‘壹’ 养生餐食谱有哪些
养生食谱1:川贝母蜜枣瘦肉汤
特点:调节功能，润肺止咳。
功能:止咳、清肺、润燥、瘦身。
材料:排骨320克，川贝母80克，蜜枣10个，生姜2片，热水1500毫升。
练习:
1川贝母用水浸泡10分钟左右；蜜枣洗净备用。
2排骨洗净，焯水，捞出备用。
3将所有材料放入炖锅中，加入热水，放入蒸锅或蒸笼中炖1.5小时，然后加盐调味。
养生食谱二:桑葚杏炖猪肺
材料:桑叶3克，杏仁3克，猪肺80克。
解决方法:桑叶味甘，性寒，能疏风清热，清肝明目；杏味北苦，性温，能止咳平喘，润肠通便；杏味微甜而不苦，善于润肠通便；猪肺味甘，微寒，能补肺。
做法:将猪肺洗净切块，然后与洗净的桑叶、杏仁一起放入锅中，加水300ml，隔水炖2小时。
适用人群:风热表证引起的鼻塞、流涕、咳嗽、痰多，肝火引起的眼睛肿痛，肺虚表证引起的咳嗽。
养生食谱三:银耳雪梨炖瘦肉
材料:银耳3克，雪梨50克，瘦肉100克，蜜枣1个。
解决方法:银耳味甘，性平，能滋阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心的作用。瘦猪肉滋阴润燥；蜜枣还能滋阴。
做法:将猪肉用飞水洗净切块，然后与洗净的银耳、切好的雪梨、蜜枣一起放入炖锅中，加入300ml清水，隔水炖1小时。
适用人群:咽干、肺燥、干咳或痰中有血丝、失眠、大便干燥等。
‘贰’ 养生餐怎么做
赤豆糯米饭 相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于数九天，死后变成疫鬼。但是，这个疫鬼最怕赤豆。于是，人们就在数九天煮赤豆饭吃，用以驱避疫鬼、防灾祛病。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在数九天食用。
原料：糯米300克、花生米适量、赤豆适量、葱末适量、香芹末少许、熟芝麻少许、腊肉适量、盐适量、鸡粉少许、水适量。
做法：
1、把糯米先用水泡发滤干水分，赤豆提前一天泡软备用。
2、花生米去皮，准备姜末、香芹末、熟芝麻，腊肉切片过水备用。
3、热锅下油，爆香腊肉，撒姜末，倒入糯米、花生米、赤豆不断翻炒，最后撒少许盐和鸡粉拌匀，倒入电饭锅，水一定不能放多了，刚好和腊肉、糯米平即可。
4、等电饭锅跳闸后，开盖撒上熟芝麻和香芹末即可。
炒双菇
众所周知，蘑菇营养丰富，味道鲜美，尤其是维生素A含量很高。蘑菇中还含有一般植物中稀有的维生素B12，具有增加红血球、预防贫血症的功能。炒双菇补益肠胃、化痰散寒，对高血脂患者更为适宜。
原料：水发香菇、鲜蘑菇、植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法：
1、香菇、鲜蘑菇洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味。
2、加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
胡萝卜羊肉饺子
数九天吃饺子对御寒很有好处。因为冬季人们易生冻疮，而传说中张仲景所使用的食材如羊肉、辣椒确实有行气血、防寒的作用。吃了饺子后，可以让人周身血液上涌、两耳发热、寒气顿消。胡萝卜性温，可调补中焦和肠胃等。而羊肉补气养血、温中暖肾，非常适合气血虚、胃寒的患者。
原料：胡萝卜一根（约150克）、羊肉馅250克、大葱一根（约50克）、生姜一块（约20克）、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙（10毫升）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐半茶匙。
做法：
1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右。
2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用。
3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲。
4、加入葱末和姜末搅拌均匀。
5、加入剁好的胡萝卜，加入上述各种调料搅拌均匀。
6、擀皮，包饺子，下锅煮熟即可。
‘叁’ 立夏蚕豆饭做法及必吃养生餐介绍
一、立夏蚕豆饭
1、立夏蚕豆饭做法
干香菇提前泡发,糯米和大米淘好待用。小排焯水沥干。腊肉香菇切丝。
锅下油倒入腊肉和小排翻炒出香味再倒入笋丝,蚕豆,香菇翻炒2分钟,再倒入沥干的糯米和大米。继续翻炒3分钟。加入调料酒,鸡精,盐,生抽和水烧开后倒入电饭煲按煮饭键就行。(加入的水是所有混合的材料齐平少一点不然水太多,蚕豆饭太糯会不好吃。
2、蚕豆饭的做法步骤
糯米、蚕豆、梅干菜、虾仁、香菇、猪肉、葱,食材备齐。
把糯米浸泡1小时,把蚕豆剥皮,把香菇、猪肉、虾仁、葱都切成小块备用。
蒸屉上铺上纱布把浸泡好的糯米倒入蒸屉上开大火蒸二十分钟。
在锅里倒入少许油烧热放入葱白爆香再放入猪肉翻炒。
再把虾仁,香菇放入锅内炒香放盐,白糖,酱油,料酒。
倒入蚕豆翻炒。
把蚕豆炒下再放梅干菜翻炒。
再倒入热水没过蚕豆,烧至汤汁收干即可。
这时糯米饭也蒸好了。
蚕豆炒好收汁后倒入糯米饭。
放入葱拌匀,即可。
蚕豆饭做好了。
3、蚕豆是胡豆吗
蚕豆,又叫胡豆,佛豆,江南一带,喜欢在立夏时节食豆,因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆,而且在立夏前后,几乎是家家户户都吃蚕豆,都喜欢吃蚕豆,不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮,称为“蚕豆饭”.
