Ⅰ 咸的汤圆怎么做好吃
咸汤圆是一道经典的汉人特色小吃，归属于元宵佳节食品。它的基本馅关键以果料和坚果主导，包含白芝麻、核桃仁、花生仁，再再加食用油，营养成分就"更上一层楼"。因而，中医学历年来将汤团视作可补虚、调血、健脾胃、健脾开胃的东西，当代营养专家也十分青睐汤团的健康保健作用。做法是搅肉中添加白 白胡椒粉、盐、 荸荠末、绿豆淀粉、色拉油翻拌，制成饺子馅 。表皮与芝麻汤圆。做法同样，并包入饺子馅。油烧开，加葱末、盐、大骨汤煮滚后，将汤团放进，煮至浮上来( 约2分钟盛出)，再撒些莴笋末、油酥饼红葱 头、 黑胡椒粉及浇上色拉油。
1.粘米粉添加凉水后，搓成面糊，从这当中取下200克面糊放进3杯开水中，高火2分钟后捞起来，放进原先揉好的面糊中，再用劲搓揉，使其造成粘性后，将其分为40份。
2.虾米音乐泡软切碎，与干小葱15克、肉沫（生猪肉剁泥）、生抽15克、食盐5克、白胡椒粉2克、白砂糖10克翻拌，辗压成饺子馅。
3.一张包包入半一茶匙内饺子馅，搓揉成咸汤圆。
4.取10个汤团（其他冷藏，需要时再煮），放进热大骨汤中，并添加窝笋、腌芥末酱叶、干小葱15克及食盐、鸡精、白胡椒粉、大骨汤、凉水，以高火6分钟后视汤开后就可以（冷藏的汤团，煮时加多1分钟）。
咸汤圆结合了汤团的绵软和生猪肉的细嫩，吃起来口味会比甜汤圆好，甜汤圆尽管甜甜的，可是吃太多得话便会感觉腻人，加了生猪肉和其他调料的汤团更耐吃，煮汤圆的情况下需要留意不必把汤团所有一起丢到锅中，那样非常容易粘到一起。
Ⅱ 咸味美食有哪些
咸味美食
1、黄泥螺。
新鲜的泥螺可以葱油也可以放汤，味道都很鲜美。但在宁波，最正宗的吃法是酒醉黄泥螺。把吐尽泥沙的泥螺用盐酒进行腌醉,味道脆爽鲜美，咸香下饭。
Ⅲ 教你8种自制小咸菜的做法，咸香又美味，每顿饭都离不开它
菜可以拿太阳下晾晒1天晒干些水份后再做、菜不是很脏我没洗直接烫菜就开始做了、第二天就开始慢慢上色
准备材料
芥菜：3克开水：一锅盐：3大勺白醋：3滴罐子：1个
具体步骤：
1、剥芥菜
2、电磁炉烧开水煮滚烫跟刷火锅一样、每颗菜烫菜3-5秒捞起
3、烫好的菜放罐子中压紧
4、倒自来水（水龙头接的过滤水）再放3大勺盐 3滴白醋
5、菜的上面放一个有重量的东西压下、让它完全浸泡压紧、盖上盖子
6、找个地方放着7天后就可以吃了
好吃到爆的香辣酱黄瓜，每顿饭都离不开它，绝对是下饭杀手，尤其夏天更少不了它，强烈推荐给大家
材料：
黄瓜1000克，味极鲜150克，老抽100克，细砂糖100克，干辣椒15个，大蒜1头，姜一半，盐5克
过程：
1、黄瓜洗净，切小段，放入盐拌匀，用重物压住，腌制半天，洗净攥干水
2、味极鲜、老抽、细砂糖放入锅中拌匀煮开，然后晾凉，放入挤干水的黄瓜拌匀，倒入蒜片，姜丝、小干椒段、盐拌匀
3、腌制的过程中间要翻几次，腌制一夜后再次取出黄瓜，加热料汁放凉后倒入黄瓜在腌制
主料：生鸡蛋，香菜末，蒜末，洋葱末。
调料： 味极鲜，白砂糖。
步骤：
1.鸡蛋放入冷水中，水开后再煮5分钟。
2.把鸡蛋放入冰水中3分钟。
3.把鸡蛋壳剥掉。
4.酱汁：把香菜末，蒜末，洋葱末放入保鲜盒中，加入100毫升味极鲜，100毫升凉开水，1勺白砂糖搅拌至糖融化。
5.把剥好壳的鸡蛋，放入酱汁中，放在冰箱腌制一夜。
小贴士：
1.水开后煮5分钟是溏心蛋，煮9分钟就是全熟蛋，之前的笔记有写各种程度的煮鸡蛋。
2.这里没有放小米辣，喜欢吃辣的可以放一些。
3.将鸡蛋腌制一夜就可以吃了，吃不完可以继续放冰箱里，不要超过3天。
