A. 空心菜叶怎么烧才好吃
主料：空心菜叶100g；
辅料：油适量、盐适量、蒜2瓣、姜2片、味精适量
清脆空心菜叶
1
将空心菜的菜叶及前梢摘下
小贴士
不能焖的时间长，也不能炒的时间长，否则菜会化，不爽口
B. 空心菜的几种家常做法
1.蒜茸空心菜
材料
空心菜，鸡精，蒜头，盐
做法
1.空心菜一节一叶为段，用手摘下;
2.洗净沥干水份;
3.蒜头剁成蒜茸;
4.炒锅热油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待软后，盐鸡精调味，即可!
2.腐乳炒空心菜
材料
主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
调料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1.空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用;
2.白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用;
3.锅中倒油烧热，放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香，加入空心菜炒匀;
4.再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。
3.凉拌空心菜
材料
材料空心菜。配料虾皮。调料盐、味精、葱油、香油、芝麻。
做法
1.将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。
2.虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。
提示
空心菜要嫩，鲜咸适口。
4.蒸空心菜叶胡萝卜丝
材料
空心菜叶，胡萝卜，面粉，五香粉，蒜溶，盐，香油
做法
1.空心菜叶洗净控水切几刀、胡萝卜擦丝;
2.撒少许盐拌匀腌一会儿，挤去水分;
3.拌上面粉，加些五香粉拌匀成散状，上锅蒸;
4.蒸好后凉下，热锅爆香葱花，加少许盐，油温降下后浇到菜上，然后加点蒜溶，香油拌匀即可。
5.炝拌空心菜叶
材料
空心菜1斤，大蒜4瓣，盐1/2小匙
做法
1.先将空心菜叶摘下，清洗干净。大蒜剁碎。
2.锅中烧开水，滴2滴油，放一点盐，将空心菜叶汆水半分钟。捞出，浸入冰水中。
3.准备一个碗，将凉透的菜叶捞出，沥干水，撒上蒜蓉，并放上盐。
4.锅中入油，烧热后，将热油倒在蒜蓉和盐上，等1分钟后，拌匀即可。
小诀窍
1、空心菜偏白色的嫩，好吃。
2、汆水时放盐和油，以及汆完水后的菜入冰水，都是为了保持菜色的翠绿。如果你不讲究菜色的话，此步可以省去。
3、一定要是热油，才能激出蒜蓉的香味。
4、等蒜蓉香味进入菜后，也就是需要1分钟，然后才开始拌，这样菜的蒜香味浓郁。
C. 怎么做空心菜最好吃有什么办法
在日常生活中空心菜主要的烹饪方法有清炒、凉拌。
1、清炒空心菜。我这种清炒是家乡特有的方法，如果大家感兴趣，不妨来试试。
提前把空心菜的叶子和梗分开，把梗切成长约3到4厘米的小段备用。准备一些蒜末、干辣椒、小米椒、肉丝。
首先把在锅中放入蒜末，大火爆炒之后加入空心菜叶子，然后快速翻炒，加盐和味精就可以出锅了。蒜末也可以换成蒜片，不吃蒜的小伙伴不用放，只需用油大火快炒一样很好吃。
把空心菜叶子盛出来之后，接着我们来炒空心菜梗。锅热之后放油，先炒蒜末和辣椒，接着把肉丝炒一炒，加一点盐，然后把空心菜梗放进去一起炒，稍微加一点水，防止炒焦。焖差不多3分钟就可以了，加少量味精出锅。如果家里没有肉丝，也可以用香肝来代替，或者加一些香肠也可以的。
