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商丘有什么特色好吃的

发布时间: 2023-02-10 14:09:15

Ⅰ 商丘特色美食

河南商丘是一座极具特色的城市,有着深厚的历史文化底蕴。有“华商之源”的美誉,也是中国重要的交通枢纽之一。这里有上百年的古城,有精致的亭台楼阁,有五颜六色的艺术灯具,都是你百看不厌的美丽风景。当然,特色食品也必不可少。今天就来分享一下河南商丘最有名的五大特色美食,尤其是第三种,香味四溢,赞不绝口。让我们看一看。

第一,薛湖牛肉水煎包

薛湖牛肉水煎包是永城的地方特色。油炸馒头包括三个步骤:油炸,半熟,油炸。用十八味中草药调馅。馅料嫩滑,一开口就很好吃,薄馅多。咬一口就满满的满足感。是商丘永城人的喜爱,足以彰显味道的独特和美味。这么说吧,只要是河南的早餐店,90%以上都有锅贴。

第二,羊排

垛子羊肉是商丘市宁陵县的着名特产之一。肉做好以后,要趁热叠在一起,用绳子捆起来,压成一大块,长方形,像桌子那么大,几十斤重。当地人喜欢把烧饼从中间切开,夹上切得很薄的扶壁羊肉,咬一口,把肉放进嘴里。舔的时候是甜的,嚼的时候是咸的。羊肉一点都不肥,咸咸的还带着淡淡的五香,让人欲罢不能。

三、利民羊肉汤

利民羊肉汤是当地着名的小吃。不同于羊肉汤的浓烈气味,汤汁特别鲜美,制作非常讲究。简单用新鲜羊肉熬汤,加入19种传统食材,营养丰富,老少皆宜。其特点是“三清”,清香四溢,赞不绝口。当地人习惯吃杠铃炖蛋包子,不仅养胃,据说还能解酒!

四、哨子汤

哨子汤是商丘宁陵县的特产,有人直接叫它宁陵哨子汤!这个名字也有个开头。吃的时候要放在嘴上吹一吹,所以叫“哨子汤”。世世代代,当地人都有早起喝哨子汤的习惯。小米磨成粉,和20多种碎末一起放入“水中”。口感细腻顺滑,没有辣味只有香味。这个哨子汤配杠铃包子也很棒。吃起来很满足!

五、商丘水冲馒头

当一盘酥脆香甜的金黄色端到你面前时,不提醒你也不会知道是什么做的。这是商丘睢阳古城的百年特产,“水激包子”。对于豫东商丘的村民,你一定非常熟悉。馒头蘸水煎是最大的特色。馒头切丁油炸后裹上糖汁。口感酥脆香甜,老少皆宜。是豫东宴席不可或缺的一道菜!


Ⅱ 河南商丘美食有哪些


商丘美食有:水煎包、高炉烧饼、五香糟鱼、羊肉汤、烧鸡、哨子汤、垛子牛羊肉、炒冰、马头狗肉、风味卤肘子、焦_馇等。焦_馇是商丘睢县独有的汉族传统小吃,康熙朝宫廷贡品。入口脆香不腻,爽口宜人。焦_馇用优质绿豆和小米手工水磨为浆,先加工成扎卷,再均匀切割成条块油炸而成。
垛子羊肉乃是当地四大名吃之一,起源于明朝时期,至今已有600余年历史。据传,当年曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的名吃。其做法是:把去杂剔净的羊肉和10多种佐料煮熟,用布包好,上压木板和重物,过10多个小时即成。垛子羊肉色泽浅红,净肉无杂,质地瓷实,用刀能片如纸,薄得透明,肉味鲜香,是招待客人的美味佳肴。
郭村烧鸡是商丘(商丘市郭村镇)现传统名菜之一,距今已有300多年历史。该产品的特点是:香味扑鼻、色佳味美,肉质嫩白,形体完整、烂而不腻,回味悠长,如趁热时提鸡两腿于盘上,轻轻一抖,即肉骨脱离,肉落入盘中。
哨子汤创于民国初年,为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后,配以鲜鸡汤、羊油、粉条,加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。


Ⅲ 河南商丘名吃都有哪些

1、风味卤肘子,用新鲜猪肘制作而成,保留原来色鲜和味美的同时又有其不同的特点,色泽金黄、味道醇厚、清香不腻、咸淡适宜,是赠送给亲朋好友的佳品。
2、郭家水煎包,商丘传统小吃。
3、范家哨子汤,历史悠久。用小米作为原材料,食用时回味延绵、香而不腻。
4、张家烧鸡,色香味俱全的传统名肴,做工程序复杂、味道清香、色泽油光鲜亮。
5、北湖糟鱼,色泽金黄、香味浓郁、鱼肉鲜美可口、营养价值丰富。

