⑴ 猪肉丸子怎么做好吃又简单
猪肉丸子的做法如下：
原料：猪肉300g、淀粉15g、冰水80g
1、将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁。
⑵ 猪肉丸子怎么做好吃又简单
猪肉丸子怎么做好吃又简单，先将猪肉馅加入料酒，葱姜末，盐，蚝油，酱油，花椒粉，少许水一个方向搅拌上劲，再加入一个鸡蛋清继续搅拌粘稠后挤成丸子下锅煮至丸子漂起来放入自已喜欢的菜即可食用，这样做出来的猪肉丸又嫩又鲜非常好吃
⑶ 猪肉丸子的家常做法
猪肉丸子
食材：
猪肉、香葱3根、鹌鹑蛋适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、花椒粉适量、鸡粉少许、糖3克、1勺食用油、蒸鱼豉油适量、水淀粉少许
做法：
1、将猪肉清洗干净，切成小块，放入绞肉机里，绞成肉馅，然后倒在碗中，加入2根切碎的葱花、盐、1勺生抽、1勺蚝油、适量的花椒粉、鸡粉、3克糖，搅拌均匀，另外加入少许的糖，可以使肉馅更鲜美。
2、搅拌好后，再加入1勺食用油，继续混合均匀，加入食用油能使肉馅口感更滑嫩
3、然后我们取适量的肉馅，将它搓成圆形，搓好的肉丸摆放在盘子内，接着用食指在肉丸中间扒个洞，底部千万不要戳穿
4、然后把鹌鹑蛋挨个打入洞口内，肉丸中间这个洞最好扒的大一些，要不然鹌鹑蛋的蛋清很容易溢出来
5、准备蒸锅，烧水，把肉丸子放入蒸锅里盖上盖子，水开后，再蒸12分钟左右就可以出锅了
6、肉丸子出锅后，把多余的汤汁倒入碗中，再加入1勺生抽、1勺水淀粉和适量的蒸鱼豉油，混合均匀，然后再倒入锅内，中小火加热至汤汁浓稠即可熄火
7、将熬好的汤汁淋在肉丸子上，再撒上适量的葱花，好吃的肉丸子就做好啦，非常下饭又入味，而且颜值非常高哦。
⑷ 猪肉丸子怎么做好吃
第一步：一般选用选用肥瘦3：7比例的五花肉来制作，要用刀手工切成肉末。
提示：千万别用纯瘦肉，那样的肉丸子，奶奶级别的都不会看一样。必须肥瘦相间。自己手动剁的肉陷做丸子要比机器绞的口感好许多，也特别香。
第二步：将肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，调入适量的胡椒、盐、生抽和适量的水淀粉，再加入2个鸡蛋清和适量的水，搅打上劲。
提示：加入鸡蛋清和淀粉水，可以肉丸更加弹滑。搅拌的时候一定要顺着一个方向搅，你也可以用力的摔打一下，这样容易让肉上劲。加水量由经验而定，一般是边搅边加水，肉馅吸收所有的水分，水和肉完全融合后，直到你搅不动为止。搅拌完之后，再用手挖出来使劲的往盆里摔，把吃奶的劲拿出来多摔几次，摔出来的肉弹性更大，口感更好。
第三步：捏肉丸。用食指和拇指一起合着，捏出一个肉圆子，大小一致既可，放入一边待用。
提示：陷拌好后，可以加入适量的干馒头末，然后放在冰箱冷藏室1-2个小时后取出。制作肉丸时，也可以用手抓一点肉在手掌，用勺子从虎口处挖出一个肉丸的形状。另外，经过手挤的丸子更劲道，冷藏是因为，所谓不冻不脆，这是使肉丸爽口的秘诀。
第四步：水烧至稍微热的时候，就可以下丸子了，丸子入锅后 ，先不要着急翻动，等汤开锅继续煮，至肉丸子完全变色，全部浮在水表面时，丢入几颗青菜，淋入几滴香油，稍煮一会，就可以盛出来了装碗了