A. 你的家乡，过年有哪些必吃/必做的菜
一、冰糖葫芦
豆儿酱
过去老北京家家户户一到过年，就得准备豆儿酱，豆儿酱这名字挺好玩的，光从名字看不出是啥，其实就是升级版的肉皮冻。只是还要往里多搁几种材料：像豆干、胡萝卜、水疙瘩、黄豆、薯仔什么的，一直是北方人过年的必备凉菜。
B. 过年有哪些好吃的菜
过年有哪些好吃的菜
过年有哪些好吃的菜，整个中国就是一张美食地图，这道菜简单而不清淡，这道菜里的肉入口即化，这是家里常备的食谱，下面是过年有哪些好吃的菜，让我们一起来看一下吧！
过年有哪些好吃的菜1
一 、年年有鱼
【清蒸鲈鱼】
原料： 鲈鱼 姜葱蒜 蒸鱼豉油 红椒 料酒 油盐
制作：先将鲈鱼表面涂抹少许盐，再涂抹适量的料酒腌制一下；将姜片放在鲈鱼的表面； 烧锅开水，将鲈鱼放在炉上大火蒸八分钟； 锅中放入少许花椒和少许油， 加热至微微冒烟； 将蒸好的鲈鱼表面的姜片捡起来， 滗去水分；浇淋上蒸鱼豉油，撒上大葱丝、小葱、红椒圈，将烧热的胡椒油浇淋在于鱼表面即可。
二 、牛气冲天
【番茄玉米牛肉汤】
原料：牛肉 玉米 番茄 姜片 高度白酒 花椒粉 油盐
制作：牛肉块放入冷水锅中去焯水， 加入姜和高度白酒去腥，焯好的冲洗干净；铸铁炖锅中加入少许油，将牛肉块放进锅中翻炒几下；加入番茄块进锅翻炒至微微出汁，加入开水和姜片，加盖继续炖煮40分钟，加入玉米块加盖继续煮上5分钟，最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
三、阖家团圆
【珍珠丸子】
原料：肉馅 糯米 姜末 淀粉 枸杞 胡椒粉 盐 量
制作： 糯米洗净后提前浸泡1小时； 肉馅中加入盐、姜末，淀粉、胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲； 将调制好的肉馅团成肉丸后放入糯米中滚动，让其表面均匀地沾上糯米；烧锅水，将它放入蒸屉中，加盖大火蒸上25分钟，拿出来在珍珠肉丸上分别放上一颗枸杞即可。
四、大吉大利
【醉香鸡腿】
原料：鸡腿 米酒 蚝油 姜片 胡椒粉 盐
制作：用叉子在鸡腿的表面上扎些小孔， 以便入味，加入米酒， 盐， 姜片， 胡椒粉和等调味料，带上一次性手套按摩一下， 腌制2个小时；在电饭煲中垫入姜片，将腌制好的'鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上， 倒入腌制的汁倒入；按下煮饭按钮，时间到取出焖煮好的鸡腿，切成块摆放在盘中， 将多余的汁倒入锅中，加入少许水淀粉，大火收汁后， 将芡汁淋浇在鸡腿上即可。
五 、百财聚来
【瑶柱扒白菜】
原料：白菜菜芯 瑶柱 牛奶 红萝卜 淀粉 糖 鸡精 油盐
制作：将洗净瑶柱后泡上10分钟； 烧热开水加入少许盐和油，下入白菜菜心放进锅中焯水，焯好后整齐地摆放在盘中；再将瑶柱连同泡过的水一起倒入锅中， 加入盐、胡萝卜片，糖和橄榄油调味后煮上两分钟；倒入少许牛奶一起煮；加入少许水淀粉不停地搅拌收到浓稠时， 将它淋浇在焯好的白菜上即可。
六、 鸿运当头
【 番茄大虾】
原料：鲜虾 西兰花 白果 番茄沙司 糖 姜末 料酒 油盐
制作：鲜虾从虾背上剥开，挑出虾线； 新虾加入盐、料酒和姜片， 搅拌均匀腌制一下； 烧锅水加入点盐和几滴油， 下入西兰花和白果焯水后捞出；将油烧热时下入鲜虾，炸至变色且表壳微微收缩后捞出。锅中少许油加入姜末爆香，加入番茄酱一起煸炒几下，加入水煮开， 加入盐、白糖和胡椒粉调味； 加入鲜虾大火焖煮大虾，将汁收到浓稠后盛出摆放在盘中。