所需食材：榨菜400克 瘦肉200克 小葱1根 红米椒2个 生抽2勺 料酒1勺 盐少许 老抽1勺 胡椒粉适量 玉米淀粉1勺 大蒜2瓣 食用油适量
烹饪步骤：
1、榨菜切丝反复冲洗干净，瘦肉切细丝调入生抽、料酒、少许盐、胡椒粉和玉米淀粉，再淋入一勺食用油拌匀腌制十分钟。
2、起油锅炒香葱花和蒜末，下肉丝炒至变色断生，放入榨菜丝，淋一勺老抽翻炒上色，再放红米椒和葱花炒匀即可。
所需食材：白萝卜一根，泡椒10多个，小米辣6个，姜丝适量，柠檬2个，盐2勺，白糖3勺，白醋2勺。
1、白萝卜去皮切成条，放入盐2勺，抓拌均匀腌制40分钟，倒掉腌出的多余水份，加入泡椒，小米辣，姜丝，白糖，白醋，再倒入柠檬水。
2、混合均匀，放入密封罐中，放冰箱冷藏一夜就可以吃啦！
3、是不是超级简单呢？而且真的很好吃，你一定要试试哦！没有柠檬可以不加，直接加白醋。不过加了柠檬更好吃哦！
准备食材
白萝卜1个，苹果半个，洋葱半个，蒜瓣10粒，姜片3片，糯米面30克，鱼露1大勺，韭菜5棵，虾酱1勺，辣椒面20克，韩式辣酱1大勺，盐适量。
做法与步骤
1、萝卜洗干净切丁，加盐腌制出水。
2、糯米面加少许水，小火煮至粘稠。
3、半个萝卜 姜片加蒜瓣打成泥。
4、洋葱切碎，韭菜切段，把萝卜去掉水分，把所有食材放在一起，腌制24小时以上就可以吃了。
材料:
豇豆2斤， 青椒4个 ，生姜4片，猪肉皮300克， 生抽7饭勺， 老抽1个饭勺，清水半杯
步骤:
1、冰箱拿出来的猪肉皮解冻后，切成小方块，用清水泡30分钟左右。
2、豇豆清洗干净切成两段，青椒清洗干净去掉把跟里面的籽。
3、锅里放入适量清水烧开后，倒入猪肉皮煮3分钟，捞出备用。
4、不粘锅里放入食用油，油温热后，放入生姜片炒香，倒入肉皮翻炒几下后把青椒倒入翻炒到青椒变色，再放入豇豆段，翻炒到豇豆变色，也就是让每根豇豆都被油炒一下。
5、倒入7勺生抽(目测200克)、1勺老抽、半杯清水。
6、盖上锅盖，小火炖1个小时左右就可以了。汤汁不用完全收干。
7、吃不完的冰箱冷藏保存，下次吃的时候不需要加热，直接食用就可以了。
清脆适合配粥，或者当小菜 酱油腌青椒吃起来脆脆的，又很入味。做好酱汁的时候，闻到就忍不住咽口水，酱汁拿来做酱油腌黄瓜应该也很好吃
食材：青椒250克，香叶、八角、花椒、干辣椒、生姜，蒜末。生抽4勺、香醋2勺，老抽、蚝油各1勺。白糖1勺半。
做法：
1、青椒去籽，洗干净，切成丝，干辣椒切段。
2、锅里放油，油热后放干辣椒、香叶、八角，还有蒜末，姜片，炒出香味。
3、然后放入生抽、香醋、白糖、老抽、蚝油，炒拌均匀后关火
4、青椒丝放入保鲜盒或者一夜渍坛子，把煮好的酱汁倒入青椒丝拌均匀。
5、盖上盖子，把酱油腌青椒密封放入冰箱，冷藏腌制一夜。
6、吃之前再拌一拌，青椒会腌出一点本身的水份，会泡在酱汁里，很入味的
Ⅳ 广东经典美食之盐焗鸡爪的家常做法，做出来咸香美味又好吃
相信很多小伙伴很喜欢啃鸡爪，鸡爪也是我们经常在饭桌上见到的 美食 之一。鸡爪不管是拿来炖或是拿来卤，味道都一级棒的。鸡爪里面含有胶原蛋白，营养丰富，口感软糯。，不管是是大人或是小孩全部都是很喜欢吃的。
制作鸡爪的方法有多种多样，接下来菜卫卫要给小伙伴们分享的是我们广东地区特有的 美食 ，也是在我们这里非常出名的，那就是盐焗鸡爪。
在 美食 界里，广东的 美食 可以说算得上一股清流，就鸡脚而言，有两种非常着名的家常菜，一个是豉汁凤爪，另一个是盐焗鸡爪，然而豉汁凤爪比较常见于喝早茶吃夜宵的桌上，而盐焗鸡爪比较经常出现在我们的饭桌上，是一道非常日常的家常菜，但是两者的味道全部都是很不错的。
