㈠ 菠菜面条怎么搭配好吃
菠菜面条怎么搭配好吃？推荐菠菜菌菇汤面
主料：手工面150克，菠菜100克，香菇1朵，平菇2朵，口蘑2朵，金针菇1小把
辅料：油20克，盐适量
菠菜面的做法：
步骤1、很素净的一碗汤面，只用到菠菜和菌菇，肠胃不好的时候，多吃些清淡食品。
步骤2、烧开半锅水，下入面条先煮6分熟
步骤3、烫面条的时候，把菠菜洗净，对切备用，菌菇洗净切片备用，金针菇撕成小束备用。面条烫好了冲凉水以防粘连，沥干水分备用。
步骤4、热锅里加适量的油烧至五成热，下入菌菇翻炒
步骤5、待菌菇炒软以后，加两饭碗水
步骤6、烧开后加入面条一起煮2分钟
步骤7、加入菠菜
步骤8、加适量的盐调味。
一碗非常素净但不失鲜美的菠菜菌菇面就做好了。
㈡ 素臊子菠菜面的做法，素臊子菠菜面怎么做好吃
主料
薯仔
一个
胡萝卜
半个
四季豆
十根
菠菜
一小把
面条
一百克
鸡蛋
一个
辅料
蒜苗
一根
蒜
三瓣
蠔油
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
醋
适量
盐
适量
步骤
1.胡萝卜、四季豆、薯仔、蒜苗、蒜全部切丁
2.锅中油烧热，放入蒜末炒香
3.放入胡萝卜丁、豆角丁翻炒一分钟
4.放入薯仔丁，翻炒到薯仔变色
5.放入盐，花椒粉，蠔油，生抽，翻炒均匀
6.放适量水，烧开，另取锅摊蛋饼，并切成胡萝卜丁同样大小
7.开锅后放入鸡蛋饼碎，醋，蒜苗碎，再次开锅后起锅。
8.锅中烧清水，煮面条。
9.面条快熟时放入菠菜，等菠菜煮熟后捞出
10.把面条捞出
11.浇上之前做好的臊子。
㈢ 手擀菠菜面臊子怎么做
用料
豆角 适量
牛肉 300g
薯仔 一个
胡萝卜 一根
西红柿 一个
韭菜 适量
青椒 少许（根据个人口味，不放也行）
黑木耳 适量
葱 适量
姜 适量
十三香 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
面粉 适量
菠菜 适量
臊子菠菜面的做法
把新鲜的菠菜洗净用榨汁机打成汁，把打碎的汁和菜分开。
把打碎的菠菜和面粉混合，用菠菜汁和面。
和好的面饧一会
把菜和肉都洗干净
饧面的时候可以把菜和肉都切成丁，韭菜切段，西红柿切滚刀块。
锅中放少许油先把切好的牛肉煸炒一下，炒的时候加适量的盐和十三香，加少许老抽调色，把肉中的水份炒干为止，锅中只剩肉和油，这时把切好的葱和姜放到锅中炒出香味。
往炒好的牛肉中直接加入切好的薯仔、胡萝卜、豆角，泡好的黑木耳加适量生抽，翻炒一会，在把西红柿放进去一起炒，加水没过菜，加适量盐，大火烧开转小火炖一会，根据跟人喜好控制汤汁的量，因为里面有牛肉，建议炖半小时，快出锅时把青椒丁和韭菜段撒到锅里，就可以出锅了。
另起锅把水烧开，把面擀好，切成条，就可以往锅里揪片了。
根据个人喜好，揪片也行，拉条也行，手擀面也行。
把臊子浇在煮好的面片上就可以开吃了。
㈣ 菠菜面菠菜需要焯水吗
一般是需要焯水的。
菠菜营养价值是非常好的，但是菠菜中草酸的含量很高的，肠道对草酸的吸收率不高，焯水有利于人体吸收，草酸对于钙的吸收会有一定的阻碍，所以在做菠菜之前用水焯一下就能够去除草酸，这样就不会影响到人体对钙的吸收了。
面条可是我们平时都喜欢吃的一道美食了，在里面混合上菠菜汁做成的菠菜面的味道会更好吃的，而且样子也很有新意，对于家里人不爱吃菠菜的话，将菠菜榨汁之后做成这个菠菜面就是一种非常好的选择了，而且吃面条其实很方便的，可以做成热汤面或者做成凉拌面、油泼面都可以，做好了蔬菜面之后就和小麦粉做出来的面条一样，可以做成各种我们喜欢的面条。
菠菜面的做法
所需食材：面粉（尽量选用高筋面粉）、菠菜、盐
开始制作：
1、榨菠菜汁
菠菜摘洗干净，水开焯水1分钟捞出过量，放入榨汁机榨成菠菜汁备用
2、和面
面粉加一勺盐，（增加面的筋性），少量多次加菠菜汁先活成棉絮状，和至没有干面粉，再下手揉成光滑面团 (不管是活什么面，水不能一次性倒完)（一般500克面粉加20到230毫升温水和面）
3、醒面
揉好肉醒面30分钟到40分钟就可以中间多揉几次（醒的时间越长，面越光，做出来的面条越筋道，口感更好）
4、擀面
擀根据自己喜好擀薄厚，切宽成自己喜好的宽度。
5、煮面条
