⑴ 豇豆可以炒鸡蛋吗 豇豆鸡蛋的做法大全窍门
豇豆和鸡蛋都是日常常见的食材，豇豆和鸡蛋的营养价值都很高，而鸡蛋好像和什么都能一起炒。那么豇豆炒鸡蛋怎么做呢？
豇豆可以炒鸡蛋吗
可以的。豇豆炒鸡蛋是新疆人最喜欢吃的一道时令家常菜。因为新疆人做菜喜欢加西红柿，更喜欢加辣椒。
主料：豇豆、鸡蛋、西红柿
辅料：植物油、盐、辣椒，味极鲜
做法：
1.把豇豆洗净切段
2.青辣椒洗净切块，西红柿洗净切块
3.把鸡蛋打散
4.热锅凉油把鸡蛋下锅，炒出鸡蛋块捞起
5.热锅凉油加豇豆
6.加盐翻炒，加辣椒翻炒到豇豆变软快熟时
7.加西红柿块
8.加味极鲜翻炒均匀
9.加鸡蛋块翻炒均匀即可
豇豆鸡蛋的做法大全窍门
豆角煎蛋原料：土鸡蛋3个 长豆角300g 料油适量 盐 适量 生抽 适量 清水适量
做法：
1、长豆角洗净切成碎小粒，鸡蛋打散加少许生抽、盐调味拌匀备用；
2、热油锅，放长豆角下去翻炒；
3、加一点点水焖一下，让豆角熟透了，加点生抽和盐调味；
4、转小火，倒入蛋液，慢慢煎，两面煎至金黄即可即可；
豇豆末塌鸡蛋主料：豇豆 100克 ，鸡蛋 3个 ，青尖椒 半个。
辅料：葱，姜，盐，味精，五香粉，油 。
做法：
1.豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成末。
2.青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成末。葱，姜切成末，备用。
3.鸡蛋打入碗里，搅拌成鸡蛋液。
4.把切好的豇豆，青尖椒，葱，姜末，一起放入鸡蛋液碗里，放入盐，味精，五香粉，拌和均匀。
5.锅里放入油加热，油热后放入豇豆末鸡蛋液，小火煎塌。
6.煎塌至豇豆鸡蛋液稍凝固后，用铲刀翻面煎塌。用铲刀把成饼状的鸡蛋液铲成块。
7.翻面煎塌至完全没有生的鸡蛋液即可，关火出勺。
酸豇豆炒蛋主料：酸豇豆(一把)、鸡蛋(2个)、蒜瓣(1个)
做法：
1、酸豆角洗净，切小段，蒜瓣切碎。
2、鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。
3、锅烧热后，倒入2大勺油，油烧至滚热后，倒入蛋液，迅速用筷子搅散并煎黄，盛起待用（一直用大火）。
4、放入蒜末炒香，倒入酸豆角，炒至酸豆角干爽后，倒入适量的油稍微炒一下。
5、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，并放适量的鸡粉炒匀即可出锅。
豇豆和鸡蛋一起吃的食用价值
豇豆含丰富的蛋白质、脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B、C等，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。
其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。
预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
⑵ 豆角炒鸡蛋的做法
豆角炒鸡蛋制作方法：
1、先煎四个鸡蛋。
2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。
3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。
4、再加几块排骨。
5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。
豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
⑶ 豇豆炒鸡蛋怎么做好吃
豇豆别再凉拌了，用它炒鸡蛋，简单快手、口感鲜嫩，我家常做
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夏天豇豆最鲜嫩，5块钱买一把豇豆，能炒两三顿，搭配鸡蛋炒盘菜，只要5分钟，清爽鲜嫩好吃极了！
