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苦瓜怎么卤好吃又简单

发布时间: 2023-02-12 02:46:48

⑴ 苦瓜卤肉。维力炸酱的好吃做法

1.五花肉切块2.焯水3.苦瓜洗净4.苦瓜切块,准备葱段,姜片,大料,桂皮5.焯好的五花肉入锅煸炒至微黄6.炒出的油盛出可以炒别的菜7. ... 燕麦饼干 纸杯蛋糕 红糖发糕 西兰花炒虾仁 台式卤肉 饭 蒜香油麦菜 羊肉萝卜汤 蝴蝶面 荷兰豆炒香肠 樱桃派 红糖 ...小雨用一斤五花肉,做了卤肉 饭,泡着肉汤吃米饭,看饿了 市民朱小雨 4.0万 播放 · 317 弹幕 ... 没吃过的苦瓜 老做法,爷爷的瓤烧苦瓜老味道 老隐记 4.5万 播放 · 226 弹幕 小雨炸个宇宙无敌大鸡腿吃,一口下去嘎嘣脆,再喝口冰阔落太爽了 ...卤肉通常可以保存一段时间,其中四川卤肉是比较出名的,那么四川卤肉的做法及配料是什么呢? 先把八角、茴香、桂皮、香叶等等香料用水泡几分钟,洗净后用麻布包起来,系好,免得中途散开,用煲汤的砂锅,这样可以慢慢卤出味。

⑵ 豆鼓苦瓜卤排骨的做法

主料:苦瓜,排骨,豆豉,蒜头,生姜
辅料:盐,蚝油,白砂糖
豆豉苦瓜焖排骨的烹饪步骤
1.蒜头去衣、姜去皮,剁碎
2.豆豉用水冲一下,剁碎
3.排骨洗净,剁小块,用少许生粉、糖、生抽,腌20分钟。
4.苦瓜斜切成一厘米厚的块。
5.锅中倒入适量油,把蒜沫、姜末、豆豉下锅,小火炒香。
6.放入排骨,炒至断生
7.倒入苦瓜,翻炒一下
8.撒入盐及少许白糖
9.倒入蚝油,翻炒均匀
10.最后倒入一碗清水,中火焖10分钟即可。

⑶ 豆鼓苦瓜卤排骨的做法

材料

"苦瓜半条","排骨400G","豆鼓1小匙","无焦糖酱油 4大匙","大辣椒半根","蒜头4颗","白糊椒粉适量","油 1小匙"

做法

  • 1: 热锅,排骨干煎至表面上色

  • 5: 煮滚后转中小火,慢煮,汤汁会慢慢收乾,需要注意唷!还是觉得苦瓜比肉好吃,很下饭。

⑷ 酱卤苦瓜如何做,咸香甘甜,入口即化,别有一番风味呢

酱卤苦瓜如何做,咸香甘甜,入口即化,别有一番风味呢?

生抽卤苦瓜让家里不爱吃苦瓜的小人很可以接受,让苦瓜绵软不涩又好吃的袐诀非常简单,将苦瓜籽连里层的膜挖整洁,卤料里加入老冰糖,卤下去只会有微微的苦甘和酱香型,绵软美味入口即化,家里有不爱吃苦瓜的小朋友值得一试这样做~自然~有母亲的味道,自然甘甜。

苦瓜由于苦所以很多人都不喜欢吃,为了让大家都喜欢吃苦瓜,苦瓜的美食可以说是百千种,今日这一道卤制品苦瓜是我在夏天里必做的下饭菜美食,通过煎炸,慢卤,再冰饮服用,咸香香甜,入口即化的口感,在酷热的夏天里配着一碗粥服用,确实超完美的!

一般美食都是会说要除去白色塑料薄膜是由于口味欠佳无脆度,白色海棉膜咬起来挺有延展性口味欠佳,相反的果实是脆都是苦涩味的来源,因此拌凉菜时应以泡茶方法让果实释放出来涩味。份量4人份食物:白玉石苦瓜2条、生姜片20g、生抽、1/3杯、水豆豉25g、老冰糖25-30g、朝天椒少量、水4杯

⑸ 家常椒香苦瓜炒卤肉怎么做好吃又简单,做

食材
苦瓜350g
猪肉200g
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
辣椒适量
蒜头适量
姜适量
葱适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤
1
苦瓜洗净去瓢切片。
2
葱姜蒜切细,辣椒切细。
3
热油炒香姜蒜,倒入苦瓜翻炒。
4
加入卤猪蹄炒匀。
5
加入适量的生抽,料酒和盐炒匀。
6
加入辣椒翻炒。
7
炒至入味,撒上葱花即可。
8
上菜了!

