A. 什么米煮饭好吃又香
1、五常稻花香大米：煮成饭食，味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
2、泰国香米：原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种，其有香糯的口感和独特的露兜树香味。
3、胚芽米：保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其保留了米最重要的部分即胚芽，食用时营养且有嚼劲。
4、珍珠米：粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分。
5、粳米：大米的一种，常见的主食。其味甘淡，其性平和，每日食用对身体有益。
大米的选购都要注意哪些事项呢
1.看硬度
大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
2.看腹白
大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3.看爆腰
爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
4.看黄粒
米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。
5.看新陈
大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。
6.闻气味
捧起大米闻一闻气味是否正常，优质大米具有正常的谷香，无异味。若香气浓郁或有异味，要谨慎选择，如有发霉的气味说明是陈米。大米色泽和气味等方面考察。
7.尝滋味
抓几粒米，放到嘴里咀嚼，味佳，微甜，无任何异味为正常米，乏味或微有异味，有酸味，苦味及其他不良滋味均为劣质米。
B. 什么大米蒸米饭最香最好吃
市场上常见的大米有3种，分别是：糯米、粳米、籼米。其中糯米又叫江米，它的外观很明显，颜色乳白（上图就是），江米黏性很强，煮熟后口感很软，比较适合做各种甜品，还可用作酿造醪糟、米酒之类的，很少有人会用它蒸米饭。
大家平时说的圆粒米，多数都是粳米。粳米的造型比较短而胖，米粒呈比较圆润的椭圆形，而且多数呈现半透明，表面很有光泽度的感觉。圆粒米的膨胀性比较小，烹饪熟后黏性很大，比较适合煮粥或煲汤，黏稠软糯好喝。也可以像糯米那样做一些米糕、甜品之类的。
长粒米多数都是籼稻米，外观细长，颜色发白，大多数都没有透明感。籼米的膳食纤维含量高，吸水性强，膨胀度很大，出饭率较高，而黏性很差，很适合用来煮大米饭。蒸熟后比较松散软糯，口感好有嚼劲。如果你想吃盖浇饭或者炒饭，建议用长粒米，卖相和口感都更好一点。
圆粒米和长粒米在营养上差别非常小，几乎可以忽略不计。那么哪种更好吃呢？其实这个各有特色，分别适合不同的烹饪方式。喜欢煮粥建议用圆粒米，喜欢蒸米饭建议用长粒米。另外若是胃酸较多的话，应该少吃圆粒米，可以适当多吃长粒米，能益脾养胃，更容易消化和吸收
C. 蒸米饭用什么米好
问题一：什么牌子大米蒸米饭好吃 东北大米都挺不错，长米哈，珍珠米适合煮粥。
问题二：蒸米饭用什么米 蒸米饭用大米，蒸米饭方法
第一大秘籍――洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍――泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍――米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍――增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
问题三：怎样蒸米饭呢，是选择什么类型的米？ 方法
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。
注意事项
第一大秘籍――洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍――泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍――米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍――增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
方式介绍
1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。
