⑴ 小虾怎么做好吃
河虾的常见吃法就是白灼虾、盐水虾、焖大虾、油炸大虾这几种常见吃法，不适合拿来煲汤，或者说即便用虾煲汤那也不是将虾作为主要材料。大虾最美味最简单的吃法就是白灼虾。
白灼这个概念，并不是简单的开水烫一下。白灼是广东粤菜的一种烹饪技巧，其特点是，在不破坏食材本来味道的前提下，将其烹制。多用于海鲜，时蔬的烹饪，因为这类的食材本身味道很有特点。白灼的烧水，并不是开水那么简单，也是要经过一些加工的。就那白灼虾这道菜来说吧，在烧水之前，首先要用葱白和姜片下锅，加少许的白酒，炒一下，然后才加入水。这道工序的作用不在于调味，而是要给虾去腥，专业的厨师都会在这一个步骤上下功夫，这道工序里葱和姜的比例至关重要，因为会直接影响到虾肉的口感，很多老厨师看似轻描淡写地烧了一锅水，但是实际上已经在细节上领先了。一般情况下，我们会使用料酒腌制的方法，给虾去腥，但这种方法同时也会破坏虾本身口感，而白灼的方法，可以在保证虾肉熟透的前提下去除腥味。
⑵ 小虾怎么做好吃又营养
小虾吃起来很方便，一口一个不要剥，味道很不错，营养也比较丰富，含有丰富的钙、蛋白质、磷、钾、碳水化合物、多种维生素等对人体有益的营养成分，有着增强免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化的功效
小虾的做法也挺多，我平时喜欢做青椒炒小虾、香酥小虾、韭菜小虾等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【青椒炒小虾】
大蒜切末，葱切葱花，生姜切末，青椒切成小片，小虾清洗干净沥干水分备用
锅中倒入宽油，将油烧至五六成热后，放入小虾炸，将其炸至变色后捞出
好吃的韭菜小虾就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
⑶ 小的虾怎么做比较好吃
小的虾怎么做比较好吃
油爆小河虾
材料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。
做法
1.先将准备好的新鲜小河虾清洗干净，之后再降水分沥干。
2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;
3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;
4.再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;
5.在锅中留底油，烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小河虾，再调入白糖、黄酒、生抽和盐，之后快速翻炒，最后再撒些香葱碎，这样就好了。
青韭炒河虾
材料：河虾半斤，嫩韭菜一把，橄榄油，盐，料酒，葱末，姜丝。
做法
1.将河虾反复洗净，控干备用，韭菜择洗干净，切成段。锅中放入少许橄榄油，油温4成热时倒入葱末姜丝炒香。
2.炒香葱姜末后放入河虾炒变色，然后倒入料酒，再次翻炒5分钟(河虾不怕炒，炒的时间越长颜色越红越入味)炒至河虾红色充分吸收调料，倒入韭菜炒2分钟。加入盐炒1分钟盛出即可。
青椒炒河虾
材料：河虾，油，盐，泡好的茶叶，青椒，蒜末，生抽。
做法
1.洗锅烧干倒入河虾，干锅翻几翻，很快它们身体都痛红了;
2.将锅清洗干净，烧油，之后放河虾翻炸一会，等到香味出来之后撒盐，将泡好的茶叶放到锅中，炸一下之后喷茶叶水，再闷一闷。
3.倒入青椒，蒜末，翻几翻，滴几滴生抽，掂掂锅!搞定出锅!(不要再放味精了，本来就鲜着呢!)
