Ⅰ 圣旨骨酥鱼的问题
圣旨骨酥鱼，骨酥刺烂了，还能夹起来圣旨历史上以“骨酥刺烂、滋补保健”着称，现代则以“鱼绝、味绝、营养绝”被人传诵。最早起源于中国骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，被太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。从两宋到明清，各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀，1961年毛主席品尝后赞不绝口，1972年，在中日恢复邦交正常化的庆祝晚宴上，圣旨骨酥鱼和国酒茅台一起受到日本友人的好评。多种口味，热吃凉吃皆宜，南北方均受欢迎。
圣旨骨酥鱼“看起来就是一条鱼，鱼形完整，吃起来却骨酥刺烂，鱼肉香鲜，从头吃到尾，从骨吃完刺，一点不浪费”。正宗的圣旨骨酥鱼不仅“鱼绝”，而且“味绝”:由磁州窑专用砂锅、料窨工艺和秘制核心料，三者相辅相成做出的“神秘复合味”，吃起来已不仅仅是“鲜”，而是“香”，已不仅仅是“好吃”，而是“食补”，而且长吃能形成感觉依赖，越吃越想吃，所以生意越做越兴隆。凭味绝，在首届全国百业绝技擂台赛上，荣获饮食类唯一金杯奖。尤其是圣旨骨酥鱼的“料窨”工艺和神秘配方，更是千年不外传的独家绝技，不仅做鱼时隔街闻香，而且料的营养和味道能渗透到每一根骨刺，被誉为“千年经典、华夏一绝”。
圣旨骨酥鱼在千年专一做鱼的基础上，根据消费需要，还相继推出了“圣旨骨酥鱼王”、“圣旨鱼晶冻”、“日式腌鱼”、“韩式卤鱼”、“骨酥鱼火锅”等特色美味，并出版了大型工具书《中国鱼道》。
《中国鱼道》由圣旨骨酥鱼传人赵德堂编写，分上、中、下三卷，中国科学出版社出版，定价86O元。内容包括鱼的种类、鱼的营养价值、吃鱼史话、名人和鱼、900道经典鱼菜制作、1000种特色鱼食品生产技术、世界2万种鱼的彩色插图等，是目前内容最丰富的鱼类着作，被中国鱼界元老誉为“鱼道网络全书”，一册在手，通晓鱼道，再也不用四处寻找关于鱼的赚钱门道。
骨酥鱼历史
骨酥鱼，也称酥鱼，最早起源于中国骨酥鱼之乡邯郸，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，宋太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。目前邯郸上规模的骨酥鱼厂家有数十家，比较着名的品牌有：圣旨骨酥鱼、广府骨酥鱼、赵王骨酥鱼等。经过数百上千年的发展，骨酥鱼以邯郸为中心，逐渐辐射到周边县市，但正宗的骨酥鱼只在邯郸，因为制作正宗骨酥鱼，磁州窑特产砂锅、料窨工艺和核心配方，三者缺一不可。
磁州窑是中国最大的民窑体系，已有7500年历史，出产的砂锅，中外闻名，“南景北磁”就是指南有景德镇，北有磁州窑，磁州窑特产砂锅之所以着名，一是工艺，二是这里特有的土质，就像茅台酒只能产于茅台镇一样，充满神秘。圣旨骨酥鱼专用砂锅在磁州窑特产砂锅的基础上，又推陈出新，特别添加了稀有珍贵的岩石风化土，这样的砂锅，不仅质量坚韧稳定，而且“聚味提味”效果突出，能使做出的鱼，风味更加独特、品质更加出奇。
料窨工艺是制作骨酥鱼的一道关键工序，只有经过“料窨”，做出的骨酥鱼才能无腥味、无异味，热吃、凉吃皆宜；只有经过“料窨”，做出的骨酥鱼才能味道均匀，不至于肉厚的地方味还淡、肉薄的地方味已重了，从头吃到尾，味道都一样；只有经过“料窨”，才能使料的营养和鱼体彻底融合，才能满足人们越来越追求“既要吃口感，更要吃健康”的消费喜好。料窨工艺为圣旨骨酥鱼独家所有，所以圣旨骨酥鱼卖到哪儿火到哪儿，但别人想做还做不到。
