1. 蒸青菜咸肉糯米饭放什么油最好吃
蒸青菜咸肉糯米饭可以放橄榄油或者是猪油。下面来看这道食材的做法：
《青菜咸肉糯米饭》
主料：大米150克、糯米150克、咸肉100克、青菜2棵；辅料：调和油、盐、料酒、猪油
做法：1、大米和糯米洗净后放入电饭煲中；2、咸肉自己切成小粒；3、起油锅放入咸肉炒匀加入少许料酒煮沸；4、把炒过的咸肉粒倒入电饭煲中，加入适量清水开始煮饭；5、青菜洗净；6、把青菜切成细丝；7、起油锅，放入青菜翻炒均匀，加点盐调味，即可关火；8、把炒过的青菜也带入电饭煲中；9、继续煮饭至时间到程序结束
10、最后加入一大勺自家熬制的猪油，搅拌均匀即可开吃
提醒：如果不想青菜变黄，那就在最后米饭快煮好的时候放入，猪油千万别省掉。
糯米营养价值：
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
2. 我想问，除了素油，胡油，香油嘛其他油还能做什么好吃的饭
还有猪油啊，猪油拌饭可香了，猪油拌饭的做法：先来煮米饭，三口人的量，三杯水，洗干净米下锅，米饭口感选择劲道，确保蒸出的米饭颗粒分明，Q弹又不粘，拌出的猪油饭才好吃，洋葱切细丝，锅中放入猪油，将切好的洋葱丝倒入锅中，小火，慢慢煎熬。一直煎到洋葱里的水份消耗完，呈金黄色的时候就可以出锅了。将洋葱酥连同猪油一起倒入煮好的米饭中拌匀，可以加些蚝油和生抽调味。
3. 做米饭放油还放什么 好吃
我们在蒸米饭之前首先要做的第一步，当然就是要把大米淘洗一下，我们在淘洗大米的时候，只需要轻轻的搅动一下，把大米表面的灰尘和杂质去掉就可以了，有人在淘洗大米的时候，可能喜欢用手搓洗或者用流水冲洗，其实这样都不对，这样就会让大米表面的水溶性营养丢失，做出来的米饭就不好吃了，而且营养也会缺失很多。
第2步浸泡。有些人在把大米淘洗过之后，直接放进锅里面就开始蒸了，所以说这样蒸出来的米饭颗粒不饱满，大家再把大米淘洗之后要放在锅里面浸泡半个小时，这样是让米粒可以充分的吸收水分，那么这样子浸泡过之后，蒸出来的大米就会粒粒饱满，而且更加香糯。
第3步就开始蒸米饭了。这是非常关键的一步，首先大家要知道米和水是有比例的，黄金比例是1:1.2这样蒸出来的米饭，不然不一样，口感最好，现在电饭煲水的比例在里面都有刻度，加水的时候按照这个刻度就可以了，接下来才是最关键的一步，我们在这个时候要在米里面滴几滴食用油，这样就能够让米饭更加松软清甜，米粒油润透亮，粒粒分明，而且这样子蒸出来的米饭还不会粘锅哦，接着可以在里面撒入一点点的食用盐，这个目的是去除腥味，吃起来的口感会更加细腻。
所以说在蒸米饭的时候也是有技巧的，不要认为这么简单的，一个蒸米饭随随便便蒸一下就可以了，如果大家掌握了这些鸡脚之后，那么蒸出来的米饭和我们平时做的米饭味道也是完全不一样的，大家要记得先把米淘洗一下，然后浸泡，然后蒸米饭的时候要把食用盐和食用油同时放进锅里，这样子蒸出来的米饭才会更加好吃。
4. 蒸米饭放什么油更好吃且香
米饭是我们的重要食物，基本上每天不是馒头就是米饭，南方的朋友甚至基本顿顿米饭。但是还有人发现自己蒸出来的大米饭有的时候会出现发硬、不好吃的现象，蒸米饭很容易，但是怎样让蒸出来的米饭更香呢?
