‘壹’ 东北卧鸡蛋怎么做才好吃
做好吃的东北卧鸡蛋，先将鸡蛋打入容器，加调料调味，倒入豆油，放入蒸屉，最后加水蒸10分钟即可
具体制作步骤如下：
1、备好土鸡蛋。
注意事项：
食材最好选用土鸡蛋和豆油，蒸出来的卧鸡蛋颜色更漂亮。
‘贰’ 卧鸡蛋的家常做法 东北名吃卧鸡蛋的简单做法分享
1、主料：鸡蛋2个。
2、辅料：酱油适量、葱适量、调和油适量。
3、做法：
（1）打两个鸡蛋入碗里。
（2）加少许花椒面。
（3）倒入一小勺酱油。
（4）加少许油。
（5）加少许葱花。
（6）放蒸屉上蒸15分钟左右。（或闷饭的时候等饭熟直接一起拿出即可）。
（7）出锅的卧鸡蛋。
‘叁’ 怎么在汤里打卧鸡蛋
怎么在汤里打过鸡蛋。这是大家共同关注的一个话题，而且怎么做也一直困扰着大家，因为这个看似简单，其实是很有讲究的，需要一定的经验和技巧，才能打卧出好的鸡蛋。
首先水开后，关小火，打鸡蛋到开水中，一直用最小的火，也不要搅动，大约6分钟的样子，荷包蛋就好了，完整并且边缘带着大大的蛋清，盛出来放在碗中，然后做挂面汤或者其他的面条，等挂面汤快熟后，放进锅中就OK了，特别的简单。
如果等锅中的水烧开以后再放入鸡蛋的话，那么滚开的水会将鸡蛋液冲散，造成鸡蛋破碎，这样就会有很多浮沫，影响外观，同时也会影响味道和口感，那么这样打卧鸡蛋就失败了。
所以这个必须要按照上面的说法和解释去做，才能够做出更好地卧鸡蛋，否则只能以失败而告终，最后浪费时间，浪费食材，浪费感情，真的就没有那个必要了。
‘肆’ 肉馅卧鸡蛋的家常做法
肉馅卧鸡蛋的家常做法
肉馅卧鸡蛋的家常做法有哪些呢？卧鸡蛋怎么做好吃的做法窍门分享，现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
肉馅卧鸡蛋的家常做法1
材料：鸡蛋6个、猪肉150克、植物油1汤匙、盐2克、小葱1棵、姜1片、胡椒粉少许、生抽酱油2汤匙，料酒1/2汤匙
方法/步骤：
1、准备好所需食材，小葱和猪肉洗干净
2、把猪肉切成肉末在加入一半的葱花，一个鸡蛋的鸡蛋清，在加入姜末，料酒，少许盐，搅拌均匀，加点料酒可以去除猪肉的腥味
3、把盘子内刷上一层油，把调好猪肉末，放在盘内，用小勺压平，压成肉饼，盘子内刷上油，鸡蛋就不会沾在盘子上，容易刷
4、将鸡蛋磕入盘内
蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火，在焖5分钟
小贴士：
蒸的时间太长，鸡蛋就老了，不要蒸太久，根据肉馅和鸡蛋的量自己多做几次尝试一下。
肉馅卧鸡蛋的家常做法2
一、材料
无骨猪肉225克、酱油30毫升、白兰地15毫升、白糖4克、玉米淀粉8克、鸡蛋4只、zhuan盐10克、油菜shu子油120毫升、大西红柿8个块、白糖4克、香葱2把、
二、做法
1、将猪肉，酱油，白兰地，4克糖和玉米淀粉放到碗里，然后用塑料膜包好，放入冰箱4-6小时。
2、将鸡蛋打散并混入盐，放在一边。用中高火将一半的油在锅里烧热，倒入鸡蛋，炒到鸡蛋开始凝结但还比较生的.时候移开炉灶放置一边，将剩下的植物油用高火在锅里烧热。倒入西红柿和剩下的4克糖；上盖，一直煮到西红柿变软，大约7分钟。
3、将西红柿捣烂成厚实的浓汤。加入入味好的猪肉，烧3-4分钟，一直到猪肉中间不再是粉红色。然后倒入鸡蛋和香葱。再继续不带盖子的烧2分钟直到鸡蛋煮熟即可。
肉馅卧鸡蛋的家常做法3
食材明细
主料
肉馅200g
鸡蛋3个
辅料
姜1片
葱适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
肉末卧鸡蛋的做法步骤
1、和肉馅，肉馅放入适量料酒，盐，葱末，姜末，搅拌腌制10分钟
2、把肉馅平铺在盘子里，打入鸡蛋，肉馅里盐放的比较少，又在鸡蛋上撒了一点盐，上锅蒸，大火十分钟
