① 【葱油饼怎么做好吃】在家怎么做葱油饼
葱油饼的家常做法一材料： 中筋面粉200g、猪油适量、盐适量、香葱适量。
做法：
1、面粉200g加约100ml温水，合成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
2、香葱洗净切碎。
3、面粉约30g(未计入主料)加适量猪油和食盐合成油酥。
4、面团揉匀，分成3份。
5、擀开成长形，抹上油酥及葱花。
6、从一端卷成。
7、团成卷。
8、擀开。
9、用保鲜袋一个个分开，再放个10分钟。
10、热锅中放油，放入饼坯。
11、两面煎熟。
12、配上水果，加一杯自制的老酸奶，营养搭配的早餐就可以享用了。
葱油饼的家常做法二
材料： 温水面团1000公克、葱花200公克、猪油80公克、细盐10公克。
做法：
1、取一醒过的温水面团，沾上少许沙拉油，再将面团均分成5份备用。将面团用手掌轻轻压扁后，以杆面棍均匀杆开，各杆成厚约0.2公分的圆型。
2、在面团表面均匀涂上猪油。撒上细盐及葱花。将面团卷成圆筒状，静置醒约5分钟后，再依顺时针或逆时针方向盘成圆型，将面团另一端收于中心点。静置醒约10分钟备用。
3、将醒过的面团用手掌轻轻压扁后，杆开成圆型面皮。
4、取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油，放入圆型面皮。以小火煎至面皮金黄酥脆后，用铲子轻轻转动饼面，使受热均匀。饼皮翻面，待另一面饼皮也煎至金黄酥脆后，即可起锅。
5、将煎好的葱油饼对切成两半。将半张的葱油饼重叠后，再切成4等份。可于葱油饼上均匀涂抹酱料，盖起即完成。
葱油饼的家常做法三
材料： 豆渣240g、高筋面粉350g、酵母适量、色拉油适量。
做法：
1、黑豆渣沥干。
2、直接将豆渣和面粉混合搅拌成棉絮状。
3、然后加入色拉油和红糖，入面包机中按”发面团“程序，搅拌结束后自动进入发面状态。
4、待发到2倍大小，取出，手上沾些粉，然后将面团再次揉匀(可以切小块看面团切面如果光滑就可以了，反之有小孔则要继续揉到均匀为止。
5、面饼展开擀成薄片。
6、刷层油，然后撒上盐和香葱粒。
7、从一边卷起，要卷得紧些。
8、卷成长条，然后再绕起来。
9、成团，再擀薄。
10、热锅放入油，油温热后将面饼放入。
11、翻面煎至金黄即可。
葱油饼的家常做法四
材料： 小麦面粉300g、大葱适量、黑芝麻适量、食盐适量、食用油适量、花椒粉适量。
做法：
1、面粉用温水和成柔软的面团醒30分钟。
2、辅料：五香粉、熟黑芝麻、大葱。
3、大葱切末。
4、黑芝麻放在案板上用擀面棍压一下，把黑芝麻压碎。
5、压碎的黑芝麻和切好的大葱末一起放容器中，加入食用油和花椒粉拌匀。
6、擀成大片。
7、调好的黑芝麻葱油末均匀铺在面皮上。
8、从一头折起。
9、折好的饼坯子。
10、用手轻轻压薄或用擀面棍轻轻擀薄。
11、从中间切开(我做的饼坯子太大，饼铛放不下，所以切开，如果饼铛够大或饼比较小，可以不切)。
12、饼铛烧热，放少许底油，放入生饼坯子。
13、一面煎定型，煎另一面，两面金黄熟透即可盛出。
14、切块开吃啦。
葱油饼的家常做法五
材料： 小麦面粉300g、肥肉150g、小葱适量、盐适量、胡椒粉适量、开水150g、芝麻适量。
做法：
1、好吃的葱油饼，一定要用猪油做。虽然猪油不如植物油健康，可是偶尔自己在家吃一次也无妨。超市买来的肥肉切成片。