这样我们用空心菜做了两道菜，有荤有素，而且方便快捷。
一般来说素菜的主要烹饪方式就是煮、蒸、炒，空心菜和别的叶子菜的差别在与它的梗比较长，所以我们在吃的时候可以一菜多用。
D. 空心菜究竟要怎么炒才好吃
1、将中空的菜叶切段，大蒜切片。
2、油锅放油，放入一半蒜头爆香(切片)，下入菜心，开大火快速翻炒。
3、翻动片刻再加入蒜头，空心菜叶开始枯萎时加入盐，快速翻炒均匀，关火出锅。
4、油量适当多一点，把菜叶裹上油即可有效地包住水份，防止叶子出水，口味变柴。5、务必将火爆裂。蒜头爆香，一部分放入菜中，然后下锅，蒜香味更加浓郁，香味更加浓郁。
E. 空心菜怎么做好吃
炒空心菜小窍门，分这两步炒，空心菜颜色翠绿不黑，口感嫩滑
空心菜是餐桌上很常见的一种蔬菜，又被称为蕹菜、通菜。大家都很喜欢吃蒜蓉炒空心菜，一道很美味的蔬菜小炒。可是很多人常常会遇到这样的情况，明明很翠绿的空心菜，经过炒制后，颜色就变黑了，看起来没有了食欲，好难吃的样子，不知道是什么原因，如何解决这个问题呢？其实是有小窍门的，炒空心菜小窍门，分这两步炒，空心菜颜色翠绿不黑，口感嫩滑，味美下饭，下面分享下做法：
【蒜蓉炒空心菜】所需材料：空心菜1把、大蒜4瓣、油盐适量、鸡精半茶匙、
做法步骤：
1.把空心菜择洗干净，沥净水分，水分要沥净，菜上不要有水。
2.把空心菜切成大段，菜茎和菜叶要分开放，不要混在一起。
3.大蒜剥去外皮，切成末。
4.锅内加入油烧热下入一半的蒜末爆香。
5.下入空心菜茎的部分大火翻炒，将空心菜颜色翻炒至颜色变深绿。
6.下入菜叶，再加入剩下的蒜末，继续大火翻炒，将菜叶翻炒至变蔫，下入盐和鸡精，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。菜茎和菜叶熟制时间不一样，如果把菜茎炒熟了，菜叶就已经炒过火了，颜色容易变黑，先炒菜茎，再炒菜叶，这样熟制时间一致，炒出的菜肴滑嫩，不会炒过火，颜色翠绿，也不会变黑了。
小贴士：油要放的比平时炒菜的油量稍多一点，锅要热，在熟的过程中不能盖锅盖，炒制时，要大火快炒，炒制时间不要过长。炒空心菜不要用铁锅，最好用不沾锅来炒，因为铁的材质，也会让空心菜容易变黑。
F. 空心菜叶怎么做好吃，空心菜叶的家常做法
主料空心菜叶200克 辅料蒜适量盐适量鸡精适量香油适量
步骤
【原创首发】蒜香空心菜叶的做法步骤11.空心菜叶摘下来洗净
【原创首发】蒜香空心菜叶的做法步骤22.放入沸水中焯烫变色立刻捞出
【原创首发】蒜香空心菜叶的做法步骤33.过凉水，沥干水分
【原创首发】蒜香空心菜叶的做法步骤44.蒜拍成蒜泥，调入调料和香油，拌匀即可
G. 凉拌空心菜叶 凉拌空心菜叶的做法
1、主料：空心菜叶300g，配料： 大蒜半头、小红辣椒1个、醋2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、芝麻少许、香油1茶匙。
2、空心菜叶摘洗干净。
3、放入盆中，浇入刚烧开的热水，烫个10秒直接倒掉热水，用凉水冲洗几遍，挤干水份。
4、大蒜砸成蒜泥，小红辣椒切碎。
5、加入挤干的菜叶里，加醋，生抽，盐，香油拌匀，装盘撒少许芝麻即可。
H. 空心菜的菜叶怎么做
空心菜的菜叶可以清炒、做鸡蛋汤、做饺子馅、炒鸡蛋等做法。
蒜蓉空心菜的做法：
食材：空心菜300克、蒜6瓣、油2汤匙、盐4克、鸡精3克。
1、香菇洗净切块、蒜瓣剥皮切成末。
2、锅中倒入油烧热，加入蒜泥翻香。
3、加入空心菜和食盐翻炒，旺火快炒几分钟。
4、翻炒至空心菜变软，关火调入少许鸡精即可。