2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
5.加茶蒸米饭法。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
6.“斜度”蒸饭法。三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。
7.先炒后蒸法。先用3成热的植物油把米稍微炒一下（油放一点就行），用小火，不要炒熟了，炒热了就行，然后再放锅里蒸，这样蒸出来的米又香又筋道。
微波炉蒸米饭
微波炉来蒸米饭，一样可以蒸出松软可口的白米饭。尤其适合单身人士和人口不多的家庭。
蒸米饭方法
1、最好选择微波炉专用的蒸饭容器，一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过。
2、淘好米后，将米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间。做出的米饭软硬适度。用泡米的水直接煮饭，浸泡时水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。
3、将浸泡好米的容器盖上盖，放入微波炉，高火5分钟；然后等待几分钟，目的是让米粒自己充分浸泡；再用中火10分钟。
4、时间到后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右。在这10分钟里，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好
蒸米饭
了。
微波炉蒸米饭注意
1、最好用微波专用的饭煲；
2、提前浸泡生米20分钟；
3、高火转中火前等待几分钟；
4、做......>>
问题四：什么米蒸米饭好吃 价格相对贵一点的 会好吃
蒸米饭 主要是前面的泡米
泡米的时间 夏季在二十分钟左右为佳 冬季在半小时到四十分钟左右为佳
可以在蒸米饭的时候加一两滴香油 或者啤酒
味道会超出你的想象
如果吃的习惯 可以再用新沏的绿茶水当做水来蒸米饭 蒸出来有茶香 很好吃
问题五：做米饭用什么米做最好吃。 用东北大米，特别好吃，我经常用它煮米，蒸米什么的。
望采纳
问题六：蒸米饭有什么小窍门？ 不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍――洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍――泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍――米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍――增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
问题七：除了,用大米蒸米饭还可以用什么米蒸米饭 把大米和小米混在一起，加些豆子，蒸出来的米饭也挺好吃的，可以试试哦
问题八：蒸米时怎么弄或者加点什么会更好吃点？ 转载:
怎样蒸米饭好吃
最重要的是米，东北大米。可以混合点泰国香米什么的。
1．米至少浸泡15分钟，可以除去米中的有害物质。
2．蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。
3．加几滴植物油。
4．放适量的水，大概比大米高出四－五厘米，大概是食指插到米，水面约到食指中间的关节那么深.
没有泡过的米的话,下锅水比米高3mm左右,泡过的米的话水比米高2mm就可以了
介绍几个蒸米饭的方法
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。
2、加酒蒸米饭法
当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。
3、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会像新米一样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。
4、加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭重蒸时使用。在蒸剩饭时，放入少量食盐水，能去除重新蒸的米饭之异味。
5、加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5－1克茶叶，用500－1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。 米和水的对比是一碗米一碗半水，如果使用电饭锅内锅淘米.