Ⅳ 商丘特色小吃

商丘的特色小吃有水激馍、宁陵徐家火腿、柘城鸡爪麻花、鸡汁豆腐干、焦饹馇、五香牛肉、北湖糟鱼、啥汤、火炉烧饼、夏邑汤。

1、水激馍

水激馍是商丘的传统名点,相传起源于明代,明代阁老沈鲤(河南商丘人)每次招待宾客,必要家传的水激馍上桌。以馒头和白糖为主要原料,色泽鲜艳、外焦里浓、香甜可口。

2、夏邑汤

夏邑汤是河南商丘的特色小吃,属于豫菜系。制作原料主要有肥羊、牛肉、母鸡,另需要配以煞米(大麦麦仁)等辅料。食用时盛入碗内,淋上麻油,撒上韭黄或蒜苗花。喝着原汤原味,鲜美可口,吃肉不见肉,色香味气俱佳。因含热量高,特别适于冬季食用。

3、柘城鸡爪麻花

柘城鸡爪麻花是商丘最具特色的传统小吃,因为形似鸡爪而得名鸡爪麻花,鸡爪麻花传至今日,已有一百多年的历史了,选用优质的白面为原料,制作出来的麻花香脆酥焦,风味独特,老人吃了不咯牙,哺喂幼婴可代乳,而且能久放不变质。

Ⅳ 在商丘,你最喜欢哪三道美食

作为一名资深吃货,可以告诉你,商丘 美食 文化博大精深,只要给食材,煎炸蒸煮炖烤,商丘人可以变着花样做换着方法吃。因商丘地处豫东,与皖北、鲁西接壤,所以商丘的 美食 不仅是豫菜风格,而且兼顾鲁菜、徽菜的风味,所以啊,生活在商丘的人是幸福的!

商丘 美食 有很多,早中晚餐各式各样,肉盒子、烧饼夹肉、垛子肉、sha汤、烧鸡、水煎包、地锅鸡、酱牛肉、羊肉汤……数不胜数。

烧饼夹肉。烧饼夹肉,这个 美食 在商丘如雷贯耳。何为烧饼夹肉?烧饼夹着肉而已,和肉夹馍的道理一样。烧饼是商丘当地的特色 美食 ,属吊炉烧饼口味最佳,刚出炉的烧饼外酥里嫩,芝麻味浓厚,鲜香四溢,口味口感甚佳。切开烧饼,根据个人的口味,可以选择夹入羊肉、狗肉、猪肉、肥肠、牛肉、垛子肉等,商丘人一般选择夹入牛羊肉或者垛子肉。想象一下,刚出炉的烧饼夹入牛羊肉,咬上一口咬是什么感觉?

羊肉烩面。羊肉烩面是中原地区特有的面食,媲美兰州拉面、山西油泼面、北京炸酱面等,烩面是商丘人经常在中午吃的 美食 ,烩面面型较宽,面质劲道,煮好的烩面与汤浓汁白的羊肉汤交混在一起,配以数片羊肉羊杂,撒上香菜,那叫一个秀色可餐!香味香飘十里不夸张!
水煎包。水煎包是商丘人最熟悉最爱的 美食 之一,很多人从小吃到老还是吃不够。顾名思义,水怎么可以煎包子?水煎包怎么做的?“锅中加油,将包子煎到下部分上色,浇适量水盖上锅盖,用小火焖煎直到锅中水干,即可出锅”,这即是水煎包的制作方法。刚出锅的水煎包外表白黄,底部焦脆,白色部分娇嫩,咬上一口,馅香四溢,那叫一个享受!!!