核心配方是核心竞争力，如果一个产品没有核心配方，或者配方人人都可以知道，那这个产品技术一定不值钱，无论是麦当劳，还是肯德基，能做成霸业、大赚特赚的饮食项目，核心配方一定是总部掌握。圣旨骨酥鱼的秘制核心配方，依据我国传统中医养生理论，精选48种药食同源植物，科学配伍，能使做出的鱼已不仅仅是“鲜”，而是“香”；已不仅仅是“好吃”，而是“食补”，而且长吃能形成习惯性依赖，所以生意越做越兴隆。圣旨骨酥鱼秘制核心料统一配送，保护了正宗学员的利益，也断了跟风仿冒者的财路。
"天下贡品千千万，圣旨荣誉仅赵家”。这是圣旨骨酥鱼的荣耀，也是全体邯郸人的骄傲。一部《圣旨骨酥鱼三字经》，更体现出邯郸做为世界骨酥鱼的发源地，名至实归，圣旨骨酥鱼做为中国骨酥鱼始祖，千年不凡，名不虚传！
古时候，有个年近古稀的老宰相，又娶了个名叫彩玉的小媳妇。彩玉年方二九，长得如花似玉。自从嫁给这位老宰相，虽说有享不尽的荣华富贵，可她总是闷闷不乐，暗暗埋怨父母不该把她给一个老头子。 一天， 彩玉独自到后花园赏花散步，碰上了住在花园旁边的年轻帅气的家厨助理。这位赵姓家厨做得一手好吃的祖传圣旨骨酥鱼。彩玉和年轻的家厨相谈甚欢并由此一见钟情。从那，彩玉常常偷偷地到花园里同赵姓家厨相会。有一回，彩玉对赵厨说你我花园相会，好时光总让人觉得缠绵难分。我有一计，可使咱俩天天多在一起相处，赵厨问什么妙计，彩玉就如此这般地说出了自己的主意。 原来，老宰相恐怕误了早朝，专门养了一只朝鸟”。这鸟天天五更头就叫，老宰相听到鸟叫，就起身上朝。彩玉让赵厨四更前就来用竹杆捅朝鸟，让它提前叫唤，等老头子一走，他俩就可团聚了。 这天，老宰相听到朝鸟的叫声，连忙起身。等来到朝房门外，刚好鼓打四更。他想，这鸟怎么叫得不准了！就转身回了家发现了真相，但他并没有声张，又上朝去了。老宰相在中秋时把彩玉和赵厨叫在一起，作诗道：“中秋之夜月当空，朝鸟不叫竹杆捅，花枝落到粉团上，老姜躲在门外听。” 赵厨一听，自知露了馅，赶忙跪在桌前，说“八月中秋月儿圆，小厨知罪跪桌前，大人不把小人怪，宰相肚里能撑船。” 彩玉见事情已经挑明，也连忙跪倒在地，说中秋良霄月偏西，十八妙龄伴古稀，相爷若肯抬贵手，粉团刚好配花枝。” 老宰相听了哈哈大笑说花枝粉团既相宜，远离相府成夫妻，两情若是久长时，莫忘圣旨骨酥鱼” 彩玉和赵厨听了，连忙叩头谢恩。从此， 宰相肚里能撑船这个典故和圣旨骨酥鱼漫漫在民间开始流传。
两种圣旨骨酥鱼的配方:
红烧圣旨骨酥鱼
[原料] 鲜鲫鱼 200克 野冲大葱10克，邯郸料酒15克 ，香 油 10克，野冲红辣椒 3个 ，养生汤 100克， 植物油 500克，酱 油 50克 ， 食盐50克、食醋 100克 ，糖50克，其他100克
[制法] 1. 将鱼洗净沥干水分,放碗中用食盐、料酒拌匀，腌半小时。 2. 炒锅置旺火上，放入植物油，热到五成，放入鲫鱼炸，转中火，炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起，控干油。 3. 锅留底油，放入葱段、红辣椒炒一下，放入炸好的鲫鱼，加食盐、养神汤、料酒、酱油、食醋及其他料，改小火烧至收汁，1小时将鱼翻动一次，加养神汤继续烧，至收汁为止，淋入香油，自然晾凉后盛盘中食用。
[特点]骨刺酥烂，鱼肉鲜香，香中微辣，回味带甜
糖醋圣旨骨酥鱼
主料：热圣旨骨酥鱼1条（黄鱼，600克），青椒1个，红椒1个，葱2根，姜1块，蒜5瓣，白糖50克，醋20克，胡椒粉3克，生粉15克，盐3克，味精2克，邯郸料酒10克。