1.煮饭前，米最好浸泡30分钟后再煮，而且煮饭时应该用热水或温水，这样煮饭可以省电约30%； 2.煮米饭时，当煮开一段时间后，用手轻轻抬按键，使其跳开，利用余热让米将水吸干，再按下按键，饭熟后按键会自动跳开； 3.在电饭锅上盖一条毛巾，可减少热量损失； 4.电饭锅用完后要及时拔下插头，不然锅内温度下降到70摄氏度以下时会连续自动通电； 5.电热盘时间长了被油渍污物附着后出现焦炭膜，会影响导热性能，增加耗电，所以保持电热盘的清洁也是省电的一个好方法。6、使用时一定要将电饭锅放平，否则会一边水多一边水少，而延长自动断电时间，还容易使水少的一边饭烧焦。 7、米放锅内要摊平，这样能使饭熟的一致，米软硬相宜。淘米不要搓洗，正确的方法是把米在水里搅动，这样就会把存在米里面的稻壳浮起来。将水道出，反复两次，就会淘洗的很干净了，不要担心淘不干净，因为在米的表面有一层粉状的物质会溶在水里，就会把米表面的污垢带走了。 米和水的对比是一碗米一碗半水，如果使用电饭锅内锅淘米，要把锅体外面的水擦净在放入。接通电源把电饭锅电源按钮按下就可以了。当米饭蒸熟后电源按钮自动跳起，这时不要切段电源，要等待十五分中在切断电源，这样做是为了让锅底的饭夹充分吸收饭里面的水分，这样就不会出现沾锅底的现象了。 用电饭锅烤馒头也是非常地道的： 把馒头放在锅底，锅底一定要保持干燥，然后按下电源按钮，等电源按钮跳起后在保持几分钟切断电源，拿出来尝尝吧，很香的。使用电饭锅要注意的两点是： 不要在电源按钮自动跳起后再次按下；不要让电饭锅内锅表面有水珠。
祝大家吃好喝好！生活的更好！！！...>>
问题九：各位大师“”蒸饭用什么米好 蒸锅
问题十：蒸米饭用什么米,长什么样 金龙鱼挺好吃的 饭很香的说~~ 泰国米也很好吃 两者有点 小贵 五常大米也非常棒的说
D. 蒸米饭用什么米
用大米，或者大米+小米、高粱米、燕麦米、荞麦米等。
E. 粳米和大米哪个蒸米饭好吃
粳米蒸米饭不好吃因为粳米粗短、粳米吃水、发米率不高。
粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。粳米适合煮粥，大米适合蒸米饭，粳米还吃水，发米率不高。
粳米和大米有何区别：
粳米和大米在颜色、营养价值、产量、口感、价格等方面都有一定的不同。粳米呈现出来的颜色会比大米的要白一点，而且营养价值也比大米要高很多，不过大米的产量会比粳米的高，正因为如此，粳米的价格也比大米要贵一点。
粳米是属于大米的一种，大米是很多种米的总称，所以从理论上来说，粳米和大米的区别就在于和其他米的区别。
大米也称之为稻米，其分为粳米、糯米、所以也可以说大米和粳米是没有什么区别的，只是一个包含关系。
粳米是一种柔软可口、香甜爽口的米，很多人都将其作为日常的一种主食，尤其是大米中的粳米。
粳米适合煮粥。
粳米相对来说更加适合用于煮粥，因为粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，质地硬，但是很有韧性，并且用水煮的话，其黏性和油性相对来说析出得更多，煮制出来的粥会香甜软糯，具有嚼劲，又不会容易粘锅。
虽然说粳米也是适合用来煮饭的，煮制出来的米饭也是很好吃的，但是煮饭采用米反而会更加好吃。
F. 什么米蒸米饭好吃
俗话说，民以食为天，食以米为先。好吃的米饭就是没有下饭菜也能哐哐吃上三大碗，味道要香，口感要醇，最好还能是有营养，这样的好米饭要上哪里找？别急，今天就给大家评选出咱们中国十大美味米饭。
1、五常大米
五常大米产于黑龙江省五常市，米香浓郁，软糯适中，让人吃后只觉得口齿留香，品质好，一盘菜就一碗米饭那简直是享受。五常大米色泽清白透明，颗粒饱满，煮出来的米饭特点是够香，够粘，实在是好吃。
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五常大米
2、盘锦大米
盘锦大米来自辽宁省，米粒晶莹饱满，颗粒完整，煮出来的米饭带有清香，口感滑腻略筋道。盘锦大米一颗颗像微微透明的小珍珠，油润滑亮，在全中国是有口皆碑的好大米。
盘锦大米
3、响水大米
响水大米出自黑龙江省牡丹江市，大米颗粒丰满，质地坚硬，大米的颜色呈现青白色，这种米要用焖的，焖出来的饭有乳白色的汤，米饭口感柔软，有独特的米香味，分外好吃。
响水大米
4、庆安大米
庆安大米产自黑龙江省绥化市庆安县，大米含有的蛋白质量较高，又含有丰富的维生素和微量元素。大米完整洁白，油光发亮，煮出来的米饭清香怡人，带有微甜，口感软而不弹。
庆安大米
5、射阳大米