盐焗鸡爪的制作方法也有好几种，接下来菜卫卫要给小伙伴们分享的是一道做法非常简单，适合我们在家自己制作的盐焗鸡爪，喜欢啃鸡爪的小伙伴们可不要错过哦，可以先收藏起来，周末在家试试！
盐焗鸡爪
原材料：
鸡爪，一小块姜，黄栀子、料酒、盐焗鸡粉、芝麻油
具体步骤：
第一步 ，将买回来的鸡爪用清水将其清洗干净后，用剪刀将鸡爪上的指甲剪掉，放在一旁备用。将准备好的姜清洗干净后，切成姜片，放在一旁备用。
第二步 ，取出一个锅，锅中倒入适量的清水，将切好的姜片放入锅中，再倒入适量的料酒，再将鸡爪放入锅中，大火烧开，烧开后将鸡爪捞出来，有冷水将其冲洗干净，控干水分放在一旁备用。
第三步 ，锅中的水倒掉后，清洗干净，再倒入一碗清水，取出黄栀子，将其碾碎，放入锅中，开中火煮至五分钟，时间一到，用过滤网将黄栀子水过滤一遍，并放在一旁晾凉。
第四步 ，将控干水分了的鸡爪放入碗中，倒上晾凉好的黄栀子水，用筷子搅拌均匀，使鸡爪均匀的上色，上好色后控干水分，摆入盘中，再放上一点姜片，少量的芝麻油及盐焗鸡粉，将其搅拌均匀，放在一旁腌制两小时。
第五步 ，取出一个蒸锅，倒入清水将其烧开，烧开后将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸十分钟，时间一到即可出锅食用。
小提示：
1，黄栀子在药店就可以买到，黄栀子具有清热、去火、凉血的功效。
2，腌制鸡爪的时候腌制时间可以久一点，这样做出来更加入味。
3，要是想吃软烂一点的鸡爪，可以在蒸的时候蒸久一点。
4，要是想吃爽口弹牙的鸡爪，可以在蒸好后，将其放在一旁晾凉，晾凉好后放入冰箱冷藏几个小时，那样子鸡爪就会爽口弹牙。
怎么做咸菜好吃又简单
说到咸菜想必很多朋友们家里都会有这道美食吧，因为咸菜几乎是家家户户都很爱吃的配菜之一，咸菜不仅可以开胃下饭，而且还可以提升食欲，有很好的开胃健脾的功效，因此受到不少人的喜爱和推荐，那么，怎么做咸菜好吃又简单呢？去看看吧。
一、怎么做咸菜好吃又简单
1、西瓜皮咸菜
原料：西瓜皮500克、辣椒粉、盐。
做法：准备好西瓜皮。将西瓜皮的绿衣去掉。切成小条。加入盐，腌制4小时。挤去水分，晾晒在通风的地方。晾晒出西瓜皮表皮的水分，但是不能晒成干，加入辣椒粉。充分搅拌均匀。放入保鲜盒中，入冰箱冷藏，随吃随取。
2、脆腌小黄瓜
原料：黄瓜4根、胡萝卜2根、辣椒2只。鲜酱油、葱段、姜片、蒜片、大料、花椒粒、色拉油。
做法：黄瓜、胡萝卜、辣椒洗净，切成小段，加盐腌渍2小时以上。鲜酱油加葱段、姜片、蒜片、大料煮开后晾凉。锅内放油烧热，下花椒粒炸至微焦，跟前面的料汁混合均匀。黄瓜、胡萝卜、辣椒滤去水分，放到无水无油干爽的容器中。倒入晾凉的料汁混合均匀。第二天就可以吃了，放在冰箱里可以吃一个星期。
3、北方咸菜丝
原料：芋根(咸菜的一种)、葱、油、味精。
做法：把买来的芋根洗净，切成丝，用冷水泡几个小时，去除一下苦味。锅里油烧热，加入沥干水份后的芋根丝和葱丝翻炒。炒熟后，加少量味精，即可。炒时可加入少量的花椒面，也可以不加，炒熟后，尝尝咸淡，考虑是否还要加盐，因为它本身就有咸味儿了。
4、酸辣白菜
做法：洗净切成一寸长的小条。把新鲜或干红辣椒切丝。分别放开水里滚两分钟，捞出。在碗底铺一层白菜撒少许盐，放一些辣椒丝，浇点醋，加点糖。一层一层铺好，孟上碟子。2到3小时可吃。颜色红白相间，酸、甜、辣、咸兼而有之，好看又好吃。
5、五香萝卜
