Ⅰ 肥牛怎么吃比较好吃
孜然杏鲍菇肥牛卷
用料：杏鲍菇、肥牛、蚝油、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、洋葱
做法
1、杏鲍菇用削皮刀刮成条，洋葱切丝。
2、锅中热油下入洋葱蒜末姜末爆香，然后加入杏鲍菇，慢慢炒到水份收干，有点微焦的状态。
3、下入肥牛卷，加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒炒匀，然后加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，再次炒匀。
肥牛饭
材料：肥牛片、西兰花、胡萝卜、洋葱、米饭、白糖、盐、淀粉、生抽、蚝油
1、将白糖，盐，淀粉，生抽，蚝油和水拌匀调成酱汁。西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。
2、锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。
3、重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。放入肥牛片和料汁。
中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。
4、将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。
金针菇肥牛卷
材料：肥牛片、金针菇、芥兰、青椒、红椒、蒜肉、绍酒、蚝油、酱油、水淀粉、白胡椒粉
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段
用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
2、锅放少许油，先放入芥蓝段，再放上卷好的金针菇肉卷，绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味。
3、盖上锅盖改成小火3分钟，锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁。
4、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。
番茄肥牛菌菇汤
材料：西红柿、嫩豆腐、鸡蛋、海鲜菇、金针、肥牛、盐、胡椒粉、葱、蒜头、姜丝
1、材料切好备用。
2、热油锅放入蒜和姜丝，加入番茄，撒点盐，炒成番茄酱、海鲜菇加入番茄酱中略翻炒一会。
3、倒入2碗半的水盖盖子煮至开。
4、开盖加入豆腐和金针菇，大火煮1分钟，再加入肥牛。
5、最后倒入搅拌好的蛋液，迅速搅拌成蛋花关火，加盐和胡椒粉调味，撒入葱花，酸酸的肥牛菌菇汤就做好啦。
Ⅱ 肥牛片最简单的做法
肥牛片最简单的做法如下：
用料：肥牛卷300克、金针菇200克、番茄2个、蒜10克、姜10克、生抽1汤匙、番茄酱2汤匙、盐适量、水2碗、食用油适量。
步骤：
1、准备好材料。
Ⅲ 万能的肥牛，真的怎样做都好吃，具体都有什么做法
肥牛的做法很多，分享以下做法：
四、孜然肥牛炒面
用料：洋葱半个、肥牛100g、鸡蛋1个、面条120g、水800ml、油20ml
调料：孜然4g、生抽10g、老抽8g、糖5g、盐2g
1、洋葱切丝。锅中烧开水，下入面条煮至8成熟，捞出过冷水待用。
2、鸡蛋打散，锅里倒入油，把鸡蛋炒散盛出待用，下洋葱炒到略微变软。放入肥牛，炒熟后倒入孜然翻炒。
3、将提前煮好的面条入锅，倒入生抽、老抽、糖、盐，用筷子翻炒均匀。临出锅的时候倒入鸡蛋炒均匀即可。
Ⅳ 肥牛片最简单的做法
肥牛片最简单的做法如下：
主料：肥牛片。
辅料：洋葱、味淋、生抽、盐糖、黑胡椒碎。
具体步骤：