豇豆也叫做长豆角，是一种细细长长的豆角类食物，营养丰富，口感鲜嫩，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等，另外还能用于加工腌泡、速冻、晒干等。
夏天正是豇豆大量上市的季节，价格便宜，鲜嫩好吃，深受老百姓的喜爱，我也经常买豇豆，搭配鸡蛋做个快手菜，最多5分钟就能出锅，简单快手营养好，这道菜我家常做，都很爱吃。
鸡蛋是个百搭食材，我家冰箱里经常囤着几十个鸡蛋，估计大多数人家里都有这个习惯吧。只要有鸡蛋，随时都能炒盘菜，营养健康又好吃，来看看我今天做的这个豇豆炒鸡蛋吧！
【豇豆炒鸡蛋】
【原料】：豇豆1把、鸡蛋4个、食用油、盐；
【工具】：平底炒锅
【食谱制作过程】：
步骤1：锅里烧开水，新鲜的嫩豇豆洗净，放到开水里煮2分钟焯熟；
步骤2：煮熟的豇豆捞出，去两头，切碎；
步骤3：取一个大碗，4个鸡蛋打在碗里，切碎的豇豆放进去，加一小勺盐。盐的用量根据自己的口味决定；
步骤4：搅拌均匀，蛋液和豇豆碎混合在一起；
步骤5：平底炒锅上火烧热，放适量食用油，倒入拌好的豇豆鸡蛋液，蛋液会自然流动，铺满整个锅底；
步骤6：小火，等底部的蛋液凝固定型后再进行翻动，简单翻个面就可以，继续小火煎熟另一面，不要频繁翻动蛋块；
步骤7：蛋液完全熟透，就可以出锅装盘了。
一盘营养美味的快手家常菜就做好了，豇豆炒鸡蛋，简单易做，营养好吃，你喜欢吗？
家里有豇豆，别总是凉拌了，试试这个方法，说不定会更喜欢呢。豇豆还有很多种吃法，趁着最近豇豆多，我会继续来分享的，有兴趣的小伙伴记得经常来看看我的食谱！
⑷ 豆角炒鸡蛋怎么做
豆角里加3个鸡蛋，原来这么好吃，做法简单又营养，一大盘不够吃夏季有各种各样的美食，西瓜，豆角，黄瓜，茄子，冬瓜，南瓜等各种各样的食物，再加上自己抓的知了，一到夏天就有各种各样的美食来吃了。一直到现在，老妈还在菜园子中种各种各样的蔬菜，老妈又从自己的菜园子中摘了一大把的豆角， 每天都有吃不完的豆角，豆角具有调和脏腑，安养精神，健脾胃的功效，常吃有助于身体健康。可是今天不想再吃炒豆角了，那就换一种新的做法，香辣开胃。制作方法简单，即使厨房小白也可以学会。那就让我们一起来看一看吧。
好了，今天的豆角炒鸡蛋就做好了，看着非常有食欲，鲜香美味非常下饭，
【烹饪小贴士】：豆角里加3个鸡蛋，原来这么好吃，做法简单又营养，一大盘不够吃，锅中烧水，水开之后放点油，保持豆角的翠绿，放一点盐，可以增加底味，吃起来味道更好。
⑸ 长豆角炒鸡蛋的做法窍门窍门
做法一：
1.长豆角掐其两端洗净切成寸断，鸡蛋打入碗里，蒜切片。
2.煮锅里加水烧开将长豆角煮熟捞出浸冷水，捞出沥干水分。
3.鸡蛋里加少许盐搅匀炒熟。
长豆角炒鸡蛋的做法有哪些呢？
4.锅里留少许底油加热后放入蒜片爆香。
5.加入长豆角翻炒片刻。
6.加入蛋翻炒均匀，调入生抽、盐翻炒片刻即可。
做法二：
1.第一步，先把长豆角掐其两端洗净切成寸断，鸡蛋打入碗里，蒜切片。、长豆角炒鸡蛋的做法
2.第二步，煮锅里加水烧开将长豆角煮熟捞出浸冷水，捞出沥干水分。
3.第三步，鸡蛋里加少许盐搅匀炒熟。
4.第四步，锅里留少许底油加热后放入蒜片爆香。
5.第五步，加入长豆角翻炒片刻。
6.第六步，最后加入 鸡蛋翻炒均匀，调入生抽、盐翻炒片刻即可。
长豆角炒鸡蛋的做法有哪些呢？
做法三：
1.小葱和长豆角洗净切碎。
2.把水烧开，把豆角入锅焯水，变色5分熟起锅。
3.出锅的豆角用冷水降温，沥干水备用。
4.准备一碗，把鸡蛋打去碗里，加入小葱，豆角沥干水分后就加入鸡蛋里搅拌均匀。
5.加入一勺盐和一勺胡椒粉，搅拌均匀。
6.平底锅烧热放入适量的油。
7.倒入搅拌好的鸡蛋液下去煎（中小火煎）。
8.翻面继续煎，然后弄块，这样就做成了。
9.出锅装盘。
小贴士：
1.蛋液一定要比豆角多点，这样才可以把豆角包住。
2.长豆角一定要切细一点。
3.豆角不焯水煮也可以的，但是要先前把豆角炒熟了，再放入鸡蛋液下去一起煎。
⑹ 鸡蛋炒豇豆的家常做法
豆角300克
鸡蛋2个
油
适量
盐
适量
辅料
豆角炒鸡蛋的做法
1.
