❶ 怎样炸带鱼块好吃又简单
炸带鱼需要准备的食材：新鲜带鱼，料酒，味极鲜，葱姜，鸡蛋，淀粉，面粉
具体做法：
第一步：把带鱼清洗干净，去掉内脏，然后肚子里的黑膜要揭下来，这是减少腥味的关键一步，切成均匀长段放入盆中。
第二步：为了吃起来更入味，需要提前腌制，加入少量盐，料酒，味极鲜，葱姜，抓拌均匀，腌制30分钟让其入味。
第三步：这就是今天要讲的重点，炸带鱼有人用淀粉，有人用面糊，其实都不对，这才是正确的做法，太香了。碗内打入两枚鸡蛋，加入一勺淀粉，一勺面粉，淀粉和面粉的比例是1:1，适量盐，少许清水，搅拌均匀即可，这样炸带鱼才会金黄酥脆，直接裹淀粉容易炸糊，只用清水调的面糊呢口感不酥脆，所以蛋液+淀粉+面粉才是最好吃的做法。下锅的时候先把带鱼放入干面粉里裹上一层薄薄的面粉，再放入蛋液里裹一遍，这样炸的时候鱼肉就不吸油了，外酥里嫩，超级香。
第四步：锅中多倒一些油，很多人觉得炸带鱼费油，喜欢用油煎，其实煎鱼比炸鱼更吸油，炸鱼因为挂浆了，所以不吸油更健康。油温6成热左右，放入带鱼，小火慢炸，让带鱼均匀受热，一定要小火炸，除了不易糊之外还能把鱼炸透，炸至金黄浮起捞出控油，香喷喷炸带鱼就出锅了，闻着香味就流口水了。
❷ 怎样炸带鱼才好吃
带鱼先要进行腌制，去除其中的鱼腥味，然后使用干面粉进行裹炸，这样做出来的炸带鱼香脆没有异味。具体步骤如下：
主料：带鱼600克
辅料：八角1个、花椒3克、高度白酒10毫升、葱10克、胡麻油500克、食盐4克、蒜5克、姜10克
一、带鱼切段备用。
【注意事项】
一定要用干面粉，否则炸出来的带鱼会比较软，没有酥脆的口感。
❸ 家常用面粉炸带鱼怎么炸好吃简单好做的那种，谢谢。
家庭我们就用普通的面，然后加入之后放水调糊少量盐，在把带鱼洗干净了切成段，然后用料酒和盐腌制一下，可以放一些盐酱油少量，可以自己选腌是两个小时也可以是三个小时，之后我们把它放入面糊里，然后锅底放油要在八成热的时候，我们把带鱼裹着面粉下锅炸制，所以这种炸鱼比较鲜美而且简单实用。
❹ 炸带鱼是用淀粉还是面粉
平时你们喜欢吃带鱼吗，都会怎么做这个鱼呢？带鱼自带的腥味比较大，如果处理不当那么做出来的带鱼就不是那么好入口的了。不过相信很多人都很喜欢吃炸带鱼，那么炸带鱼是用淀粉还是面粉？这样炸的带鱼才好吃！饕叔告诉你炸带鱼无论是面粉还是淀粉都是可以的，那么饕叔就来教大家炸带鱼的做法吧！
值得一提的是炸鱼时油温一定要高一些，如果油温低的话，鱼皮就会粘在锅底，等鱼炸的差不多时要把火关小一些，不然鱼会糊掉，炸好的鱼是可以再拿来红烧的，这样烧出来的味道也非常不错。
大伙有没有更好的方法了，欢迎分享评论点赞转发哦！
❺ 在家炸带鱼，应该用面粉还是用淀粉呢
在家炸带鱼，应该用面粉还是用淀粉呢？炸带鱼是在日常生活中非常受欢迎的一道菜品，炸好的带鱼外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，无论是大人还是孩子，都特别喜欢吃，但是在制作带鱼的时候，想要带鱼酥脆，鱼肉软嫩也是有方法的。炸带鱼的时候可以在外面裹一层玉米淀粉，如果炸带鱼裹上面粉，炸出来的带鱼放置一段时间以后就会发软，口感较差。或者是直接炸什么都不裹，无论用哪种方法，炸制出来的带鱼都非常好吃。
❻ 炸带鱼用面粉还是淀粉哪个更酥脆
用淀粉跟面粉混合裹上的更酥脆。
炸带鱼可以用面粉跟淀粉1：1的比例调制成面糊裹在带鱼表面。之所以用淀粉是因为淀粉可以防止带鱼在炸的过程中出现水分流失的情况。带鱼使用之前可以用米酒喷洒法进行解冻处理，只需要喷洒上米酒之后放在自然条件下就可以了。
炸带鱼注意事项
需要注意带鱼下锅前一定要洗净、风干表皮水分，不粘手时再切成段。
油炸带鱼时，先在油中放几片姜炸一会儿，捞出姜片，再下带鱼，带鱼就不易粘锅了。带鱼下锅煎时，油温不能太高或太低，以中火为佳。带鱼下锅后不能马上翻面，应待一面微焦、鱼块硬实时，再用铲子轻轻推动翻面。