2、锅里不用放油，直接把肥肉放锅里小火开始炼油，不断翻炒。
3、看肥肉的油差不多了就关火，让余温继续把油榨出来。
4、准备半碗葱花，把炼好的猪油倒进碗里，再加点面粉，这就是油酥。做好的油酥可以放冰箱冷藏会让其凝固。
5、面粉加150g热水，不断搅拌成絮状。
6、揉成一块光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时以上。
7、醒好的面团。
8、把面团擀成尽可能薄的饼。
9、抹上油酥，撒上盐和胡椒粉。
10、从一头卷起来。
11、分割成大小相同的小剂子，两端捏紧。按扁。
12、擀成圆饼，撒上黑白芝麻。
13、电饼铛预热，把葱油饼放进去烙熟，一面烙好后翻面烙另一面。
14、烙好的葱油饼，外酥里嫩，现做现吃。
葱油饼的家常做法六
材料： 面粉200g、水60ml、小葱1把、盐少许、油适量。
做法：
1、葱切葱花。
2、面粉加水搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
3、砧板撒上干面粉，将面团切成小块剂子。
4、取一小块压扁擀成椭圆形。
5、面饼上撒少许油抹匀，盐抹匀，再撒上葱花卷起来后再卷起来。
6、接着压扁擀成圆形。
7、锅中热油，放入葱油饼，小火将两面煎至金黄即可。
② 葱油饼怎么做好吃呢
葱油饼的口感香咸酥脆，经常能在街头、夜市看到，就跟饺子一样，南北方人都很喜欢。 但是真要在家做，从和面、擀面一套流程下来，要花不少时间。网上有不少饺子皮做葱油饼的方子，简单快捷。今天恰好家里也有剩的饺子皮，专门做了一次安利给麻麻们。 因为给孩子吃，我特意做了一下改良，加入了鸡蛋、芝麻，控制少油少盐，更适合大人孩子做早餐饼。 层层叠叠的面皮中是喷喷香的蛋香和葱香，好吃不说，真是超！简！单！啊。 有了这道食谱，完全可以解决很多麻麻和宝宝想吃葱油饼的问题，而且，再也不用担心剩饺子皮肿么办了！
饺子皮葱油饼的用料
饺子皮10个 鸡蛋2个
盐适量 葱花适量
饺子皮葱油饼的做法
步骤11
熟透以后就可以出锅啦，切成宝宝喜欢的样子噢！
饺子皮葱油饼的烹饪技巧
这款葱油蛋饼它是比较有嚼劲的，适合1岁半以上的宝宝，需要搭配粥给宝宝喝哦！
③ 葱油饼怎么做好吃
你好，很高兴回答你的问题。葱油饼怎么做好吃？我的回答是：葱油饼是一种既可当早餐又可做正餐的美味食物。制作方法简单方便，是很多家庭都喜欢制作和食用的一道面食。由于个人饮食习惯和口味不同，在制作葱油饼时所用的配料和方法上也不一样，下面为朋友们分享一道不发面、不加油酥的少油版的葱油饼制作方法，希望朋友们能够喜欢。
这道葱油饼采用热水烫面的制作方法，使面更柔软细腻，拌匀后用手揉成光滑面团，醒面半小时，切成小剂子擀成面皮，抹上油、撒上葱花，卷起压平，最后放入锅中烙制而成。因减少了油量，食用时没有油腻感，所以更加受朋友们的欢迎。
【葱油饼】
需要食材：
主料：普通面粉300克
配料：香葱3颗、食盐2克、食用油适量、开水170克
开始制作：
步骤1、将面粉放入盆中，放入食盐。多次少量倒入开水，然后用筷子搅拌均匀。
步骤2、待冷后，用手揉搓成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时醒面。
步骤3、时间到后，取出面团，揉搓成长条形，然后分成大小均匀的几个小面剂。
步骤4、取出其中一个擀成面片，刷上少许食用油，再撒上葱花，从两边卷起，卷成长条状。
