A. 石螺的做法
石螺是我们现代日常生活中都非常常见的一种食材，是也是大家都非常喜欢吃的，因为的肉质鲜美，吃起来非常的美味，所以是大家都非常的喜欢吃的，但是对于石螺的做法大家都不是很了解，所以大家都想知道石螺是怎么做的，那么针对这个问题，下面我们就一起来详细的了解一下。
石螺是很多人都非常的喜欢吃的，因为它有着鲜嫩的肉质，而且还非常的好吃有营养，所以成了很多人都非常喜欢吃的，那么究竟石螺是怎么做的呢，下面我们一起来详细的了解一下。
酸笋紫苏炒石螺
主料：石螺3斤辅料：食用油适量、盐适量、紫苏适、量酸笋适量、猪肉适量、生抽适量
步骤
1.准备食材：紫苏，酸笋，半肥瘦猪肉，大蒜，姜和辣椒干
2.买回来的石螺用清水搓洗干净。
3.将猪肉切块放入炒锅煎炒出油然后捞起沥干油份。油渣待用。
4.另起锅将酸笋放入炒锅炒干水份。
5.然后放辣椒，姜和大蒜下去一起翻炒。
6.在酸笋和其他食材炒出香味以后将石螺放下去加生抽一起翻炒。
7.为了增加肉味加油渣下去。
8.盖上盖锅焖煮十分钟让石螺彻底熟透。
9.最后在出锅前放入紫苏拌炒均匀即可
10.美味香口的酸笋紫苏炒石螺，有我儿时的记忆。一边品尝一边回味，，，，。
小贴士
做这道小吃，一定将石螺清洗干净。
金不换炒石螺
主料;石螺500g
辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、金不换少许、小葱白3根、蒜子5瓣、姜片10g、八角2个、桂皮3g、干紫苏1g、红椒10g、干辣椒15g
步骤
1.石螺买回来后，一定要用清水养两天，之间要勤换水，以便让石螺把泥沙吐净
2.用一把钳子把石螺的尾部剪去
3.看，就是剪成这样啦
4.然后把它们再次冲洗干净，备用
5.小料
6.把所有的小料都处理好
7.热锅热油，下姜片与蒜粒
8.同时把八角和桂皮放入煸出香味
9.放入石螺翻炒
10.加入适量的盐，糖，生抽，蚝油，跟着再放入少量的水烧制
11.与此同时，可以加入紫苏叶和干辣椒
12.把金不换也加入进去稍稍焖制5-7分钟
13.然后加入小葱段与红椒
14.跟着就可以勾芡啦
15.然后翻炒均匀就可以开吃喽
通过上面文章的介绍，相信大家对于石螺的做法都有了一定的了解，石螺是一种味道非常鲜美的东西，大家都非常的喜欢吃，因此大家不妨在日常生活中自己下厨试着做做，其实看着很难，其实是很简单的，希望对大家有帮助。
B. 酸笋紫苏炒花甲怎么做如何做好吃
用料
主料
紫苏25g
调料
食盐
适量
调和油
适量
紫苏炒花甲的做法
1.花甲泡水
2.紫苏洗干净，摘出叶子，蒜蓉、姜末
3.紫苏切碎
4.锅里加水放入紫苏梗、姜片，烧开水
5.加入花甲焯水
6.焯水后的花甲再冲洗干净
7.锅里下油爆香姜茸蒜蓉，下一半的紫苏炒
8.再加入花甲炒均匀，下一瓶盖花雕酒继续炒均匀
9.酱汁：3汤匙生抽，一汤匙老抽、一茶匙糖、一汤匙蚝油，20ml水
10.把酱汁倒入继续炒，最后把剩下的紫苏一齐炒均匀即可
11.紫苏花甲
C. 酸辣紫苏怎么做好吃，酸辣紫苏的家常做法
食材
主料
紫苏叶
240g
辅料
油
适量
生抽
适量
酸姜
适量
酸辣椒
适量
酸藠头
适量
大蒜
适量
酸笋
适量
酸梅
适量
辣椒酱
适量
步骤
14.尝一下味道，加入辣椒酱，翻炒均匀就可以了。
小贴士
紫苏叶要切碎点。
我是觉得不够辣，所以后面再加的辣椒酱。
酸辣椒是咸的，生抽的量要少放，因为后面加的辣椒酱也是咸的。
D. 炒石螺怎么做好吃又简单，做法图解分享，食
主料
石螺
3斤
辅料
食用油
适量
盐
适量
紫苏
适量
酸笋
适量
猪肉
适量
生抽
适量
步骤
9.最后在出锅前放入紫苏拌炒均匀即可
10.美味香口的酸笋紫苏炒石螺
E. 紫苏酸笋炒石螺怎么做好吃又简单，做法图解分享，一杯
食材明细
石螺适量
紫苏适量
酸笋适量
猪肉适量（半肥瘦）
辣椒适量
姜适量
蒜米适量
盐适量
糖适量
生抽适量
酒适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
紫苏酸笋炒石螺的做法步骤
1
1）买回来的用水用双手搓干净石螺（要反复洗多次）
2
2）准备紫苏，酸笋，辣椒，大蒜，半肥瘦猪肉。
3
3）炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。
4
4）半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起，沥干油份待用。
5
5）另起锅将酸笋放下去炒干水份。
6
6）在炒干水份的酸笋锅里放油，姜，辣椒和蒜米。
7
7）将盐，少许白糖一起放到炒锅（6）里
8
8）将所以的食材炒均匀味道然后放石螺和酒下去不停的翻炒。
9
9）炒十分钟以后放猪肉渣下去，然后盖上盖子闷五分钟。
10