食材都准备好，这道菜加几个小尖角会更下饭，但是孩子不能吃太辣，就省略了。
2.
豆角洗干净，切成小段备用。
3.
鸡蛋打入碗里，稍微加点盐拌匀。
4.
锅里烧开水，将豆角段倒进去，加入少许盐，汆烫熟后捞出来。（烫的时候加点盐，不仅能让豆角的颜色变得更鲜艳，还能让豆角入味。）
5.
放在冷水龙头下冲凉，控干备用。
6.
将处理好的豆角倒入鸡蛋液中，拌匀。
7.
不粘锅里放入少许油，中小火加热，将豆角鸡蛋液倒入锅里，轻轻将锅转动，让蛋液糊满整个锅底，煎至底部微微凝固就可以翻动了。
8.
翻炒至鸡蛋熟透，适量加盐调味即可出锅。
豆角炒鸡蛋成品图
1、半生不熟的豆角吃了会引起拉肚子，先将豆角汆烫至熟透后再跟鸡蛋一起炒，能保证豆角成熟，而且口感也会更好。
2、豆角汆烫至颜色变得深绿就表示熟透了，不要煮成软趴趴的，那就影响口感了。
3、汆烫蔬菜的时候加点盐，不仅能让蔬菜的颜色变得更鲜艳，还能让蔬菜入味，口感更好，盐不要太多，微微一点即可。
⑺ 秋豇豆怎么炒好吃
1/9 把豇豆摘洗干净，辣椒去把，蒜去皮，然后把辣椒和蒜瓣洗净
2/9 把豇豆在案板上切两寸长的段，辣椒去籽，切成像豇豆长短的条状，蒜切片备用
3/9 锅内加色拉油十克，开小火烧两成热
4/9 把蒜片下锅，炸制成微黄.且出香味即可
5/9 然后把豇豆和辣椒一同下锅，调中火炒一分钟左右
6/9 加盐两克，再炒一分钟
7/9 往锅内加清水两百克左右，如图所示，盖上锅盖，中火把锅内的水烧开，然后转小火焖烧五分钟，（焖烧这五分钟，就菜入味的关键）
8/9 五分钟后，锅内还剩少许汤汁时，加耗油四克，翻炒均匀，这道美味下饭菜就做好了
9、成品装盘。
⑻ 豆角炒鸡蛋的做法 豆角炒鸡蛋怎么做
豆角炒鸡蛋真的算是家常菜了，豆角和鸡蛋都是很健康的食物，同时营养也很丰富，那么豆角炒鸡蛋的做法是怎样的呢，下面一起来看看吧。
豆角炒鸡蛋的做法
原料：长豆角、鸡蛋、排骨、辣椒、盐、味精。
1、先煎四个鸡蛋。
2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。
3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。
4、再加几块排骨。
5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。
豆角炒鸡蛋怎么做
原料：新鲜豆角一把、鸡蛋3个、蒜瓣5瓣、盐适量、十三香适量。
1、豆角一定要用新鲜的，洗干净去头去尾。
2、将豆角切成小段，切的小一点，不要切太大，不容易入味。
3、蒜去皮切碎，喜欢吃蒜的可以多放一些，更香。喜欢吃辣椒的可以放一点辣椒进去，我家小宝不吃辣我就没放。
4、取一个碗，将鸡蛋打进去，用筷子打散，再放一点食盐一起搅拌均匀。
5、起锅烧油，油热放蒜末翻炒出香味，放豆角继续翻炒，放适量盐和适量十三香，不喜欢吃十三香的可以不放，记住盐不需要放太多，因为鸡蛋液里面已经放了一部分盐。豆角不太容易熟，再放一点水一起翻炒，这样不容易糊锅，待水分差不多收干，豆角也已经熟了。
6、豆角集中在锅中间，倒上鸡蛋液，凝固后迅速翻炒，出锅装盘，香喷喷的豆角炒鸡蛋就做好了。
什么人不适合吃豆角炒鸡蛋
1、气滞便结者应慎食豇豆。