步骤5、然后再从两端向中间卷起，把一端压在别一端上，这样增加层次感。用手掌轻轻按下。成一个厚厚的饼状。依次做好后，盖上保鲜膜再醒面10分钟。
步骤6、时间到后，用擀面杖擀成饼状，但不要擀得太薄，不利于起层。
步骤7、锅中放入少许植物油，加热后，把饼放入锅中，中小火烙至两面金黄色，出锅时，用筷子固定住，用锅铲由外向里推，让饼中间隆起，形成分层。最后出锅即可。
1、用开水烫面，这样制作出来的饼外酥里软，且有韧性，口感很好。
2、卷面的时候可适当拉伸，多卷几道，这样层次感才明显。
3、烙制时要用中小火，才能烙透，火大容易糊。
4、饼不能制作的太薄，不利于起层。最后起锅时，要用锅铲轻轻向内推，反复几次，饼就会起层了。
葱油饼是很多朋友都喜欢食用的一道面食，但因有些朋友在制作过程中加入了油酥或是在烙饼的时候放入大量的油，所以在食用时会觉得很油腻，这样对身体 健康 也不好，以上是一道少油版的葱油饼，喜欢的朋友可收藏学习。
葱油饼好吃又好做，早晨起床来上这么一个葱油饼，再加上一碗粥，让你的胃舒服一整天。至于葱油饼的做法讲究这么几个小窍门，首先是香，怎让葱油饼吃起来更满口留香是这个饼的关键。还有就是酥，一嘴下去嘎嘣脆，鸡肉味，没招啊，就是好吃。根据以上两个小要求我们来盘一盘葱油饼的做法。
一、食材准备。
主料：面粉。
辅料：葱、芝麻、香油、食用油、酵母粉、盐。
二、制作方法。
1、首先取面粉若干，倒入铁盆内，放酵母适量，加入适量清水，使面成絮状。
2、开始和面，和到最后面光、手光、盆光，然后盖上盖子，醒面1小时。
3、趁这个空隙，葱切葱花，芝麻清理干净备用。
4、醒面结束，把面分成一个个块状，擀成面皮。
5、在面皮上刷上香油，均匀涂抹上一层盐，撒上葱花、芝麻，涂抹均匀。
6、把面卷起来，让佐料一面卷在里面，最后成长条。然后再把长条面盘起来，再次擀成饼装。剩下的饼坯一个个同理做好就可以了。
7、取平底锅一个，刷上一层食用油，待到油温五成热，下入面饼。
8、两面煎，煎至两面金黄，捞出切块就可以吃了。
小贴士：
1、想吃鸡蛋的朋友可以在一面煎上一个鸡蛋。
2、加芝麻等都是为了葱油饼更香。
做出好吃的葱油饼最关键的是:
和面，和面方法是决定做出的葱油饼是否好吃的最关键因素，面一定要和的比较软一些，才能烙出的饼外焦里松软，否则，就会烙出口感很不好的较硬的饼。
具体做法:
食材:面粉、温水、葱、十三香、芝麻、盐、食用油
1.盆里放300g面粉，加入1小勺盐，倒入大约半碗温水，要一边倒水一边搅拌着，搅拌到面都是面絮絮，基本无白面粉为好，这时用手揉面，把面揉成面团，盆子上盖上盖子让面醒15分钟左右
2.在醒面的时间，洗净一根葱，切成葱花放到碗里，加1勺十三香，加1勺盐搅拌均匀腌制备用。
3.醒面时间到了，案板上撒一点面粉以免因面太软粘案板，再把面揉几下，就可以用擀面杖把面赶开了，赶到3mm的厚度，拿刷子抹上一层油，若怕擀面时出油，可稍微撒一点面粉，再把刚腌制好的葱撒上一层，这时从面的一端卷起，一直卷到另一边，卷好后从中间切开，把切开的两截都从两端捏好，捏好两端竖着立起，慢慢按扁赶开，这样赶开做好的饼才有层次，赶开后饼上撒一层芝麻，做出的饼更香。
4.把电饼铛加热刷一层油，油热把赶开的面饼放进锅里铺开，再往饼的上面刷一层油，这样可以更好的锁住饼的水分，饼的松软度会更好，加热定型后，要拿锅铲不停的把饼转几下，这样饼受热均匀，烙出的金黄色的饼花均匀，既好看又好吃。一面烙出均匀饼花后翻另一面，也同样烙出饼花，快熟时再稍微淋一点油，继续旋转几下油饼，饼面鼓起，两面金黄，这样外焦里松软多层好吃的葱油饼就做好了。
