㈠ 杏鲍菇和什么搭配最好吃
杏鲍菇和什么搭配最好吃？我个人觉得杏鲍菇和辣椒、韭菜、猪肉、鸡肉、胡萝卜、西兰花、腊肠等搭配都非常好吃，每个人的口味不一样，可以根据自己的喜好来搭配。
杏鲍菇肉质饱满，吃起来清爽，并且营养丰富，我家小孩都非常爱吃，一般隔几天就会做上一次，很多人不知道杏鲍菇跟什么搭配好吃，下面就分享下我的做法。
1、食材：杏鲍菇、鸡胸肉、蒜、姜、小米辣、淀粉
调料：料酒、花椒粉、五香粉、鸡精、生抽、蚝油、盐
2、把鸡胸肉洗干净，切成片，盛起来备用，把杏鲍菇洗干净切条，姜蒜、小米辣洗干净，姜切丝，蒜切片，小米辣切段备用。
3、把鸡胸肉里加入料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽、蚝油、淀粉抓均匀，腌制10分钟。
4、起锅烧油，油热放入姜，蒜，小米辣爆香，把腌好的鸡胸肉倒进去，翻炒至鸡胸肉变色变白，倒入杏鲍菇，加点鸡精，翻炒至鸡肉、杏鲍菇熟了就可以出锅了。
㈡ 在家中制作鱼香杏鲍菇都需要哪些步骤怎样做最好吃
在家中制作鱼香杏鲍菇都需要哪些步骤？怎样做最好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
在炒的情况下杏鲍菇很有可能就会有一些干，可是炒以后渐渐的就会软出来。一定要先记牢最开始炒杏鲍菇，直到炒软以后再添加黑木耳和红萝卜。杏鲍菇在开展切条的情况下一定要用手撕，那样能够更进味，并且营养成分还不易外流。为了更好地更快的可以突显鱼味，在炒的过程中就必须用一般油和红油辣子混合炒。最终的情况下，一定要用走红来开展炒糖色。
㈢ 杏鲍菇有哪些美味的做法
酱爆杏鲍菇
食材：
杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、豆瓣酱1大勺、糖适量、鸡精适量、葱碎适量
1、杏鲍菇洗净，沥干水分，把杏鲍菇切成丁，准备好六月鲜豆瓣酱；
2、黄瓜洗净，切成丁；
3、炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒，煸炒至杏鲍菇微黄后倒出；
4、另起锅，注入油，爆香葱碎；加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀；
5、加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀；再加入黄瓜丁，继续煸炒。煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入鸡精调味即可。
㈣ 蘑菇杏鲍菇怎么做好吃
蘑菇有丰富的蛋白质及矿物质等营养，而且烹煮方法也很多，在这里，给您推荐几种蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。以下是我整理的蘑菇杏鲍菇怎么做好吃，欢迎阅读。
杏鲍菇怎么做好吃
香煎杏鲍菇
食材准备
杏鲍菇、盐、黑胡椒、植物油。
方法步骤
1、将杏鲍菇清洗干净，擦干。
2、将杏鲍菇从中间切成两段，然后竖着切片。
3、平底锅烧热放入植物油，待油温7成熟时放入切好的杏鲍菇片煎制。
4、等到杏鲍菇片边缘微微发黄翘起时，翻另一面煎。
5、均匀的撒上盐和适量黑胡椒粉调味，煎至表面金黄，边缘微焦即可食用。
杏鲍菇青椒肉片
食材准备
杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉、葱姜蒜。
方法步骤
1、将杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗干净切片备用。
2、猪肉洗净后切片，加入适量生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、湿淀粉调味腌制10分钟左右。
3、锅烧热后倒入适量油，待油温5成熟时放入猪肉片翻炒至变色后盛出。
4、再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，先下胡萝卜片翻炒片刻后下入杏鲍菇，接着加入适量水煮1分钟左右。
5、放入青椒片和肉片，加入少许盐，鸡精调味即可出锅。
小贴士
1、杏鲍菇吸油，所以要马上加适量水，这样锅不干。
2、胡萝卜先放，青椒易熟最后放。
乳汁杏鲍菇
食材准备
杏鲍菇、青花菜、姜末、盐、糖、油、红豆腐乳、绍兴酒、高汤、淀粉。
方法步骤
1、杏鲍菇洗干净后切成长条状，青花菜洗净后切成小块。
2、炒锅中放入适量油，烧至5成熟时放入杏鲍菇炸软后捞出。
3、将青花菜放入沸水中，加入调味料，氽烫至熟后捞出沥干装盘。
4、炒锅放油，下入姜末爆香，加入备好的各类调味料和杏鲍菇，小火烧至汤汁略干。
蘑菇怎么做好吃