下面，舌尖妹就来分享几个蒸米饭的小窍门：
1、淘米
淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。
2、泡米：
淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。
3、加水
米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。您可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。
4、增香
1：在蒸米饭的时候加一点醋的话，可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓。
2：加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢。
3：加点茶：不仅可以让米饭色更好，味更香，同时还营养俱佳，具有化食、去腻的好处！
5. 煮大米饭时放点油真的会更香吗
煮大米饭时放油会有不一样的口味：
加猪油
煮米饭前在米中加入少量的猪油和食盐，煮出的米饭香气扑鼻，松软可口。
加花生油
籼米的口感比较干，适合做炒饭。如果煮籼米前在水中加入一小勺食盐和几滴花生油并拌匀，煮出的米饭香浓软糯，口感不输粳米
加橄榄油
煮米饭之前，先在大米中加入少量橄榄油，不仅能使煮出的米饭不仅香浓美味，还可以延缓米饭的升糖速度。
除了放点油还可以加其它东西来改善米饭的口感和味道：
加啤酒
大米买太多吃不完就放成了陈米，陈米不管是香味还是口感都远远比不上新米，煮出的米饭粗糙干硬，难以入口。如果在煮陈米时加入少量啤酒，煮出的米饭香气四溢，口感也和新米不相上下。
加茶水
煮
将泡好的茶水(滤去茶叶)倒入大米中，煮出来的米饭尤其是糙米饭茶香浓郁、米香怡人，口感上佳，营养丰富。
加开水
自来水中常含有残留的游离氯，煮饭时会破坏米饭中的B族维生素，把水煮开后游离氯会变成氯气挥发掉。因此用开水煮米饭能上防止B族维生素流失，做出的米饭不仅又香又软，还比普通米饭营养价值更高。
加醋
夏天煮熟的米饭容易变味，不能久放。如果在煮饭时按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出来的米饭不仅可以存放很久，而且香浓味美。
6. 做饭用什么油好呢
做饭时选择适合自己的油好，尽量不要一直吃一种油，要适当换着吃，这样营养才能均衡。
花生油适合炒菜。它含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。
大豆油适合烹调。大豆油是脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，由于亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，并富含维生素E。所以最好只用来低温烹调，如做面点、煲汤及调馅，因为植物油怕热。
橄榄油适合凉拌。研究发现，橄榄油有助于预防高血压，降低外围血管疾病，改善大脑功能，有助于女性延年益寿。最好是用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高级初榨橄榄油：最好只用于凉拌或做汤。
菜籽油适合日常炒菜。菜籽油又叫香菜油。菜籽油中胆固醇含量极少，一般含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。人体对菜籽油的吸收率高达99%，可调节血压、血糖、血脂，增强免疫力。
芝麻油适合凉拌。芝麻油又叫香油，有沁人心脾的香气，同时富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，有益于预防心血管病。最好用于凉拌、蘸料或做汤添加。芝麻油的香气经不住高温加热。
亚麻籽油适合凉拌。具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。最好用于凉拌，因为亚麻籽油易氧化聚合，最不耐热。
猪油、黄油、牛油适合加工面点。这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少，这是最为突出的优点。所以这类油脂常被用来加工面点、煎炸食品，打造酥脆的口感。但是，大多动物油脂含较多胆固醇，以猪油为例，平均每百克含胆固醇93毫克，不适合心血管病患者食用。
所以还是换着吃油比较好哦！
7. 蒸米饭放香油好吃吗
蒸米饭的时候放点食用油就是花生油或者是豆油一类的，不要放多香油应该也可以，放入以后米饭显得特别饱满，松嫩，特别好吃
8. 做饭用什么油
居家生活顿顿离不开柴米油盐，尤其是食用油关系的不仅是菜肴的美味，还关乎着身体的健康。因此做菜用油学问可深着呢，用错将毁一家人的健康。那么烹饪到底用什么油最好，告诉你如何正确的食用油。
常见的食用油有花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油、芝麻油和猪油。各种油的食用价值也都大不相同，花生油含有不少的脂肪酸，有利于身体吸收。还有延缓衰老、预防心血管疾病、改善记忆的作用。针对花生油的特性，它更适合用于家常的炒菜并且炒出来的菜肴喷香扑鼻，符合大众的口味。
大豆油是一种常见的植物油，特点是成本低出油大，油脂营养价值高。适合一般的炒菜或者在肉汤里加入一定量的豆油，口感上会更加。但是大豆油不耐高温，所以油炸系列的烹饪不适合用它。 橄榄油：橄榄油可以说是非常优质的绿色环保食用油了，它的脂肪含量低适合三高人群，含有的单不饱和脂肪酸加大了对人体的吸收。橄榄油口味比较清淡，可以用于各种的烹饪，口味重的人群可能不太喜欢。
菜籽油：菜籽油一直是普通老百姓用的平价油，富含的营养成分仅次于花生油。过去人们都是一直使用它作为家庭烹饪的必备品。经常食用可以软化血管，适合有胆固醇的患者。不过菜籽油产生油烟比较大，炒出的菜口感微苦。
芝麻油：芝麻油俗称香油，每每经过它的店铺，香味四溢。芝麻油营养成分很大、维生素、不饱和脂肪酸、和亚油酸。芝麻油不耐高温适合做凉拌菜系。
猪油：猪油容易储存，适合大部分家庭。下面条和煲汤时猪油的功能最佳，可谓是色香味俱全。也适合用于各色的甜点中增加了它们的酥脆。不过猪油含有的脂肪量不低，不适合多吃
9. 蒸米饭要加什么油蒸米饭需要添加什么油
1、蒸米饭可以加一点食用油或者色拉油，这样能让米饭更加的有色泽，看起来光泽亮白，同时也能让米饭吃起来更加香甜。在米饭中加入油会让米饭的抗性淀粉含量增加，能降低消化的数度，也不用担心蒸出来的米饭会很腻。
2、在蒸米饭时，加入少量的食用油可以让米饭吃起来甜香软糯，粒粒分明，加入的油只要是日常用油都可以，比如猪油，植物油，色拉油等，都是可以放的，并且就算是陈米，都能蒸的和新米一样好吃。
3、放一点油到米饭中会使米饭里的抗性淀粉含量增加，大概可以增加数十倍，这样就会降低消化的速度，除了放油，将米饭冷藏也有这样的效果。在放油的时候，一定要控制好量，如果多加的话，会增加身体里的脂肪。
4、用油蒸出来的米饭是不会很腻的，反而能够让米饭更加的香软美味，就算是不喜欢吃油的人群也能够放心尝试。
10. 米饭里面加什么油
煮米饭时可加少量的猪油，可使煮出的饭更香软。