4.把饼十字型切开装盘就可开吃了。
【制作食材】
【主料】面粉500克
【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。
【制作方法】
1)将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条； 2)放入生坯，擀成围片,刷上油；
3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
做法二
正在加载葱油饼
【制作食材】面粉500g 葱色拉油
盐花椒粉 水
【制作方法】
面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
准备食材：
普通面粉200g、热开水80g、清水35g、香葱2颗、盐少许、猪油1大勺、食用油少许
制作方法：
1、将普通面粉放在硅胶垫上，慢慢倒入热开水，倒的过程中用筷子快速搅拌，让面粉迅速被烫均匀，热开水全部倒完后，再分次慢慢加入清水搅拌均匀，等待不烫手时用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟~20分钟。清水的量根据面粉的吸水适当调整，揉好的面团柔软并富有弹性
2、面团静置好后，用擀面杖擀成比较薄的长方形大面皮，擀的过程中可以撒上适量的干粉做手粉，防止面团粘在硅胶垫上或擀面杖上
3、将准备好的猪油用勺均匀地涂抹在擀好的面皮上，猪油建议用凝固状的比较容易涂抹。猪油涂抹好后再在面皮表面均匀地撒上少许盐和洗净切碎的葱花，葱花洗干净后建议用厨房用纸吸干水分或者提前洗好沥干水分
4、将面皮从一端向另一端卷起，卷成长条，收口处朝下
5、用刀将卷好的面皮切成大小均匀的6段
6、取其中一小段，用手将两端向底部捏紧，捏成一个小圆饼，捏的过程中注意尽量不要让葱花漏出，做好后放置5分钟左右再用擀面杖擀成小圆饼，按这个方法将剩余的5个小饼全部制作完成
7、电饼铛接通电源，预热后刷少许食用油，放入做好的葱油饼坯子，盖上盖子上下火煎
8、煎至一面变金黄后用筷子翻面继续煎另一面，等待两面全部煎至金黄时关掉电源出锅食用
温馨提示：
1、揉面时要防止开水烫手，一般建议用筷子搅拌均匀后放置2~3分钟再用手揉，水的量要根据面粉的吸水性不同做调整
2、做葱油饼选择猪油，可以增加层次效果，吃起来也会更加香，如果家里没有猪油可以替换成普通食用油
3、擀面的过程中如果面团粘手，可以撒少许干粉在面皮表面，防止粘
4、煎的过程中喜欢特别酥脆的葱油饼，建议多放点油，我为了吃得 健康 ，一般刷的油很少，吃起来表皮也很脆
注意事项：
经常做面食的人都知道“死面”、“烫面”、“发面”三者之前的区别，对不经常做或不会做的朋友来讲可能不知道这三者之前有什么区别，
我简单介绍一下：
“死面”是没有经过发酵的面团，揉面时采用冷水，面团揉好后直接用或静置一段时间后使用，其特点就是口感劲道，耐煮，缺点就是不容易消化，适合做煎、炸、烙、煮等食物，不适合肠胃不好的人群食用
“烫面”是用开水揉面，一般是通过开水快速将面团烫熟，等待不烫手时再揉成光滑面团。经过烫的这个过程大大降低了面的筋度，使成品变得更加柔软，吃起来无劲道，适合制作各种饼，比如：馅饼、烙饼、葱油饼、韭菜盒子等