过年有哪些好吃的菜2
一、“花开富贵”
蒜蓉、粉丝，加上围成花形状的大虾，好看又好吃，还有营养，花开吉祥，富贵满堂过大年。
食材：虾、粉丝、大蒜、生姜、青椒、红辣椒、食盐、生抽、香菜、油。做法步骤：
第一步： 准备好所有的食材，虾去虾线虾须清洗干净；粉丝用开水浸泡15分钟；大蒜剥皮切碎，姜切碎，青红辣椒切丁，全部放到碗里，加入食盐，然后浇上热油，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。
第二步： 泡软的粉丝剪成小段，铺到盘子底部，然后浇上一半蒜蓉酱，再把大虾摆上围成圈，最后再把剩下的蒜蓉酱均匀的浇在下身上。
第三步： 然后放入预热好的烤箱中层，200度烘烤30分钟左右即可出炉，淋上生抽，撒上香菜就可以上桌了。
二、孔雀开屏鱼
过年的餐桌上怎么能少得了鱼呢？鱼寓意年年有余，大部分家庭年夜饭都会做上一条鱼，不但好吃营养，寓意也是很好的哦。分享大家一个好看又好吃的孔雀开屏鱼的做法。食材：鱼、葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、蒸鱼豉油、油。做法步骤：
第一步： 鱼处理好清洗干净，先切去鱼头，剪去鱼鳍，从脊背部下刀间隔1.5厘米左右切开至腹部上1厘米处，注意千万不要切断，然后用食盐、料酒、胡椒粉腌制一下。
第二步： 盘子底部铺上葱姜丝，然后把腌制好的鱼摆上，鱼身上再摆上葱姜丝和蒜片，开水上锅蒸7分钟出锅，倒掉蒸出来的汁水，浇上蒸鱼豉油和热油即可。
三、香菇油菜
那么多肉，也该来个素菜了。这道香菇油菜好看又好吃，味道非常的不错哦。食材：香菇、油菜、蚝油、生抽、食盐、淀粉。做法步骤：
第一步： 香菇去蒂洗干净，顶部划上十字刀花；油菜洗干净切段，开水下锅焯2分钟捞出过凉水，沥干水分备用；香菇也焯水2分钟捞出沥干水分备用。
第二步： 把香菇和油菜摆放到盘子里，适量的生抽、蚝油、食盐加适量清水淀粉调匀成姜汁，热锅热油，倒入姜汁烧开，烧至粘稠浇到香菇油菜上就可以了。
四、灯笼茄子
大红灯笼高高挂，全家老少乐哈哈，这道灯笼茄子既有菜又有肉，好吃得很，颜值也超高，年夜饭一定要有它。食材：茄子、猪肉馅、生抽、葱、料酒。做法步骤：
第一步： 茄子洗干净去头尾，纵切成5厘米的块，每块均匀切5刀，不要切断，而且要切的浅一些，这样蒸熟后的茄子片不会倒下来。
第二步： 猪肉馅加上料酒和生抽搅上劲，把肉馅塞进茄盒里，全部做好之后摆放到盘子里，大火蒸20分钟，蒸好摆盘，用胡萝卜装饰一下就可以了。
五、红烧排骨
这样年女老少都喜欢吃的菜一定要做啊。食材：排骨、葱姜、八角、香叶、桂皮、料酒、冰糖、生抽、油，做法步骤：
第一步： 排骨洗干净，冷水下锅焯一下水，水里加一点料酒去腥，水开撇掉浮沫，继续煮几分钟捞起，用热水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步： 锅入油烧热，放入冰糖，炒出糖色，然后迅速倒入排骨翻炒上色，往锅里倒入足量热水使其没过排骨，再加入姜片、葱段、八角、生抽，盖上锅盖大火烧开后转成小火，焖煮45分钟左右，最后改用大火收浓汤汁即可出锅。
过年有哪些好吃的菜3
春节餐桌必备菜，好吃，好看，有营养，5分钟就蒸好，特别简单
1、首先准备1块肉，3分肥7分瘦最好，把它切成块，放入搅馅机中，依次加精盐，十三香，蚝油，料酒，白胡椒面，蛋清，色拉油，淀粉，葱，少许清水，然后搅成肉馅，放到一旁备用.