近年来，蘑菇的营养价值逐渐得到各国营养专家的重视，世界范围内持续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”;日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”;联合国粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构——“一荤一素一菇”。如今正是蘑菇大量上市的时节，教您科学地吃蘑菇。
平菇降脂
手撕更入味
平菇含有抗肿瘤细胞的.多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。
草菇解毒
适合大火爆炒
所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄;形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。
草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。
金针菇健脑
菌盖做汤，菌柄剁馅
金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。
买金针菇要选菌盖呈半球形的，不要长开的。还要留意颜色，白金针菇韧性大，有点塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。
金针菇盖滑、柄脆、味鲜，最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。金针菇的下半部分膳食纤维含量高，口感较差，烹饪时可一切为二，上半部分可做汤、炒肉，下半部分可剁碎做馅儿，这样既不浪费，口感又好。
香菇补钙
干品炖肉，新鲜烹炒
香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。
挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。
干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。
双孢菇补锌
煲汤口感清爽
北方人常将双孢菇称为口蘑，其最大的优势是含锌量较高。锌是人体所需的一个非常重要的微量元素，如果小孩缺锌，生长发育就会受到影响，比如个子矮、智力发育受限等，而成人缺锌也会出现生理功能的紊乱。
口蘑常陷入漂洗的风波中，因此挑选时要注意“原生态”，首选带一点土、菌体不光滑、根部发褐色的。
烹调上，口蘑味道鲜美，可与清淡的蔬菜一起煮汤，口感十分清爽，也适于素炒和炒肉。
木耳润燥
生拌最营养
木耳也属于蘑菇。其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，避免和缓解便秘。
挑选时做到：一看，优质黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色。二捏，好木耳拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。三闻，新鲜木耳没有酸臭等异味。
想要保留木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。如果不习惯吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。
杏鲍菇降糖
烹调方法最多样
杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而着称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。
具有以下几个特征的杏鲍菇应该优先挑选，菌盖为圆碟状、未开，表面有丝状光泽，直径在3厘米左右;菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。
杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇，因为肉质肥嫩、香味浓郁，适合各种烹调方法，如煎炒、焖炖、做馅等，并且烹调后不变软。
㈤ 怎样做杏鲍菇，好吃入味，香软滑嫩比肉都香，特别下饭呢
怎样做杏鲍菇，好吃入味，香软滑嫩比肉都香，特别下饭呢？
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、糖分、维他命及钙、镁、铜、锌等矿物，能够增强人体免疫作用，对身体具备防癌、降低血脂、润肠道及其美容护肤等功效。
这道菜简单易做，特别是在适合孩子吃，家中有小萌娃的宝妈们，快速出手跟随做吧，确保你的孩子会喜爱。食物：小杏鲍菇1盘、大葱2根、蒜头4瓣、生抽酱油1匙、老抽小勺、白砂糖少量、熟芝麻适量、胡椒粉碎适量、盐油适量。具体方法：
