‘壹’ 皮蛋瘦肉粥非常美味，深受吃货的喜爱，那么做皮蛋瘦肉粥要准备哪些食材
在中国大家在早上都喜欢喝一碗暖味又养生的粥，特别是皮蛋瘦肉粥，无论是老人和小孩都特别喜欢喝，说到皮蛋瘦肉粥，小编就要讲讲它的来历了，它属于广东省的一道汉族传统的名菜，大家称为粤菜系。今天小编就和大家分享一下皮蛋瘦肉粥的做法。
一、制作皮蛋瘦肉粥我们需要准备哪些材料
在小编的老家有一种吃法，我们喜欢一边喝粥一边吃油条或者鸡蛋饼，通常早上是大家伙食欲最好的时候，如果只吃一碗皮蛋瘦肉粥，那么很容易就会感到饥饿感，如果我们在喝粥的同时吃一点油条或者鸡蛋饼，这样一上午 我们都感觉不到饥饿，工作起来也是激情满满。
皮蛋瘦肉粥的做法还是比较简单的，而且它准备的食材也很普通，都是我们平时容易买到的东西，所以小编建议大家一周可以吃2~3次，反正也吃不腻。
‘贰’ 香菇瘦肉粥配什么好吃
香菇瘦肉粥配小米煎饼好吃。教你香菇瘦肉粥的做法
1.剩米饭放锅中加开水熬制开花
2.瘦肉切小丁用蛋清和少许生粉、盐腌制一会
3.香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入瘦肉丁继续煮十几分钟
4.放入盐、鸡精粉、胡椒粉调味
5.锅中放油炸香葱花，制成葱花油，趁热浇入熬好的粥中即可
‘叁’ 猪干瘦肉粥还可以放什么配菜
猪肝瘦肉粥还可以配一些菠菜或者小白菜之类的都可以啊，味道还挺好的
‘肆’ 瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富
可以忍受皮蛋的话，尝试一下皮蛋瘦肉粥。先将粥熬好，加入瘦肉沫用盐和生粉腌制一下，放入粥中，熬至肉沫煮熟。
‘伍’ 【瘦肉粥怎么做好吃】瘦肉粥的做法大全
香菇瘦肉粥
材料 ：米饭1碗，新鲜香菇5朵，胡萝卜1根，瘦肉末50克，盐5 克，香油15ml，姜3片。
做法 ：
1、砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。
2、将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟;香菇洗净后切成片;胡萝卜切成丁;姜切成丝备用。
3、粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀。
4、肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可。
5、出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
菠菜瘦肉粥
材料 ：菠菜100克，猪肉60克，白粥1小碗，植物油3克，盐1克 。
做法 ：
1、将菠菜洗净，切成碎片;猪肉洗净后剁碎。
2、待锅内白粥煮开后，放入猪肉，稍煮至肉变色。
3、加入菠菜，煮熟后放入油和盐，再煮开就可以了。
小贴士 ：适合8个月以上宝宝食用。
皮蛋瘦肉粥
材料 ：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉90克，水适量，盐适量，鸡精1/4勺+1/4勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺。
做法 ：
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟，然后捞出，再度洗净，沥去水。
2、将大米倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍，盖上锅盖，按下开关开始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入适量盐、1/4勺鸡精、料酒和淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4、皮蛋剥皮，切成小丁。
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后，拿开锅盖，不时用勺搅动。
6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅捞出，然后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
7、粥煮得米完全熟透，粥水也比较稠后，放入肉丝、皮蛋，适量盐和1/4勺鸡精，再煮1分钟左右，用勺子不断搅动。
8、放入香油，搅匀后盛出即可。
紫菜瘦肉粥
材料 ：大米300g，猪瘦肉100g，紫菜30g，油适量，盐适量，胡椒粉适量，小葱适量，料酒10ml。
做法 ：
1、大米淘洗净泡1个小时。
2、猪肉切丝加料酒，胡椒粉腌制。
3、锅中水烧开放入大米煮30分钟，然后加入一些色拉油继续煮。
4、肉丝开水焯烫，捞出备用。
5、粥稠米烂时加入紫菜和肉丝，继续熬制10分钟。
6、加入盐，胡椒粉和鸡精，撒上葱花拌均匀即可关火。
鸡蛋瘦肉粥
材料 ：白饭3碗，鸡蛋2颗，绞肉少许，虾仁10只，胡椒少许，米酒适量，盐适量。
做法 ：
1、锅中放入水和白饭，小火煮至水滚。
2、虾仁剖背对切后切小丁，加入米酒拌匀备用。
3、鸡蛋打散后备用;绞肉打散后，加入米酒、胡椒调味备用。
4、锅中水滚后，加入绞肉，持续搅拌。绞肉熟透后再加入虾仁。
5、等到饭成糊状，分次倒入蛋液，搅匀成蛋花。
6、最后加入盐、胡椒调味即可。
‘陆’ 瘦肉粥加什么比较好吃
皮蛋瘦肉
一碗皮蛋瘦肉粥，总是我到粥店时的不二之选。香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口，让人喝这样的一碗粥也觉得心满意足。适合的男人，也应该恰如此粥，温和细腻，让人暖暖，于岁月里时常相伴亦不会心生厌倦……
用料
大米 150克
皮蛋 2个
