1. 美味可口的炒豆角家常做法
导语：豆角是我们家常做菜经常会用到的蔬菜，搭配其他肉菜或者素菜翻炒美味可口。以下是我为大家精心整理的美味可口的炒豆角家常做法，欢迎大家参考！
一、豆角炒牛肉
所需材料：豆角150克，牛肉200克，蒜2瓣，盐5克，糖5克，料酒15ml，生抽15ml，黑胡椒粉3-5克，红尖椒3个
做法：
1、将豆角洗净去头尾切段，牛肉切片、蒜切末、红尖椒切圈；
2、牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分钟；
3、热锅烧水加少许油、盐烧开下豆角汆熟；
4、热油锅下牛肉片至两面上色出锅备用；
5、热油锅下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青绿色，加水盖锅盖焖3分钟；
6、加牛肉、盐、糖翻炒均匀；
7、大火收汁后出锅装盘，撒上红椒圈即可。
二、榄角炒豆角
所需材料：榄角半碗，豆角1扎，蒜头(切片)2瓣
调料：酱油少许、盐少许、水2汤匙、榄菜2汤匙
做法：
1、将榄角及豆角洗净，将豆角切成小段备用；
2、调味材料混合，备用；
3、烧热油，炒香蒜片及榄角；
4、倒入豆角同炒，炒至半熟时加入调味汁料；
5、炒至水份收乾，豆角全熟即可。
三、酸豆角炒肉沫
所需材料：酸豆角250克，肉馅100克
调料：干辣椒10根、姜1小块、植物油4汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2汤匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、香油1/4茶匙
做法：
1.将酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒；
2、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟；
3、姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿；
4、锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出；
5、锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段；
6、炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上；
7、放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可。
四、豆角肉丝炒面
材料：面条、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、香油、肉丝、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、干辣椒、豆角
做法：
1、生抽两勺，老抽、五香粉半勺，盐和鸡精适量，加水兑成碗汁；
2、面条煮到9成熟，拌上香油放凉；
3、肉丝加入料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉腌制20分钟；
4、油温5成热滑炒肉丝变色后捞出；
5、爆香葱花和干辣椒；
6、倒入豆角翻炒，炒至变软微微泛黄；
7、倒入肉丝后烹入碗汁，倒入面条炒散匀即可。
五、番茄炒豆角
材料：豆角1把约100克，番茄1个，鸡蛋2个，盐、白糖少许
做法：
1、豆角去筋洗净后，切成丝；
2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用；
3、用炒鸡蛋剩的`底油翻炒豆角丝；
4、加些水将豆角煮五分钟；
5、煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块；
6、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖；
7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。
六、鱼香豆角
材料：豆角400克，干红辣椒10个，郫县豆瓣酱30克，料酒15克，葱、姜、蒜适量，白糖1小勺
做法：
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝；
2、干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末；
3、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段；
4、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿；
5、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟；
6、至豆角熟透即可出锅。
2. 豆角配什么炒，做出来更好吃
锅里面放一点点油就可以了，放入葱姜蒜等等爆香，小火一定要，火大了就胡了，然后倒入豆角和茄子，小火翻炒然后放点辣椒炒熟了就可以出锅了。茄子和豆角属于我家里餐桌上的常见菜，可以说是我最熟悉的家的味道。茄子比较喜油，如果没有油水的滋润，感觉上会有些寡淡，豆角不易入味，正好和茄子搭配可以吸收茄子的味的。
豆角配茄子我最喜欢这道菜。我每隔三、五次做一壶来刺激食欲，然后吃下去。天气越冷，味道越好。说到茄子和豆子，许多人可能会想到用豆子或红薯油炸的茄子，茄子烧豆角，鲜香软嫩，软糯的茄子配上脆爽的豆角，超好吃就是有点费油，每次能端着吃上两大碗米饭，香甜可口很是下饭，全家老少都很喜欢吃的一道菜。
