‘壹’ 芋头的简单做法
芋头是常见的家常菜，芋头味道甘甜，口感软嫩，营养丰富。所包含的营养对人体有很大的益处。那么芋头怎么做比较好吃呢?如果你想了解一下的话，我就为大家推荐几款不错的芋头食谱，希望大家喜欢。
芋头的简单做法
香煎芋头饼
材料：大芋头500克，白砂糖2茶匙(约10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克。
做法
1、芋头去皮，切片放碗里。
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形。
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面。
5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用!
素烧小芋头
材料：小芋头。
调料：食用油、食盐、辣酱。
做法
1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。
2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。
3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。
反沙芋头
材料：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升。
做法
1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。
2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。
3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
5.下芋头翻炒。关火。
6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。
芋头糕
材料：荔浦芋头一个，香肠两根，泰国香米150克，黑芝麻适量，油，盐，五香粉，八寸蛋糕模一个。
做法
1.把泰国香米洗干净，泡一个晚上，把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里，加水。米和水的比例是1比2，因为打出的米浆不能稠，而是要像米汤一样稀，因为芋头还会吸掉一部分水分，如果米浆太稠，那么蒸出来的芋头糕会很硬，口感不好。高速打成米浆。
2.荔浦芋头切丁，香肠切丁。锅烧热，放一点点油，把香肠放进去小火慢慢煎出一点油，把芋头丁放进去，加一点点盐和五香粉炒香，盐和五香粉不用多，一点点即可，因为腊肠本身就有咸味了。
3.蒸锅里放水，烧开。
4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层，再把打好的米浆摇晃均匀(因为放置了一会会沉淀的.，所以用前摇一摇^_^)，倒在模具里，再在上面撒一层香肠芋头丁。
5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里，中火蒸1个小时。拿出来，
6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻，然后脱模，热的时候脱模会弄碎的，切记!
7.吃的时候配上酱汁，好香。
小诀窍
1 大葱切碎，李锦记特级头抽，油，盐，水 。
2 锅烧热，放油，放葱小火爆香，加水烧开，放盐，放头抽即可。简单的汁配上香香的芋头糕，刚好。
结语：
以上就是为大家介绍芋头做法的全部内容，相信大家都已经学会了，芋头的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
扩展：
芋头糕的简单做法
主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。
配料
少许食盐、少许花生。
制作步骤
1芋头半只，去皮。
2切成细细的条状。
3粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现 在买现成的就行了。
4花生、腊肉也是必不可少的主配料。
5花生炒一下，弄成花生粉。
6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。
7粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。
8接着放锅里用大火蒸半小时。