猪瘦肉 90克
水 适量
盐 适量
鸡精 1/4勺+1/4勺
料酒 1/2勺
淀粉 1/2勺
香油 1小勺
皮蛋瘦肉粥的做法
将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟
将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮
小贴士
1、 瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。2、 煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。3、 煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。
‘柒’ 瘦肉可以和什么一起煮粥
瘦肉和蔬菜在一起煮粥，也可以放皮蛋在一起煮粥，很美味，下面来看看做法步骤：
鸡汤皮蛋瘦肉粥
需要准备
170g 大米
110g 猪肩肉，切丝
½ 茶匙玉米淀粉
1茶匙蚝油
1茶匙植物油
1650ml 水或鸡汤
2个皮蛋
3片姜
¼茶匙现磨白胡椒粉
适量盐调味
葱末香菜末，调味装饰用
注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g
所需时间
准备时间： 10分钟 ；
烹饪时间：20分钟 ；
总共：30分钟
1. 备好所需食材。
2. 提前一天把米淘净，沥干，放进密封袋或保鲜盒中，冷冻至少8小时。
3. 用玉米淀粉、蚝油和植物油与切好的猪肉混合。
搅拌均匀后腌制15到20分钟。
4. 取一口中等大小的锅，倒入水/鸡汤，烧开。
倒入冷冻的大米（无需解冻），再次煮沸，不时搅拌大米以防粘锅。
把火调至中小火，盖上锅盖煮15分钟左右。不时揭开锅盖搅拌。注意需要从底部搅拌，以防粘锅，大米粥很快会变得粘稠。
5. 煮粥时，将皮蛋切丁，放置待用。
姜切成很细的丝，现切的姜会给粥增添清香鲜美的味道。
15分钟后，放入姜丝、猪肉和皮蛋。
6.搅拌后再煮5分钟左右。最后，加入白胡椒粉和盐调味。
葱末和香菜末撒在粥上，用作调味装饰。
‘捌’ 瘦肉粥有哪些家常做法步骤超简单
瘦肉粥的做法很方便，食材也简单，大米、瘦肉，还可以搭配不同的配菜。平时生活中你会做瘦肉粥吗?现在，我来告诉你瘦肉粥的好吃做法。
胡萝卜瘦肉粥的做法步骤
胡萝卜瘦肉粥食材准备
水发大米70克，瘦肉45克，胡萝卜25克，洋葱15克，西芹20克，盐1克，鸡粉1克，胡椒粉2克，芝麻油适量
方法 步骤
1.洋葱、胡萝卜、西芹改切粒状，瘦肉剁成肉末，待用。
2.砂锅中注入清水烧开，倒入大米，烧开后转小火煮约30分钟至大米熟软。
3.倒入瘦肉末，煮至变色;倒入切好的西芹、胡萝卜、洋葱，拌匀，煮至断生。
4.加入鸡粉、盐、胡椒粉、芝麻油，拌煮片刻，至食材入味。
5.关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。
好吃鸡蛋瘦肉粥的做法
鸡蛋瘦肉粥食材准备
水发大米100克，鸡蛋1个，瘦肉60克，葱花少许，盐、鸡粉各2克。
方法步骤
1.鸡蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。
2.锅中注水烧开，倒入大米，搅散米粒，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。
3.放入肉末，快速搅拌匀，煮片刻至其肉末松散。
4.加入盐、鸡粉，拌匀调味，再倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液散开。
5.稍煮一会儿至液面浮起蛋花，撒上葱花，搅匀。
6.关火后盛出煮好的瘦肉粥，放在碗中即成。
芋头香菇瘦肉粥的家常做法
芋头香菇瘦肉粥食材准备
芋头100克，香菇、虾米各20克，猪瘦肉丝50克，米饭1碗，香菜末少许，高汤、水淀粉、盐、胡椒粉、植物油、香油。
方法步骤
1.香菇去蒂，洗净，用温水泡软，切丝，虾米用温水泡软;芋头洗净，去皮，切长条，放入五成热的油锅中炒一下，盛出;猪瘦肉丝洗净，加盐、水淀粉腌渍30分钟。
2.锅内倒植物油烧热，放入香菇丝、虾米、猪瘦肉丝炒香，加入米饭、芋头条、高汤同煮成粥，加胡椒粉、盐、香油、香菜末调味即可。
猪肝瘦肉粥的家常做法
猪肝瘦肉粥食材准备
水发大米160克，猪肝90克，瘦肉75克，生菜叶30克，姜丝、葱花各少许，盐、料洒、水淀粉、食用油各适量。
方法步骤
1.将瘦肉洗净切丝;处理好的猪肝切片;生菜叶洗净切成细丝，待用。
2.猪肝装碗中，加入盐、料酒、水淀粉，食用油，腌渍10分钟，至其入味，备用。
3.锅中注水烧热，放入洗净的大米，搅匀，中火煮约20分钟至大米变软，倒入瘦肉丝，搅匀。
4.小火续煮20分钟至熟，倒入猪肝，搅拌片刻。
5.撒上姜丝，搅匀，放入生菜丝、盐，搅匀盛出，撒上葱花即可。
海带瘦肉粥的好吃做法
海带瘦肉粥食材准备
海带50克，猪瘦肉、粳米各100克，盐、葱花各适量。
方法步骤
1.海带去杂洗净，浸泡2小时，切成细丝;猪瘦肉洗净，切丝;粳米洗净，浸泡30分钟。
2.锅置火上，放入粳米和适量水，大火烧沸后改小火熬煮。
3.放入海带和猪瘦肉，继续小火熬煮。
4.待粥煮至牯稠时，加盐调味，撒上葱花即可。
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6. 皮蛋瘦肉粥好吃的做法
‘玖’ 瘦肉粥的做法大全家常
‘拾’ 瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富
瘦肉粥好吃又营养丰富的做法如下：
用料：猪瘦肉100克、菠菜100克、大米150克、食盐少许、白胡椒粉适量、生抽1勺、料酒适量、芝麻油少许。
步骤：
1、准备好所用的食材，猪瘦肉，切成肉丝备用。