A. 怎样做煎饼最好吃
煎饼怎么做
它的做法不是很复杂。有时，熟练的人，几分钟就可以做出来了。首先要准备好面粉和鸡蛋，其它一些调味料，葱、油等。把面粉倒入碗里面，加适量的水。如果一个人吃，准备两个鸡蛋就可以了，把它打入面粉和水一起搅拌均匀，面不能太稀，也不能太干。一般用勺子装一勺，拿起来轻轻流下去，这样是最好的面糊。然后往里面加一些盐、葱等，和其它一些配料，玉米、香肠，再倒油进锅里，油热之后转小火，再把面糊倒进去，大概6分钟，如果变成金色，可以翻到另外一面，但面要薄一点，然后就可以吃了。根据个人的口味，放一些辣椒酱等，非常好吃。在煎的时候，火不能开太大，就很容易变糊，烧焦。
如果想要做得好吃，可以用一些玉米粉做，再加一些黄豆面和绿豆面，按自己喜欢的比例配好，就可以开始煎了。如果想要口感更好，可以加其它一些蔬菜等，吃起来口感会更好。但在吃的时候，不要用冷水，一定要用开水。在煎的时候，可以用平底锅，也可以用微波炉，但第一种锅是比较好的，做出来味道会更好吃。
做煎饼的面糊怎么调
一般将适量的面粉放入盆里，如果比较多，倒入比较大的盆，再倒入清水，搅拌均匀。水不能太多，如果多了会很稀，可以少一点加，慢慢添加，不要一次放太多。搅拌的时候，如果出现小颗粒状，再用勺子，在半空中放下来，如果流动不断，表面像水滴一样的形状，就表明已经很糊了，再加一点水就可以了。
自己在家怎么做煎饼
可以准备鸡蛋、面粉等。弄好面粉，撒上一些芝麻，然后放油进锅里煎，适量就可以了，不能倒太多，大概一勺的分量就可以了。加鸡蛋时，还可以加入一些淀粉，或其它一些肉类的酱，再加油，因为肉里已经有一些油，所以不用加太多，容易长胖。
怎么摊煎饼又薄又不烂
虽然这种饼很好吃，很有营养。但刚开始做的时候，会有点难。有时摊不好，很容易烂。如果面糊做得不好，时间太长，方法又不恰当，就非常难吃。
想要做的好，在选面粉时，最好选那些低筋的，口感会比较蓬松，比较软。然后选一些小米的面，再加其它一些面，混合一起做，比如高粱等，这样会很软。如果摊饼时，比例不好，就很容易破，所以在做面的时候，水一定不要太多，也不要太少。煎的时候，火要小一点，用小火煎，速度要快一点，油不要倒得太多。如果火太大，很容易烧焦。
刚开始的时候，用左手拿铲子，右手搅拌，这样就不会那么容易烂。在搅面的时候，不要太大力，速度要快一点。平底锅很厚，火可以适当大一点或早点关火，因为它的余温很久。
做完一个后，不要马上就做另外一个。要放凉再倒入锅中，做下一个，这样就不会那么容易烧焦。
做煎饼怎样才能不粘锅
在做的时候，如果想让它不粘锅，一般制做工具是很重要的。不能用铁锅，平底锅是最好的。因为这样的锅，很容易摊薄，面糊会散得更开。翻动也方便，不用太大力。
在煎的时候，油也是很重要的，要选对油。不能用猪油，也不要用橄榄油。最好用花生油，不仅好吃，而且不会那么容易粘锅。油不能太多也不能太少，适量就可以了。如果太多，会很油，很容易长胖。如果太少，很容易焦。
在煎的时候，不能用大火煎，不容易熟，还会烧焦。一定要用小火慢慢煎，不能太心急，粗暴地、频繁翻动，要有耐心，翻的时候，动作要轻缓。在做的过程中，起油锅也很重要，一定要双手端起，让面糊均匀地散开，成一个大饼的形状。
B. 什么煎饼果子最好吃
一定要是绿豆面，这样才好吃
您可以试试下面的做法：
煎饼果子
用料
主料绿豆60克
辅料小米20克生菜适量火腿适量油条适量鸡蛋1个
调料甜面酱适量水225克小葱适量腐乳(红)适量
煎饼果子的做法
1.将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里
2.倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀
3.通过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要
4.将小葱切成细葱花，火腿切成丝，生菜洗净沥干水分。酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀
5.不粘锅中倒入粉浆，一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可，小火加热
6.待底部逐渐鼓起，可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱花
7.待鸡蛋刚凝固，再次翻面，刷上甜面酱和酱豆腐，铺上生菜，火腿和油条，将饼卷起包好，出锅
烹饪技巧
