㈠ 花甲萝卜汤的做法和功效
花甲脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。
花甲萝卜汤的具体做法步骤
5.最后放调料，就可以吃了。
花甲的清洗方法
温盐水泡：首先，将花甲放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花甲的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花甲在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花甲都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花甲去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花甲吐尽泥沙了。
水煮冲洗：如果你认为第一种方法太耗费时间，那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先，将锅内倒满水，放入花甲用水煮。当锅内的水开了的时候，花甲的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花甲冲洗一次就可以将泥沙清理干净。但是这样的做法容易影响花甲的鲜味，我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花甲，这样可以保留部分鲜味。
㈡ 花甲汤的家常做法
花甲汤在生活中还是比较常见的，那么花甲汤的家常做法是什么呢？
花甲汤：花甲用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；金针菇切去根部、洗净，姜切丝，锅中放入姜丝，倒入足量水，加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开，汤滚开后，放入花甲煮至花甲打开后，放入海带，煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
花甲巧达汤：将花甲泡水吐沙干净后洗净；洋葱去皮后洗净，切碎备用。将红萝卜、马铃薯去皮、洗净，西芹洗净，一起与培根切成小粒备用。锅中放入奶油烧融，加入洋葱以小火炒至软，再加入白酒、百里香、月桂叶和鱼汤煮匀，再加入花甲煮至花甲微开。将花甲捞出，取出花甲肉并切碎。以小火煮约30分钟，徐徐加入面糊续煮至浓稠，淋入Worcester汁，最后撒上汤汁即可。
㈢ 花甲做汤怎样才好吃
花甲汤，鲜美好吃，简单几步就搞定
原料：花甲、蒜子、盐、鸡精。
做法步骤：
第3步、花甲本身就很鲜 放一点鸡精就可 在放点开水 煮两分钟即可
小贴士：
花甲买来需要用凉水浸泡半小时 水里放点油 吐沙更干净
花甲豆腐汤
用料
花甲 200克
嫩豆腐 1块
葱 2根
姜 6-8片
盐 适量
鸡粉 适量
花甲豆腐汤的做法
1、清洗花甲：清水加盐浸泡，滴2滴香油可促进花甲土沙。浸泡15-20分钟，用清水反复洗几遍。
2、葱切末，姜切丝。
3、豆腐切块用开水汆烫去除豆腥味。
4、锅内倒入食用油放葱白和姜丝（1/3）爆香，加入水烧开。水开后倒入花甲，再放入一点葱丝（1/3），花甲开口后倒入豆腐。最后放入一点点盐和鸡粉（根据个人口味），汤碗里放入葱末和最后一点姜丝，盛出即可！
㈣ 花甲可以煮什么汤好吃
花甲可以煮什么汤好吃
1、丝瓜花甲汤
主料：花甲少许、丝瓜1条、鲜香菇4朵
辅料：姜少许、盐适量、食用油适量
1. 丝瓜、香菇切粗条，姜切丝；
2. 花甲于滚水中烫开，并清洗干净；
3. 锅中放少许油，爆香姜丝、香菇；
4. 放入丝瓜适当翻炒；
5. 加入开水，小火煮5分钟；
6. 5分钟后加入花甲，再次煮开，调入盐即可。
三菇滚花甲
材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片 盐，胡椒粉适量
1.花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。
2。锅里放适量清水 姜片大火煲着。
3.先将菌类飞水，去除湿毒。
4.然后用姜丝炒炒菌类。
5.铲入炒过的菌类。
6.大火煮，煮开。
7.放进洗净的花甲继续大火煮。
8.放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。
㈤ 花甲怎么煮汤
材料：花甲300克、紫菜适量、蒜5瓣、姜适量、香菜1根、胡椒粉少量。
做法：
1、处理食材，花甲提前用盐水泡制，尽可能让花甲吐净沙子，然后洗净备用。
2、锅烧热油，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水煮5分钟左右。
3、出锅前加少许胡椒粉、盐调味，紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，再撒香菜即可。
用料
花甲 500克
蒜 3瓣
红椒 10克
做法步骤
1、花甲清汤
2、花甲清汤
3、花甲清汤
4、花甲清汤
5、取一个大碗放入清水，花甲放在碗里加盐泡30分钟左右，泡好以后倒掉清水，端起碗，颠2-3分钟，让花甲把沙子吐出来
6、取蒜瓣切成片备用
7、把红椒切成圈状备用，也可以切成别的形状，根据自己的喜好来改刀
8、锅里加入适量的清水，把清洗好的花甲、大蒜、红椒一起放入锅内
9、电磁炉开大火，煮3分钟左右，
10、花甲全部开水就可以食用了
小贴士
这款花甲清汤不需要放任何调料，做出来的味道非常的鲜美
㈥ 花甲的哪几种做法，好吃不贵，简单易做无腥味，家人越吃越上瘾呢
第一种：丝瓜花甲汤
花甲全部处理干净，大葱剥皮切成小段。姜片去皮切成片，锅中添凉水，放进冬茹、生姜片，走红加温烧开。
随后倒入花甲绰水，直到花甲开口变熟，捞起来花甲冲冷水，变冷之后放到一旁沥干水分。小米辣洗干净后切圆圈。
香莱摘洗干净剁碎末，大蒜剥皮剁碎末，姜片去皮切成细条，把小米辣、香莱、蒜泥、姜片放到小盘子里。
倒入适量生抽酱油、米醋、白砂糖、食用盐、麻椒油，所有拌匀之后，倒入花甲内，再度拌匀等一会就可以吃。
㈦ 萝卜花甲汤的做法，萝卜花甲汤怎么做好吃，萝卜
【萝卜花甲汤】
食材：萝卜1根、花甲适量、大葱一段、香菜几根、姜1片、盐、胡椒粉。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、花甲倒入清水里加入适量盐，水里滴几滴油，静置半个小时，多冲洗几遍，沥干水分。
3、萝卜去头去尾洗净，用擦板成丝或者用刀切成细丝。
4、香菜洗净切成小段，大葱和姜切成细丝。
5、热锅凉油， 放入葱姜丝进去煸炒香，加入适量水大火烧开。
6、下入萝卜丝煮软再加入花甲，大火煮开， 加入适量的盐和胡椒粉调味。
7、大约煮5分钟，,下入香菜拌匀，关火即可。
8、鲜香味更足，喝着很过瘾，好吃暖胃，做法简单又方便。
㈧ 花甲汤怎么做好吃