做法：炒锅置旺火上，放入植物油，热到五成，放入黄鱼炸，转中火，炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起，控干油。2、青椒切丝、红椒切丝、葱切丝、姜切丝，蒜剁成蓉。2、将热圣旨骨酥鱼放入盘中，撒上胡椒粉。3、将一炒锅注油烧热，放入蒜蓉爆香，加入白糖、醋及其它佐料，烧至微滚时，用生粉勾芡，淋于圣旨骨酥鱼上面即可。
Ⅱ 济南，哪里做的酥锅比较好吃
我一直吃 王莉酥锅 ，很好吃，酥锅酥鱼酥肉什么的都好吃，这个牌子质量稳定，我们家一直吃。
Ⅲ 邯郸酥鱼和永年酥鱼
邯郸赵府酥鱼野生的卖28元/斤，普通的卖15、16，永年广府小酥鱼15元/斤，再好的就是那个大名鼎鼎的圣旨骨酥鱼，最贵，也最好吃。其余的有马头酥鱼、永亮酥鱼、老苏酥鱼等等，价格都在十几元。送酥鱼不错，是个实实在在的东西。再给你附上个酥鱼传说，聊时有话题。
毛主席赞不绝口的邯郸酥鱼--------邯郸，古为赵国首都，人杰地灵，英雄辈出，着名的滏阳河绕城而出，“邯郸学步”、“完璧归赵”、“负荆请罪”、“黄粱美梦”、“路不拾遗”“价值连城”“挟天子以令诸侯”等故事都发生在这里。
邯郸渔业始于何年已无从考起，但邯郸做为我国酥鱼的发源地，已有上千年历史，最初人们吃鱼怕鱼刺扎嗓子，邯郸一赵姓大户人家的厨子创造了一种方法，把滏阳河的鲜鱼抠腮退鳞挖去内脏反复净洗后，置于磁州窑大砂锅内，辅以葱、姜、蒜、醋、白糖及数十味佐料，用淘米水慢火煨之3-6小时，大火料窨，武火收汁，便加工成骨酥刺烂、美味可口的酥鱼。即使再大的鱼骨也能酥烂，而鱼形照样完整如初，鱼肉照样不碎不散，味道鲜美，于是很快便传开了。后来由民间传入宫中，北宋初年，更因宋太祖赵匡胤圣旨御封而名声大噪。 酥鱼好不好，业内的秘密是：关键在料窨，功夫在配料，砂锅也重要。
1961年，毛主席视察邯郸时，地委食堂的大师傅做了两样酥鱼，送于主席。毛主席品尝之后，赞不绝口给了很高的评价，主席认为鱼骨中含磷、钙丰富，过去白白扔掉，十分可惜，如今变成了可口的食品，钙、磷还可以被人吸收，值得推广，于是主席把带来的厨师留在邯郸学习酥鱼制作工艺，于是酥鱼流传到北京，以后又有国外很多高级贵宾派厨师专程到京学酥鱼制作技术。
Ⅳ 什么酥鱼最好呢妙香酥鱼最好。
酥鱼的品牌很多，但是很多品牌的酥鱼均是从鱼米之乡学了技术配方后去生产的，都在跟着绍氏酥鱼的经营模式在做，到目前还没有一个能超过鱼米之乡酥鱼的口味。
Ⅳ 保定市里做的小酥鱼最好吃的店
保定市里做的小酥鱼最好吃的店是农家湾。根据查询相关资料信息农家湾在七一路与东二环交叉口北行100米路西马庄村口（鑫东环家具城对面），焖制过后的小酥鱼就连骨头都是软烂的，小酥鱼做得最好吃。小酥鱼，也称骨酥鱼，起源于中国的骨酥鱼之乡邯郸，据史料记载，邯郸赵家是骨酥鱼始祖。魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，被太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。制作酥鱼，关键在料窨和配方。
Ⅵ 常熟哪里的小吃最好吃
我知道绍氏酥鱼最好吃了， 富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素，加上汤料中的各种滋补调料，故有抗衰老、抗癌等作用，它让无数投资者从稀缺的高品质项目中找到一见钟情的垂直答案，不管是消费者，经营者，路过者，愿不愿意、需不需要，一种难得的想拥有的冲动和欲望久久的控制着他，建议你去网络一下绍氏酥鱼。
Ⅶ 跪求绍氏酥鱼酱料的做法，如果正宗必有重谢..