“发面”是揉面中添加酵母，揉好的面团在一定的温度和湿度环境下让面团膨胀变大，特点是口感松软，易吸收，适合肠胃不好的人群食用，一般用来蒸包子、馒头、花卷等
搞清楚了三种面团的区别，在制作的过程中就很容易选择该用哪种面团。我在制作葱油饼时结合家人的口味一般会选择“烫面”方式或者是介于“死面”与“烫面”之间的方式制作，即揉面的时候既有开水又有冷水，这样制作出来的葱油饼吃起来香脆可口、外酥内软，肠胃不好的人群也非常适合食用。
希望能够帮助你
食材：高筋面粉三百克，冷水一百五十克左右，葱花一碗，植物油适量，细盐适量
第一步：首先我们找个干净的盆，把面粉放在盆里面加上适量的清水，然后揉成一个光滑的面团。面团的软硬程度适中就好，不需要太软也不需要太硬了。比手擀面的面团要软，比包子的面团要硬，合成一个和饺子面团接近的能定型的软面团就可以了。
第二步：我们首先把大葱洗干净了以后，然后切成碎末。要使用小香葱就更加好吃了，用小香葱也是切成碎末的。葱要多放一点，放的少了不香，也要切得细碎一点。
第三步：面团醒好了以后，把面板上撒些干面粉。然后把面团放在面板上，擀成一个大薄片，椭圆形和长方形的都可以，总不要擀成正方形的，擀好以后两面都少撒一些干面粉。然后在面片上到一些植物油，油不要太少了，少了不香，而且还不好起层。然后来回的叠面片，让油沾均匀保证每一个角落都有一层足够的油，要看起来油汪汪的，有厚度感的，所以我们在放油的时候，油一定要够多，尽可能的多放一些。油放的不多了不会起层的，发硬的原因就是这一步的油放的不够。
有油酥才脆，有些肥肉才香。葱多才好吃。可以参考阿大葱油饼的那个视频
第一步：首先我们找个干净的盆，把面粉放在盆里面加上适量的清水，然后揉成一个光滑的面团。面团的软硬程度适中就好，不需要太软也不需要太硬了。比手擀面的面团要软，比包子的面团要硬就行了。
第二步：我们首先把大葱洗干净了以后，然后切成碎末。要使用小香葱就更加好吃了，用小香葱也是切成碎末的。葱要多放一点，放的少了不香，也要切得细碎一点。
第三步：面团醒好了以后，把面板上撒些干面粉。然后把面团放在面板上，擀成一个大薄片，椭圆形和长方形的都可以，总不要擀成正方形的，擀好以后两面都少撒一些干面粉。然后在面片上到一些植物油，油不要太少了，少了不香，而且还不好起层。然后来回的叠面片，让油沾均匀保证每一个角落都有一层足够的油，要看起来油汪汪的，有厚度感的，所以我们在放油的时候，油一定要够多，尽可能的多放一些。油放的不多了不会起层的，发硬的原因就是这一步的油放的不够。
第四步：用手心抓适量的细盐均匀的撒在面片上面，然后在均匀的铺上一层葱花，边缘处也要有葱。葱要多放才好吃呢，然后把面片卷起来，上下两个边分别往中间卷。两边合拢就是卷好了。左手捏住面卷，右手拿起一头，边轻轻抻拉边往左边卷起，中缝卷在里面。轻轻抻拉一下的目的是让面皮再薄一点，烙出的饼层次更精细，做好这一步的前提是前一步骤的油量够足，充分滋润面皮，使面皮油润有弹性。然后再看一下，这样卷油和葱花就不会漏出来了。
第五步：卷成一条龙，尾端捏和好。用手轻压一下面龙。在两面都撒一些干面粉，然后用干面杖轻压成薄饼，然后翻面，同样轻压。差不多跟锅底一样大小的时候，用擀面杖轻轻地擀平压痕。然后锅中放油，放入压好的葱油饼盖上锅盖，中小火烙制，然后翻面烙，再翻面，刷一层油多刷一点，然后改中大火烙制。差不多出现金黄表皮时，搓一搓饼，使之起层变酥软。
如果想吃皮也软的，就把饼趁热放入保鲜袋中密封两分钟，饼就软了。