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的花甲汤怎么做好吃，仅供参考，欢迎大家阅读。
香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法
1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、在锅中倒入一定量的自来水并烧开，然后将清理干净的花甲倒入水中让花甲的壳都张开，接着捞起来用冷水冲洗干净，将其中的白色泡沫和沙子都冲掉。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
香爆花甲
材料
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法
1、首先将挑选好的花甲用清水清洗干净留着备用。
2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
炒花甲
材料
花甲，生辣椒（多），葱花，姜，蒜子，白酒，料酒，白糖，盐。
做法
1、花甲洗干净，把花甲用热水烫过，再用清水泡，去腥味，淋干水备用。
2、先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入锅内炒，放少许白酒、料酒、白糖、盐，起锅的'时候放耗油，可放少许酱油调色，然后放葱花，起锅。
蒜茸剁椒花甲
材料
花甲，蒜头，剁椒。
做法
1、锅中热油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至壳变色。
3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。
4、等花甲都开壳了，即可。
蒜蓉炒花甲
材料
花甲1斤，蒜头5至6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉。
做法
1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。
2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。
3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。
4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！
小诀窍
1、蒜头要用多些，这样才好味！爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更惹味！
2、加调味稍炒片刻盛上焗盘加些芝士粉，用锡纸包住焗炉200度，焗25分钟后吃就是蒜蓉焗花甲啦！快点试试吧！
豉汁花甲
材料
主料
花甲半斤。
辅料
红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片。
调料
食盐，鸡精，老干妈。
做法
1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。
2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。
3、将烫开的花甲摆入盘中。
4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。
5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。
6、最后在花甲上撒上葱花，出笼。香喷喷的豉汁花甲就做好啦。
小诀窍
花甲一定要新鲜，挑选的时候，可以看下壳的颜色，鲜亮一点的新鲜一些。
三菇花甲汤
花甲500克，菌类半斤，盐适量，姜片适量。
方法步骤
1、花甲淡盐水中静养2小时待用；
2、锅中放那个如适量清水，放入洗净的菌菇焯烫；
3、另起锅加入足量水放，放入菌菇和姜丝，大火煮开；
4、然后放入洗净的花甲，煮至开口，加盐调味即可。
丝瓜花甲汤
花甲少许，丝瓜1根，香菇适量，姜盐少许，食用油适量。
方法步骤
1、将香菇和丝瓜切条，姜切丝待用；
2、花甲放入开水中烫洗，锅中放入少许油，爆香姜丝和香菇；
3、放入丝瓜适当翻炒，加入适量开水，小火煮5分钟；
4、5分钟后放入花甲煮开，加入适量盐。
萝卜花甲汤
花甲肉干适量，白萝卜，胡椒粉，枸杞，葱，芝麻油，盐，鸡精，猪油适量。
方法步骤
1、花甲肉提前泡发，清洗沙子；
2、白萝卜切丝，锅中水烧开，放入萝卜煮10分钟后捞出过凉待用；
3、锅中倒入适量油，放入 洗净的花甲，加入萝卜丝炒匀；
4、放入适量的水，加入一勺猪油，炖煮片刻放入适量盐；
5、再加入枸杞，鸡精，葱花，胡椒粉和芝麻油调味即可。
冬瓜花甲汤
材料：
新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
做法：
1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净；
2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒；
3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起；
4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。
㈨ 花甲汤的做法大全 美味又好吃的花甲汤
1、做法一：花甲先过一次水，在第二次水里加入适量的淀粉和盐搅拌。不一会花甲就会把沙子和体内的垃圾都吐出来了。豆腐可以泡在淡盐水里面。切好蒜蓉和葱花备用，吐完沙子的花甲洗干净也可以准备拿出来待用了。烧开水，把花甲放进水里过下水，等待花甲都一一张开了壳就可以捞出来了。先放油炒香一下蒜蓉，将花甲炒香一下。放适量的水，放进豆腐和大酱。放大酱的时候最后大家一边试味道分开量来下锅，因为大酱会很咸，直到自己觉得适合就可以了。
2、做法二：将花甲放入盐水吐沙后，加入开水烫至花甲裂开。油锅加生姜炒香后倒入水、葱头、盐。烧开后放入花甲，继续煮至水变白，再放入枸杞叶即可。
3、做法三：冬瓜切片，姜切片，加水慢火煮熟，冬瓜熟而不烂。大火，花甲洗净放入冬瓜汤中，加少许油，花甲开壳熄火，加适量盐，开吃。
㈩ 花甲的做法什么汤好喝
海带莲藕花甲汤的做法
1. 鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时；
2. 莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒；
3. 花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙；
4. 热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟；
5. 放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。