1、肥牛片最好选用肥瘦相间的，这样口感更好，味道也更香。
Ⅳ 肥牛除了涮火锅还能怎么吃厨师长教你新吃法，简单又解馋
肥牛，既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。
下面就为大家分享一道家常菜“黑椒肥牛”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【黑椒肥牛】
1.首先准备肥牛一盒倒在盆中，加入清水多泡一会。
大葱一根，从中间划开切成葱花。
小米椒两个，切成辣椒圈。
青线椒两个，切成辣椒圈与小米椒放在一起。
洋葱半个，切成洋葱粒放在碗中。
香菜一小把切成小段。
2.全部食材准备好以后，我们把肥牛焯一下水，锅内烧水，水烧开后倒入肥牛，开大火焯水20秒钟左右倒出控水。
3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，留少许底油。倒入肥牛快速翻炒，先把肥牛水分炒干，把肥牛炒出油，炒至微微变色然后倒出控油。
4.接下来用锅内少许的底油，把青红线椒轻微炒一下，倒入洋葱粒加入葱花，掂锅翻炒，炒至洋葱粒断生以后，放入肥牛快速翻炒几下。
5.然后起锅放调料，放入黑胡椒4克（2勺）倒入生抽提一下鲜味，加入食盐2克（1勺）鸡粉2克（1勺）翻炒化开调料。
6.接着放入老抽3克提一下底色，放入香菜开大火把香菜翻匀，就可以出锅装盘了。
好了这道简单又下饭的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
Ⅵ 肥牛的做法
肥牛的做法想必大家都应该吃过肥牛，因为肥牛是我们生活中比较受欢迎的一种肉类，它的口味鲜香，营养丰富，那么肥牛的做法都有哪些呢?这是很多朋友都比较想了解的问题，下面本文将为大家讲述关于肥牛的有关做法。
1、水煮肥牛
肥牛的做法是比较多的，最简单的一种做法就是将肥牛用来水煮水煮肥牛是比较容易的，而且吃起来的口味也是比较正宗的，只要准备适量的新鲜肥牛，将肥牛清洗干净以后，直接放到锅里面，加入适量的食用盐和适量的味精及茴香，将其煮熟后就可以食用了，水煮肥牛吃起来比较单一，但是口味鲜香，营养丰富。
2、酸汤肥牛
肥牛还可以用来做成酸汤肥牛，酸汤肥牛可以说是我们生活中比较有名的一道菜。首先要准备适量的肥牛，将其清洗干净备用，然后将洗干净的肥牛放到锅里面，加入水，再放入一些酸辣粉和食用盐以及少量的八角茴香，然后将其煮成浓汤后即可。做好的酸汤肥牛吃起来酸爽可口，可以调动我们的胃口，我自己吃饭不香，那么可以制作酸汤肥牛享用，绝对会让你的胃口大开。
3、金针菇烧肥牛
把肥牛和金针菇一起配合做成菜肴，也是不容错过的，准备适量的新鲜清蒸菇和适量的新鲜肥牛，两者一起清洗干净以后沥干水分放入锅中，稍微进行翻炒一下，然后再加入水及调味料，喜欢吃辣的朋友可以放一些胡椒粉在里面，然后用大火将其煮开，再改用小火慢煮，一般5分钟后即可出锅。
关于肥牛的做法是很多的，以上这几种做法大家都可以尝试一下，不仅做法比较简单，而且吃起来的口味特别的鲜美，希望本文的讲述能对各位提供一些制作方面的参考。
酸汤肥牛的做法
肥牛可以做成很多的上等美味，尤其是将肥牛做成酸汤肥牛是很多人都特别喜欢吃的，但是有很多人对于酸汤肥牛的做法一点都不了解，下面就让本文带领大家一起来详细的探讨一下，关于酸汤肥牛的具体做法。
1、酸汤肥牛准备材料
首先要准备半斤左右的新鲜肥牛，二十克野山椒，还要准备适量的胡椒粉，蒜末，姜片，香菜，料酒，味精，精盐等，要做出上等的酸汤肥牛，那么在选择材料方面就不能太吝啬，一定要选择优质的材料，因为只有优质的材料才能够做出正宗的美味酸汤肥牛，所以大家在选择材料时一定要精心挑选。
2、酸汤肥牛的具体做法
