A. 简易汉堡肉怎样做才好吃
汉堡肉：鲜嫩流汁，肉香满分！
小贴士
1. 牛肉或者猪肉均可；
2. 洋葱炒至透明，不需要加调味料；
3. 煎肉饼的时候，用力拍打肉饼挤出空气；
B. 做出好吃的汉堡包
汉堡包，应该是来源于欧美，我最早吃汉堡包是在肯德基，麦当劳里面。现在国内的奶茶店，茶餐厅，面包店也开始有汉堡包了。
汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，很多人吃了一次就喜欢这种风味，汉堡包既有面包的味道，里面又夹着牛肉或者鸡块的肉香。
汉堡包食用方便，美味可口，营养全面，是一种很畅销的方便主食，欧美国家，非洲国家来中国，最喜欢吃的就是肯德基的汉堡包。
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汉堡包不用去肯德基，自己在家就能做，手把手教你做法：
【做法】
1.碗中加入50克高筋面粉，用200毫升的温牛奶和面，少量多次加入，边倒边搅拌，搅拌成米糊状，放凉备用，
2.面糊放凉后，再倒入300克高筋面粉，打入一个鸡蛋，加20克白砂糖，4克酵母，加3克的盐，增加筋性。
3.用筷子搅拌开，加入50克的清水，继续搅拌，直到成面絮状，上手揉面，揉搓成面团，把揉好的面团放到案板上，加25克黄油，再次揉搓，把黄油揉化，揉至光滑时，不停地揉搓，摔打上劲，揉到可以拉出手套膜，就可以了。
4.放到盆中，盖上盖子，醒发到2倍大。面团醒发好后，把它取出来，放到案板上揉搓排气，揉搓成长条，切成大小均匀的剂子，
5.取一个剂子，整理成圆形，放入烤盘，放入提前预热好的烤箱，二次醒发至2倍大。
6.面醒好后，取出来，上面刷上一层水。在上面撒点白芝麻，放入烤箱里，上下火180度，烤20分钟，烤到10分钟的时候，打开烤箱，在面包上面垫一层硅油纸。
7.烤面包的时间，把新鲜的鸡脯肉清洗干净，清洗干净后把鸡脯肉从中间切开，切好的鸡脯肉放入盆中，放上大葱段，生姜片，加点料酒，少许胡椒粉，适合自己口味的盐，少许五香粉，用手抓均匀，腌制半个小时，让它入味。
8.半个小时后，鸡肉腌好了，再打入一个鸡蛋，加适量的淀粉，用手再次抓拌均匀。
9.抓均匀后，裹上面包糠。
10.油温5成热，把肌肉块放入里面炸，炸至鸡肉定型后，翻个面炸，炸至用筷子一戳就透就可以出锅了。
11.面包烤好后，取出来，把面包用刀从中间片开。底部挤一点潘茄酱，在挤点沙拉酱，然后在上面放上生菜，再放上鸡肉块，在鸡肉上挤点潘茄酱，沙拉酱。
12.然后把另一半面包放上来，美味的汉堡包就做好了，美味又营养，和肯德基一样好吃。
C. 汉堡怎么做好吃又简单
汉堡好吃简单的做法如下：
用料：肥瘦相间的猪肉470g、洋葱160g、鸡蛋50g、黄芥末酱60g、蒜3瓣、黑胡椒碎适量、盐1g、黄油25g、橄榄油少许、生菜适量、芝士片6片、蛋黄酱少许、培根片3-6片、西红柿1个、圆面包3-6个。
1、准备好做肉饼的食材。
D. 汉堡肉制作方法窍门
1、在干净锅内摔打绞肉，直至目视肉团无颗粒感，手轻拎起不散的扎实感。
2、洋葱，红萝卜，切成小粒，再切成泥状。两者比例可自由调整，洋葱比例略高，比较香。
3、将食材混合，加入调味料，边拌匀边摔打，使之肉团再次呈现扎实感，避免下锅易散开即可。
4、拌匀秘诀: 略分成两三球再摔打成一球，不须用手划圈搅拌，节省时间
5、将肉团分成要吃的份数，略用手使之成球状
6、下油润锅并加热
7、锅热后大火，下肉丸，并用汤匙压开修成圆饼形，两面先用大火煎出焦香味
8、煎出焦香味后转中小火，继续煎至表面出现肉汁，并至五分熟之硬度(食指中指轻扣，鱼际的硬度为五分)，翻面煎至喜好熟度即可上桌。
E. 早餐想给孩子做个猪排汉堡，你觉得具体步骤有哪些
猪排汉堡的做法一
食材：低筋粉适量、牛乳适量、食盐3g、生猪肉、植物油、白胡椒粉、生鸡蛋、色拉酱、全蛋液、高筋粉、白砂糖、米酒、面包糠、油麦菜、番茄沙司、全蛋液。
做法：
1.除无盐黄油外，别的原材料资金投入面包机内，运作和面程序流程半小时后，资金投入无盐黄油，再次揉约30分钟。
2.揉出塑料薄膜后，面包机开展一次发醇1钟头。
3.发醇好的面糊从面包桶取下，排气管整形美容。静放15分钟，分为五等份，卷圆后稍稍按扁放入硬纸托中。
4.开展二次发酵，发醇至二倍大。
5.在面糊表层刷上全蛋液，撒上芝麻。
6.家用烤箱提早加热至180度，将蛋糕模具放入家用烤箱中高层，以上去火180度，烤制20min上下，至面包表层着色匀称就可以。
7.晾凉后横切面左右两半预留。
8.把生猪肉清洗切一小块，放入搅拌器绞碎。
9.在生猪肉末中添加盐、黑胡椒粉、玉米淀粉、耗油、米酒和白砂糖，用筷子以顺时针拌和至肉末参团，起胶。再用力着手小肉块，向盆内摔最少30下上下。
10.将小肉块碾成煎饼，无需太厚，再裹上面包糠。
11.平锅里倒进油，将煎饼放入锅中，以文火慢煎，煎至一面金黄色就可以翻过来。