④ 最简单的葱油饼做法
最简单的葱油饼做法
最简单的葱油饼做法，有些人做美食的时候都会选择最简单的美食，其中葱油饼在北方是很受欢迎的一种小吃，做法特别简单，很快就能够做出来，以下分享最简单的葱油饼做法
最简单的.葱油饼做法1
葱切末，把面粉，鸡蛋和葱放入一个大碗，加入一点盐，一点花椒粉。
加水，调匀。（要调成，倒入平底锅，转动平底锅，可以自己摊开的状态，如果摊不开，就再加点水继续调匀。）
平底锅倒入一点油，转动平底锅，油要少，让油沾满平底锅就可以。油烧开，平底锅离开火，先把一小汤勺面糊倒入锅中，转动平底锅，让面糊均匀摊开（面糊薄薄的摊开是关键）摊开后再放入火上，小火，翻面，直到两面都有点金黄就好了。
像这样就可以了
把几张饼叠到一起，对切，摆盘。
最简单的葱油饼做法2
第一步准备材料 面粉 开水
先用筷子搅拌均匀 水分成3次加入 搅拌成这种就可以了
后面就用手来揉面团 有点粘 手沾一点面粉再揉 揉均匀光滑封保鲜膜 放半个小时就可以啦
半个小时好了 就开始准备切葱花
把面平均分成三份 （大概多少克我没称 我是平均分的 你们也可以称一下 ）
赶成一个圆饼 上面先放芝麻油用勺子抹均匀 撒上孜然粉 花椒面 盐 葱花
卷起来 这是卷的一半
卷好了 盘成圆形 压平 压得不厚不薄就可以了
准备一个平底锅 倒入少许油 小火慢慢煎
最简单的葱油饼做法3
准备好香葱和饺子皮
香葱切碎，放入盐
放入适量黑胡椒粉
1勺食用油搅拌均匀
拿3张饺子皮，其中两片抹上葱油
三张重叠起来
用擀面棒擀成长方形
像叠扇子那样折叠起来
拉长一点
从一头卷起来
封口处压在下面
擀成薄饼
锅中刷上食用油烧热，放入葱油饼小火煎
中途翻面再淋上一点食用油，中途不停拍打更加酥脆，煎至两面金黄即可
最简单的葱油饼做法4
面粉加糖、盐、酵母混合，盖上保鲜膜，醒面30分钟
葱花里放盐、糖、胡椒粉、油、鸡蛋，混合
葱料加入面糊搅拌均匀
盖上保鲜膜，醒发1小时，（或放入冰箱冷藏一夜，慢慢发酵，第二天早上继续），面糊充满小气泡
电饼档底和盖刷层油，用勺子舀入面糊，注意不能搅拌，注意不要加满，加热过程中面糊会膨胀
两面金黄，出锅
切成小块
装盘，满满葱香
⑤ 葱油饼怎么做又软又好吃
一、准备好相关食材
葱油饼应该是很多人早餐中不可缺席的一道美味佳肴，想要做出外酥里嫩的葱油饼，首先要准备好做葱油饼的原材料，这些原材料都是非常简单的东西。要准备的东西有小葱、面粉、姜片两片、花椒一小把、盐、辣椒油、十三香。然后将小葱切成细细的葱花，将面粉一半倒上开水，水多加面，面多加水，这一过程可以放心的加水，不用担心最后面团不成型。随后给面粉的另一半倒上冷水，全部搅拌成絮状之后揉成团，揉到表面比较光滑，将它搁在大碗里，封上保鲜膜，给面团一个小时的时间发酵。
在《向往的生活》这档综艺节目里，葱油饼也是黄磊老师和何炅老师爱不释手的美味，果然大家都很喜欢吃葱油饼。
⑥ 葱油饼怎么做才好吃在家该如何制作
葱油饼是我最爱的主食，没有之一！尤其是刚出锅的时候，满屋的葱花香味，肚子里的蛔虫都被勾出来了。
一、揉面。
准备400克的面粉倒入盆中，加4克左右的食盐，做一壶开水，滚烫的时候倒入面盆中，一只手缓慢倒水，另一只手用筷子快速的搅动，让面粉成絮状就可以停止了。水一定要烫烫的，烫面做出来的烙饼才软和。
少量多次的加入凉水，下手揉搓面团，直到面团光滑，手上和盆上没有面絮，就算揉好了。400克面粉大概用200克的烫水和80克左右的凉水，但根据面粉吸水性的不同，大家自行调整就好。
