‘壹’ 驴肉和什么菜搭配最好吃
每个人口味不同，爱吃(觉得好吃)的菜也会不一样。白菜 芹菜 云豆搭配最佳。
‘贰’ 驴肉馅最适合放什么菜
驴肉馅最适合放圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等。
在制作驴肉饺子馅的时候，一般要荤素搭配，不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻。
驴肉馅做法如下
驴肉芹菜馅饺子做法
准备材料：面粉1000克，驴肉200克，小芹菜200克，香菜、盐、十三香、香油适量。 第一步：和面 面粉中加入少许盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。 第二部：剁馅 将所有材料冲洗干净，沥干水分。香菜切末，驴肉、芹菜剁碎，将香菜末放进肉馅里拌匀，再放进剁碎的芹菜，然后加入适量盐、十三香、香油，继续剁均匀即可。 第三部：包饺子 将发好的面团再反复揉几次，切成小团，用擀面杖擀薄。先把适量的驴肉芹菜馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起，然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来，完成。
驴肉圆葱饺子做法
准备材料：面粉1000克，驴肉200克，圆葱100克，大葱、姜、盐、十三香、香油适量。 第一步：和面 面粉中加入少许盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。 第二部：剁馅 将所有材料冲洗干净，沥干水分。葱姜切末，驴肉、圆葱剁碎，将葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进剁碎的圆葱，然后加入适量盐、十三香、香油，继续剁均匀即可。 第三部：包饺子 将发好的面团再反复揉几次，切成小团，用擀面杖擀薄。先把适量的驴肉圆葱馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起，然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来，完成。
驴肉豆角馅饺子做法
准备材料：面粉1000克，驴肉150克，豆角100克，葱、香菜、圆葱、大葱、料酒、酱油、五香粉、鸡精适量。 第一步：和面 面粉中加入少许盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。 第二部：剁馅 将所有材料冲洗干净，沥干水分。驴肉剁成肉馅，然后再加入一根大葱、四分之一的圆葱以及豆角，一起剁成肉泥。最后加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀。 第三部：包饺子 将发好的面团再反复揉几次，切成小团，用擀面杖擀薄。先把适量的驴肉豆角馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起，然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来，完成
‘叁’ 驴肉和什么菜搭配最好
驴肉和白菜搭配最好。
驴肉与白菜搭配合适，既十分有营养，又十分美味。
砂锅白菜驴肉：
1、主料： 驴肉300克、白菜400克、冻豆腐 200克。
2、配料： 韭菜花15克 、腐乳20克。
3、调料： 盐6克、料酒6克、辣椒油2克、大葱15克、香菜15克。
4、制作方法：
驴肉切片；白菜头切块；冻豆腐切条片，用开水焯一下；酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；葱切末；香菜切末；取砂锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开；加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右。
韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；砂锅端上桌，各料随砂锅上桌，吃时根据个人喜好调味。
驴肉是否好吃：
相信很多人都听说过“天上龙肉，地下驴肉”这句话，这不仅是对驴肉美味的最高赞誉，同时也是因为龙肉那是吃不到了，只好拿驴肉来解馋的无奈表达。其实啊，驴肉是真的好吃。
可能有人会说自己一辈子也没吃过驴肉，确实，市场上猪肉、羊肉、牛肉很多，卖驴肉的真的很少。好在，当下的市面上出现了不少的袋装驴肉卤味，让我们可以很容易的一饱口福。卤驴肉可以直接切片作为下酒菜。