⑷ 小虾子这么炒好吃
小虾子做法：
需要准备：
河虾300克、米酒2大勺、生抽1大勺、姜末蒜末适量、香葱2根、麻油少许
做法：
1、准备好需要的食材。
2、坐热油锅， 先爆香姜末。
3、加入甘甜醇香的米酒，而不用料酒， 使得小河虾更鲜美，
4、加入1勺生抽，适量糖和盐，放入蒜末，翻炒1分钟左右。
5、最后撒上一大把的香葱末，炒匀即可出锅。
6、这道菜全程都是大火，2分钟的时间，炒的时间不要长。
⑸ 小虾有哪些好吃的做法
虾含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，特别适宜于老年人和 儿童 食用。你想了解好吃的小虾要怎么做吗?下面是我给你精心整理的小虾做法推荐，望你采纳。
樱花小虾的好吃做法1樱花小虾所需的材料：
樱花小虾 200g
绞肉 50g
韭菜 100g
鸡蛋 1个
高筋粉 250g
料酒，酱油，盐，胡椒粉，耗油 适量
色拉油，香油，姜末 适量
樱花小虾的具体步骤：
1、面皮：用开水把面汤一下，凉后，加凉水和好。
2、绞肉里加入料酒、姜末、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。
3、樱花小虾和韭菜切成碎末，放入后，加色拉油和香油搅拌一下，最后调整一下盐度。
4、锅里放入色拉油，中火烙到两面变成黄色为止。
小诀窍
1、樱花小虾可以换成虾皮。
2、把肉换作炒鸡蛋也可以。
3、烙的时候，有"吱吱”的声音馅就熟了。
小虾炖萝卜的好吃做法2
小虾炖萝卜所需的材料 ：
新鲜的小虾、绿萝卜、姜、葱、香菜。
小虾炖萝卜的具体步骤：
1、新鲜的小虾拣去杂物备用;
2、绿萝卜切条，焯水备用;
3、起油锅，爆香葱姜;
4、下入萝卜条大火翻炒至软;
5、下入小虾，加入没过的热水，大火煮开;
6、调入适量的盐和味精(可以省略)，起锅前撒上葱花香菜即可。
面拖虾的好吃做法3面拖虾所需的材料：
小虾1斤、面粉适量、蛋1个、葱、姜、料酒、盐、味精
面拖虾的具体步骤：
1、把小虾头掐掉，洗净待用。
2、把葱姜剁未，再把小虾和面粉、蛋、葱姜未、料酒、盐、味精加水和稀。
3、起油锅加热至八成热，把适量的虾糊下油锅汆至浮起，起锅装盆(我是分五次下油锅 )
烤全虾的好吃做法4烤全虾所需的材料：
虾10只，酷克100柠檬香草口味，烧烤签10个
烤全虾的具体步骤：
1.虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用
2.我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味
3.把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用，而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右
4.烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉
5.烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上
⑹ 怎样做小虾好吃又简单
小虾怎么做好吃又简单
小虾因为够家常够接地气，所以它的做法也是十分的多。不少广东人对于虾都喜欢用“白灼”这种烹调方式，不仅能够保留虾的原滋原味还可以不破坏里面的营养。做法也是十分简单。
一、白灼小虾
1.将小葱和姜切成丝，放入清水之中。
2.用大火将水煮开，待至水煮制沸腾往里加入一小勺食用盐和料酒，喜欢吃辣的朋友也可以放入两颗小辣椒调味。
3.将小虾倒入开水锅中，转大火煮开。
4.待到虾煮开后漂浮起来就可以关火出锅了，直接吃或者蘸酱吃都行。
