⑴ 蛤蜊怎样做好吃
蛤蜊是我们日常生活中很常见的海鲜，价格便宜，味道鲜美，吃起来也很方便，一口一个
蛤蜊的做法也有很多，比如蛤蜊海带豆腐汤、炒蛤蜊、蛤蜊韭菜炒年糕等，都很好吃，做起来也不算困难繁琐，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下蛤蜊的这些做法，希望对您有所帮助！
【炒蛤蜊】
蛤蜊肉清洗干净，青椒切条，红辣椒切条，干辣椒剪成小段，洋葱切条，葱切葱花，大蒜和生姜切成碎末备用
好吃的蛤蜊韭菜炒年糕就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么味问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
⑵ 蛤蜊怎么怎么做好吃
主料：红岛蛤蜊750克
配料：葱姜蒜片各5克，干辣椒段5克，香菜末适量
调料：酱油6克，白糖1克，花生油20克
做法：1、 首先要选用吐净泥沙的蛤蜊，用清水多清洗几遍蛤蜊的外表，具体手法就是用双手把蛤蜊搓洗几遍，直至洗蛤蜊的水里面没有泥污即可；
2、 锅烧热加入花生油，放入葱姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入酱油烹锅，放入蛤蜊；
3、 将锅翻炒一下，加入白糖即可盖上锅盖，大火进行炒制，待蛤蜊全部开口即可撒香菜末出锅装盘。
小贴士：1、蛤蜊选用红岛产的皮薄味美，其它产地稍逊。
2、辣炒蛤蜊的蛤蜊一定要保证吐净泥沙的，否则吃起来会牙碜。
3.辣椒一定要慢火炒出香味，再加入酱油烹锅，这样的香气才足。
4、白糖加入的目的是提鲜，切记千万不要放多。
5、炒蛤蜊一定要大火，不要添加任何水分进去，保持蛤蜊自身的水分即可，最高境界是蛤蜊开口，汤汁全蒸发掉，剩余的汤汁均粘在蛤蜊上，那种味道才是最鲜美的。
适量油适量盐适量葱适量姜适量干辣椒适量香菜适量味精适量水淀粉
1蛤蜊提前用水泡上2小时左右，使其吐尽沙子
2香菜、红辣椒、葱、姜、蒜洗净改刀备用
3锅中放油，烧制八成热后下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每个蛤蜊都张嘴，调入盐和味精，放入香菜煸炒几下即可出锅。如果有汤汁，可少许水淀粉勾芡
料酒，姜丝，葱段，花椒，老抽
2 倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。
3 炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘
主料：花蛤配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油
1、花蛤壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。
2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。
3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。
⑶ 蛤蜊具体做法有哪些怎么做好吃
蛤蜊是我们日常生活中很常见的食材，味道很鲜甜，肉质也很不错。蛤蜊的营养成分也是很丰富的，它含有碳水化合物、维生素、钠、钾、铁、镁、钙、烟酸等多种对人体有益的营养成分
蛤蜊的做法众多，但都很简单，不算困难繁琐，动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下蛤蜊的做法，希望对您有所帮助！
【炒蛤蜊】
大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，蛤蜊用清水冲洗几遍，然后放入盆中，撒上一些食盐，倒入清水，然后泡个一会，让蛤蜊将沙都吐干净，蛤蜊吐好沙后再用水冲一遍，冲好后沥干水分备用
简单的蛤蜊冬瓜汤就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
⑷ 蛤蜊肉怎么做好吃
蛤蜊肉可以用韭菜炒着吃，健康低脂又鲜美，做法也非常简单，首先准备好需要的食材，把蛤蜊肉泡水里解冻，然后把韭菜择干净，蛤蜊肉焯水沥干备用，然后先炒鸡蛋备用，再炒韭菜，中途加入蛤蜊肉翻炒加调料，快出锅时倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅，具体步骤如下：
第一步，需要的食材：韭菜1小把，冷冻蛤蜊肉适量，鸡蛋2个，植物油适量，盐适量。食材都备齐。蛤蜊肉是冷冻的，泡水里把它解冻再用；然后再把韭菜也择洗干净。
⑸ 花蛤怎么做好吃
花蛤是很多人都喜欢吃的美食，肉质鲜美，价格实惠，做起来还特别简单。经常是买来10元的满满一大盆，可以香香的炒上一盘。
这里，花儿就和您分享3中花蛤的做法，超级简单又实用：
一、爆炒花蛤
1、花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。
2、新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。
3、坐热油锅，放1小勺的食用油，爆香葱段姜片和辣椒。
4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分钟。