‘肆’ 驴肉和什么菜炖最好吃
驴肉和什么菜炖最好吃
驴肉和什么菜炖最好吃，光是文字就已经勾起了肚子里的馋虫，很多人尽管喜欢吃驴肉，可是并没有把握对驴肉的烹调方法，因此要么弄得不好吃，要么不会弄，接下来就让我们一起来看看驴肉和什么菜炖最好吃吧。
驴肉和什么菜炖最好吃1
驴肉性平，味甘、酸，入心、肝经，有补血益气的功效，而且驴肉的肉质鲜嫩可口，富含胶原蛋白，一般单独红烧或者卤着吃都是非常好的。驴肉也可以和富含淀粉的'食物一起搭配炖煮食用，这样吃起来不仅不腻，而且口味也会更好，比如说薯仔、粉条、萝卜等。
红烧驴肉的做法
食材：驴肉500克，干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜1块，油、盐、冰糖、甜酒酿适量。
做法步骤：
1、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。
2、锅里放油烧热，姜爆香，倒所有配料。
3、倒入驴肉爆炒，加盐、冰糖、甜酒酿焖2分钟，改用砂锅煲30分钟即可。
4、把红烧驴肉切小块沾着汁吃。
驴肉炖薯仔的做法
食材：驴肉1000克，大薯仔2个，葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量。
做法步骤：
1、驴肉用温水清洗干净，切成块状。薯仔去皮切成块状。泰椒切块、蒜切片、葱切成小段备用。
2、锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。
3、重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入薯仔块继续炖至。汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味。
4、调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可。
酸菜驴肉炖粉条的做法
食材：驴肉300克，酸菜200克，粉条1把，生姜、蒜苗、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、干辣椒、花椒、火锅底料适量。
做法步骤：
1、葱、姜、蒜、干辣椒切好，驴肉切好切薄一点。
2、放油，放葱白、蒜、生姜、花椒、辣椒、驴肉翻炒均匀。加酱油醋翻炒，上色后盛出来备用。
3、放油，放50克火锅底料，放酸菜梗、蒜苗梗先炒，炒一分钟后加酸菜叶翻炒。
4、加入炒好的驴肉翻炒均匀，再加开水与才齐平，放粉条。
5、粉条炖软后，加盐、鸡精、胡椒粉等调味出锅。
驴肉和什么菜炖最好吃2
每一个人口感不一样，喜欢(感觉美味)的菜也会不一样。大白菜、莴笋、云豆配搭最好。
从药理学和食品学的角度观察，驴肉比牛羊肉、生猪肉口感好、营养成分高。驴肉中碳水化合物组成十分全方位，8种身体必不可少氨酸和10种非必须氨基酸的成分都十分丰富多彩。谷氨酸是做为鉴别肉中蛋白是不是全方位的关键物质，也是鉴定肉制品品质的关键指标值。
驴肉新鲜当然如何做都好，但羊膻味不容易除去，非常是白切作法，没有别的的调料，驴肉的羊膻味非常容易释放出去，影响全部菜。
一般平均可食，体质虚弱者尤宜。
1、适合积年肌肉劳损，病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛，失眠梦多、宫能性子宫异常出血和出血性紫癜等症；
2、平常脾胃虚弱，有慢性结肠炎、腹泻者禁吃驴肉。
3、驴肉的药用价值：驴肉是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇肉类食品。中医学觉得，驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠。驴肉去烦作用。治远年肌肉劳损。煮汁中空饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有利肾补肾壮阳、强筋骨作用。可医治阳痿不举、腰酸腿软等症。
驴肉和什么菜炖最好吃3
驴肉中含有非常多的氨基酸成分，含有8种人体必须的氨基酸与10种非必须氨基酸，而且驴肉属于低脂肪的肉类，亚油酸的含量远高于猪肉牛肉。
驴肉的蛋白质含量远高于猪肉牛肉，脂肪比猪肉更低，骨胶原蛋白可以更好的为大病初愈的人提供充足的营养，对于气血不足的人有补气血的作用。
驴肉与薯仔一起炖
准备食材：驴肉500g、薯仔3个、辣椒两个、葱两颗、姜两片、蒜两瓣、酱油10g、盐10g、鸡精5g。
1、将驴肉洗净切块，薯仔去皮切块，辣椒、葱切段，蒜切末。
2、加入适量水，驴肉冷水下锅，煮出血水，捞出驴肉备用。