3. 豆角是最家常的蔬菜，怎样才能把它炒得色香味俱全技巧有哪些
最先提前准备豆角切段，生猪肉切丝，葱姜切丝，喜爱吃辣的提前准备2个干辣椒段把切完的丝袜高跟鞋加上料酒适当，生抽酱油，一丢丢老抽王，一点点水淀粉抓匀应急锅中放烧开加一点点盐，把切完的豆角放入锅煮开捞起来立刻用凉水洗澡预留（这种豆角会郁郁葱葱，还便捷炒起锅烧油，添加丝袜高跟鞋煸炒匀称，把肉推锅边，把准备好葱姜干辣椒倒上煸炒香气，倒上豆角，在放盐，生抽酱油。
有黄豆角，种类不一样作法都不一样，这种豆角无论怎么吃，都那么备受大家的感兴趣干煸四季豆，豆角丝炒肉丝，排骨炖豆角，红焖肉黄豆角，皮肉烧豆角，肉丝炒豇豆角，肉沫炒豆角，小肉烧豆角这些在锅中烧开一锅水，把泡浸好的豆角放入开水里绰水3min，捞起来后在凉水里浸湿后再捞起来控干待用这一流程不仅能让豆角在后面更容易炒过，也不容易在后面的升温情况下色调变深不漂亮。
4. 豆角加什么配菜比较好吃
小的时候就经常吃豆角，做法经常是豆角加上薯仔和五花肉，放到一起来炖，炖得薯仔软烂，五花肉也炖得肥而不腻，特别好吃
大家在制作在制作豆角时一定要做熟，要是不熟就吃，会引起食物中毒的
豆角的营养也是很丰富的，它含有多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、多种矿物质等对人体有益的营养成分
下面我分享一下我比较喜欢的豆角的制作方法，希望对您有所帮助！
【豆干肉末炒豆角】
豆干切块，葱姜蒜切末，豆角去筋摘好后切小段，猪肉切成肉末备用
好吃下饭又简单的腊肉炒豆角就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
5. 鸭黄豆角怎么做好吃，鸭黄豆角的家常做法
主料：咸蛋黄两个 豆角适量 玉米淀粉适量
辅料 ：盐适量 味精适量
鸭黄豆角的做法步骤：
1. 豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉
2. 一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉，让豆角裹匀淀粉
锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油
3. 咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒
4. 炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角
5. 加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可
6. 东北黄豆角怎么做好吃
东北炖豆角
雪豹1973
食材明细
油豆角，五花肉适量
葱姜蒜适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
东北炖豆角的做法步骤
1
五花肉下过炒香放豆角炒
2
炒好后加水炖
3
炖制没有汤就好了
使用的厨具：炒锅
7. 豆角怎么炒好吃
[家长炒豆角]
首先我们准备一下食材：
1.准备长豆角一把，先去掉根部，再切成10厘米长的段，放入盘中备用。
2.蒜子一小把切成蒜片，放入小盆中，再放入几粒红干椒，红椒半片切成条，一起放入盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
3.起锅烧水，等水烧开后，下入豆角，用勺子翻动几下，使豆角受热均匀。
4.焯水2分钟左右，倒出控水。
5.另起锅添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角两面微黄色时，倒出控油。
6.锅内再添入少许食用油，放入蒜片和红椒爆香。
7.炒出蒜香味以后，倒入豆角翻炒几下，起锅撤火开始调味。
8.加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，生抽5克，味极鲜3克。
9.开大火翻炒15秒，化开所有调料，即可关火起锅装盘。
10.好了，这道营养美味的家常炒豆角就做好了，用来下酒下饭都不错。
8. 黄豆角怎么做好吃
你好，黄豆角，你可以把它切成一段一段的，然后用点蒜子炒香，一点放水焖十分钟左右，非常好
9. 豆角怎么炒好吃又简单
怎样炒豆角好吃又简单
食材
主料
豆角
500克
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
祘子
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.豆角洗干净备用，锅内放勺水烧开，放少许油和食盐
2.放入豆角，烫至断生
3.捞出过清水
4.豆角切碎粒
5.坐锅热油，放入切碎的祘子爆香
6.放入两勺剁椒爆香
7.倒入豆角碎翻炒
8.加入适量盐，生抽，蚝油翻炒
9.少许清水炝锅入味（一点点就行）
10.装盘
豆角和什么炒好吃？
豆角本身味道清甜，适合搭配的东西很多。
肉类：猪肉丝或片、牛肉丝（炒干一点，麻辣口，不过豆角要先焯熟）腊肉、香肠、鸡杂、百叶、卤猪肠、猪头肉等。
蔬菜类：茄子、薯仔、木耳、香芹（就是白色的细芹菜）、双椒（青红椒或者干鲜椒）、胡萝卜、鲜嫩玉米、芋头杆等。
咸菜类：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那种泡的酸菜，而是腌酸菜），酱（直接用豆酱或者甜面酱焖豆角）。
另外豆角摊鸡蛋、豆角烩面、豆角烙饼、豆角焖饭（加上腊肉）都是很好吃的东西。总之不论做什么菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒。
豆角怎么做好吃简单做法