12.在割开的黄油曲奇上抹上色拉酱。
13.放上生青菜叶和猪排。
14.在猪排上挤些番茄沙司。
15.铺平火腿片，还可以用一整块的火腿片或者午餐肉罐头。
16.放入芝士片及其油麦菜，另一片汉堡胚抹上色拉酱盖紧。
F. 家庭汉堡的做法简单又好吃
用料
面包胚：原味面包粉500g / 鸡蛋50g
清水290g / 奶粉20g / 酵母5g
白糖30g / 盐2g / 全蛋液少许 / 白芝麻少许
夹心
材料：猪肉馅 / 葱花 / 酱油
盐 / 黑胡椒粉 / 生菜/ 生抽
数量：8个左右
做法
1.面包主材准备好
2.除黄油外的材料全部入面桶中
3.揉面，面团成型后，加入软化的黄油，继续揉
4.待面团很滋润，并且能拉扯出比较薄的膜时，揉面结束，将面团收圆放在桶中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵
5.待面团是原来的2-2.5倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
6.将面团取出放在揉面垫上，排气后称重，分成8等份，分别揉圆放在汉堡模具中，于温暖湿润处进行二次发酵
7.待生坯是原来的二倍大时，表面刷一层鸡蛋液，撒少许白芝麻，此时烤箱开始预热190度
8.将汉堡生坯送入预热好的烤箱中层。185度上下火，20分钟
9.出炉后脱模，晾架上晾冷后封袋保存
10. 猪肉馅加少许清水搅拌，再根据口味加入适量的葱花、酱油、生抽、盐、黑胡椒粉搅拌均匀入味
11. 平底煎锅中倒少许油，油烧到温热时，用勺子舀一勺肉馅摊成肉饼，中小火煎至两面略焦；如果想要形状漂亮，用手团成一个肉球再拍扁入锅中
12.组合即可食用
G. 汉堡怎么做才好吃
原味汉堡：
主料：猪肉(瘦)375克、红萝卜40克、洋葱(白皮)75克、面包600克、金华火腿60克、番茄50克、生菜(团叶)30克、洋葱(白皮)50克、黄瓜100克
调料：酱油30克、胡椒粉2克、白胡椒2克、五香粉2克、白砂糖10克、盐10克、色拉酱10克、番茄酱20克、色拉油20克
做法：
洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。
在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状。
一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与第一次相同。
取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。
调羹汉堡：
材料：牛肉糜8两、洋葱1个切碎、大蒜一头切碎、香草末1茶匙、番茄酱2汤匙(不是番茄沙司而是2元1罐的梅林牌番茄酱)、盐、生抽适量、红酒醋1汤匙半、白葡萄酒适量、橄榄油2汤匙、糖少许、水半杯
主材：芝麻面包4个剖开、车打芝士片4片、黄芥末酱少许
做法：
锅内热油，下洋葱、大蒜末和香草末爆香，炒至洋葱变软，加入牛肉糜并把肉糜划散，炒匀至变色，烹入少许白葡萄酒炒3分钟。
加入番茄酱、水、红酒醋、盐、生抽和白糖，拌匀后煮开，转小火慢慢煨一会，等汁收干了就可以起锅。
在每个剖开的面包里面夹一片芝士，放进烤箱加热烘5分钟，当芝士软化时取出盛盘。
吃时用调羹将肉酱舀出放在面包里面稍微压实，再根据需要加点黄芥末酱或者番茄酱(番茄沙司)就可以了。
Big Mac汉堡：
原料：1个带芝麻的甜面包、1个正常的甜面包、2个提前冻的牛肉小馅饼、2汤匙的big mac 酱汁(方法写在下面)、2茶匙洋葱、1片美国干酪、2汉堡蔬菜薄片、1/4 杯撕碎的冰山莴苣。
制作：
保留甜面包带芝麻的一半。
就象做正常的汉堡那样做的2个牛肉肉饼(煎制)。
在甜面包烤完以后，把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤的那面。
然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。
在甜面包剩下的底部莴苣上面加薄薄的一片美国的干酪。
在中间放一片蔬菜。
带芝麻的顶部也需要烤。
当牛肉小饼做好时，把它们放在面包的底部和中部(一片)。
最后，盖上顶层的面包片。
最后在微波炉高温加热15秒即可(包在蜡纸里加热)。
汉堡酱做法：
材料：美乃滋100g、蕃茄酱100g、芥末酱1T、洋葱末2T、碎酸黄瓜30g、辣椒汁适量、辣酱油适量、盐适量
做法：将所有材料混合拌匀即可。
汉堡肉排做法：
材料：猪绞肉150克、洋葱末1/3杯、蛋白1个、酱油1/2大匙、糖1/3大匙、胡椒粉2小匙、中筋面粉1又1/2大匙
做法：
将洋葱洗净去皮切末备用。
再将绞肉、洋葱末、蛋白与调味料一起搅拌均匀成汉堡肉馅。
将汉堡肉馅用手塑成圆球后，用手掌压扁成高约3公分的扁圆形。
热油锅，将汉堡肉放入两面煎熟即可。
食用时可淋上番茄酱或a1酱。