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
工具/原料酥鱼的制作材料：
主料：鲫鱼,姜片,蒜头,大料,鸡精,盐,生抽,老抽,料酒,干面粉,糖。
步骤/方法：将宰杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分。炒锅烧热,少放些油，将鱼一条条地煎。
我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看。
将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片，蒜头,大料,鸡精，再加入盐，生抽，老抽，料酒，一点点糖。最关键的地方到了，要多多.......地放醋!
不要担心味道太酸，醋有助于鱼刺酥软的。我说不太准到底放了多少醋，反正拿瓶子咕嘟嘟地往里倒的。
加上水后盖上盖子，加阀，起了气后十分钟左右转小火压着吧~~~~~压它四十分钟或一个小时就酥烂了。
注意事项贴士：酥鱼不要刚做好就打开锅往外夹，还是热的时候容易碎。一定要等酥鱼晾凉了以后往外拿,这样就能成形了。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
“绍氏酥鱼”是一道奇菜，也是一道让世人不解的美食，许多人与她擦肩而过。“绍氏酥鱼”之奇，奇就奇在它不虚张声势，宁静淡泊，“绍氏酥鱼”之妙，妙就妙在只要与“绍氏酥鱼”打过一次交道，就会被它彻底征服。认识“绍氏酥鱼”，靠的是缘分，一旦相识，久不谋面，心里头多得只是思念。一种闻未所闻的味，一种食未所食之鱼，地地道道的江南醉人美食，此时之鱼已非彼时之鱼。第一次吃酥鱼，那种意外，那种惊喜，言语无法表达，只能感叹神力天工，如此巧成。
一条普通的草鱼，通过刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多人拍手叫绝、欲罢不能！“绍氏酥鱼”富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素，加上汤料中的各种滋补调料，故有抗衰老、抗癌等作用，“绍氏酥鱼”既是一道尚好的下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃，以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而着称，同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口，很多客户总是和开玩笑说你们的酥鱼里面是不是放了什么不该放的东西，吃了之后欲罢不能，吃了还想吃都着魔了，有的人索性把我们的酥鱼叫做魔味鱼。
如果要描述一下“绍氏酥鱼”有多少好吃，只能概括说你吃后一定还会再来买，当然这可是有独门绝活的，他的来历具有一段传奇色彩的故事。这就是“绍氏酥鱼”味道的基石，这就是让无数消费者拍案叫绝的“绍氏酥鱼”味道；它让无数投资者从稀缺的高品质项目中找到一见钟情的垂直答案，不管是消费者，经营者，路过者，愿不愿意、需不需要，一种难得的想拥有的冲动和欲望久久的控制着他，没错，就是“绍氏酥鱼”味道。“绍氏酥鱼”不仅传承华夏五千年传统美食文化，携悠久文化底蕴，更迎合现代人渴求健康、原味的同时，让开始富足、疲倦、污染的人们重新体味老祖宗的文化遗产，释放人们在现代社会生存压力和环境压力下心中的情绪。