9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。
小贴士
芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。
‘贰’ 小芋头怎么吃最简单做法
小芋头做法一，烩小芋头
材料
小芋头500克，适量的葱花。
做法
1．先将小芋头刨皮洗净备用。
2．然后将去皮的小芋头倒入锅内，加入适量的水开火烧煮。
3．小芋头煮熟后捞出洗净备用。
4．锅内放入适量的食油开中火，锅热后倒熟小芋头翻炒。
5．加入适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉烩炒，小芋头熟嫩撒上葱花拌匀即可。
做法二，剁椒小芋头
材料
小芋头，葱，盐，剁椒
做法
1.小芋头洗净，切块，用水煮至软身（注意：水不能太多，刚盖过小芋头就好）
2.小芋头煮软之后，再放剁椒下去，然后再放盐下去调味
3.最后，把葱花放下去，翻抄几下就可以了
做法三，蒜蓉小芋头
材料
"小芋头 1斤","蒜 5瓣","酱油膏 适量","香油 少许"
做法
1: 将芋头外面刷洗干净。
2: 放入蒸盘，以瓦斯用炒菜锅（垫脚架）或蒸笼中，中大火蒸约20分钟，以竹签或筷子试插入，可轻易穿过，有松绵感即可。 （或以电锅外锅1杯水，蒸至电锅跳起即可）
3: 等待蒸芋头的同时，就可备蒜蓉酱，将蒜洗净，去外膜，切细末，淋上酱油膏与香油即可。
4: 蒸好的小芋头取出盛盘，剥去外皮沾蒜蓉酱即可品尝。
做法四，砂糖小芋头
材料
"小芋头 适量","黄沙糖 适量"
做法
小时候物资缺乏，这个就是我们常吃的零食，小芋头的味道其实和大芋头不太一样，更绵密滑顺，没想到现在市场不多，不太好买了。芋头的营养价值高，里面的黏稠物可以利肝解毒，所含的淀粉利于肠胃吸收，帮助排便。土耳其南部有产大芋头，安卡拉很少，有时Pazar有，可是没有这种小芋头。 做法很简单，就把小芋头洗净，放入锅中加入适量的水，盖上锅盖，煮开后，小火续煮30到45分钟，直到筷子可以插入即可关火，沥干水分乘盘，旁边放一小盘沙糖，趁热，边剥边吃，原始香芋的绵密加上沙糖的爽脆，吃在嘴里，一下子回到了小时候，没吃过的人，要不要试试，简单原始的口感，就是怀念的滋味～
‘叁’ 小芋头怎么做好吃又简单
芋头是可以做成很多美食的，一般最普遍的做法就是蒸着吃，蒸熟的芋头蘸着白糖，口感软绵又香甜，一口咬下去又香又甜，非常好吃。除此之外，芋头还可以做成芋头片，今天我就来教大家油炸芋头片的做法，不蒸不煮不用一滴水，香酥脆爽，做5斤不够吃。
‘肆’ 芋头十分好吃，都有哪些做法，简单还实用
芋头是十分好吃的一道家常菜，它不仅好吃而且制作的方法也特别的简单，它不仅可以和肉一起红烧，还可以清蒸或者做成饺子馅也是可以的，今天小编就给大家介绍几种芋头的吃法，喜欢吃芋头的网友一定不要错过。
一、芋头和五花肉红烧
平时我们吃饺子都是肉饺子、素饺子或者牛肉类的饺子，很少有人会吃芋头做成的饺子，今天小编就教给大家如何做芋头饺子， 我们准备适量的芋头，把它蒸熟以后去皮碾成泥，加入红薯淀粉揉成面团备用，胡萝卜切成碎，猪肉切末，用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、鸡蛋搅拌均匀做成馅料，把芋头做成的面团擀成饺子状，然后加入馅料包成饺子形状即可下锅。
‘伍’ 小芋头怎么做好吃又简单
【食材】
芋头、小香葱、盐、糖
【做法】
1、 芋头用清水洗净，放入蒸锅中，大火蒸熟备用。水开后再蒸10分钟即可。
2、 蒸好的芋头剥去外皮，用刀切成滚刀块备用。块头不要切太小。
3、 小香葱洗净，切碎备用。热锅热油，放入葱白爆出香味。
4、 放入切好的芋头快速翻炒两下，然后加入少许清水，放入盐和一点点糖调味。大火烧开。焖煮2分钟，收汁。出锅后撒入少许葱绿点缀。
【小贴士】
如何挑选新鲜的芋头呢？应该挑选个头匀称、表面没有斑点的。切开来肉质细白。按照这个标准挑选的芋头，口感才会软糯细腻。
1、 芋头要切大块，不然炒的时候容易碎哦。
2、 蒸熟的芋头，如果筷子可以轻松插入，就说明芋头已经蒸熟了。
‘陆’ 小芋头怎么做好吃又简单的做法
小芋头好吃又简单的做法如下：
主料：小芋头500克、蒜瓣5个、小辣椒5个。
辅料：盐4克、鸡粉2克、食用油适量、酱油1汤匙。
1、将芋头洗净表皮，放入锅中，锅里再放入一些清水，遮上锅盖，大火煮熟芋头，过程约15分钟左右。
‘柒’ 小芋头最简单的做法
小芋头怎么做好吃
小芋头做粥好吃
1、准备两个小芋头，再准备一大勺的肉汤和适量的酱油。