面盆上盖上湿布或者保鲜膜，放在较温暖的地方醒发一个小时左右。
按着我的方法做出来的葱油饼，宣软喷香，能分好多层，哪怕是放凉了，也很软和好吃。大家赶紧去试试吧，非常简单容易操作呢。
⑦ 葱油饼的十种做法
葱油饼的十种做法
导语：葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建、山东等地也有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。以下是我为大家精心整理的葱油饼的十种做法，欢迎大家参考！
葱油饼的做法一：家常葱油饼
原料：普通面粉、开水、盐、玉米油、葱花。
步骤：面粉里加半勺盐，锅中烧开水备用，将开水倒入面粉中，用筷子搅拌，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成面团，用手揉光滑。把面团分成两个均匀的小面团。葱切成葱花备用，把小面团擀成薄皮，尽量擀薄点，面皮上撒少量盐，用刷子刷一层食用油，把切好的葱花撒到面皮上，从一端卷起来，卷成长条状，然后从一端开始向里卷，卷好以后用手压实，擀面杖擀成薄饼。电饼铛里倒适量油，油热以后把擀好的饼放进去，煎至一面金黄之后翻到另一面继续煎制，两面呈金黄后，切块即可食用了。
葱油饼的做法二：千层葱油饼
原料：普通面粉、大葱、花椒粉、盐、香油、鸡味鲜、和面温水。
步骤：准备食材，香油、花椒盐、盐备齐，大葱洗净切碎备用。面粉放入盆中，分次倒入温水，用筷子和成团，盖上保鲜膜松弛半小时。利用松驰面时间，把葱碎、盐、花椒粉、香油、鸡味鲜放入碗中拌匀。松弛好面团不用揉，直接放面板上擀成圆饼，用毛刷抹一层油，然后用切刀切岀数条，一边不要切段。然后把拌匀葱馅，均匀抺上一层。从一边卷起，抻拉着从一边卷成圆饼挤。擀面杖擀开，放入预热平底锅小火烙制至熟，烙制两面微黄即可。
葱油饼的做法三：椒盐葱油饼
原料：普通面粉、温热水、椒盐、葱花、油。
步骤：面粉放盆里，慢慢加入适量温水，不要一次加太多，再用筷子左右上下拌成棉絮状，中途可适量加温水进去，拌到盆里剩少许干粉就用手揉成面团，揉好的面团哈哈上湿布醒发半小时。葱去葱头，切成葱花装入碗中备用。半小时后醒好的面团非常柔软，拿出来再洒些干粉防粘揉匀，分成均匀大小的团，再把小面团擀薄片刷上少许油，再均匀的洒上椒盐和葱花，再把面皮从下向上卷起来，如果有点粘可以用切面刀辅助一下，卷好后再把面团搓长一点，如果有点粘可以洒少许干面粉防粘，再绕成一个圈，面头压在下面，再用手掌压扁一下，用擀面杖稍微滚动一下就成一个饼了，放在油锅里煎至两面金黄便可。
葱油饼的做法四：烫面葱油饼
原料：面粉、葱、开水、盐、油。
步骤：锅里烧开水，烧水的时间准备好面粉、葱花。水开后倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，用手和成面团，松弛20分钟，将面团均匀的分成两个，揉光滑。取一个面团擀成薄饼，在面皮上撒盐，再用刷子刷一层油，撒上之前切好的葱花，从一端卷起来，卷成长条，然后盘成圆形，收尾向下。电饼铛上刷一层油，将做好的葱油饼放进去，两面金黄时即可出锅。
葱油饼的做法五：南瓜葱油饼
原料：面粉、南瓜、酵母、香葱、十三香、孜然粉、花椒粉、鸡精粉、油、盐。
