❶ 生菜只知道凉拌教你简单做法，生菜又脆又绿，2分钟出锅
生菜是我们日常生活中非常常见的一道蔬菜，但是生菜的品种也是多种多样的，有长的生菜，还有圆的生菜球，我们平时吃的比较多的就是圆的生菜球了，比如做汉堡里面夹上的生菜，包括做火锅的青菜，以及在盘子中垫底的菜品都是选用生菜叶子，它直接是可以生吃的，很多人直接用它来凉拌吃。
如果想单独吃生菜的话，就不要凉拌来吃了，用其他的方法做出来的味道更佳，不需要浪费很多时间，只要一两分钟就能出锅，关键这样做出来的生菜球是完全成熟的，不用担心有细菌的存在，吃起来会更加放心。说一下详细的制作方法以及烹饪技巧，想吃的不妨也再来试试！
【食材准备】
生菜，蚝油，鸡精，植物油。
【烹饪步骤】
①我们买生菜球的时候，一般都会有塑料网去罩起来，选的时候一定要把这一层网拿掉，看一下生菜球的表面是否新鲜，如果生菜球不新鲜了，它的表面会有很多黄褐色的，像铁锈一样的颜色，再就是看一下它的根部是否已经变黑或者腐烂，只有整片叶子都非常清洁，翠绿的才是比较新鲜的生菜。
②直接把生菜球的根部切下来，然后用手撕成小块，放在一个盆子中，加入两勺盐，充分的去浸泡十分钟以上，然后再把生菜冲洗干净，放在一个网筛里面，把生菜球里面的水分全部控干。
③这时就开始起锅烧油， 先把油加热到六成熟，这时倒入生菜开始翻炒，注意这一步很关键，炒的时候要大火去炒，另外就是炒的时间要短，最多30秒钟，立马倒入蚝油。
④蚝油可以提前把它甩到锅铲里面，用的时候直接放入，因为蚝油的瓶口往外倒的时候很容易倒多，要么就速度很慢，所以提前取出来是非常重要的。
⑤继续大火去爆炒30秒钟，然后就可以关火了，最后再把准备好的鸡精均匀的撒上一勺翻拌均匀，这样一道非常好吃的炒生菜就做好啦，看上去又脆又绿，特别鲜嫩，吃起来味道也好，清脆爽口，想吃就做来试试吧，一两分钟就能做好的菜品，真的非常省时省力。
【烹饪小提示】
①炒这道菜的时候用到的最主要的一味调料就是蚝油，加入蚝油之后就不需要放入盐了，因为本身蚝油的味道就有点咸，蚝油放入的时间不要过早，这样以防它的鲜味被蒸发掉。
②蚝油瓶子是一个非常难解决的问题，这种瓶子往外倒的时候是非常难的，出的非常慢，因为蚝油是比较粘稠的，等我们倒出来之后生菜已经炒过炒黏了，所以要提前把瓶子里的蚝油都取出来，放在锅铲中，用的时候随时可以倒入锅里为好。
❷ 生菜球怎么做好吃
❸ 圆生菜怎么做着吃
圆生菜的做法有很多种，比较出名的做法就是炝生菜了，炝是一种特殊的厨艺，当然圆生菜作为食材的做法非常多，我们可以用圆生菜来做汤，也可以用圆生菜来炒肉和凉拌，圆生菜也可以做成寿司等。圆生菜我们也叫做是球生菜，这个名字我们就能想到外形。
圆生菜的营养价值很高，圆生菜里面含有丰富的维生素，这些维生素都适合人体的吸收，圆生菜可以用于食疗，常吃圆生菜有养肝和养胃的功效呢。
白灼生菜
材料
球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
炝生菜
材料
主料
生菜200克
辅料
葱花5克生抽3毫升
酱油2毫升醋2毫升
盐1克鸡精0.5克
红尖椒1个橄榄油少许
做法
1.将红尖椒切成末备用
2.热锅冷油，待油微微烧热，下红尖椒稍微煸炒，然后和红尖椒油一起留着备用
3.将生菜洗净，沥干表面的水分
4.把生抽，酱油，醋，盐，鸡精，红尖椒油混合的调料拌匀，淋在生菜上，再加一点点油
备注：用橄榄油凉拌，营养又健康
上文我们介绍了什么是圆生菜，我们知道圆生菜也叫做是球生菜，我们可以用圆生菜来做出很多经典菜来，例如可以做成炝生菜，白灼生菜等，可见圆生菜使用范围之广，上文也介绍了几道圆生菜做成的菜肴，我们可以学下下后自己在家自制。
❹ 圆球生菜怎么凉拌好吃
主料：圆生菜半颗。
辅料：核桃4颗、盐少许、凉拌酱油一勺、凉拌醋一勺、糖一勺、香油少许、味精少许。
1、圆生菜切细丝。
