⑴ 什么肉菜最好吃
鸡肉醋，做法简单，味道极美
在一开始的时候先用一块姜炒，然后放入鸡肉一起炒，炒至两面发黄，加入水，醋，和黄酒。想要酸点就多加醋，黄酒一碗即可。等水沸腾，再把它转交到大包里小火慢熬。
⑵ 脆肉鲩鱼怎么做菜比较好吃用说明用料与做法哦！！！
鱼腩是脆肉鲩鱼身中最爽滑的部位，可以以豉汁蒸的方法对其加以炮制，里面除了姜葱及豉汁外，不加其它的辅助调料，做法适当就能把鱼腩的原汁原味表露无遗。蒸出来的鱼腩一卷一卷的，非常吸引人，咬下去啖啖是肉，咀嚼起来弹牙之余还带有鱼腩特有的香味，鱼肉香嫩爽滑被豉汁衬托得淋漓尽致，非常惹味。美味脆肉鲩
花样百变吃
另一道椒盐鱼骨也很美味，制作时先将鱼骨稍微用调味料腌过，再蘸上生粉、椒盐等放入油锅中炸，待到颜色变得金黄透亮便可捞起，最后撒上些许椒盐“吊味”便大功告成。鱼骨内嫩外脆，油香溢嘴，惹味的椒盐引出了鱼的爽脆，满嘴的香、爽、脆夹杂在一起，让人欲罢不能。美味脆肉鲩
花样百变吃
鱼头本来肉就不多，该如何烹调才够美味呢？酱焖鱼头想必相当不错，其独到之处莫过于秘制的酱汁，里面加入了用烧肉煎出的油，鱼头吸收了酱汁的精华，不仅保持了原来的“鲜”，还增加了烧肉的“香”，鱼头的鲜味与蒜头、姜片合在一起，味道相当融洽，一啜下去，满口皆是鱼汁的香味。吃过了鱼腩、鱼骨和鱼头，剩下的鱼片、鱼肠等用来打火锅最适合不过。鱼片切得足够薄，只要在锅中稍微烫烫，便能将脆肉鲩特有的质地体验得淋漓尽致。这时不得不提渔庄自己调配的酱料，把鱼片放到里面蘸一蘸，只觉那点睛之用的酱料将鱼肉的爽脆及鲜甜演绎得愈加浓烈。
⑶ 脆肉鲩做法
爆炒脆肉鲩
用料
脆肉鲩
葱 根
姜 片
蒜 瓣
香芹
爆炒脆肉鲩的做法
脆肉鲩切厚片。烧开水，加姜片料酒，倒入脆肉鲩焯水
⑷ 脆肉鲩炒什么比较好吃
用料
主料鱼肉500克姜1块蒜1个
辅料蚝油适量食盐1茶匙酱油适量白糖2茶匙
爆炒脆肉鲩的做法
1.
在市场买的脆肉皖，已经处理好切片，回来洗净。把蒜子和姜剁成蒜蓉和姜粒放在一起备用。
2.
烧热锅下油烧至冒烟，把备好的材料放进去爆炒5分钟。
3.
放入适量的酱油、蚝油、食盐和糖，加入少量清水炒至鱼肉熟透即可关火。
⑸ 脆肉鲩怎么做好吃，水煮脆肉鲩的家常做法
脆肉鲩是广东中山特产,这是菜是之前做的,因为不是每个季节都有这鱼可以吃的啊,要冬天才会上市,所以我这是发的之前的菜谱啊,哈哈!脆肉鲩肉质爽口弹口,鱼骨特别坚硬,鱼油甘香,有机会到广东,你也试下.(收起)
食材
主料
脆肉鲩
500g
薯仔
200g
大白菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
葱花
适量
干花椒
适量
青花椒
适量
辣椒面
适量
生粉
适量
步骤
1.买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老;
2.薯仔去皮切片;
3.白菜洗净切条状;
4.锅里煮开水,把薯仔和白菜分别焯熟,放在大盆的锅底备用;
5.炒锅热油,下豆瓣酱炒香,
6.然后加入开水煮开汤;
7.水再次煮开后下鱼片;
8.用快子划开,以免堆在一起有熟有不熟;
9.煮至鱼熟即要,试一下味,不咸可以加盐,一般是不用的啦,多放点酱,够味!把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中;
10.加入葱花,干花椒和青花椒,辣椒面等;
11.取另一锅烧热油,烧好的淋在上面,即可!
12.可以开吃啦!余下的汤不要倒掉,下面或者煮菜都超香的!
小贴士
我不是太能吃辣,所以辣椒不多,如果可以吃辣的,多放点红油豆瓣酱和辣椒,会很爽的~配菜用豆牙黄瓜也可以!
⑹ 脆肉鲩焖鸡怎样做，怎样做最好吃
料：脆肉鲩，鸡肉，蘑菇，潮汕咸菜
辅料：蒜头，姜，大蒜，食用油，盐，鸡粉，生粉，生抽
做法如下：
1/脆肉鲩用姜丝、食用油、盐拌匀入味。
2/鸡肉下食用油、盐、鸡粉、生粉，拌匀入味。
3/蘑菇去蒂对切，潮汕咸菜切片，大蒜切段。
4/炒锅下适量食用油，爆香蒜头，下咸菜略炒，下蘑菇略炒，盛出放入砂锅中。
5/炒锅下适量食用油，爆香姜丝和蒜头，放入脆肉鲩炒至9成熟盛出放入砂锅中。
6/炒锅下适量食用油，爆香蒜头，放入鸡肉炒熟，下少许生抽上色调味，盛出放入砂锅中。
7/把层层码好的砂锅移到餐桌中，继续加热，鱼肉熟就可以开吃。
⑺ 非常经典，做法很简单，皮脆肉嫩的食物有哪些
白切鸡
作法：1，全部鸡清理干净，生姜切成片，葱系结。2，煲里加入能够未过鸡的冷水，放进生姜片，葱结，烧沸，改文火。3，用手拿着鸡冠子，资金投入水里，泡浸3秒，提到后，再资金投入清水中3秒，再提到，这般反复三遍。4，最终，把鸡彻底资金投入清水中，文火煮8分钟熄火，半途滚动一下。6，包着，让鸡在水中泡30min至1h，泡浸时长视鸡的尺寸来定。浸蒸后，拿筷子放进去，拔下来，并没有鲜血就熟了。7，将浸熟鸡取出，资金投入提早冷冻的凉白开水中泡凉，半途滚动一下。8，取一些提早清洗干净并掠干水的姜，葱切碎碎的，放进洁净的碗里。9，凉锅放入油，油烧后，倒进碗里，加盟少量盐，鲜味生抽混和成沾料。（也可以加你喜欢的调味品如白胡椒粉等）10,将泡冷的鸡撑起来，沥干水，涂上一层香油就可以。11,剁块装碟，吃时蘸着沾料服用就可以。