二、酥炸小虾
1.用清水将小虾冲洗干净，将虾须剪掉，沥干水分备用。
2.将小虾放入盆中，加入料酒，盐，胡椒粉进行腌制。
3.腌制十分钟过后，撒上面粉和淀粉，轻轻搅拌，保证每只虾都能沾上粉。
4.锅中加入油烧至七成热，把虾逐一放入，一次性放入多只容易粘连。先用中火炸至变色捞出。
5.第二遍开大火复炸，炸到金黄色就可以捞出控油装盘。
这就是小虾怎么做好吃又简单的方法了，能够让小小的虾里爆出巨大的美味。当然能够让小虾好吃的做法也不止上述的两种。虽然小虾和海鲜里的虾有所差距，但是依旧是营养价值十分高的家常食材。定期食用虾，能够增强免疫力
⑺ 特别小虾怎么做好吃
小虾怎么做好吃又简单，小小的个头大大的美味
一、白灼小虾
1.将小葱和姜切成丝，放入清水之中。
2.用大火将水煮开，待至水煮制沸腾往里加入一小勺食用盐和料酒，喜欢吃辣的朋友也可以放入两颗小辣椒调味。
3.将小虾倒入开水锅中，转大火煮开。
小虾怎么做好吃又简单
4.待到虾煮开后漂浮起来就可以关火出锅了，直接吃或者蘸酱吃都行。
二、酥炸小虾
1.用清水将小虾冲洗干净，将虾须剪掉，沥干水分备用。
2.将小虾放入盆中，加入料酒，盐，胡椒粉进行腌制。
3.腌制十分钟过后，撒上面粉和淀粉，轻轻搅拌，保证每只虾都能沾上粉。
4.锅中加入油烧至七成热，把虾逐一放入，一次性放入多只容易粘连。先用中火炸至变色捞出。
5.第二遍开大火复炸，炸到金黄色就可以捞出控油装盘。
小虾怎么做好吃又简单
这就是小虾怎么做好吃又简单的方法了，能够让小小的虾里爆出巨大的美味。当然能够让小虾好吃的做法也不止上述的两种。虽然小虾和海鲜里的虾有所差距，但是依旧是营养价值十分高的家常食材。
⑻ 小虾子怎么炒好吃又简单
【爆炒小河虾】的做法
【需要材料】
小河虾350克，姜3克，蒜5瓣，小葱1棵，料酒1/2勺，生抽1勺，花椒1茶勺，八角1个，桂皮1小截，鸡粉、胡椒粉、食盐、食油适量
【操作步骤】
1.小河虾浸泡、冲洗干净，沥去水分，沥得干一些更好。
2.放入几粒花椒，少许料酒、白胡椒粉和盐腌制10分钟。
3.葱切段，姜、蒜切片。
4.锅里放比炒菜多一点的油，油热后下入姜蒜八角桂皮炒香。
5.下入小河虾大火爆炒至变色。
6.倒入生抽、鸡粉、葱段，翻炒均匀即可。
7.不用去虾头虾尾，连皮一起吃，更补钙。
⑼ 小虾如何做好吃又简单 小虾的烹饪方法
1、韭菜炒虾。主料：小虾300克、韭菜200克。辅料：油适量、盐少许、鸡精少许、生粉2汤匙、葱白少许。做法：虾加入适量盐、白醋、鸡精、生粉拌匀10分钟后入油锅炸熟打起。韭菜洗净切段备用。锅烧热下油、葱白、贵州灯笼椒炒香，再下韭菜翻炒，调好味。下虾翻炒，淋入少许香油炒匀。出锅装盘。
2、萝卜丝炒小虾。材料：红萝卜200g，小虾200g，姜5g，蒜5g，葱5g，花生油25ml，盐适量，清水适量。做法：萝卜洗净切成丝，小虾洗净控水备用；热锅下油，放入少许葱姜蒜炝锅；放入小虾翻炒至海虾变成红色；放入萝卜丝，剩下的葱姜蒜，盐；翻炒至萝卜丝断生；加适量清水炒匀盖盖小火焖5分钟，关火盛盘即可。
3、香酥小虾。材料：小虾1斤，淀粉半斤，鸡蛋2个，花椒粉2小勺，盐5g，油5小勺。做法：将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。
⑽ 小虾怎么做好吃
用料：鲜小虾220克，姜三片，料酒10毫升，面粉20克，花椒1小把，鸡精少许，红辣椒1个，盐少许，五香粉少许。小虾洗净控干水分，加入少许五香粉；加少许鸡精。加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒，盐拌匀，腌制15分钟。加面粉拌匀，热锅凉油，倒入小虾，用筷子翻拌，虾变金黄即可出锅。