5、倒入米酒，加盖煮2分钟，不用放盐，因为花蛤本身就有咸味。这期间花蛤会陆续开壳，酒香蒸发中就渗入其中。
撒上香葱末，这道美食就出锅了，得直接下手，吸着吃花蛤肉，用舌尖勾入。浓郁酒香，渐渐还有点小醉人。
⑹ 蛤蜊的做法,最好要简单点的,谢谢
花蛤可是我家吃的最多的美食之一，首先是价格实惠，在超市买的，特价时4元一斤，在市场上买，是6元一斤，而且花蛤都很新鲜，白嫩嫩的肉，刚触碰到水，就能有不少花蛤喷出水柱来。
花蛤肉质鲜美，高蛋白低热量，搭配丝瓜，是盛夏里消暑养生的好汤品。
花哈烹饪法
1.葱油花蛤
用料：
花蛤300克；葱20克；姜丝10克；小米椒5克；生抽2大勺约30克；料酒1大勺约15克；糖1小勺约5克。
做法：
动手前最重要的工作，是让花蛤吐干净砂子。洗干净的花蛤泡到淡盐水里，2~3个小时之后就可以了。
泡花蛤的时候准备料汁：先把姜切丝、小米椒切碎、小葱切末。
取一个小碗，放入姜丝、蒜末、小米椒，倒入1大勺料酒，2大勺生抽，1小勺糖，拌匀。
烧开一锅水，把花蛤放进去烫一下。全部开壳后立即捞出来。别煮过了，要不然花蛤肉就收缩啦！
立即把刚才调的料汁浇在花蛤上，撒上小葱末。不要吝啬，多撒一点才够味啊；然后立即热一点油，直接淋在花蛤上面！
2.冬瓜花蛤汤
用料：
花蛤适量；冬瓜适量；姜少许；葱少许；枸杞少许；料酒少许；盐适量
。
做法
：锅内煮开水，放入生姜盐和冬瓜片
煮至冬瓜呈透明状后，加入泡好的枸杞与洗净的花蛤
待花蛤张开，再滴入几滴麻油就可以了。
3.花蛤炖蛋
用料
：鸡蛋；花蛤；蒸鱼鼓油；葱
。
做法：
花蛤洗干净，加入一碗水煮到全部开嘴，倒出备用
鸡蛋打均匀，慢慢的倒入花蛤汤，汤的多少自己把握，喜欢嫩点可以把汤基本都加进去了，拿一半的花蛤肉加入蛋液里，锅加入水烧开放入蒸蛋碗，10分钟左右，蛋炖到表面凝固的时候把剩下的花蛤肉摆上去，继续蒸到全熟，起锅撒上葱花，倒入适量的蒸鱼鼓油就ok了。
⑻ 有哪些常见的蛤蜊家常做法
【蛤蜊蒸蛋】
食材：蛤蜊半斤左右、鸡蛋3个、香葱2根、姜一块、香油和生抽少许。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、提前将蛤蜊用盐水浸2小时以上，盐水中放一点油，油能在水面上形成一层油膜，能够将水与空气分隔开，让蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度，然后用刷子将花蛤表面清洗干净。
3、冷水下锅，倒入浸泡好的蛤蜊，加少许料酒和3个姜片去腥，大火煮开锅。
4、蛤蜊水开后一分钟左右即可，开壳后的捞出过一遍冷水，沥干水分。
5、3个鸡蛋打散，加入水，水量是蛋液量的1：1或者1：1.5。
6、将打好的蛋液过筛，撇掉蛋液表面的气泡。
7、盘子盖上保鲜膜，拉紧一点，用牙签扎几个小孔，凉水放入锅中。
8、大火烧开，转中火蒸5五分钟，再放入焯过的蛤蜊。
9、然后盖上盖子再继续蒸五分钟，盘子深的要适当延长蒸制时间。
10、淋上香油和生抽，撒上切好的葱花，特别好吃。
⑼ 蛤蜊怎么怎么做好吃
第一道：葱烧蛤蜊
蛤蜊本身的鲜味很足，不用放太多调味，随便一炒就很鲜美。喜欢的亲们一定要试试看这种做法，尝尝食物本身的鲜美味
具体制作方法
第一步：准备食材。蛤蜊适量、香葱适量、姜适量。
第二步：准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。将蛤蜊放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
第三步：香葱切末、姜切丝备用。
第四步：烧一锅开水，把蛤蜊放入锅中煮30秒，直至蛤蜊微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。
第五步：锅中倒入少许油，油热后放放葱段、姜末煸炒出香味。
第六步：把蛤蜊放入锅中翻炒均匀。
第七步：放入2勺老抽、少许盐调味。
第八步：待蛤蜊全部张开时，再撒上少许香葱点缀，然后即可关火。
第九步：盛出开动吧。
⑽ 蛤蜊怎么做好吃
首先挑选方法：
买蛤蜊选能张嘴换气的，这样的活蛤蜊吃起来更美味。
尽量选全身舒展的，吐沙比较均匀一些。
不要选张开壳的，有些蛤蜊已经张开壳了，说明蛤蜊已经死亡，这样炒熟后有股腥臭味。
吐沙方法：
买的蛤蜊到家先吐沙：1.矿泉水瓶子500ml接一瓶水2.用矿泉水盖子放二盖盐
等到蛤蜊不再土泥沙即可。
或者：温水加盐，泡一会儿，找个密封容器摇晃。
或者：
1. 蛤蜊放淡盐水浸泡10分钟，泥沙等杂物会自动脱落，搓洗至水清
2. 换水，在干净的淡盐水中加少许香油
3. 用筷子将装蛤蜊的漏筐支在水盆中央
4. 蛤蜊大量吐出泥沙，沙子会直接沉底
5. 蛤蜊再吸收的水就是干净的，直到蛤蜊不再吐沙即可
1.辣炒蛤蜊
食材：蛤蜊、葱蒜、小米辣、洋葱
步骤：
1.酱汁准备：2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖+1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀
2.蛤蜊下冷水加料酒煮熟捞出
3.少油炒葱段、蒜末、洋葱碎、小米辣碎+1少豆瓣酱，炒出红油
4. 倒入蛤蜊+调好的酱汁，大火收汁即可，出锅可撒点葱花