1. 豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
2. 掰成长段备用。3. 炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。
把掰好的豆角放入，开中火。4. 煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。
5. 葱姜蒜切末。6. 炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。
7. 花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。8. 下入煸好的豆角炒匀。
9. 加适量十三香炒匀。10. 加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。
11. 关火，起锅装盘，趁热食用。干煸豆角做法小贴士1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好。
2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好。3、干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康。
4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足。因为我家小胖妞吃不了辣，我就没有加。
5、反正是家常菜，怎么喜欢、怎么好吃、怎么健康就怎么来，随您！。
家常豆角怎么做简单又好吃？
豆角怎么做才好吃？豆角怎么做好吃_
2006年1月23日 我上次吃过一道家常菜，是把豆角切成丁，然后加细肉丁，一起炒，可以炒成酸辣味的，也蛮简单的，但很好吃。 豆角焖饭材料一。豆角（塘沽市场卖一元/俩
湘菜茄子豆角怎么做好吃？_
2008年8月10日 干煸豆角的做法1 主料：长豆角500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许4 做法：将长豆角洗
排骨炖豆角怎么做好吃- -
2006年7月4日 豆角要怎样做才好吃 干煸，豆角怎么做好吃怎么样？就是多放油，用蒜末炝锅，不要加水，盐要后放但一定要熟透了，不然会容易中毒我觉得这样做挺香的，你不妨一试
干煸豆角怎么做好吃？
2009年12月2日 干煸豆角的简单做法主料：豆角：500克配料：花椒20克干辣椒20克姜切丝少许调料：食盐做法：豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段 开大火炒锅内倒入菜油，油温升高倒入豆角
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豆角怎么做好吃
怎么炒豆角好吃又简单
炒豆角简单的做法
主料
豆角
350g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.材料简单：豆角，油盐
2.这是姐姐的健身菜园，豆角就在这里种出来的
3.豆角洗净 择寸段
4.热油锅下豆角
5.不停的翻炒，
6.炒到豆角变色 放适量的盐
7.豆角比较耐煮的，放了盐翻炒均匀放适量水
喜欢的也可以放点鸡精
8.盖上锅盖煮到收汁或是自己喜好的软硬程度即可。
9.清淡简单的家常炒豆角
豆角怎么做好吃又简单
凉拌豆角
1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧；
2、盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀；
3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中；
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。
如果喜欢吃辣的，在炸花椒油的时候可以加入干辣椒，但要小心糊掉。
蒜豆角
豆角丝烫熟，加蒜泥，酱油，盐，醋，香油拌匀。
韭花豆角
豆角段用开水焯过，加上炒熟的韭菜花，盐，酱油，醋，花椒油拌匀。
麻酱拌豆角
原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。
制法：把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出控去水，放到调盘里。再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即可。
焖扁豆，就是把扁豆择好，掰成一段一段，然后炒，先炒软了，然后放酱油，糖烧一会，最后要出锅的时候拍几瓣蒜放进去就行了。
虾油豆角
豆角切段，用开水焯过后，放入盐，虾油浸泡7天即可。
美味的豆角炒肉末怎么做好吃又简单,做法
食材明细主料豆角200g猪腿肉50g辅料植物油10g盐3g红辣椒2个大蒜2颗生抽1勺淀粉少许微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度豆角炒肉末的做法步骤豆角炒肉末的做法步骤：1 1颜色漂亮。
豆角炒肉末的做法步骤：2 2食材准备好。豆角炒肉末的做法步骤：3 3热锅凉油放入肉末，肉末事先要用料酒、盐、淀粉腌渍十分钟。
豆角炒肉末的做法步骤：4 4加入蒜粒、红辣椒拌匀。豆角炒肉末的做法步骤：5 5加入切好的豆角大火翻拌。
豆角炒肉末的做法步骤：6 6加入适量盐。豆角炒肉末的做法步骤：7 7少许生抽。
豆角炒肉末的做法步骤：8 8出锅。豆角炒肉末的做法步骤：9 9肉末香豆角脆饭遭殃哦