做法：切成宽，厚各半寸，长一寸的萝卜块，放在日光下晒一天。每5千克萝卜放500克盐，充分揉拌，揉出水，萝卜发软为止。再晒一天，晚间再加250克盐。第三天晒至六成干，晚间摊凉后，加花椒面3钱，小菌香25克，陈皮50克，分层入坛，装紧密封。并用厚纸封闭坛口，再用粘土密封。放在干燥阴凉处，40天可食用。
对于喜欢吃咸菜的朋友们来说，在看完以上的介绍之后，一定就知道了怎么做咸菜好吃又简单了吧，以上介绍的各种咸菜做法可以说满足了口味不同的朋友们的需要，感兴趣的朋友们可以参考以上的介绍方法，自己在家里动手做了吃吃看哦。
Ⅵ 炸咸食的家常做法大全
咸食是中国一道传统吃食，随着生活节奏的加快，现在越来越多的人在小街边上面买咸食，虽然味道很好，但是卫生状况大家都不怎么放心。咸食在我国山东等地区很是流行，咸食更是有姑爷饼的别号，如果未来你的姑爷上门了，那我们如何做出一道地道的姑爷饼呢？今天就为大家介绍如何做出一锅好吃的咸食。
健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
酱油：升压、补血、护齿
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
京味香肠、面粉、莜麦菜、鸡蛋、葱花、水、蒜末、酱油、醋、香油
菜谱做法：
1.准备面粉500克，鸡蛋两个，莜麦菜一棵，京味香肠1根，葱一小段
2.把莜麦菜洗净，切细丝，葱洗净切末，香肠切小丁备用
3.将面放入盆中，加入鸡蛋、凉水搅拌均匀
4.再放入剁好的菜末和香肠丁拌匀待用
5.将不粘锅放在火上，烧热后放油，待油五成热时，取适量面糊放入锅内
6.迅速摊成薄厚均匀的圆片
7.待其变色后，用铲子将咸食翻面再烙，待咸食两面均成金黄色时，出锅装盘
8.喜欢外焦里嫩的适当延长制作时间，喜欢绵软的面熟后即可出锅
9.卷卷切开后即可食用，也可整张蘸调料食用
10.将蒜捣烂，放入水、酱油、醋、香油等搅拌均匀，吃的时候蘸食即可
咸食的配料多，吃起来咸香入味，简单又方便，看到上面的步骤，虽然咸食制作并不是很麻烦，但是要做的好吃就得仔细掌握用量和火候了，说到这里你是不是很想自己动手做上一张咸食呢，那就赶紧动手吧。
Ⅶ 咸鸭怎做又简单又好吃
咸鸭最简单的吃法莫过于清蒸了，下面就说说蒸咸鸭的做法吧。
原料：晒干的咸鸭1只。
调味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、葱花、姜片、蒜瓣各适量。
准备工作：咸鸭斩成小块后用淘米水浸泡1小时。
做法步骤：
1、浸泡好的咸鸭块冷水下锅煮开，再捞出咸鸭块用冷水冲洗干净，控控水。
2、控好水的鸭块摆入拌菜盆里，加入葱花和姜片，再把蒜瓣用刀拍扁摆在上面。
3、再继续加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，拌匀后装入蒸盘或蒸碗里。
4、把咸鸭块放入蒸锅里大火烧开，再继续大火蒸上20分钟左右即可出锅。
出锅后的咸鸭块那个香啊，揭开锅的一瞬间已经香味扑鼻了，我女儿一手拿一块拼命的啃个不停，好像很多年都没有吃过肉一样。
Ⅷ 咸鲜脆爽，做法简单，几分钟就搞定的食物有哪些
柠檬鱼
食物：乌鱼片、铺底料：泡萝卜、宽粉条、调料泡菜、锅底料：大骨汤、水煮鱼酱、怪味汁、原汁原味柠檬水、全能调味料、白砂糖、化猪板油。食用油、青蒜苗、红花椒、全部干小米辣、青柠檬。作法：1.将净锅容易上火添加锅底料调料去渣。2.放入调料煮1--2min铺底。3.放入浆好一点的鱼肉，小火烧1--2min，维持水的温度在80--90度，维持开水不可以滚，完善捞起来。4.上洒青蒜苗段、干小米辣、花椒粒、干柠檬片3片淋上滚油，带半个柠檬上菜压汁就可以。