2、青皮萝卜能增强机体免疫功能，助消化，帮助营养物质吸收，抗癌防癌等，今天我们就需要半根青皮萝卜，把它切成薄一点的片，用水焯一下，切记千万不能焯时间长，大约1分钟左右就可以。把焯好的萝卜片过一下了冷水，然后捞出来控控水。
3、这里我切了一些葱花，辣椒圈，香菜末。要是不爱吃辣的可以把辣椒圈换成枸杞，这样既营养还好吃。
4、所有的食材都准备好后，我们拿起一个萝卜片，放入肉馅，再摆放在盘子中，肉馅尽量放多一点，因为熟了之后，肉馅会缩小一点点。接着我们在肉馅上逐个摆上枸杞或者是辣椒圈，把刚才剩下的鸡蛋黄放在中间就可以啦，然后上锅蒸熟，这里我大约蒸了5，6分钟。接下来重新起锅，锅内加少许油，再加入葱花，辣椒圈炒香，然后倒入适量的水，酱油提色，蚝油，精盐提味，锅中水开后再用水淀粉勾一下芡，再放少许鸡精提鲜，然后等汤汁浓稠后，把它临到萝卜肉卷上就可以了。
5、我们这道萝卜酿肉就做好了，好吃，好看，有营养，做法还简单，过年时做上一盘，指定受欢迎，喜欢就收藏吧！
食材清单（青皮萝卜、猪肉、精盐、十三香、蚝油、料酒、酱油、色拉油、白胡椒面、蛋清、淀粉，葱花，枸杞，辣椒圈）
洪洋温馨提示：1、焯萝卜片不能焯时间长，以免影响口感。
2、搅肉馅时少放点水，这样吃起来口感会很嫩。
3、至于放辣椒还是放枸杞，个人还是觉得辣椒比较好吃。
C. 有哪些春节必吃的食物
年夜饭必吃的25道菜，道道都是经典，口口都是情谊。
不单单只是菜哦，每一道都有寓意、有年代、有口感的传统菜品，过了一个完整年怎么能少得了它们~
八宝饭
哈哈，除夕当天晚上要准备好汤圆哦。因为大年初一早晨第一顿饭一定要吃汤圆的，这样新的一年才能圆圆满满，还要喝了甜甜的汤汤水水，才能有财有势~
D. 适合过年吃的零食有哪些
您好，很高兴为您解答。
过了腊月就是年，还有不到一个月就是春节。很多家庭现在就已经开始陆陆续续准备年货了。家里备点零食，家人在团圆的时候边聊天边看电影看综艺吃零食，其乐融融，非常nice。
一、肉脯肉干
肉脯肉干类的零食是肉食星人的最爱，像猪肉脯、牛肉干、鱿鱼干和小鱼干等等风味绝佳，吃起来很过瘾。
二、酱卤麻辣零食
比如麻辣豆干、麻辣豆皮、麻辣鸭脖、酱香鸭翅、酱卤鸡爪、麻辣海带、麻辣金针菇、香辣薯仔片等等。另外金针菇、薯仔片、海带、豆干素食也不错。喜欢吃辣的可以买麻辣口味，不能吃辣的也可以买酱香的。
三、果蔬干
比如葡萄干、胃康蜜杏、酸梅干等等，就是吃起来相对甜腻。各种蔬菜、水果制成果干，吃起来口感又香又脆，并不像果脯那般甜腻，而且营养丰富，比如香蕉干、芒果干、红枣干、紫薯干、胡萝卜干、秋葵干、苹果干等等。
四、巧克力
条件允许的话也可以买一些进口的纯可可脂的巧克力，味道味香浓郁。
五、坚果干
坚果干包括花生和瓜子、开心果干、巴坦木干、腰果干、碧银果干、夏威夷果干、核桃干、松滋干、榛子干等等
六、山楂
过年消食必备零食，酸酸甜甜，很好吃的呢。
七、杂七杂八
海苔、卫龙魔芋爽、辣条、蛋黄酥、虾片、薯条、蛋卷、曲奇饼、锅巴、
八、最后是我们的压轴零食，过年必备沙糖桔，甜甜腻腻，一口一个，新年快乐。
E. 春节有什么好吃的美食
春节好吃的美食如下：
1、饺子
在山东、河南等地，每年春节都有蒸花糕的习俗，它以白面为主要原料，把面擀成一个个小饼，用长条形的面包起红枣，形成一个枣塔，寄托了人们希望生活蒸蒸日上的美好愿望。
以上内容参考澎湃新闻-春节常吃的美食，你都了解吗？
F. 春节的饮食有哪些
1、年糕。春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕_、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。
2、饺子。北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。