1、天津正宗的煎饼果子最好不要用白面，味道差太远。
2、甜面酱要用烤鸭的面酱（这个我还是根据口味选择了我最喜欢用的甜面酱），辣椒可以用油泼辣子（孩子吃，没用），酱豆腐也不能少（我用一小块儿豆腐乳混合着腐乳汁儿磨匀后用）
3、其他的就可以根据自己口味加减：如孜然、芝麻、香菜。
C. 哪种煎饼最好吃
山西东南部有一种做法我感觉很好吃： 煎锅是中间突起四周凹下去的圆形锅，把白面，水，适量的咸盐和葱末和的稀稀的，然后在煎锅里涂上油，油热后把面糊糊往煎锅中间倒一勺子，糊糊自动流下去后就凝固了，浇满后等一会就熟了，蘸着甜面酱吃，卷着火腿吃都不错。
D. 哪里的煎饼最好吃
首推山东临沂。
煎饼应该说是山东的特色主食。在山东可以这么大略的分类：济宁的煎饼干，泰安的煎饼酸，临沂的煎饼香又甜。
E. 煎饼加什么好吃
煎饼果子杂粮的比较好吃，
刷一层甜面酱，撒上黑芝麻，
放一勺老干妈，少许咸菜，
放些香葱香菜，几片薄脆，
可以加一根烤肠或者一包辣条，
生菜多放点，
最后放一些番茄酱即可。
F. 什么煎饼最好吃
我觉得鸡蛋煎饼好吃
G. 什么油煎饼最好
花生油是最适合的，不过价格会比较高
燃点高的油适合做油炸食品，燃点低的油长时间烹制容易致癌
H. 几款好吃煎饼，主要还是好吃
一、豆沙煎饼
材料：
豆沙、面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、水、植物油
步骤：
1、将鸡蛋、牛奶和面粉和成面糊。
2、加油热锅，将面糊倒入，用小火慢煎，两面煎熟。
3、案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成长方形。
4、将红豆沙放在面皮中央，饼皮四周往内折成长方形。
5、放入油锅，两面煎至金黄，起锅切块即可。
饼的香混合豆沙的甜，口感层次丰富，香甜软糯。
二、葱油饼
材料：
面粉、油、盐、葱、鸡精
步骤：
1、面粉跟温水的比例按二比一将面粉和成面团，表面光滑，里面没有生面即可。将和好的面团分成段。将分好的面块，擀成饼。
2、将面团擀制成饼，越薄越好（越薄做出的饼越多层）。
3、撒上适量的盐（也可适当加些鸡精）
4、将切好的葱花均匀的撒在上面，将切好的葱花均匀的撒在上面。
5、将卷好的饼拧成小段，将分好的面团擀制成饼。
6、锅中加入油，中小火，将饼放入，两煎至金黄即可出锅。面
三、香煎南瓜饼
材料：
南瓜、糯米粉、粘米粉、豆沙馅、面包糠
步骤：
1、糯米粉和粘米粉搅拌均匀。
2、将南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中，放入微波炉，直到南瓜软烂。
3、南瓜从微波炉中拿出，加入白砂糖，压成南瓜泥。
4、把南瓜泥导入到粘米粉和糯米粉盆中，搅拌，揉成光滑的面团。
5、将面团分成大小相当的面团，压扁，放入适量的红豆沙，收口按成饼状。
6、南瓜饼粘上面包糠，锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄即可。
四、西葫芦煎饼
材料：
玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、西葫芦、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。
步骤：
1. 鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。
2. 加虾皮和玉米面，西葫芦擦细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。
3. 自制蘸料。不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。
香脆玉米饼
材料：
粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油。
步骤：
1. 新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。
2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。
3. 平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。
4. 上面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切块即可。