3、从新添一锅水，将驴肉倒入，炖烂后加入酱油、薯仔、葱、姜、蒜、辣椒继续炖煮，等到汤汁粘稠，加入鸡精、盐调味。
4、大火收汁，翻炒均匀后就可以出锅了。
驴肉与粉条一起炖
准备食材：驴肉500克、粉条1把、生姜两片、蒜两瓣、葱两颗、盐10g、鸡精5g、胡椒粉5g、酱油10g、醋10g、干辣椒三个、花椒10g、火锅底料20g适量。
1、驴肉切块，干辣椒、葱切段，蒜、姜切末。
2、加入少量油，油热后，加入葱白、2/1蒜、生姜、干辣椒、花椒、驴肉翻炒均匀。加入酱油和醋进行翻炒，颜色均匀后盛出来备用。
3、加入少量油，油热后，放50克火锅底料，2/1蒜，翻炒一分钟。
4、放入刚刚炒好的驴肉进行翻炒，翻炒均匀后，加入适量开水，放入粉条。
5、粉条炖软后，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味后就可以出锅。
3、驴肉与萝卜一起炖
准备食材：驴肉500克、白萝卜1根、蒜末10g、姜两片、葱两颗、料酒20g、酱油10g、白砂糖5g、黄豆酱15g。
1、驴肉、白萝卜切块、葱切段。
2、加入半锅冷水，驴肉冷水下锅，加入10g料酒、姜片熬出血水，捞出驴肉备用。
3、加入少量油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入驴肉，炒3分钟后，加入萝卜一起炒。
4、加入黄豆酱、糖、酱油，再加入10g料酒，加水炖煮。
5、等到粘稠大火收汁，再次翻炒，出锅。
‘伍’ 驴肉馅最适合放什么菜
1、最佳答案可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅。这样不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻。
2、驴肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分。在制作驴肉饺子馅的时候，要荤素搭配，不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻，通常可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅。
肉馅饺子放什么馅好
1、葱姜末不能少:尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀。
2、肉馅里适量加水:猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分。
3、调味料放在肉馅里:有些人拌饺子馅时，喜欢把肉馅和菜末先合到一起，再加各类调味品，这样的饺子味道肯定会大大折扣。要先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀后，再放进你想加入的菜才是正确的做法。
4、肉馅里倒入一点食用油:在肉馅里倒入一点（一小勺就好）食用油，这样的饺子馅很滑又香，一点都不腻。
‘陆’ 驴肉和什么菜搭配最好吃
驴肉与白菜 芹菜 云豆搭配最佳,做好后蒸着吃或做水煎包一般有的小饭店专门做荞面驴肉饺，多数就是用芹菜的 如果非要配你的原料 那首选胡萝卜香菇
‘柒’ 驴肉和什么菜一起吃
可以做驴肉炒青椒。具体做法如下：
准备材料：驴肉，青椒，小米椒，盐 ，淀粉，酱油，姜。
1、驴肉切好，加适量的盐、一勺酱油、一勺油腌制30分钟；
‘捌’ 驴肉搭配什么蔬菜包饺子好吃
驴肉搭配白菜，葱香菜，圆葱大葱，料酒酱油，五香粉鸡精，面粉包饺子好吃。
驴肉搭配蔬菜包饺子好吃的做法：
驴肉饺子
用料：驴肉500克，白菜7、8页，葱1根，香菜1把，圆葱1/4，料酒5克，盐3克，酱油5克，五香粉2克，鸡精2克，面粉1斤半。
制作过程：
1、现杀的驴肉。
‘玖’ 炖驴肉时加什么东西会比较好吃
需要使用准备好的生姜、干辣椒和料酒等调味料，放入到驴肉当中一起腌制，这样就可以让驴肉味道不会那么难闻。主要就是为了去除里面所包含有的膻味，因为驴肉味道闻起来其实是非常大，要是不使用调味料压下来味道就会让吃起来难以下咽。
料理驴肉和料理牛肉差不多，只是火候要足一些，久一些。欠缺了会发硬，影响口感。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，补气养血、安神去烦、强筋壮骨。只是忌与荆芥同食。
(9)驴肉和什么菜搭配最好吃扩展阅读：
驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。
去除膻味，就是新鲜的驴肉取来，用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味。