‘壹’ 酒糟可以怎么简单的煮法，可以又好吃又营养
以酒糟排骨为例，做法如下：材料排骨，酒糟，葱段，姜，蒜，盐，鸡精，糖，醋，喼汁
做法
1.排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
2.锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
3.等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
4.倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
5.倒入少许热水，至排骨头2/3处。
6.水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
7.排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。
‘贰’ 怎样做醪糟又甜又好吃
1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。
2、然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。
3、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面。
4、然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透
5、锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。
6、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。
7、然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右。
8、只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅。
9、再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。
10、在中间挖一个孔。
11、然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵。
12、第三天后，揭开保鲜膜后就能闻到浓浓的酒香味，而且醪糟汁从这个小洞里涌上来了，醪糟汁的颜色发青，这汁子其实就是稠酒。
13、醪糟发酵好后，建议放冰箱里面让它停止发酵。
‘叁’ 如何在家做家庭自制醪糟好吃
家庭自制醪糟可以用糯米和甜酒曲来做。
具体步骤介绍：
1.糯米提前浸泡2个小时左右，一捏碎了就可以了。（觉得没必要泡一个晚上，糯米其实很容易泡软。）
2.隔水蒸，先大火烧开后转中火，大概蒸30分钟。
3.煮熟的糯米，我会用漏网盛出来，然后放在水龙头下面冲洗下，把糯米上面的粘液冲下。
4.把酒曲倒进糯米里拌均匀，然后压实糯米，再用擀面杖戳个洞，盖上盖子，放在温暖处让它发酵就可以了。
5.水终于满上来了，可以开锅煮了。锅里倒水，喜欢汤多点的就多倒点。
6.水煮开后把糯米酒铲到锅里，等煮开了，就可以盛出来了。
7.酸酸甜甜的糯米酒好了！超级好吃！冷藏下更好吃哦！
‘肆’ 酒糟怎么制作
酒糟的制作方法和步骤如下：
1、将圆糯米洗净用清水浸泡一晚，然后沥干水分放入高压锅隔水蒸20分钟后放凉
2、放凉后糯米用筷子搅拌均匀。
3、用250克的纯净水搅拌4g左右的甜酒曲，用筷子不断地搅匀，将液体倒入凉糯米中。
4、搅拌均匀后将糯米压平，中间挖个小洞，小洞的周围再撒些干的酒曲
5、然后用保鲜膜将碗密封好，盖上盖子静置不动。
6、由于气温较高，一天半的时间酒糟发酵成功，又甜，水分又多真好吃。若是气温较低，需要发酵时间更长。
‘伍’ 酒糟要怎样做好吃
酒糟醋，是用酒中绞释出的酒渣提炼制成的。由于少了米醋的麴香，口味显得较淡，在市面上容易购买到，适合与 其它 的调味品添加使用，变幻出多样化的烹调口感。酒糟要怎样做才好吃呢?接下来我为大家推荐一下酒糟好吃的做法。
酒糟好吃的做法一：酒糟醉河虾
材料
活河虾500克，绍酒半杯调味料酒糟卤30克，盐、味精、花椒粉适量，糖2大匙
做法
1、将河虾洗净沥干，在绍酒中浸10分钟捞出备用。
2、锅中入少许水，加入盐、味精、花椒和糖烧开，待冷却后加入酒糟卤。
3、将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2～3小时即可食用。
食神美味经
虾在秋冬最鲜美，常吃活力多多哟!不过胆固醇高的朋友最好不要吃虾头、虾卵。虾肉中易使人体合成胆固醇的饱和脂肪很少，是很理想的健康食品。
不喜生食的朋友可以将虾加卤汁入锅烹熟，加适量香葱烧出香味
酒糟好吃的做法二：酒糟排骨
材料
排骨，酒糟，葱段，姜，蒜，盐，鸡精，糖，醋，喼汁
做法
1.排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
2.锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
3.等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
4.倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
5.倒入少许热水，至排骨头2/3处。
6.水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
7.排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。
酒糟好吃的做法三：酒糟凤爪
材料
凤爪12个姜片2片大葱1根盐巴2汤匙水适量腌料：鸡汤500毫升白砂糖30克绍兴酒100毫升醉鸡汁50毫升麻油适量葱花装饰香菜装饰
做法
1将洗净的凤爪去爪尖;大葱切段;香菜取叶备用。
2烧开水，放入姜片、葱段、盐巴和凤爪煮至熟透，大约15分钟左右，捞出冲凉水沥干备用。
3取一个汤锅，把鸡汤烧至沸腾，放入白砂糖拌匀融化放凉备用。
4将煮好的凤爪放大碗内，加入降温的鸡汤、绍兴酒、醉鸡汁和麻油拌均，密封好冷藏腌制12小时，撒上葱花及香菜叶装饰即成。
‘陆’ 酒糟有什么简单好吃的做法。
酒糟简单好吃的做法：酒糟鸡蛋
‘柒’ 酒糟可以做什么美食
配料：
柚子囊 一个柚子的量、红糟 一勺、食盐 适量、鸡精 少许、细香葱 适量
烹饪步骤：
1.热水烧开，放入柚子囊，住到变色，这样差不多了，捞出拧干水分，放清水浸泡2天，记得换水，目的是为了去掉苦味
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上自己喜欢吃的蔬菜一起炒制哦；2.柚子味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子之肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等；3.酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。