“绍氏酥鱼”秘制卤汁是制作“绍氏酥鱼”的主要调味料，秘制卤汁是用100%纯天然中药调味料按一定比例再配以家庭常用调味料组合起来熬煮而成的一种液体调味卤汁，调味卤汁主要作用是使油炸后的鱼肉达到去腥、提鲜、增酥、增香、增色作用。“绍氏酥鱼”秘制卤汁的独特风格和香味，那就是药料药量的掌握，配方功力一到，卤汁自然就会形成复合的特殊香味。复合的香味，就能红遍一方，除了基础味，肯定有自己风格的香味，这种香味不是靠单一的能出香的香料或用大药量产生的，而是优秀的配方自然生成的复合香味，这种香味给人的感觉是醇厚的、圆润的、闻着就忍不住想吃的，决不是尖尖刺鼻的香。
秘制卤汁的关键核心原料：其核心配料是“绍氏酥鱼”的核心竞争力，如果一个产品没有核心配料，或者核心配方人人都知道，那么这个产品技术一定不值钱，无论是麦当劳还是肯德基或是可口可乐，能做成霸业、大赚特赚的饮食项目，其核心配方一定是总部掌握。
“绍氏酥鱼”的秘制核心用料，依据我国传统中医养生理论，精选多种药食同源植物，科学配伍，做出的酥鱼不仅仅是酥、鲜、香；已不仅仅是“好吃”而已，这就是“绍氏酥鱼”味道的基石，这就是让无数消费者拍案叫绝的“绍氏酥鱼”味道，我们教会加盟商用十多种中草药调配的秘制卤汁生产技术，其中卤汁调配中有两种必须用到的核心原料由总部统一配送，这样既保护了正宗“绍氏酥鱼”的味道，又能保护加盟商获得加盟利益的保证，也断绝了跟风仿冒者无法生产出我们产品的味道来冲击市场竞争。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
既然该菜肴的正宗详细做法是为商业机密，那么您认为俺们凡夫俗子会知道吗？～即使知道的，也不敢说出来啊！～您要么就去做家常版的酥鱼，该怎么做还怎么做；要么就自掏腰包去与“绍氏酥鱼”的经营者们加盟！——————或者去饭馆多点几盘，好好品品这菜肴的滋味，看能否感悟出什么来？？
Ⅷ 香酥带鱼哪个牌子好吃
香酥带鱼是一道菜肴名。做法是酥鱼的一种，酥鱼，也称骨酥鱼，最早起源于中国骨酥鱼之乡邯郸，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，宋太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。圣旨骨酥鱼是中国的酥鱼之祖、技术之源，经过数百上千年的发展，圣旨骨酥鱼以邯郸为中心，逐渐辐射到周边县市，酥鱼的主要烹饪工艺是“煨”和“窨”。
Ⅸ 关于网络上所流传的招商创业加盟的公司怎么分辨合同的真假和是否合法
鱼米之乡的上虞目前什么牌子的酥鱼最好吃？
我告诉你另一个吧：网络一下绍氏酥鱼
鱼米之乡的酥鱼中的经典产品是绍氏酥鱼，前几天我在电视上看了他们的酥鱼节目，挺不错的，我看了也想吃了哦！
Ⅹ 邯郸十大名小吃有哪些
说起邯郸，想必大家都能想到一个成语就是邯郸学步。邯郸是河北省的一个直辖市，是一个很棒的旅游景点。邯郸吸引人的地方不仅是其人文特色还有其十大名小吃，比如有五百居香肠、郭八火烧、马头酥鱼等等，下面就来详细介绍一下邯郸十大特色美食。
第八，武安拉面。武安拉面是武安当地老百姓喜爱的一种面食，具有筋道有力，绵软爽滑的特点。拉面若配以好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道，是面食中的佳品。
第九，茶文。是河北邯郸市舍县的风味零食，从陕北方言读取“茶文”，因此也用“茶文”，像用粗粮做成的意大利面。
第十，孙间店花生。孙间店花生是河北省大明县的特产之一，河北省大明县孙间店乡是花生种植基地，栽培的孙间店花生颗粒丰富，食感优良，产量高。用手间点花生加工的休闲食品更适合老人。