据《太平御览》记载,蚕豆是张骞出使西域时带回的豆种。确实,蚕豆既是粮食,又是小菜,既是“闲食”,又是补品。笔者孩提时住在三北(今浙江慈溪)乡下。三北农村多为咸田(土质含有盐份,系海涂演变而成),地里种植的不是蚕豆,就是棉花。在每年四、五月份蚕豆成熟季节,许多人家把蚕豆既当菜吃,又当饭吃。而城市则多把蚕豆当小菜吃。而晒干后的蚕豆则既可当小菜吃,又可当“闲食”吃。至于建福一带,据说还视蚕豆为上等滋补佳品,身价远在桂圆之上。
其实蚕豆就是胡豆。蚕豆和胡豆是同一种食物,只是说蚕豆的别名比较多,所以很多人都分不清蚕豆和胡豆。
二、 立夏吃什么养生好
1、鲫鱼黄芪汤
原料:鲜鲫鱼200克,黄芪20克,炒枳壳12克,生姜、细葱、味精、精盐各适量。
制作:将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净;黄芪切片,与枳壳一起用纱布袋装好,扎紧口;生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅,加水适量,煮约半小时,再下鲫鱼同煮,待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。
2、玄参炖猪肝
原料:玄参15克,鲜猪肝500克,菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。
制作:将猪肝洗干净,与玄参同时放人锅内,加水适量,炖煮约1小时后,捞出猪肝,切成小片备用,将炒锅内放人菜油,投入洗净切碎了的'姜、葱,稍炒一下,再放入猪肝片中,将酱油、白砂糖、料酒混合,兑加原汤适量,以湿淀粉收取透明汤汁,倒人猪肝片中,搅拌均匀即成。
三、 立夏养生必吃的蔬菜
1、豌豆
立夏这天,要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛,而古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。每100克豌豆中含维生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。
2、蒜苗
随着农业科技的进步,蒜苗一年四季可见,但从某种意义上说,此时才算是蒜苗“正当时”,蒜苗的营养价值高,自是毋庸赘言的。吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。
3、笋
立夏,有吃“脚骨笋”的习俗。“脚骨笋”其实就是野山笋,野山笋有很多种类,像乌笋、箭笋都属于野山笋,人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形,再切成4厘米左右的小段,看上去就像脚骨的形状一样。立夏至,农忙开始,大家用吃“脚骨笋”来寓意“脚骨健”(身体康健)。
‘肆’ 营养餐的做法
1.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。
2.锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。
豆渣鸡蛋饼。
首先，需要准备鸡蛋2个，熟豆渣大约2两，葱末，姜末，盐。
把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻 面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。
豆渣丸子
用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量
做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
作用：营养丰富全面，适于补虚。
五豆窝头
用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许
做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。
特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生大有益处。
豆渣馒头
原料：豆渣200克，面粉：400克，酵母3克
做法：
1. 干酵母约半茶勺，溶在一碗35度的水里，水温不能太高，和体温差不多就行
2. 豆渣和面粉混合拌匀，加入溶好的酵母水，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵来。
3.面发好后再揉一揉，可以做成圆馒头。
4.做好馒头后冷水上屉，先放置15分钟进行二次发酵，然后大火烧开，转中火蒸15分钟即可。
‘伍’ 夏季有哪些养生食谱
