⑴ 窑鸡和窑红薯怎么做好吃
窑鸡窑红薯的做法步骤
1. 先把鸡放姜葱、盐焗鸡配料腌2小时以上…然后包好…在腌的时间里准备起窑！
2. 最好选的土干一点…我这个太湿了
3. 烧了一个多小时…等土全部红红…把包好的鸡、鸡脚、红薯放进窑里面！
4. 鸡脚
5. 整只鸡…好香呀！
6. 最后吃红薯…好吃得不要不要嗒
⑵ 窑鸡一般怎么做才好吃
食用材料：西冲窑鸡，走地鸡，新鲜鸡
、准备一只新鲜的本地土鸡宰杀去毛洗净。
、加料入味泡好
第一步、砌窑
砌窑完成后，记得用小块的泥巴把窑上的小洞与缝补好－－－这是必须的
第二步、烧窑
火一定要够旺！所以要不停地往窑里加柴火。
第三步、包鸡
先用锡纸把鸡严实裹好。
在外面再包一层草纸
用水把草纸淋透。
第四步、撤火、扒灰
第五步、把鸡、红薯放进窑里后，记得先封窑门。
第六步、拆窑
首先用棍子把窑的上层捅掉 再用砖头把泥巴全部锤烂、夯实
第七步、起窑
耐心等候三十分钟左右，即可小心地扒开泥巴，将鸡一个一个地起起来。
第八步、收拾食物
已起的还包着锡纸的鸡
三下两下将鸡清理干净。
用盘子盛好。
第九步、大快朵颐
⑶ 窑鸡是怎样一种美食是怎样的做法呢
埋在土里烧的美食1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好！
2、用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的！
3、土窑子烧通红了！
4、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实！
5、小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了！
⑷ 可以窑的食物
咱们平时生活中经常会有一些吃不完的食物，在以前没有冰箱的时候，你知道聪明的古人是怎么保存食物的吗？其实流传下来的储存食物的方法有很多种，比如储存肉制品的时候，就会风干或者用烟熏成腊肉，香肠等等。还有就是用盐，在我国有些地方，储存肉类是用盐腌制的，着名的火腿就是。还有的用腌制的方法，比如腌的酸菜，酸豆角，酸萝卜，吃不完可以做成酸菜，豆腐吃不完还可以做成霉豆腐，红薯吃不完还可以晒成红薯干。保存食物，延长食物储存时间的方法有很多，今天小编就来给大家分享三种越久越值钱的食物。
第一种：酒类
主要是指白酒或者粮食酒等等，还可以用来做药酒。放的越久的酒类，味道越醇厚，而且口感温润，往往选择的方法是窖藏。不仅是白酒可以这样，国外的红酒葡萄酒也是选择窖藏的方法保存的。红酒葡萄酒小编不清楚，但是白酒放得越久的话确实是越值钱的，尤其是一些有收藏价值的，据说以前就有茅台卖出天价，直接可以换一套房，也不知道是炒作还是真实存在的。
第二种：陈醋
很多人可能不知道为什么说陈醋，因为陈醋也属于发酵食品，储存方法用对了的陈醋，可以存放很长时间，而且味道会越来越好。大家了解醋的话，应该都会知道，储存得好的陈醋，掀开盖后会发现一团类似肥肉的东西，它叫做“醋蛾子”其实那个就是精华，好醋才有的，也是陈醋质量的说明书。
第三种：陈皮
要说到陈皮，很多人可能有点不服气，为什么陈皮也能这样？其实很多人不懂陈皮，真正存放得久，而且质量好的陈皮，价格是非常昂贵的，陈皮可以入药，药效价值非常高，尤其是广东新会陈皮，在市场上的价格非常高，而且名誉最高，故有“千年人参”，“百年陈皮”的说法。
第四种：火腿
说到火腿，不得不提的就是金华火腿和宣威火腿，一个是浙江金华的传统名产，已经有1200年的历史，在以前是宫廷贡品。还有一种是云南的宣威火腿，这两种火腿都在博览会上获过奖，是咱们中国唯一获奖的两种火腿。由于香味浓郁，形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦适中，口感独特，肉质口感极好，越是品相好的，储存时间长的火腿越贵。
第五种：茶叶
茶叶分为很多种，其中发酵茶黑茶就是非常好的一种，储存好的黑茶，存放时间越久，口味和收藏价值就越高，尤为安化黑茶出名。原因就是经过时间的发酵，微生物和有益菌会产生氧化酶和茶多酚持续反应，越陈的黑茶，香气越浓，口味越醇厚，不管是品尝的口感和收藏价值都非常高。
⑸ 我们农村小时候用泥土窑鸡怎么窑才是最好吃的
大家好！我叫啊喵!很高兴由我来回答这个问题。泥土窑鸡啊喵听说过有深圳窑鸡和惠州窑鸡。它是一道非常美味可口的佳肴 美食 。相信在农村有很多朋友吃过吧！那么泥土窑鸡怎样窑才好吃呢？1：首先要在周边搭好泥塔，一定要找容易受热的泥土，泥土窑要用干柴火烧至通红。这样的泥土窖鸡容易熟。2:杀好鸡用配料腌制一小时。3：泥土窑鸡中最重要的环节：用锡纸层层包裹好土鸡，一定不能漏出任何的边缘出来。用锡纸包裹土鸡更利于受热。4:把烧通红的土窑灰挖出来，然后在上方挖个洞倒入窖里用来垫底，再把包好的土鸡放进泥土窑，用剩余的泥灰盖住土鸡。5：这时包裹好的土鸡巳经放进土窑中静静的享受焖热的过程，受热过程中朋友们也可以放些红薯、玉米来一起焖热。同样也很美味哦！6：耐心等待，火候大时焖约半小时就可以开吃啦，火候小时焖约一小时。注意在等待过程中要将土压紧，再铲些周边的泥土盖上，以便增加窑鸡的口感！大家有没有亲自做过泥土窖鸡呢？欢迎关注评论留言！
哦，不单是小时候在农村用泥土窑过，就算当下(节假日期间)也和亲朋好友聚一聚，有兴趣的时候也喜欢到野外去用泥土窑鸡来品尝一下那独特的风味。
我的做法是首先要选好鸡，最好是半放养的本地较好，这样的话可以起到既有鸡的香味又不至于太韧性(单选走地鸡吃时太韧劲不好咬，如选饲料鸡则无鸡味又太软不好吃)。
窑鸡前要先腌制好全鸡，里里外外都要用配料渗透才好吃，配料主要是姜、葱、鸡精和花生油混在一起腌制就可以了，不需要太多配料(因为不是在家里或酒楼)，我们吃的是泥土窑制过程中所产生的独特风味，腌制好后用锡纸包好再用黄泥浆油好就可以进窑烧制了。
哈哈
⑹ 荷叶鸡和窑鸡哪个好吃
窑鸡。
1、窑鸡更新鲜卫生，窑鸡通过烤制制作，颜色金里透着红，味道非常鲜香。荷叶鸡不够卫生，食材缺少新鲜。
2、窑鸡更鲜嫩，烤制出的窑鸡口感软糯嫩滑，这样做出来的鸡肉非常的嫩，营养也保存得比较好，荷叶鸡本身的水分就会被荷叶和黄泥给吸收掉，从而做出来的鸡干硬无水分，大多数人在食用的时候都会觉得比较难嚼。