3、元宵。南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元宵节，道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降临。可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。
G. 过年吃的菜有哪些
过年吃的菜有哪些
春节的传统食物有：饺子、年糕、元宵、春卷等。除此之外，人们在春节还会吃许多其他的食物，以下为大家分享过年吃的菜有哪些，感兴趣的朋友们快来一起看看吧。
过年吃的菜有哪些1
1、饺子：招财进宝
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
2、鸡：有计
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
3、猪脷：大吉大利
猪脷代表着一年都大吉大利，所以猪脷每到过年的时候，就会被老街坊抢着来买的!
4、鱼：年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
5、蚝豉：好市
华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎(也称蚝)肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
6、虾：哈哈笑
广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
7、芹菜：勤快
年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。
8、猪手：发财就手
猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!
9、生菜：生财
生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。
10、腐竹：富足
腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。
11、烧肉：红红火火
烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。
12、年糕：年年高
过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
过年吃的菜有哪些2
1、长面：也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。
2、馄饨：新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
3、年糕：又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
4、饺子：除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
除了主外，咱们春节大多都吃什么菜呢？
1、汤羹：合家团圆羹(芝麻汤圆)
2、凉菜：五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜等
3、热菜：竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)等
4、水果：什锦果盘
以上就是咱们中国人大部分地区的传统习俗，那么还有少数地区有什么不一样的春节吃法了？像内蒙、宁夏、甘肃这些地方，由于地域的特殊性，物产不一样，吃的自然也有差别，其中尤其以你牛羊肉着称。
过年吃的菜有哪些3
1、饺子除旧又迎新，吃愈多赚愈多
冬至吃汤圆，除夕夜吃饺子，这是普遍传统的家庭习俗，有些华人地区甚至会在春节吃汤圆，象征“一家团圆”，且家人一起包饺子也有增进彼此关系的情感意义，有的老一辈会把包饺子看作媳妇的必学功课之一。