你好‘炎热的夏季往往引起人们食欲不振，昏昏沉沉的，吃不下东西，所以我推荐选择喝粥，喝粥不但容易消化，养胃，还能帮助我们养病安神，清热解暑，是一个不错的选择。夏季喝什么粥最养生呢？看看以下九种夏季养生粥吧。 第一，赤豆粥。做法： 粳米250克，赤豆100克，加水适量，共煮成粥。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症。 第二，绿豆粥。做法：粳米250克，绿豆100克，加水适量，共煮成粥。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。 第三，荷叶粥。做法： 粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。 第四，鸡蛋花粥。做法： 新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。 第五，百合粥。做法： 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。 第六，丝瓜粥。做法：丝瓜100克，粳米250克，猪油10克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症 第七，黄瓜粥。做法：黄瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水适量，共煮成粥。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用。适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症。 第八，扁豆粥。做法： 粳米250克、白扁豆100克，加水适量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。 第九，苡仁粥。做法： 粳米250克，苡仁100克，加水适量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。
‘陆’ 请问一下养生药饭怎么做好吃
实用的药饭食谱
小麦饭。将小麦150～200克淘洗做饭，主要用于肝气不疏、不能藏血而引起的女子月经过多，或崩漏不止，可辅食此饭，据《饮食辩录》中说，小麦饭具有养肝止血的功能。
糯米饭。将糯米150～200克淘洗做饭，一般可作早餐食之。此饭甘温，性粘滞，有补肺气之功，但因其粘腻，故不宜多食。据《饮食辩录》中说，此饭适用于肺气虚弱而引起的咳喘、肺痿、肺痈以及肺痨(肺结核恢复期)等患者食用。
乌糯饭。先将乌饭叶用冷水洗净，加水煮30分钟，去叶、渣，留汁约1 500毫升。再把洗净的糯米倒进乌叶汁中浸泡4～5小时，至米变成黑色，便可煮熟食用。乌糯饭不仅清香可口，且有药疗作用。中医认为乌饭树叶做成的乌饭不仅4月初吃最佳，还宜常食，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰。
白术薏米饭。土炒白术25克，薏米50克，炒枳壳15克，荷叶1张，米饭适量。先把荷叶铺在笼屉上，放入白术、薏米、炒枳壳，米饭铺在药上，用旺火蒸30分钟，拣去白术、枳壳，即可食用。此饭有健脾理气之功，适用于食欲不振、腹胀、乏力者。
姜汁牛肉饭。鲜牛肉150克，姜汁5毫升，粳米200克。先把鲜牛肉洗净，剁成肉末，放在碟内，加姜汁拌匀，再将粳米煮成米饭，待饭快熟时，将姜汁牛肉放在饭上，再焗15分钟即成。此饭具有祛寒、补中、益气、强筋健骨、消水肿之功效，适用于体弱、畏寒、气血不足、四肢无力、营养不良者食用。
菟丝子笋饭。竹笋200克(净重)，菟丝子15克，白米、酱油、酒各适量。将白米煮饭，菟丝子加2杯水，用弱火煎1小时，去渣留汁，备用。将竹笋切碎，与菟丝子汁共同下锅，加水(用鸡汤或鱼汤更好)、酱油及酒，煮熟后，拌入煮好的饭里，即可食用。
白莲肉饭。新鲜白莲肉150克，大米200克。将去皮、去芯的鲜白莲肉放在大米上，蒸熟后即可食用。白莲肉具有养心安神、益肾固精、涩肠止泻的功用。白莲饭主要用于治疗失眠、心悸等症。若经常食用，并配以适量酸枣仁、柏子仁，则疗效更佳。
白鸽红枣饭。肥大乳鸽1只，粳米200克，红枣5枚，冬菇3个，姜、黄酒、白糖、植物油各适量。先将乳鸽用水憋死，去毛、内脏，斩成2厘米见方的小块，放入碗内，加黄酒、白糖、姜片、植物油拌匀，红枣洗净去核，冬菇泡软后切成丝，粳米淘净，把粳米放入搪瓷盆内，上笼用武火蒸40～50分钟后，揭开笼盖，将鸽肉、红枣、冬菇丝倒入饭面上铺平，再盖上笼盖，继续蒸15分钟即成。此饭有补阳益气作用，适于体弱神衰、病后虚弱等患者，每日晚餐服食。
姜汁黄鳝饭。粳米500克，黄鳝150克，姜汁10～20毫升。先洗净活黄鳝，把米下入瓦煲内煮开后，即将黄鳝剪掉尾尖，迅速放入锅内盖好，煮熟后，加姜汁、油、盐调味即成。此饭具有补血健胃作用，对病后贫血、消瘦、疲乏者，有辅助性治疗作用。
肝肾米饭。粳米150克，猪肝、猪肾各50克，熟油、姜汁、酒、白糖各适量。先把猪肝及猪肾洗净，切块，用熟油、姜汁、酒、白糖拌腌，再将米淘净后加水煮饭，当煮到快要干水时，把猪肝、猪肾平铺于饭面上，用小火焖至熟透，拌匀后食用。猪腰子补肾，猪肝则补肝明目，可治疗肾虚腰痛;也可治肝虚血少所致头晕眼花、面色苍白等病症。
牛奶大米饭。大米、牛奶各500克。先将大米洗净，放入锅内，加入牛奶(酌情加入适量水)。然后用小火将大米焖熟即成。此饭奶香扑鼻，洁白油亮，富含营养，适宜于中年人及胃病、高血压、冠心病、动脉硬化等患者食用。
‘柒’ 请教一下养生地瓜餐的好吃做法
养生地瓜餐包的做法教程：
1、将地瓜蒸熟去皮后捣成泥，放凉备用。
5、发酵完成后放入烤箱，以180度进行烘烤16分钟。
6、烘烤至金黄色后，即可取出食用。