商丘地区,位于我国的豫鲁苏皖四省交界处,豫东平原,属于我国的粮食主产区,对于粮食产区的商丘来说,自然少不了各式各样的 美食 。

1、焦饸馇

对于豫东地区的小伙伴来说,这一 美食 大家绝对不会陌生。焦饸馇是睢县地区独有的一种 美食 ,入口脆香不腻,主要是由豆制品为主要原料。

焦饸馇曾经也是睢州进贡的 美食 之一,为中华老字号食品,相传当年康熙皇帝拜访白云寺时,寺内主持就曾经拿这一名菜招待康熙皇帝,康熙皇帝吃过之后连连叫好,从此焦饸馇就成为了进贡的 美食 之一。

2、豫东大烧饼

走在商丘地区的豫东平原上。随便到一个闹市区找几家打烧饼的绝对不是什么难事,对于这儿来说,商丘的烧饼和其他地方的都不一样。



商丘豫东大烧饼是采用果木碳烤制而成,外脆里香,皮瓤分开,刚出炉的大烧饼,特别是烧饼上的焦盖儿,上面撒满了一层芝麻,是小孩子的最爱,比新疆馕好吃。

人们在吃烧饼时,也总喜欢在里面夹点东西吃,但同属于豫东地区,里面夹的东西却不尽相同。

豫东地区东部永城、夏邑这一块人们喜欢烧饼夹狗肉,而豫东地区中部柘城宁陵这块儿,人们则是对羊肉情有独钟,至于豫东西部地区开封这块,人们更喜欢夹牛肉吃。所以说,不同区域的饮食还是稍有不同的!

3、睢县北湖糟鱼

睢县北湖糟鱼是睢州地区最有名的 美食 之一,所选用的食材也都是从北湖捕捞上的肥嫩鲫鱼。北湖糟鱼直接不去鱼鳞,去掉内脏,经过腌制、油炸而后放上佐料,就成了美味的糟鱼。

小的时候,很少有饭店饭馆,那时候卖糟鱼的都是选择去村里叫卖,每次看到有卖糟鱼的从家门口经过,总是馋的不行。现在想起家乡的糟鱼,心里还是想尝一尝。

那些小时候的 美食 ,陪伴我们度过了美好的童年,现在想起来,都是美好的回忆,那时候生活不富裕,但是却过的很开心。这些 美食 ,勾起了你的回忆了吗?

这个问题对于我来说,一点也不难回答。就说我们学生吧,问问在外上学的夏邑县学生,最想念的老家的 美食 是什么! 肯定都是一样的,——煎馍,煎馍是我们夏邑吃货界的 美食 名片,想想都流口水 ,那个香啊!

夏邑煎馍牵动着多少在外求学学子的心, 有韭菜胡萝卜的,有菠菜胡萝卜的,还有的放一些银银菜【一种野菜】,放一个鸡蛋最好,两个就吃不出来菜的味道了,再放包辣条,五毛的小卫龙 ,外焦里嫩,只能内美了。不能放,刚出锅的最好吃,放久了就失去了原本的味道了。

这第二个就要说杨集的桶子鸡了,皮脆肉质紧致,每年过年必不可少, 好吃到爆,不过有假的,真的桶子鸡,皮脆,肉质紧致,吃起来比较弹脆,有嚼劲,而假的鸡皮非常侬,还很油腻,鸡肉松散,吃起来像干馒头似得,买的时候也能看出来,一定要注意哦。

再有就是民权烧饼了,饼大,芝麻多,外焦里嫩,色泽金黄,美味可口,一个就饱

作为一个肉食者 我选羊肉烩面和水煎包。

羊肉烩面。羊肉一直以来具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季 养生 调理的作用。中原地区爱吃面,羊肉和面的结合最终口感光滑,汤鲜味美。

水煎包

水煎包口感外酥里嫩,馅里头的汤水若是做得好可以媲美小笼包,皮跟小笼包比较厚。关键在于做的时候,在锅底撒上一层水,剪得包底香脆无比。水煎包,以河南平顶山市焦店村的最为知名。

商丘的 美食 不多,但是各有特色,早上来碗胡辣汤和水煎包应该是绝配!

最喜欢的三道商丘 美食

1、风味卤肘子

李家风味卤肘子,采用新鲜猪肘配以20多种名贵药材卤制而成,因其色鲜、肉嫩、味美,堪称肉中一绝,在豫东一带享有盛誉。经过几代人的经验再结合现代烹饪新工艺,研制出新的制作技艺,其产品既保留了原来的色鲜和味美

2、龙岗烧鸡

当地是非常有名气的。永城龙岗烧鸡用当地公鸡为原料,又用蜂蜜挂色过油,适量加入“八大味”、食盐等佐料放卤汤里用文火煮3个小时即成。其特点:色鲜味美,香烂不腻、骨肉分离的特点。

3、郭家水煎包

永城薛湖郭家水煎包,于2000年被商丘市商业贸易局、商丘传统风味名小吃评审委员会评为“商丘传统风味名小吃”,同时被市政府认定,并予以命名、颁牌。

这些!