10）最后放紫苏下去，快速翻炒。熄火，上碟。洗干净手，准备牙签（用来挑石螺肉的）
11
美味有着紫苏清香的炒石螺可以上碟了。
F. 酸笋紫苏和老鸭肉能一起炖汤吗
一、酸笋，紫苏，老鸭肉可以一起炖汤，食材搭配的非常有营养，没有冲突，可放心食用。
二、酸笋，紫苏，老鸭肉炖汤的特点：酸笋味让鲜美的鸭肉更是余味绵长，而鸭肉味入笋，不仅中和,减少了笋原有的酸味，而且让笋既脆又鲜甜，别是一番风味。而紫苏作为配料中重要的一种，不仅可以去除鸭子的骚味，而且使整道菜香味更加浓郁。
三、酸笋，紫苏，老鸭肉炖汤的做法：
1、准备好半个光鸭，鸭尾尖去掉。
2、鸭子砍块，紫苏去梗洗净，酸笋洗净切片，姜切片。
3、炒锅下油，加入酸笋翻炒，加糖、盐，翻炒至烘干酸笋的水分，装碟。
4、炒锅加入油、姜片，爆香后加入鸭子翻炒，加入盐，糖，酱油。
5、加盖煮至快焦，不要怕焦，因为鸭子不断出油时，加入紫苏，翻炒有香味，装到有酸笋铺底的碟子中。
6、出锅加点香菜即可食用。
G. 紫苏叶怎么吃
紫苏叶吃法：
1、紫苏叶香半包
需要准备一些猪肉末，洋葱头，生姜，香菇，莴笋，紫苏叶，熟米饭，酱油，胡椒粉，料酒，菜油，鲜猪肉，先在猪肉末里面加入一些鲜酱油以及料酒腌制一下，锅里面加热，再加入一些菜，生姜末，洋葱粒，炒到有香味出来。
然后再加入肉末炒到颜色变化熟透，加一些酱油料酒，然后再加入香菇粒，莴笋翻炒均匀，一直到莴笋出现香味，再加一些米饭搅拌均匀，加少许胡椒粉调味就可以出锅了，新鲜的紫苏叶铺开，把炒好的饭菜包住就可以吃了。
2、炒紫苏叶
需要准备一些红椒，青椒，紫苏叶，少许味精，盐，食用油，大蒜，把紫苏叶切碎，然后大蒜切末，红椒青椒切丁，锅里面加油烧热，然后再把紫苏叶放下去爆香，再留一些底油，加入青红椒，蒜末炒出辣香，再加入紫苏叶翻炒均匀，最后加一些味精，盐调味就可以吃了。
3、紫苏叶配油炸鱼
需要准备一些紫苏叶，适量青鱼，蒸鱼豉油，鱼切一下先用料酒盐腌制一下，然后锅里面加油烧到五成热的时候就把鱼放下去炸两次，第二次是需要用高油温炸上色的，炸好的鱼块就放到盘子里面，然后再撒上一些紫苏叶，再加入一些蒸鱼豉油就可以吃了。
4、凉拌紫苏叶
需要准备一些新鲜的紫苏叶，适量盐，大蒜，把新鲜紫苏叶放到热水锅里面烫软，捞出来过冷水，然后锅里面加油，把蒜蓉放下去炒熟，等到油凉以后把紫苏叶倒进去，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀就可以吃了。
5、炸紫苏叶
把鸡蛋打散，然后再把鸡蛋清单独弄出来和到面粉里，再加点食盐，搅拌均匀之后再放入紫苏叶，紫苏叶的两面都要沾上面粉糊，然后再在油锅中放入适量油烧热，把紫苏叶糊放进去炸即可，放一点椒盐即可食用。
H. 酸辣紫苏的做法，酸辣紫苏怎么做好吃，酸辣紫苏
材料
主料：紫苏叶240g；
辅料：油适量、生抽适量、酸姜适量、酸辣椒适量、酸藠头适量、大蒜适量、酸笋适量、酸梅适量、辣椒酱适量
酸辣紫苏
1
紫苏叶泡水里洗干净。
2
准备好酸姜、酸辣椒、酸藠头、酸笋和酸梅。
3
将紫苏叶切碎。
4
蒜米切碎。
5
酸藠头切碎。
6
酸姜、酸笋、酸辣椒切丝。
7
热锅下油。
8
倒入蒜米。
9
蒜米出香味后，倒入酸辣椒。
10
倒入酸姜与酸笋。
11
倒入酸藠头和酸梅。
12
翻炒出香味后，倒入紫苏。
13
倒入适量的生抽，小火焖煮一会。
14
尝一下味道，加入辣椒酱，翻炒均匀就可以了。
小贴士
紫苏叶要切碎点。
我是觉得不够辣，所以后面再加的辣椒酱。
酸辣椒是咸的，生抽的量要少放，因为后面加的辣椒酱也是咸的。
I. 紫苏叶有几种家庭做法
一、苏叶香饭包
材料
猪肉末或丁 2两
洋葱头 1个，姜3片
带叶莴笋 1根，泡发香菇2朵
新鲜紫苏叶 8-10张
熟米饭 1中碗
菜油 2小勺，料酒 1小勺，鲜酱油 2小勺，胡椒粉少许
做法：
1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。
2、热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。
3、放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。
4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。
5、加入米饭，拌炒均匀。
6、少许胡椒粉调味后出锅。
7、吃法：新鲜紫苏叶铺开，包住炒香的饭菜，即可使用。
二、紫苏番茄
材料
番茄600公克，紫苏梅汁100cc，梅粉1大匙，白砂糖3大匙
做法
1.番茄洗净，切成一口大小的块状后，放入盘中备用。
2.将紫苏梅汁、梅粉、白砂糖混合放入碗中搅拌均匀备用。
3.将作法2平均的淋在作法1上，再放在冰箱中冷藏约15分钟后即可食用。