锅中水开，面条抖散下锅，用筷子搅搅，防止粘连，盖上锅盖，煮开点凉水，3开就可以捞面了。面条软硬程度自己掌控，想吃硬的少煮一会就行。浇上上臊子，油泼辣椒，醋，盐，生抽调味即可，一碗香喷喷的臊子菠菜面就做好。
菠菜面的制作技巧
1、面粉在倒入菠菜汁时要控制好量，和面太软会影响口感没有嚼劲儿。
2、切好的面条一定要撒上干面粉并抖匀，这样可以避免面条的相互粘连。
3、市场有那种家庭版的小型压面机，这样可以避免不会擀面条的尴尬局面
㈤ 老陕二合一菠菜面怎么做如何做好吃
食材
主料
面粉
1250g
水
700g
菠菜
300g
辅料
油泼辣子
适量
盐
适量
步骤
1.材料。
2.菠菜切碎，加水，放料理机中打碎。
3.打好的菠菜水，一点点加入面粉中，将面粉搅拌成絮状。
4.然后揉成团，盖好后放置一会醒面。
5.醒好的面揉光滑。
6.用擀面杖将面擀开。
7.擀面。
8.擀好的面。
9.擀好的面叠起来。
10.擀开的面用切成三四厘米的宽度。
11.锅中烧水，水开后，下入面条，一开后下入青菜，再煮一开至熟捞出。
12.煮好的面，放一大勺肉臊子，一小撮腌制好的韭菜，一大勺西红柿鸡蛋，调入适量油泼辣子和盐即可
㈥ 做法，正宗手工菠菜面怎么做
主料菠菜400克面粉500克辅料油适量盐适量臊子肉适量豆腐适量胡萝卜适量洋葱适量西红柿适量味极鲜适量
步骤
手工菠菜面的做法步骤11.准备适量的菠菜，洗干净控干水分
手工菠菜面的做法步骤22.把菠菜切成小的菠菜段，备用
手工菠菜面的做法步骤33.把切好的菠菜段放入料理机内，打成菠菜汁
手工菠菜面的做法步骤44.打好的菠菜汁到出来，备用
手工菠菜面的做法步骤55.把打好的菠菜汁到进面粉里，要一边到一边搅拌面粉
手工菠菜面的做法步骤66.最后用手和成面团，放置醒10分钟
手工菠菜面的做法步骤77.在准备配菜：胡萝卜 、薯仔、洋葱、豆腐和臊子肉
手工菠菜面的做法步骤88.上锅热油，等油热了，加入薯仔丁翻炒
手工菠菜面的做法步骤99.在加入切好的胡萝卜丁一起翻炒
手工菠菜面的做法步骤1010.加入洋葱和豆腐丁一起翻炒
手工菠菜面的做法步骤1111.等锅中的蔬菜差不多熟了，在加上切好的西红柿丁一起翻炒
手工菠菜面的做法步骤1212.最后加上提前做好的肉臊子一起翻炒
手工菠菜面的做法步骤1313.加上适量的水，煮开，然后加上调味料和少许的菠菜就好了
手工菠菜面的做法步骤1414.把面切成几块，用压面机反复的压面
手工菠菜面的做法步骤1515.最后把面条压成自己喜欢的厚度
手工菠菜面的做法步骤1616.在压成细细的面条，这个可根据自己的喜好来选择面的宽度
手工菠菜面的做法步骤1717.上锅烧水，等水开了下入做好的菠菜面
手工菠菜面的做法步骤1818.一般煮两开就可以了，把面条捞出来
手工菠菜面的做法步骤1919.浇上做好的汤汁，搅拌起来，就可以吃了
㈦ 菠菜面怎么做才好吃。哪里可以学习正宗的菠菜面！
菠菜面，加入菠菜汁和面做成的面条。经石磨加工的面粉，不含任何食品添加剂。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。下面我们一起来跟着美味学院小吃的师傅学习一下这道美食吧！
小贴士
1.该配方的面团偏干，千万不要再加水，在多次的压面中，面团会变得柔滑，耐心多压几次即可。
2.剪面前记得给面片正反面抹粉，防止粘在一起。
3.平时可以多做一点，冷冻保存，吃的时候取出待水沸腾后放入煮熟即食！
㈧ 绿菜面是怎么做的肉臊子是怎么做的在家总做不好
1 绿菜面其实就是菠菜面，就是把菠菜和在面里做成面条，面出锅之后的程序看起来比较复杂一些，先撒上盐和辣椒面，然后一勺滚油拨上去，滋啦啦的响声里，油波辣子的香气已经勾出了你的口水，这时候再把薯仔丁、萝卜丁、肉臊子一一浇在面上。菠菜面碧绿透亮，再加各色点缀. 2 做臊子，必须用上好的猪肉，以五花肉为佳，必须带皮的猪肉。然后将其切块，然后用文火烂，不能炒，更不能煮。 在这方面流传有“紧锅馍，慢锅肉”之说。即蒸馍时要用紧火烧，烂肉却是用温火，还要慢慢翻搅，性急不得。这样才能使肉“出油”，达到去腥生香吃起来不腻的效果。等肉烂到八九成时再下花椒、桂皮、生姜、八角等佐料并加陈醋，这样一锅酸香四溢的肉臊子就成了。 除此以外，还要加红萝卜、蒜苗、豆腐、黄花菜和黑木耳，这些都是臊子中 不可缺少的部分。