Ⅵ 商丘有什么好吃的小吃

1、酥制培乳
“酥制培乳”是河南柘城县的传统名产。1980年在武汉召开的全国豆制品评比会上,被评为全国第二名,产品主销京、津、广州和新疆、内蒙古等地,颇受群众欢迎。
2、宁陵徐家火腿
徐家火腿是宁陵县南关的传统风味名吃,至今已有三百多年的历史。当地历代-无不爱吃徐家火腿。清朝初期的诗人宋荦,对徐家火腿颇有偏爱。火腿,属肉的腌制品之一,由新鲜的猪后腿肉加工而成。观之细皮细肉,肉质红白鲜艳,食时不腻,具有独特风味与香气。
3、哨子汤
哨子汤,创于民国初年,为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后,配以鲜鸡汤、羊油、粉条,加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。食用时,在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油,其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。 因喝时要放在嘴边吹一下,所以称作“哨子汤。

Ⅶ 商丘特色美食

一、薛湖牛肉水煎包



薛湖牛肉水煎包是永城市本土地方特色美食,水中油煎的发面包子:煎、半水煮、煎三大步,采用十八味中药材调馅,开口漏馅酥嫩可口,皮薄馅儿多,一口下去全是满足感,是商丘永城人的心头爱,也足以说明口味之独特,味道之鲜美。


Ⅷ 商丘特色美食有哪些

1、马头狗肉

马头镇位于夏邑西南、商丘东南。马头狗肉不但味道鲜美,而且具有很高的药用价值,它有安五脏、壮阴阳、益气力、暖腰膝、补血脉之功能。另外食狗血、狗心、狗肾、狗鞭等都有独特的滋补效果。马头狗肉,是选健壮活狗,经-剥皮、配以作料精心煮制而成。

Ⅸ 河南商丘特色美食小吃有哪些

1、贾寨豆腐干是一道由黄豆、花椒等食材制成的美食。贾寨豆腐干至今已有 200 多年生产历史,清末曾被列为贡品。

Ⅹ 商丘有哪些好吃

由于本人只为搜集,而且拍照技术实在不咋样,所以这里就纯文字描述了,首先说一下商丘早餐大概的种类,不全的希望大家给补充!
早餐吃的三大类,油条包子饼
油条,油杠子,小油条
大包子,水煎包,灌汤包,生煎
手抓饼,油饼,煎饼,菜盒肉盒
早餐喝的:豆浆,豆粥,豆腐脑,红胡辣汤,白胡辣汤,小米粥,黑米粥,八宝粥
下面就说一下我自己觉得还不错的早餐,抛砖引玉。先声明一下,这个问答纯属本人兴趣,没有人也不会有人给我一毛钱做广告的,大家觉得好吃的都可以贴进来,至于每个人的口味不一样,这个是肯定的,不过美食的发现本来就需要去尝试的,所以大家畅所欲言吧
我自己平常吃的好吃的包子是归德路团结路附近的苏记大包子,个大馅香。灌汤包推荐王满仓灌汤包,平常都是外卖点,没有去过店铺。至于水煎包,商丘太多水煎包了,我平时吃的也没觉得哪家特别好吃,只是自动pass了不好吃的,所以就近推荐团结路归德路口的薛湖水煎包好了,其他的太多了,请大家自行补充家附近的好了
油饼的话,我喜欢吃在锅里炸的那种葱油饼,不喜欢吃太厚的饼,葱油饼一般我是在北海路神火大道交叉口南150米路西的煎包店吃。手抓饼其实很久没吃了,原来花园门口的手抓饼和三局的都不错,个人觉得手抓饼味道都不错,没有吃到太差的。菜盒肉盒,家附近没吃到好吃的,已经很久没吃了,希望得到大家推荐
油条其实我最爱吃老式的,至于怎么是老式的我也说不清楚,但是老式的比现在的油条看着没那么厚实,形状没那么规整,但是吃起来特别香,也是之前在花园吃的比较好吃,还有归德路团结路口东20米路南,家属院门口的,不过貌似现在不卖了。现在的油条味道貌似都跟肯德基永和豆浆的一样,看着挺大吃起来感觉都一个样,没有香的感觉也没有脆的感觉
吃的大概就说这么多吧,毕竟我一个人力量有限,一会说说喝的,再次重申本文目的是为了有朋自远方来的时候让朋友吃好喝好,所以希望大家群策群力哈!!