炒至汁液收干，上洒熟芝麻胡椒粉碎与剩余的葱段翻炒匀称出锅。维他命及钙、锅滚油，炝小香葱蒜泥，留些葱段出锅时放。杏鲍菇变松出水量，添加生抽酱油与老抽，快速炒匀，加盐加糖再次翻锅滚油，炝小香葱蒜泥，留些葱段出锅时放。镁、铜、锌等矿物，能够增强人体免疫作用，对身体具备防癌、降低血脂、润肠道及其美容护肤等功效。
㈥ 杏鲍菇怎么做好吃法
杏鲍菇是非常有营养的，很多朋友都非常的爱吃这样的蔬菜，因为营养价值很高，而且做法也是很多，深受很多人的`喜爱的，那么杏鲍菇怎么做好吃，可以给大家推荐几种美味的吃法，下面我就详细的给大家介绍一下。
凉拌手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。
做法：
1、杏鲍菇入开水中煮熟。
2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。
4、调料准备好。
5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。
6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。
7、再加入香油。
8、全部拌均匀即好。
宫保杏鲍菇
食材：杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
做法：
1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。
2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。
4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
杏鲍菇焖薯仔片
食材：杏鲍菇200g、薯仔200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。
做法：
1、准备肥肉一块;
2、薯仔去皮切片;
3、杏鲍菇切片。
4、热锅下肥肉炒出油来。
5、放入薯仔片翻炒一会。
6、放入杏鲍菇翻炒一会;
7、放生抽;
8、翻炒一会;
9、放孜然辣酱;
10、放红椒。
11、放蚝油。
12、盛入盘中。
杏鲍菇的吃法有很多，可以根据自己的喜好来做着吃，那么杏鲍菇如何吃好呢，上面给大家推荐的两种吃法确实是很好的，希望这样的做法能够让更多人尝到好吃的杏鲍菇的，大家也要学会这样的做法。
㈦ 杏鲍菇怎么拌好吃
方法/步骤
首先，备好原材料，将杏鲍菇和香菜清洗好，放在一旁备用。
将杏鲍菇撕成丝状，然后放入盘中，放进锅中蒸熟。
3
准备配料，将香菜切成小段，辣椒根据口味同样备好。
4
在小碗中倒入食盐，鸡精，生抽还有辣椒段，葱和蒜苗等等。
5
在调料上淋上热油，然后搅拌均匀，放在一旁备用。
6
将蒸好的杏鲍菇捞出，上面淋上先前调好的调料，放上香菜，搅拌均匀，凉拌杏鲍菇就完成了。
㈧ 杏鲍菇的五种料理
1、凉拌杏鲍菇
做法：
两个杏鲍菇切长片放锅里干煎不需要放油 ，煎到表皮微黄即可， 常温放凉，再切条。
凉拌料料汁：味增15g 美乃滋1匙 味淋2匙搅拌均匀再加入半匙酱油 白芝麻，再加入杏鲍菇 装盘完成。
2、西式腌渍杏鲍菇
做法：杏鲍菇切成薄片，黄甜椒一半切小块，小番茄头部划刀 过开水去皮
杏鲍菇黄甜椒开水汆烫捞出，用厨房纸吸干水分。
拌汁：蜂蜜一匙 盐巴1/4匙 黑胡椒 白醋搅拌融化蜂蜜，放入杏鲍菇小番茄搅拌均匀装盘。
3、照烧蒜香杏鲍菇
做法：杏鲍菇切片，蒜头两粒切片，热锅放奶油至融化以此加入切好的蒜片爆香加入杏鲍菇炒到金黄，放1/2匙糖，味淋 酱油 黑胡椒巴西里末（欧芹碎）（茴香菜）自己爱好的都可以，装盘美味完成。
4、杏鲍菇天妇罗
准备1只杏鲍菇切片
天妇罗浆糊做法：低筋面粉40g，准备太白粉（马铃薯淀粉）10g
调料：美乃滋20克 60ml先倒少量水融化美乃滋 再放入剩余的水，搅拌均匀倒入面糊 海苔粉
烧制：起锅烧油 中火炸，把杏鲍菇裹匀依次放入锅中 炸到金黄捞出装盘，撒盐调味。
5、拌炒杏鲍菇猪肉
杏鲍菇切成薄片，准备蒜泥、姜泥、清酒、味淋、酱油各1/2匙，将切好的猪肉片放入腌制10分钟。
热锅放油放切好的杏鲍菇，煎到金黄，放适量的盐巴黑胡椒盛出备用。
腌好的猪肉炒至烧肉的颜色放入煎好的杏鲍菇，充分入味装盘。
5种下酒菜完成。
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㈨ 杏鲍菇最好吃的三种做法
1、鱼香杏鲍菇
如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步，制作又简单许多。所以，这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。
食材：杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。