步骤：蒸烂的南瓜打一个鸡蛋，再加入5克酵母一起捣烂。面粉一碗100克，面粉要试量的加，按南瓜多少加。合面的过程完成了，盖好盖子发酵，一个多小时就发起了。提前准备好调料。取一个面团擀成面片，撒上盐、鸡精粉、葱姜蒜粉、孜然粉、花椒粉、十三香，用刷子刷油，最后撒上一层香葱，从一头卷起，卷成做馒头一样的长剂子，用手揪成剂子，两头露着葱，用手把两头捏紧，全部捏好了。放在平底锅里，倒入适量的油，两面都上花了就可以了。
葱油饼的做法六：手撕葱油饼
原料：面粉、水、盐、油、五香粉、葱花。
步骤：面粉缓慢加入水搅拌成絮状，揉成光滑面团盖保鲜膜醒半个小时。醒好后取出面团揉好分成四个挤子，拿一个面团揉圆擀成大薄片，撒上油涂抹均匀，再撒适当盐和五香粉及葱花，用刀竖着划长条两头不要，慢慢收到一起拧一下盘成圆饼，用手轻压再擀成饼，平底锅小火加热锅里放少许油，把饼放入锅里经过两次翻面，饼的颜色稍微金黄即可。
葱油饼的做法七：胡萝卜葱油饼
原料：饺子皮、胡萝卜、香葱、油、盐、十三香。
步骤：将香葱切成小圈，将胡萝卜切成丝，用小碗装好。往小碗里放入油、十三香、盐。将调味料拌均匀后将其腌制十来分钟。饺子皮平铺在切菜板上，放上腌制好的葱和胡萝卜。然后把铺好菜的饺子皮用另外一张饺子皮盖上，同样这第二张饺子皮上也放上葱和胡萝卜，用同样的方法放上去第三张，第四张饺子皮，放到第五张时就不用再放葱和胡萝卜了，直接铺在上面，用擀面杖擀将其擀薄就可以了。开火将平底锅烧热，锅里稍微多放一些油，油热后放入擀好的葱油饼。将其煎至两面金黄即可。
葱油饼的做法八：酱香葱油饼
原料：面粉、色拉油、辣酱、豆瓣酱、孜然、葱、白芝麻。
步骤：和好面粉，醒一会。辣椒酱和豆瓣酱混合调匀。在锅里加点葱花翻炒一下，盛出来待用。擀成面片，用刷子刷好油，放点葱花，切开但不要弄断，两头对折在一起，折好后四角往里按圆擀成片放锅里煎，翻过来另一面刷准备好的.酱，放点熟芝麻，切成小块盛出来摆盘。
葱油饼的做法九：鸡蛋葱油饼
原料：面粉、鸡蛋、香葱、盐、清水、油、椒盐。
步骤：鸡蛋打入面粉里面，加入适量的清水，用勺子慢慢搅拌均匀，搅拌好的鸡蛋糊分别加入香葱末、盐、椒盐。平底锅倒入适量的花生油烧热，用勺子勺一勺鸡蛋糊下锅煎，煎至两面呈金黄色即可出锅。
葱油饼的做法十：秘制咖喱葱油饼
原料：面粉、水、盐、鸡蛋、干酵母、小葱、香油、泰式绿咖喱粉、植物油。
步骤：撑量好面粉放入容器中，面粉中洒上称量好的盐，量好水放入锅中煮沸，将煮沸的开水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，将搅拌均匀的面粉放入面包机里，打上鸡蛋，放入酵母粉，启动面团程序进行揉面，15分钟完成。将葱洗好切成碎备用，面团揉好后从面包机里取出，盖一块湿布静置10分钟左右。静置好后将面团擀成薄片，擀好的面皮上用硅胶刷刷一层香油，再洒上葱花，再用筛网洒上绿咖喱粉，然后将面皮卷起来，卷成条状，接口处压在下面，分切成9段，静置十分钟，然后用双手将面团段竖着压扁，再用擀面杖擀成圆形。将电饼档刷一层厚厚的油，放入做好的饼，盖上电饼档，上下火煎五分钟，开盖看颜色差不多即可取出装盘食用。
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⑧ 葱油饼怎么做简单又好吃
葱油饼的做法如下：
主料：面粉200克、油酥适量。
辅料：香葱适量、黑芝麻适量、十三香适量、盐适量。
1、首先在一个容器中加入200克的面粉和适量的盐，搅拌均匀。