3、火开后闷一会，出锅后淋了一点酱油
小窍门
蒸的时间太长，鸡蛋就老了，不要蒸太久，根据肉馅和鸡蛋的量自己多做几次尝试一下~
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使用的厨具：蒸锅
‘伍’ 卧鸡蛋怎么做好吃窍门
用料
鸡蛋 8个
酱油 适量
东北九三油 适量
盐 适量
葱心 适量
十三香 适量
虾皮 适量
卧鸡蛋的做法
先打三个鸡蛋在盘中，打散，然后加入葱和油以外的其他材料，搅拌均匀。
‘陆’ 卧鸡蛋的家常做法
东北卧鸡蛋的做法 ：
1、准备一个干净的盘子，盘中倒入少许食用油，不用太多！
‘柒’ 卧鸡蛋的做法
1、将胡萝卜、葱头（洋葱）、薯仔去皮洗净；葱头切成粗丝；胡萝卜切成花刀片；薯仔切成花刀厚片。
2、锅内放入黄油，上火烧至五成热时，放入葱头丝、胡萝卜片及干辣椒、香叶急速煸炒。
3、待葱头变色，放入面粉炒熟，下入鸡清汤250克、薯仔，加精盐、味精、桃，调好味，上火煮至薯仔熟为止。
4、往小锅中倒入热水，上火烧沸，打入鸡蛋，卧熟后捞入汤盘。
5、将菠菜去根，黄叶后洗净，再放入开水中烫一下。
6、捞出后用凉水拔凉，切成段放入汤锅，上火见开即倒入汤盘。
7、把桃、辣椒、香叶挑出，上浇奶油即成。
卧鸡蛋是一道以鸡蛋，食用油（色拉油或豆油等）、味精、盐、葱花、胡椒粉为原料制成的东北菜。鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人羸弱。
‘捌’ 如何在家做卧鸡蛋好吃
原料：鸡蛋5个，食用油（色拉油或豆油等）、味精、盐、葱花、胡椒粉各少许。
具体做法：
1、锅内放水加盐烧开，然后用小火，将鸡蛋打在水里煮熟，捞放碗内。
2、再把酱油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放进碗内，用煮鸡蛋的汤冲于碗内即可。
卧鸡蛋是一道以鸡蛋，食用油（色拉油或豆油等）、味精、盐、葱花、胡椒粉为原料制成的东北菜。鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人羸弱。
‘玖’ 卧鸡蛋怎么做好吃
步骤
卧鸡蛋的做法步骤11.准备好食材
卧鸡蛋的做法步骤22.把其中一个鸡蛋放入盐打散，其他四个鸡蛋整个打入蛋液中
卧鸡蛋的做法步骤33.撒上虾米和葱花
卧鸡蛋的做法步骤44.倒上油
卧鸡蛋的做法步骤55.放入锅中蒸，水开后蒸10分钟，中间别忘放下气
卧鸡蛋的做法步骤66.蒸好了
‘拾’ 如何卧鸡蛋
【卧鸡蛋】
1.首先，我们准备碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陈醋3克，再加入胡椒粉2克，搅拌均匀倒入盘中备用。
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2.然后在盘中打入6个鸡蛋，准备蒜苗一根切碎，火腿一片切成丁撒在鸡蛋上。
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3.食材全部准备好以后，我们开始蒸制，锅内加入适量清水，放上篦子，先大火把水烧开，放上准备好的鸡蛋盖上锅盖蒸8分钟。
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4.8分钟以后，掀开锅盖，鸡蛋已经定型熟透，把鸡蛋从锅中取出，稍微晾凉后即可食用。也可以配上自己喜欢的酱料。
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好了，这道鲜香滑嫩的简式蒸蛋就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。