为增添趣味性，有的人会将不同的东西放入馅料中，像是花生或白线象征长寿；鸡蛋丝或铜币象征财运，酸菜则应尽量避免，因为它带有穷苦和艰难的意义。另外，饺子外围的.褶裥愈多，也代表生活愈丰足，摆盘则建议以并排招待客人，因为排成圆圈会解读成生命停滞不前。
2、金黄春卷好财运，初二要吃长寿面
立春就要吃春卷，它是一种类似饺子的华人传统食物，馅料一般以猪绞肉、高丽菜、白萝卜、香菇为主，然后用春卷皮将其裹成长方状，再放入热油锅内炸成金黄色，而因为其外形好像金条，象征好运和财富。喜欢甜食的人，也可用红豆或冰淇淋作内馅，食材可依据个人口感做调整，若是炸春卷，搭配甜酱或辣椒酱吃更是美味！倘若要吃得健康，也可以挑选低热量的蔬果类食材，肉以凉拌鸡丝取代，并减少酱料的使用。
3、拜年橘橙很吉利，柚子葡萄家好运
当去亲友家拜年，我们第一会联想到的见面礼肯定非橘子莫属，它的金橘色和球状不仅象征了财富与圆满，橘子更有“吉利”的含义。其他柑橘类也都有特别的祝福意义，好比说，柳橙有“成功”的意思；柚子则象征昌盛和家庭合一。过年吃柑橘好出很多，不仅富含维生素C、增强身体免疫力，还是天然的抗氧化剂，能促进心脏和大脑的健康，降低神经退化性疾病的风险。
4、吃年糕愈长愈高，沾糖抹浆好好吃
新年吃年糕，孩子愈长愈高，事业蒸蒸日上，相信我们也都是这样吃着长大的，它通常是用糯米或黄米、栗子、枣子，以及糖制成，并用荷叶包起来蒸煮。随着各地文化的不同，年糕的吃法可能也有变化，有的人喜欢沾白糖吃，有的人会先煎，再抹上红豆或枣子浆吃。
5、煮整只鸡求平安，烤鸭吉祥很下饭
在春节煮一整只鸡，代表家庭和谐及婚姻美满，有的传统信仰会先把鸡供奉给祖先求平安，再放到餐桌上供食用，且老一辈相信鸡脚有“抓”财富的运气；鸡翅可帮助“飞”得更高、达到更好的成就。有的家庭会熬鸡汤做新年的第一餐，祈求平安，鸡蛋的蛋黄和蛋白则代表金银财宝。
6、吃鱼年年有余，红虾红蟹招财运
蒸鱼料理可说是春节的必吃菜，通常会是最后一道菜，因为它有“年年有余”的祝福含义，老人家相信，烹煮鱼要一整条上桌，且除夕夜和新年初一都要吃鱼，象征一整年都供应满满。
有鱼怎能没有虾呢？红彤彤的虾蟹类摆在餐桌上，新年氛围整个洋溢出来，此外，蚌蛤和扇贝也是不错的菜肴，因为它们像似钱币，是招财运的好预兆。温馨提醒，海鲜类虽然热量低，但其胆固醇风险却不容小看，特别是虾头、蟹膏、卵黄等头部和内脏部位，其他高胆固醇海鲜还包括：螃蟹、虾米、小卷、鱿鱼、乌鱼子等等。因此，建议选吃低胆固醇的海鲜，像是虾肉和蛤蜊。
7、吃生菜能生财，火锅轻松又好吃
现在的人很讲究均衡饮食，所以当然少不了蔬菜料理，像小白菜的绿叶蔬菜不仅有丰富的维生素和矿物质，还有长寿的祝福意义。另外，莴苣是春节很好搭配着吃的蔬菜，它的别名叫生菜，取谐音“生财”，所以也是新年受欢迎的食材之一。过年期间难免会吃很多高热量食物，而蔬菜类则是很好的润肠选择，因为它有膳食纤维促进肠胃蠕动，还能维持饱足感，所以建议在吃饭时先夹蔬菜，且能生吃就生吃，才能完整吸收其营养价值。
如果想要让蔬菜料理更多元，可以混合不同的蔬菜一起炒，像是高丽菜、蘑菇类、韭菜、莲子、海苔等等，或是准备新鲜材料煮火锅也不错，好吃的秘诀在于汤头和酱料，它并不需要复杂的料理程序，就能简单吃一顿美味的飨宴。若要吃得健康，除了要避吃加工火锅料和炸物、将淀粉类留到最后、少酌甜点和冰淇淋之外，也要注意吃到七分饱即止，汤底尽可能挑昆布或蔬菜汤，酱料则选天然食材，如罗卜泥、蒜、葱及香菜做提味。
过年吃的菜有哪些4
每年过年总是有人欢喜后人愁，既然忧喜都是要过年，为什么不开心的过年好呢。过年吃饭有很多讲究，这里简单接受一下。
1、提到过年，小孩子最高兴的是有好吃的东西吃了。第一，鱼，鱼代表年年有鱼（余）。而用鲢鱼，更是代表连年有余。而且吃鲢鱼头，可以健脑、暖胃、滋润皮肤。
2、吃年糕，代表年年高升。年糕相传是春秋时期伍子胥埋在城下，让士兵是在兵荒马乱缺少粮食时所吃，传说是他看到吴国国君荒淫无度，而特意嘱咐士兵到需要时可以到城墙下挖，这也就后人为了纪念这事，特意做成方块，城墙的样子。