射阳大米是江苏省射阳县特产，大米含有异常丰富的钾元素，米粒饱满，晶莹剔透，又有很高的营养价值，煮出来的米饭口感独特，美味无比。
射阳大米
6、兴化大米
兴化大米来源是江苏省兴化市，兴化大米表面看起来朴实不张扬，只要把米粒放进锅中，蒸煮过程中就会开始香飘四溢，饭煮成后掀开盖子，浓浓的茉莉香味便会让人陶醉，米饭软滑有弹性，来一碗美滋滋。
兴化大米
7、宣汉桃花米
宣汉桃花米因产自宣汉县桃花乡得名，这种米是带粳性的籼型稻米，米粒白中带青，形状细长。煮出来的米饭粘度适中，香气四溢，吃起来有馥郁芳香，极具糯性。
宣汉桃花米
8、遮放贡米
遮放贡米出产于芒市遮放镇遮放盆地，被称为“云南第一米”。遮放米的特点是香、松、软，且热不粘稠，冷不回生，这种米不需要什么下饭菜，最好的品味方法就是单独食用米饭，咀嚼间满口留香，口感弹牙。
遮放贡米
9、宁夏大米
宁夏大米顾名思义来自宁夏，米粒质地纯正，形状圆、色泽洁、油色润、味道香，蒸制出来的米饭颗颗晶莹，黏而不腻，是非常优越的大米品种。
宁夏大米
10、罗定稻米
罗定稻米为广东省重要粮产区——罗定，在之前的“镉大米风波”中以其过关的质量声名鹊起，甚至出现罗定稻米的“一米难求”的现象。罗定稻米品质好，口感佳，油润有光泽，米饭有弹性，热吃冷吃都别有风味
G. 哪种米蒸出来好吃
选择大米，首推五常稻花香大米。是这种米黑龙江五常市种植生产的一种大米，因受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，五常原生米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。其品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。五常稻花香大米成饭食味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽， 剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。友情提示：现在不少米（面）加工厂的老板心都黑了。他们只有两三种大米（稻米），却有无数的品牌米包装袋，批发商进货，可随意选择“产地”，你想要东北大米，有！你想要天津小站稻米，也有！...换包装袋即可。因有的厂商能用过期变质大米“再加工”，外观和正常米差不多，但做出饭来或时间长些了，就会露出本来面貌。
所以，买大米应仔细挑选。方法是：优质大米，颗粒均匀、透亮、白里泛青（价格贵些的），出饭少，香气浓郁；劣质大米，乳白或浅灰色，不整齐，黯淡无光，用手使劲搓，会有“粉渣”下来，熟了当然不好吃了。
H. 用什么米蒸米饭好吃又香
我认为还是大米蒸米饭即好吃又香。
I. 用什么米蒸的米饭好吃
一，在蒸米饭前先用水泡两个小时左右，时间用不着太长，因为我们家常平时不泡也能蒸，泡一下会更容易熟，也软。
二，米饭加水水量是一个问题。通常是水没过米1.5厘米，不软不硬，更适合我们的胃来接受它，口感也不错。多了会粘一些，我妈喜欢吃这样的饭，少了会硬，像有生芯一样，吃了不好消化。
三，米的质量好坏也会影响到好坏。现在到处都有卖那种叫泰国香米的，还有就是那种长粒香，比普通大米长一些，我做米饭通常会3:1就是加一点香订长斥短俪的筹痊船花米，味道会更好，如果就喜欢吃香米，可以直接用香米做饭，加一点黑香米做出的米饭会呈黑红色，好看又好吃，比例最好也是3:1
四，蒸米饭还可以加一些其他的，比如加一些糯米，蔬菜类也可以，根据自己口味加红薯丁，薯仔丁，豆角丁等等，加一点调和油，可以蒸出非常好吃的米饭。
这是一些个人意见,谢谢采纳！
J. 粳米和大米哪个蒸米饭好吃
粳米。
粳米煮后粘性较大，有米油，入口柔软香甜，比较香软，而籼米煮后出饭率较高，米饭粘性小，无米油，入口干燥软弹，香甜味较淡。
据历史记载，最早的种稻人是长江中下游的中国先民。主要产于我国黄河流域、北部和东北部；在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。
粳米和大米的区别
1、产地区别。粳米属于大米，主要多卖于北方，主产于中国东北，而大米一般是指籼米，籼米是最常见的大米，在全国各地都有种植，规模最大。
2、色泽区别。粳米颜色一般呈蜡白色，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状，有光泽，而籼米一般色泽呈白色或半透明色，颜色略暗无光泽。
3、形状区别。粳米的形状一般呈椭圆形或圆形，长比宽长一倍多，不足2倍，而籼米一般呈细长或长圆状，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多。
以上内容参考：网络-米饭
以上内容参考：网络-粳米