可以成为外卖界的“新宠”
近年来，黄焖鸡的销售越来越好，为什么黄焖鸡会如此受欢迎并成为外卖食品行业的新宠？我认为这是因为黄焖鸡好吃又容易制作。这是我对黄焖鸡如此畅销的分析：
1.黄焖鸡饭特别耐饥饿。黄焖鸡方便食用和而且美味，并且非常耐饥饿。
2.黄焖鸡的制作非常简单。首先，准备鸡大腿肉，辣子油，蘑菇，姜，水和青椒。洗净鸡肉，把香菇和生姜除去水分；将黄色牡蛎酱与水混合，放入高压锅中。打开小火，将他们放入，等待高压锅7分钟，然后关闭火炉并直接放出气体。将青椒放入最终产物中（辛辣味可能是因为干辣椒和胡椒粉的中和，所以略带辣）。煮好青椒后，与鸡肉充分混合即可食用。
5.黄焖鸡饭属于卤菜，味道特别鲜美，与众不同。黄焖鸡肉饭是用秘制调味料制成的。有数十种香料和调味品，并按比例混合。色泽很好，味道极好，香气浓郁。该鸡选自鲜嫩的鸡，而且黄焖鸡又嫩又多汁。将汁液浸入鸡肉中，更让人有食欲了。
‘伍’ 北京烤鸭虽然好吃但很一般，很多地方都能做得这么好吃，凭什么北京烤鸭出名
北京烤鸭有“天下第一美味之称”。
外国人又有“到北京两件事：游长城、吃烤鸭”之说，足可见其知名度了。
比较正宗的烤鸭做起来有点麻烦,要先用麦芽糖或蜂蜜加水刷在鸭子上，风干后再放进专门的烤炉里进行烤制。所以我选择了在家里烤肉的时候多会采用的方法，先腌起来，再烤。
材料：鸭子半只、葱1根、姜1块、桂皮、大料、料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、蜂蜜、面粉、开水适量、油、葱丝、黄瓜、甜面酱、糖
做法：
1、葱1根切段，姜切片。鸭子洗干净，加葱段、姜片、桂皮、大料、料酒、生抽、盐、糖、花椒粉后，给鸭子“按摩”一会，然后装进一个大的保鲜袋里，封好袋口放冰箱腌12个小时。
2、腌好的鸭子拿出来，用小刷子均匀的刷上一层蜂蜜，用锡纸包住鸭腿和翅膀等容易烤焦的地方，放在烤网上，放进180度预热的烤箱中层，烤箱下层要放烤盘接滴下的油，烤盘中最好放锡纸，比较好清洗。烤大概1个小时，因为我用的半只鸭子，如果是整只的可能时间还要长一些。
3、接下来做荷叶饼，适量面粉放盆中，倒入开水，用筷子搅拌，等不热时揉成光滑的面团盖保鲜膜醒20分钟。醒好的面团再揉一会，搓成条分成小份揉圆再按扁。
4、在按扁的面团上均匀的抹一层油，然后再放上一个小面团，用擀面棍擀薄，大概比饺子皮稍厚一点点就行。
5、平底锅不放油烧热，放一张饼，小火烙，等到表面起泡时翻面，烙好的饼要在上面盖上干净的湿毛巾，以免饼变干。
6、葱切细丝，黄瓜去皮切条，甜面酱加些水和糖放在锅中小火煮开后盛在小碗里。
7、烤好的鸭子片好装盘，把饼从中间分开，卷上黄瓜条、葱丝和鸭肉，放一点甜面酱卷起来就开吃吧！
提示：
1、这种方法烤出来的鸭子皮不是特别脆，如果想吃脆皮的就要按照我上面说过的，在鸭子上刷一麦芽糖或蜂蜜加水，风干后再烤的方法。
2、片鸭子我没有什么好的方法，只要把鸭肉片下来就好，至于好不好看都无所谓了，反正是在家里吃。
其他答案北京烤鸭
北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代干隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。后来，北京烤鸭随着社会的发展，并逐步由皇宫传到民间。
新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今鸭店的烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。
北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美