⑹ 消暑甘甜卤苦瓜的常见做法

材料

苦瓜2条苦瓜2条荫瓜半瓶荫瓜半瓶冰糖少许冰糖少许福菜少许福菜少许酱油一杯米杯量酱油一杯米杯量水淹过食材水淹过食材

做法

  • 1

    苦瓜切半,去除里面瓜囊刮除,

⑺ 卤苦瓜的常见做法

食材

  • 白玉苦瓜 2条

  • 姜片 20g

  • 酱油 1/3杯

  • 豆豉 25g

  • 冰糖 30g

  • 豆豉 少许

  • 方法/步骤

  • 苦瓜洗净后用厨巾纸擦干,平底锅里倒入约一杯油的量,把苦瓜放入,以小火慢煎。

  • 总结

  • 1

    1.苦瓜洗净后用厨巾纸擦干,平底锅里倒入约一杯油的量,把苦瓜放入,以小火慢煎。煎至苦瓜略带焦黄变色即可。

    2.把所有的食材放入放入电锅,外锅两杯水煮至苦瓜变软。煮好后放在炉上盖上锅盖以小火慢卤,中间翻面1-2次,卤至收汁约1小时。冷却后放入保鲜盒里,放入冰箱冰镇一天一夜就可食用了。

⑻ ▊卤汁苦瓜 ▊的常见做法

做法

苦瓜洗净后,对半切成8等份,将里面的白色薄膜去除,且在中间较厚之处用叉子叉一下。《去除白膜可降低苦味,在厚处叉一下,可帮助与加速焖卤的速度》。

放入锅内并洒上少许黑胡椒粒把2面都煎成金黄色(各约3分钟)。《可加盖焖煎,可加速煎黄的时间,若个人不喜欢油煎的方式,也可用水煮法,把苦瓜烫软也行》

二面都煎至金黄色后,利用锅内的余油来爆香蒜头末。(约1分钟)

爆香后,把火转成中火,把卤汁倒入焖卤苦瓜,加盖开始焖卤。(约3分钟)《因卤汁本身即有咸、香味,因此不需在加入盐与柴鱼精调味,但若是怕太苦,仍可加入一茶匙的糖,来增加甜度》

3分钟后放入葱段增色提香,并做最后收汁的动作。

最后,把苦瓜漂亮的摆盘,即可上桌罗~

⑼ 卤水苦瓜怎么做

材料:
1.猪肚肉:500克
2.苦瓜:1条(切半去瓤)
3.蒜头8个,姜1小块,八角2克,草果个,丁香1克,花椒1克,沙姜3克,桂皮2克,陈皮2克,酱油4大勺,蚝油1大勺,香菜1根

1.锅烧沸水,苦瓜入锅焯水1分钟

2.捞起冲下冷水,沥干水份备用

3.猪肚肉入锅焯水5分钟

4.捞起冲下冷水,沥干水份待用

5.热锅不用下油,开小火,八角,草果,丁香,花椒,沙姜,桂皮,陈皮入锅炒出香味

6.另置一煮锅,加入3碗水,大火煮沸,加入炒好的干料

7.加入酱油,蚝油,香菜,猪肚肉入锅,开中火煮20分钟

8.加入苦瓜,再煮5分钟,煮至苦瓜颜色变深

9.捞起装盘

10.切小块,撒上些香菜,完成

⑽ 请指点下福菜苦瓜卤的做法

福菜苦瓜卤的做法
1、食材
苦瓜400克
福菜60克
五花肉200克
老姜片2片
2、步骤
福菜洗净切段;苦瓜去籽、去内部白膜、切块;五花肉洗净切块,备用。
热锅,放入五花肉块煸炒出油份(不必煸炒太干),取出备用。
另取一锅,放入五花肉及福菜段、苦瓜段及老姜片,及所有调味料煮至沸腾。
转小火盖上锅盖焖至苦瓜软烂熟透即可。
苦瓜,是葫芦科苦瓜属植物。
苦瓜,是一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,长达20厘米,具微柔毛,不分歧。
叶柄细,初时被白色柔毛,后变近无毛,长4至6厘米;叶片轮廓卵状肾形或近圆形,膜质,长、宽均为4至12厘米,上面绿色,背面淡绿色,脉上密被明显的微柔毛,其余毛较稀疏,5至7深裂,裂片卵状长圆形,边缘具粗齿或有不规则小裂片,先端多半钝圆形稀急尖,基部弯缺半圆形,叶脉掌状。
雌雄同株。雄花:单生叶腋,花梗纤细,被微柔毛,长3至7厘米,中部或下部具1苞片;苞片绿色,肾形或圆形,全缘,稍有缘毛,两面被疏柔毛,长、宽均5至15毫米;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛,长4至6毫米,宽2至3毫米,急尖;花冠黄色,裂片倒卵形,先端钝,急尖或微凹,长1.5至2厘米,宽0.8至1.2厘米,被柔毛;雄蕊3,离生,药室2回折曲。雌花:单生,花梗被微柔毛,长10至12厘米,基部常具1苞片;子房纺锤形,密生瘤状突起,柱头3,膨大,2裂。
果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,长10至20厘米,成熟后橙黄色,由顶端3瓣裂。种子多数,长圆形,具红色假种皮,两端各具3小齿,两面有刻纹,长1.5至2厘米,宽1至1.5厘米。花、果期5至10月。
按果实形状和表面特征分为长圆锥形和短圆锥形两类。前者如广东滑身苦瓜、长身苦瓜和长江流域的白苦瓜,果长约20至25厘米,横切面直径约5至6厘米,浓绿色,一般果重0.2至0.3千克,早熟,品质好。后者如广东大顶苦瓜,果长约20厘米,横切面直径约11厘米,顶端圆钝,青绿色,果重0.2至0.6千克,适应性强,品质优良。另外根据果实颜色深浅分为浓绿、绿和绿白等,绿色和浓绿色品种苦味较浓,长江以南栽培较多;淡绿或绿白色品种苦味较淡,长江以北栽培较多。
苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料,可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶等。只要消除苦味,将会有更多人习惯饮用。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。
苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。