Ⅰ 甘蓝素馅怎么做好吃
甘蓝素馅怎么做好吃
食材换一换食材
甘蓝
半个
面
300克
豆油
30克
酵母
3克
小葱
两根
酱油
10g
十三香
少量
盐
少量
鸡精
半勺
水
适量
糖
10克
方法/步骤分步阅读
1
/13
把面和糖混合，把酵母用水溶化缓缓倒入面中，用筷子搅拌成絮状倒在面板上然后用手揉成光滑的面团放在盆中发面至面团2倍大
2
/13
把甘蓝菜切成丝
3
/13
甘蓝菜丝放在开水中，用水打焯2分钟
4
/13
捞出过凉水挤干水份放在菜板上切碎装盘备用
5
/13
盆中加入盐、十三香、鸡精、酱油、和备好的菜搅拌均匀
6
/13
取出面揉面排气揉匀
7
/13
把面揪成大小相等的面团
8
/13
把面团擀成边缘薄中间厚的面拼
9
/13
把馅放入面饼包
10
/13
包好包子
11
/13
包子盖上保鲜膜10分钟
12
/13
凉水下锅蒸，锅开八分钟停火再过五分钟后出锅
13
/13
捡出包子装盘
Ⅱ 包子甘蓝菜好吃吗
在日常生活中甘蓝是属于一种比较常见的食物，甘蓝其中富含多种营养物质和为量元素，经常食用可以补充身体所需要的营养物质，对身体比较好，而甘蓝包子也是比较常见的馅料，是用新鲜的甘蓝加上肉馅所制作而成，不仅口感味道好，而且制作方法简单，自己在家就可以轻松制作。
甘蓝馅包子的做法
主料;甘蓝适量、猪肉馅适量
500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵1小时。
甘蓝洗净扒帮，锅中加水烧开，放入甘蓝焯一下，焯好放入凉水中，捞出切碎挤干水分备用。
葱切碎，姜去皮切碎备用。
猪肉馅放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，(没有高汤可以用水代替)让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。
放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅里是水分。
放入甘蓝搅拌均匀。
面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼。
擀面皮，做成包子。
蒸锅中倒入凉水，包子放入蒸屉中，盖好盖子。
保健价值。
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜
甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
2、维护健康与增强免疫系统的功能
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
3、治疗皮肤病
甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
4、防治肿瘤
芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。
5、吃出好心情
甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。
6、补充纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中
Ⅲ 甘蓝菜的做法
甘蓝菜是营养之王，其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色，而且含各种有保护作用的化合物，对防治癌症和心脏病有效。下面我给大家分享甘蓝菜的做法，希望你喜欢。
甘蓝菜的做法一：紫甘蓝水饺
食材准备
肉馅、紫甘蓝、面粉、干木耳、葱花、清水、盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、料酒、生抽、鸡汁、花椒水、香油。
方法步骤
1、在肉馅中加入盐、姜粉、五香粉、葱花、白胡椒粉，充分搅拌均匀。
2、然后将生抽、料酒、鸡汁全部加入，调匀，再加入花椒水按照一个方向搅拌均匀。
3、将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后剁碎备用。
4、将泡好的木耳也剁成末，将紫甘蓝末、木耳末放进肉馅中，加盐、香油搅拌均匀制成饺子馅。
5、将肉馅与制好的饺子皮包成漂亮的饺子，然后家可以下锅了。
6、饺子下锅之后，第一水沸腾的时候，加入一点冷水，知道第三次沸腾，饺子就可以起锅了。
甘蓝菜的做法二：凉拌紫甘蓝
食材准备
紫甘蓝半个、黄瓜一根、白醋、香油。
方法步骤
1、首先将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后洗净切成丝备用。
2、将黄瓜洗净，切成丝备用。
3、在甘蓝丝的表面撒上一层盐，搅拌均匀腌制5分钟。
4、5分钟之后，用凉水将甘蓝冲洗一下，然后控干水分。
5、将黄瓜丝与甘蓝丝全部放进一个大点的容器中，加入点香油、白醋搅拌均匀即可。
小窍门
1、为了口感更好，可以将黄瓜的外表皮削去。
2、喜欢吃辣的，可以在最后的时候放点辣油。
甘蓝菜的做法三：紫甘蓝拌豆腐皮
食材准备
豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖。
方法步骤
1、将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后将每一片叶子分开，放在水中浸泡十分钟。
2、在锅中烧水，水沸腾的时候，将豆腐皮放进去焯一下，将豆腐皮的腥味全部去掉。
3、将泡好的紫甘蓝切成丝，焯好的豆腐皮也切成丝，香菜切成段。
4、将所有的材料放入一个稍大的容器当中，然后加入盐、生抽、鱼露、糖。
5、在炒锅中加入适量的油，油热之后，关火，然后将油倒在调料之上，搅拌均匀之后就可以吃了。
小窍门
1、甘蓝泡十分钟是为了将甘蓝表面的农药去掉。
2、吃辣的，可以根据个人口味加点红油。