2、肾脏病患者，老年人，蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。
3、不可食用太多，以免胀气。
豆角的价值
豆角还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。
⑼ 豇豆炒鸡蛋怎么做
豇豆炒鸡蛋怎么做
豇豆炒鸡蛋怎么做？豇豆是生活中比较常见的一种蔬菜，其实这个食物就是人们经常吃的豆角，豇豆的吃法是有很多的，有些人会用豇豆来炒鸡蛋，下面我分享豇豆炒鸡蛋怎么做？
豇豆炒鸡蛋怎么做1
1、食材准备
豇豆300g；鸡蛋2个；食用油；食盐；味精；葱；姜；蒜；干辣椒。
2、过程步骤
（1）将豇豆洗净切成小段，装盘备用；再将鸡蛋打到碗里，打碎搅拌；将葱姜蒜和干辣椒一一切好备用。
（2）在热锅内加适量油，把打好的蛋液倒进去煎至金黄色，装盘备用。
（3）再在锅内加入适量食用油，把姜、蒜和干辣椒倒进去爆香，再将豇豆倒进去翻炒，加入适量食盐。
（4）豇豆差不多快炒熟时，将鸡蛋倒进去混合炒，加入适量的味精再翻炒一会儿，最后撒上葱花即可。
3、营养价值
在日常生活中，我们吃青椒炒蛋和番茄炒蛋的次数较多，从现在开始也用豇豆炒鸡蛋吧！豇豆和鸡蛋都是营养丰富的食物，豇豆中含有丰富的蛋白质和维生素B，一般人都能食用。
吃豇豆可以健胃健脾、增进食欲，还有益气、消水肿之效，鸡蛋中也含有丰富的对人体有益的各种营养成分，能为人体提供营养所需。在炎热的夏日，吃豇豆炒鸡蛋还能消暑哦！
吃豇豆会上火吗
吃豇豆不会上火。从中医的角度来看，食物有：寒、凉、平、温、热五性，其中温热两性的食物食用不当容易出现上火现象，而豇豆是平性的食物，食用之后不仅仅不会引起上火，也不会引起寒症，适合任何人食用。
吃豇豆上火是怎么回事
豇豆是一种适合多种烹饪方法的食材，其中一爆炒豇豆和酸豇豆最为好吃，这两种烹饪的'方法都需要放很多的辣椒来提味，有的人甚至还会加花椒、茴香、生姜的等其他辛辣食物，这些辛辣的调料都属于热性，而豇豆性平，不能起到降火作用，食用过多就容易上火。
吃豇豆上火怎么办
吃寒凉性的食物
豌豆在烹饪时添加了过多的辛辣热性调味料，食用过多是有引起上火的可能，这时候需要吃一些寒凉性的食物来中和一些体内的热气，起到降火的作用。
常见的寒凉性的食物有：绿豆、苦瓜、黄瓜、鸭肉、西瓜、冬瓜等。
豇豆怎么吃不会上火
豇豆通过正常的烹饪方法烹饪，不放太多的辣椒、花椒、茴香等热性的辛辣调味品，食用都不会引起上火；另外，生豇豆具有一定的毒性，一定要确保其充分熟透方可食用，避免引起食物中毒。
豇豆的碰热技巧
1、豇豆的营养很丰富，也要煮熟再吃，但是烹饪豇豆的时间不宜过长，否则容易加速豇豆的营养流失，还会影响口感。
2、烹饪豇豆之前要先将豆筋摘除，不然烹饪出来的豆角口感不佳，吃了还不好消化。
3、豇豆一定要煮熟了才能吃，因为豇豆本身含有有毒物质，需要煮熟才能破坏，转化成无毒物质，就算是要吃凉拌豇豆，也要先将豇豆用水煮熟后，沥干了水分，晾凉后才可以用来凉拌。
豇豆炒鸡蛋怎么做2
豇豆角的功效与作用
豇豆别名豆角、长豆、腰豆、筷豆、带豆。
性味归经：味甘，性平、无毒；归脾、肾经。
选购宜忌：宜选饱满、无虫蛀、无霉变者。
不宜长存，最好尽快食用。