2、把准备好的芋头放在锅中蒸熟以后取出去掉外皮，制成泥状再加入少量的盐备用。
3、把准备好的肉汤和蒸好的芋头泥一起放在锅中煮制，加入少量酱油煮成粘稠的粥状就可以取出食用。
小芋头排骨好吃
1、大家可以准备小芋头两个，约五百克左右，再准备两百五十克的猪排骨。调味料需要食用油、大葱以及酱油和芝麻油与黑醋和白糖与盐。
2、把排骨洗净以后加调料腌制，把芋头去掉外皮切成块状备用。把大葱也切成段状。
3、把锅中放油烧热以后加入葱再把排骨也放入到里面一起炒制，最后加入清水与其他调味料，一起炖制，开锅以后用中小火慢慢炖制半小时左右就能出锅。
小芋头做拔丝芋头好吃
把小芋头去掉外皮以后切成块状，在外表包一层淀粉，然后再放入到油锅中炸制，炸好以后取出滤油，再取少量油加入白糖制成糖稀，然后把芋头块放在里面快速炒制，然后出锅装盘，趁热食用既可。
‘捌’ 小芋头怎么做好吃又简单的做法芋
小芋头，又叫芋、芋艿、青芋、毛芋头。芋头的口感细腻，绵甜香糯，营养价值高，类似于薯仔，并且易于消化，不会引起中毒，还很抗饿，是居家必备的食物。可蒸可煮，还可以与烧肉、玉米掺在一起煮粥。但注意必须彻底蒸熟煮熟。那么，小芋头怎么做好吃呢？来我们一起学习一下。
小芋头怎么做好吃？
一、炒芋头
1、我们要准备食材，芋头，姜片，盐，料酒，花椒，葱花，红辣椒，胡萝卜。 首先我们要将芋头洗干净，然后去皮，这个步骤真是有点费时间和力气，最近还没有研究出，怎样快速去皮的方法?因为小编本人非常喜欢吃芋头。 再者把芋头清洗干净，晾晒10到20分钟，让表皮干燥。然后再把个头大的芋头切成半儿，以便炒起来方便。
2、然后在热锅里放入油，放入姜片，但也有七成使用后加入芋头，胡萝卜翻炒。17月初，表面均匀裹上油，我们要快速的翻动，防止粘锅和烧焦。不断的翻炒，能让鱼头表面退化。也可以加入适量的料酒。不出一会香气扑鼻，然后我们再加入适量的青椒和盐进行翻炒，盐放的多少就看芋头的分量。 带着加入一碗水，盖上锅盖焖烧，其间，翻动芋头的数次一定要多，代雪飞叔那副加了一点椒盐和葱花，以便炒香用。
3、最后我们等待出锅装盘，香喷喷的炒芋头就可以吃了。
二、香芋紫薯蛋糕卷
主料：鸡蛋4个低粉80g糖粉50g色拉油25g牛奶50ml柠檬汁紫薯香芋纯牛奶30~35ml炼乳20g。
1、蛋黄和蛋白分开放入无水无油的盆内，烤箱预热180度烤盘铺上油纸。
2、蛋黄加10g糖粉打匀后加入色拉油搅打均匀再加入牛奶打匀，接着加入过筛好的低粉搅拌均匀成蛋黄糊 (整个过程都是蛋抽搅拌的)。
3、蛋白加一点柠檬汁用电动打蛋器打出粗泡，剩下的白糖分两次加入，高速打发大概8、9成发不要打过头打成干性发泡就不太好了。
4、取三分之一加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，然后整个倒回到剩下的蛋白中翻拌均匀。
5、蛋糕糊倒入烤盘内用刮刀抹平表面 轻轻震一下，放入烤箱180度中下层上下火烤12分钟左右 取出撕去四周烤纸晾凉。
6、香芋和紫薯切片蒸熟捣成泥过筛后加入纯牛奶和炼乳搅匀放凉(香芋可以留些颗粒丰富口感)。
7、蛋糕片撕去油纸，抹上香芋紫薯馅卷起包好油纸放入冰箱冷藏2小时即可。
芋头里面含有丰富的，微量元素，可以帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常。同时也能增进人们的食欲，帮助进消化，终于这样认为芋补中益气，芋头的营养非常丰富，还有大量的淀粉，矿物质以及维生素他，既是蔬菜，又是羊屎，可熟食，甘治河智范，芋头的口感非常细软不但营养丰富，既能做菜肴又能做出各式各样的零食。
‘玖’ 小芋头怎么做好吃又简单的做法
〖 食材清单 〗芋头150克、淀粉、葱花，_汁：生抽、香油、蚝油、一点点的盐。芋头150克，新鲜的芋头小小个，但是比较的软糯鲜香；上锅蒸熟，带皮蒸熟后稍微放凉了将皮剥掉，放入深一点的盆里，芋头先蒸再去皮，就不会让手沾上粘液发痒了，压成泥；加入适量的淀粉，不用一次性加进去，根据芋头泥的干湿情况逐步增加淀粉的量，直到最后揉成跟平时做馒头一样软硬的面团就可以了。
取一小块面团，将小剂子放在手心，一个个搓成椭圆形，丸子一次可以多搓点，放在冰箱里冻着随吃随煮，做早餐比较省事；水开后下锅煮，小剂子明显膨大，全部都浮在水面上，就说明剂子已经煮好了，捞出来过一下凉水，口感会更好，沥干水分备用。
先来调个_汁吧：生抽、香油、蚝油、一点点的盐拌匀；锅里加半碗清水，酱汁倒进去煮一煮，煮开后把芋头小丸子倒进去，汤汁差不多收干的时候加点水淀粉勾芡，稍微翻炒翻炒让小丸子均匀裹上酱汁后撒点葱花即可出锅，这样做出来的芋头不仅营养丰富，做法也是特别的简单，不用发酵不用揉面。