1、原料处理选用2.5-3千克健康鸭，采用切断三管法宰杀放血，烫毛用55-60℃水，烫3分钟左右，烫毛、煺毛操作要轻而快，毛煺得干净又不伤皮肤，然后在鸭翅下开一小口，取出内脏，掏膛时动作要快，内脏完整不碎，断去鸭脚和翅膀，然后进行涮膛，把鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮干净，将回头肠及腔内的软组织取出，鸭皮无血污。
2、烫皮桂色将鸭体用饴糖沸水浇烫，从上至下浇烫3-4次，然后用糖水浇淋鸭身，一般糖水由饴糖与水按1：6-7比例配制。
3、凉坯将已烫皮挂色的鸭子挂在阴凉、通风处，使鸭子皮肤干燥，一般在春秋季经24小时凉坯，夏季4-6小时。
4、烤制首 先用塞子将鸭子肛门堵住，将开水由颈部刀口处灌入，称为灌汤，然后再打一遍色，然后进入烤炉。北京烤鸭选用的木材以枣木为最好，其次为桃、杏、梨木。木材点燃后，炉温升至200℃以上时，便可以烤鸭了，烤鸭的温度是关键，一般炉温控制在250-300℃之间，在烤制过程中，根据鸭坏上色情况，调整鸭子的方位，一般需烤制30分钟左右，烤制也可以根据鸭子出炉时腔内颜色判断烤制的熟度，汤为粉红色时，说明鸭子7-8分熟，浅白色汤时，为9-10分熟，汤为乳白色时，说明烤过火了。
5、出炉刷油鸭子出炉后，马上刷一层香油，增加鸭皮的光亮度。
6.北京烤鸭一般与甜面酱、大葱一起食用
‘陆’ 德国的面包凭什么被全世界公认最好吃
在德国，烘烤是一项严肃的工作。这个国家甚至有一家面包研究所。因此，德国比世界上大多数其他国家拥有更多的面包店和更多种类的面包。根据德国面包协会的记录，德国现在有3,200多种官方认可的面包类型。 2015年，德国面包文化被联合国教科文组织正式列入非物质文化遗产名录。
在有机健康食品大火之前，德国人正在烤营养全麦面包。尽管一些连锁超市已经开始在商店里烘烤自己的商品，但是大多数德国人喜欢他们当地的街角面包店，而大多数德国大卖场实际上都有自己的小面包店。时至今日，德国人对面包的感觉与众不同，世界各地也有许多德国面包店。
‘柒’ 凭什么后腿烤鸭那么好吃呢
凭什么烤鸭那么好吃？烤鸭的秘诀在于
烤鸭是很出名的美食，它主要以色泽红艳，肉质鲜嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被赞“天下美味”而驰名中外。烤鸭色泽略黄，是宴席常用的菜，更是家常的风味美食。那么烤鸭有几条腿，正常人都见过鸭子吧，就两条腿，还有两条翅膀，所以烤鸭只有两条腿。
二、全国烤鸭排行榜前十名有哪些
全国烤鸭排行榜前十名有哪些，根据我在网上我了解到的有这些，北京的北京烤鸭、南京的南京烤鸭、山东的密州烤鸭、河南的汴京烤鸭、安徽的庐州烤鸭、湖南的蓼江烤鸭、广东的广式烧鸭、云南的宜良烤鸭、成都的冒烤鸭，这些烤鸭都是相当好吃的，不然也不会久居排行榜不下了。
三、烤鸭烤多长时间比较好
烤鸭作为大众都比较喜欢的一种美味佳肴，肯定有人愿意研究研究烤鸭，如果自己烤需要烤多长时间比较好？我觉得关键还得看三个因素，第一，要看火候，第二，要看鸭子具体的大小，第三，不会不要乱烤，切记乱来，一般用火烤的话，30分钟到1个小时，如果是微波炉或者烤箱，上面会有时间标记，会告诉你烤东西需要多长时间最佳，大概是中大火30分钟不到。一定要小心烤焦，不然就得不偿失了。
那么我们在对烤鸭有几个腿，全国烤鸭排行榜前十名有哪些，烤鸭烤多长时间比较好？这几个问题进行了相应的了解之后，我想不仅仅是爱吃烤鸭的人，包括一些不怎么吃烤鸭的人都对烤鸭有了深刻认识，我们在了解了相应的知识之后，就会对烤鸭有足够的了解了