首先要把肥牛清洗干净，然后制成薄片，准备一口干净的锅，在锅里面放入油，把油烧热以后，先把调味料放进去翻炒，然后再将处理好的肥牛放进去一同翻炒，稍微翻炒片刻，再把料酒等其它的调味料一起倒进去，再加入适量的水，直到将其煮成浓汤后即可做好的酸汤肥牛看起来是比较鲜艳的，而且闻起来非常的清香。
3、酸汤肥牛的特点
做好的酸汤肥牛可以说是非常酸爽的，吃到嘴里面的口感一流，要比其它的一些菜肴更具风味，而且酸汤肥牛的做法并不是很复杂，但是选择的材料是有一些讲究的，如果自己的胃口不好，对于饭菜失去了兴趣，那么不妨制作酸汤肥牛来吃，不仅能够促进自己的唾液分泌，让自己的食欲倍增，而且能够起到滋补强身的作用，
酸汤肥牛的做法其实并不算太复杂，大家如果想自己动手制作的话，那么可以参考上文讲述的方法来进行，希望本文的讲述，能对大家提供一些有效的帮助。
白灼肥牛的做法
用肥牛这种肉类可以做成很多口味的菜肴，尤其是将肥牛做成白灼肥牛特别受欢迎，但是有不少朋友对于白灼肥牛的做法一无所知，下面就让本文来为大家讲述关于白灼肥牛的具体做法，希望能对大家提供参考。
1、白灼肥牛的用料
首先要准备好材料，这是制作白灼肥牛的前提。需要准备半斤新鲜的肥牛和适量的料酒，葱，辣椒，姜丝，蚝油，生抽，糖和食用醋。把这些材料全部准备齐全以后，才能够制作出优质正宗的白灼肥牛，如果这些材料准备不到位的话，那么做出来的白灼肥牛就不够正宗，所以大家如果想让口味更好的话，一定要用料精细。
2、白灼肥牛具体做法
首先把准备好的肥牛清洗干净备用，然后在锅里面加入半锅水，把水烧开以后就将肥牛放进去，然后再加入准备的料酒，直到肥牛变成白色的，然后再将其捞出来放到碗里，在准备一口锅将锅里面放入蚝油烧热以后，将准备的其它调味料放进去翻炒，炒出香味以后，再把肥牛放进去一同翻炒，直到将其炒匀，收汁后即可。
3、白灼肥牛的营养特点
做好的白灼肥牛看起来就非常的艳丽，闻起来尤为的清香，吃起来更是特别的鲜美，可以说这是一道色香味俱全的美味菜肴，而且白灼肥牛的做法简单，营养价值也是特别高的，具有很好的滋补作用，如果自己的体内缺乏营养，可以经常制作白灼肥牛来食用，不仅能补充营养，还可以品尝到肥牛的鲜美口感。
通过以上的讲述，相信大家对于白灼肥牛的做法应该有了一定的了解了，这确实是一道不容错过的上等美味佳肴，不仅色香味俱全，而且营养价值特别高。
肥牛饭怎么做
在我们的平时生活中，肥牛一直以来都是大部分人比较偏爱的一种肉类食材，因为肥牛不仅口味非常的清爽，而且经常吃肥牛也能够补充大量的营养，用肥牛可以做成很多特色美食，尤其是将肥牛做成肥牛饭非常有特色。
1、肥牛饭的用料
制作肥牛饭之前要把材料全部都准备齐全，主要的材料有肥牛八两，以及一个洋葱头，一碗米饭，准备的调味料主要有酱油，食用盐，白糖，料酒，生姜，食用油。看起来制做肥牛饭的材料并不算多，但是这些材料是不可缺少的，而且要确保优质精细，否则做出来的肥牛饭是不够味的，因此大家要想吃正宗的肥牛饭就必须选用好的材料。
2、肥牛饭的做法步骤
首先把备好的肥牛清洗干净沥干水分备用，在锅里面放入准备的油，将油烧热，然后将处理好的肥牛放进去翻炒，再把盐，白糖，料酒，生姜一起放进去，翻炒均匀，大概三分钟后肥牛即可烧熟，最后把准备的米饭倒进去，一起进行翻炒，炒热炒香后即可出锅装盘享用了，整个过程其实是非常容易的。
3、肥牛饭的特点
肥牛饭做好以后会有非常浓香的气味，让人闻着就非常想吃，吃起来更是鲜香可口，吃肥牛饭能够起到很好的温补作用，因为肥牛中含有的各类营养充分，可以满足人体对很多营养的需求，不仅可以品尝到肥牛饭的特色美味，还可以为自己的身体提供大量营养，肥牛饭决定是不容错过的一道营养特色美食。
如果大家喜欢吃肥牛饭的饭建议自己在家动手制做，因为自己制做会比较卫生可靠，如果不知道如何下手的话，那么以上介绍的方法大家可以参考一下。
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