加工宜忌：不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
烹制时不可加醋。
适宜人群：糖尿病，腮腺炎，淋病，腰痛，腹痛，乳痛，小儿疳积，妇女白带，男子白浊患者。
不宜人群：气滞便结者，感冒初期患者。
相宜配伍：
1、同蕹菜煎服，可治脾虚湿盛，带下病等。
2、与粳米同食，补肾健脾，生津止渴，除湿利尿。
3、与木耳、鸡肉搭配，适合糖尿病，高血压，高血脂及心脑血管疾病者。
相克配伍：与茶叶同食，会降低食物营养价值。
相克药物：红霉素，四环素。
道豇豆花有什么功效与作用
1、健脾和胃
健脾和胃是豇豆花的主要作用，平时人们出现脾胃不和或者腹痛长痛时，可以直接用豇豆花进行治疗，治疗时可以把豇豆花晒干以后加清水煎制，煎好以后直接服用，每天一次就可以。
2、治疗赤白带下
豇豆花对女性高发的赤白带下有很好的治疗作用，治疗时可以把晒干以后的豇豆花研成细末，每次取三钱用米汤调匀以后服用，每天一到二次，连用到三到五天就能取得不错的治疗效果。
另外豇豆花入药以后还能消肿止痛，平时人们出现跌打肿痛时可以直接把新鲜的豇豆花研成泥状以后直接外敷在受伤的部位上，每天更换一次就可以。
3、解毒
豇豆花有很强的解毒功效，平时出现暑湿热毒时，可以用豇豆花进行治疗，另外人们在生活中不小心食物中毒或者药物中毒以后，也可以用豇豆花煎水喝，能起到明显能解毒作用，能让人体内的毒素快速分解并排出体外。
4、治疗痢疾
豇豆花对人类的痢疾也有很好的治疗作用，平时治疗时可以把干燥以后的豇豆花一百克加清水煎制，然后过滤，把得到的药液再浓缩成百分之百的药液，然后直接口服，每六小时服用一次，连用七天为一个疗程，多数患者在用药一个疗程以后能让症状明显好转。
缸豆和豇豆有什么区别
缸豆和豇豆是没有什么区别，它们都是豆类植物结果的豆荚，是可以供类食用的绿色蔬菜，而且它们来源于同一种植物，只是在不同的地区，它有着不同的名字，缸豆和豇豆就是人们对它的不同叫法，在有些地区这种蔬菜还被人们叫做长豆角。
吃豇豆的好处
1、促进消化
人们吃豇豆能促进消化，因为这种蔬菜中含有丰富的活性酶和一些膳食纤维，它们被人体吸收后能加快肠胃蠕动和提高肠胃消化功能，并能抑制人体内胆碱酶的活性，对维持人体肠胃健康有很明显的好处，能维持人体消化系统健康。
2、提高免疫力
平时多吃豇豆还能提高身体免疫力，因为它含有的维生素C在被人体吸收后，能加快人体内抗体合成，而且能增强人类身体的抗病毒能力，能防止病毒对人体细胞产生伤害，经常食用能维持免疫功能稳定也能提高身体的抗病能力。
3、健脾补肾
豇豆还是一种能健脾补肾的健康蔬菜人们使用它以后能吸收丰富植物蛋白和多种微量元素，它能加快人体内尿酸生成和排出，能预防尿毒症，也能防止人类肾脏功能减退，对人类因肾虚导致的腰膝酸软和腰腿疼痛，以及头晕目眩等症都有一定缓解作用。
⑽ 豇豆可以和鸡蛋一起吃吗
可以的，可以做成豇豆炒鸡蛋食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豇豆 200g、鸡蛋 2个、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、红椒 适量。
1、第一步锅内放油加热，放入鸡蛋翻炒，炒好后盛出。