3、汤圆，代表团团圆圆。汤圆做法：花生仁炒一下，然后切碎，再加入红糖和猪油，糯米饭揉成干面团，取个大小适中的面团，折出一个沟槽，然后被这些馅放进去，包好，新鲜的汤圆就出炉了，当然要煮了才能吃。
4、吃鸡，寓意百事大吉。鸡翅，代表大展宏图。吃鸡骨头，代表出人头地。
5、红烧肉，代表鸿运当头。红烧肉一般选用五花肉。要用到老抽，白糖，八角。五花肉最好小炒一下，这样比较不油腻。这里用到的辅料比较多，就不一一列举了。
6、鳝鱼，代表善始善终。和鸡在同一桌，又有龙凤呈祥的意思。吃鳝鱼可以补脑，降低血糖，调节血糖，改善视力等功效。
注意事项：
年糕不宜多吃，不好消化。
一般淡水的鱼类容易有寄生虫，要记得煮熟。
鱼一般两条，一条是连年有余，两条是年年有余
H. 春节特色美食有哪些呢 春节的特色美食有哪些
1、饺子：俗话说“好吃不过饺子”，在北方人的血脉里，“饺子”是奔腾的“大动脉”，缺之不可。饺子有许多吉利的寓意，饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意;此外，饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”，吃饺子便有了“招财进宝”的寓意。一家人围坐一起一边包饺子一边又有说不完的话，那种温馨的家庭气氛才是人们至今仍然珍视饺子的最重要原因。
2、油角：是广州家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的.日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
3、糍粑：糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备，其乐融融。糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。口感香甜。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
4、煎堆：煎堆华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，是中国油炸面食的一种，由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。
5、年糕：北方人吃饺子，南方人吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。
I. 春节特色美食有哪些
春节特色美食如下：
1、年糕
年糕属于农历新年的应时食品，是春节十大传统美食之一。
2、饺子
饺子是北方年夜饭餐桌上必不可少的食物，多用面皮包馅水煮而成，也可煎、炸，吃法多样，深受中国人民喜爱。
3、汤圆
在我国南方地区，习惯在除夕的时候吃汤圆，象征团团圆圆，因其圆润的外形，有团圆的寓意。
4、春卷
春卷又叫做春饼，是春节有名的传统美食之一。
5、腊味
过年吃腊味是我国广东、四川、湖南等地都有的传统习俗，带有浓厚的家乡气息。
6、鸡肉
年夜饭餐桌上还有一道必不可少的菜就是“鸡”，很多地方都有“无鸡不成席”的说法，因为“鸡”字，通“吉”字，象征“万事当吉头”。
7、鱼肉
春节餐桌上最少不了的就是鱼，因为“鱼”谐音“余”，代表着有盈余，年夜饭上吃鱼，象征着“年年有余”。
8、馄饨
馄饨作为中国民间传统面食，是过年必吃的十种美食之一。制作馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤，香味浓郁，味道沁人心脾，馅料十足，皮薄好吃。
9、煎堆
煎堆又叫麻团、麻球等，是由糯米粉做的，分为空心和实心两种。
10、八宝饭
八宝饭是以糯米为主，配上各种谷物、坚果、果干等制成，是南方年夜饭餐桌上常吃的美食，是春节传统的美食。