① 干蒸鸡怎么做好吃，干蒸鸡的吃法
主料鸡300克白芋梗干100克辅料油适量豉油适量蚝油适量盐适量姜适量葱适量淀粉适量酒适量红枣半个
步骤
白芋梗干蒸鸡的做法步骤11.把白芋梗干放到冷水里泡二十分钟
白芋梗干蒸鸡的做法步骤22.把鸡肉洗干净
白芋梗干蒸鸡的做法步骤33.把鸡肉斩块
白芋梗干蒸鸡的做法步骤44.姜切丝，红枣切丝
白芋梗干蒸鸡的做法步骤55.把盐、油、豉油、蚝油、酒、淀粉、姜、葱、红枣放进鸡肉里拌匀。
白芋梗干蒸鸡的做法步骤66.把白芋梗干洗干净切段，平放在碟子里
白芋梗干蒸鸡的做法步骤77.把鸡肉平放在白芋梗干上面
白芋梗干蒸鸡的做法步骤88.开水上锅，蒸十五分钟即可
白芋梗干蒸鸡的做法步骤99.蒸好起锅
白芋梗干蒸鸡的做法步骤1010.加点葱丝
白芋梗干蒸鸡的做法步骤1111.上桌摆好
② 干蒸鸡怎么做好吃
干蒸鸡的做法步骤
1. 笋干泡至3小时切段置于锅底，鸡剁块置于笋尖之上，姜切片放入，加入黄酒，盐
2. 用蒸锅，煮沸后用小火蒸三个小时，出锅前放入毛豆蒸15分钟即可
③ 干蒸鸡怎么做好吃，干蒸鸡的吃法
主料鸡300克白芋梗干100克辅料油适量豉油适量蚝油适量盐适量姜适量葱适量淀粉适量酒适量红枣半个
步骤
白芋梗干蒸鸡的做法步骤11.把白芋梗干放到冷水里泡二十分钟
白芋梗干蒸鸡的做法步骤22.把鸡肉洗干净
白芋梗干蒸鸡的做法步骤33.把鸡肉斩块
白芋梗干蒸鸡的做法步骤44.姜切丝，红枣切丝
白芋梗干蒸鸡的做法步骤55.把盐、油、豉油、蚝油、酒、淀粉、姜、葱、红枣放进鸡肉里拌匀。
白芋梗干蒸鸡的做法步骤66.把白芋梗干洗干净切段，平放在碟子里
白芋梗干蒸鸡的做法步骤77.把鸡肉平放在白芋梗干上面
白芋梗干蒸鸡的做法步骤88.开水上锅，蒸十五分钟即可
白芋梗干蒸鸡的做法步骤99.蒸好起锅
白芋梗干蒸鸡的做法步骤1010.加点葱丝
白芋梗干蒸鸡的做法步骤1111.上桌摆好
④ 怎样蒸鸡块好吃又简单
鸡肉的吃法众多，其中蒸鸡的吃法味道最浓，因为“蒸”的烹饪方式不同于其它的一些水煮或炖的做法，“蒸”可以使食材中的味道全部浓缩在食材当中，食材的原味不被流失这样吃起来那就味道更好了。蒸鸡怎样做又嫩又好吃？要想蒸出来的鸡肉吃起来肉质较嫩又好吃？有两点是需要注意的，首先鸡的品种要选对，在我们广东一般用的都是用养殖了一段时间的清远的麻鸡，鸡不能太大一般3斤左右就可以，农村土鸡味道最香但是也要选择养殖时间不能太长的土鸡，要不然吃了塞牙（太老）。
其次就是腌制，鸡砍块要腌制入味，然后用淀粉包裹锁住水分再蒸，水分不流失这样蒸出来的鸡肉口感会更嫩滑。下面给大家分享两道蒸鸡的做法，希望你喜欢。【荷叶蒸鸡制作方法】》【主料】：土鸡一个（不能太老重约3斤）》【配料】：枸杞15g、虫草花20g、蒜头、生姜、香葱、干荷叶一片》【调料】：盐、白糖少许、米酒、花生油、淀粉~【制作步骤】~①、虫草花清洗干净，然后浸泡于水中，干荷叶提前用清水泡软备用，蒜头、生姜剁碎，香葱去尾只留葱白然后切碎备用。
②、新鲜的土鸡处理好，然后清洗干净去掉多余的水分，然后砍成均匀的块装入盘中，然后加入调料盐、白糖少许提鲜、米酒少许去腥，然后再加入姜蒜蓉少许，葱白少许，然后搅拌均匀使鸡肉吸收味道，然后再加入少许的干淀粉搅拌均匀锁住鸡的水分，然后再加入枸杞、虫草花、少许的花生油，然后搅拌均匀放一旁腌制30分钟备用。
③、鸡腌制好后然后准备蒸制，先把荷叶铺在盘中，然后再把腌制好的鸡肉倒入荷叶内摊散，然后把荷叶包起，用牙签定住，蒸锅的水烧开后放入鸡肉入锅，大火蒸15分钟，蒸好后把鸡取出，打开荷叶你会闻到浓浓的荷叶清香味，其次是鸡肉的香味，最后也可以加入少许的葱花点缀。【小贴士】①、这道菜主要是靠荷叶增香，这样能增加这道菜的清香味，也可以加入少许的香菇一起蒸，味道也会更好。②、腌制鸡肉的调料不要加得过多，主要以盐为主，这样更能品尝到鸡的原味，加的调料过多鸡的原味和荷叶的清香气味会被覆盖。
③、鸡块在腌制的时候，一定要加入淀粉充分锁住鸡的水分，这样鸡肉中的水分就不会流失，这样鸡肉起来就嫩滑。
④、鸡肉在蒸之前要用荷叶包裹住鸡块，荷叶不够大可以用两片，这样可以避免水蒸气滴下的水分渗入到鸡肉内，水分较多会减淡这道菜的味道。【隔水蒸鸡制作方法】》【主料】：清远鸡一个（约3斤重）》【配料】：生姜、香葱》【调料】：盐焗鸡粉、盐~【制作步骤】~①、鸡新鲜宰杀处理干净，然后沥干鸡表面的水分，备用。②、鸡放入一个大盘中，然后用盐焗鸡粉、少许盐把鸡的内外抹一遍，然后给鸡“按摩”10分钟让鸡更好吸收味道入味，鸡腔内放入姜片香葱，放一旁腌制30分钟备用。③、蒸锅内的水烧开，然后把鸡放入蒸锅中，大火蒸25分钟，蒸好后取出砍块摆盘，然后再把蒸鸡时候流出的汁水淋在鸡肉表面，清蒸鸡制作完成。
【小贴士】①、蒸鸡的时间不能过长，要不然蒸出来的鸡肉质不嫩滑。②、隔水蒸鸡的做法有点像广东的白切鸡做法，但是清蒸鸡的味道比白切鸡的要好，制作完成的清蒸鸡也可以蘸着姜葱蓉吃，这样味道会更好。③、鸡不能选择太大的鸡，大的鸡蒸出来的肉质不够嫩，其次也难蒸熟
⑤ 美味的干蒸鸡怎么做好吃又简单，做法图解
材料
主料：母鸡1000克，
调料：桂皮5克，大葱25克，姜25克，醋15克，八角5克，盐10克，花椒5克
做法
1.将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；
2.茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；
3.取出去掉茴香，姜块，等料不要；
4.鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。
⑥ 升级版干蒸鸡的做法，升级版干蒸鸡怎么做好吃，升级版
食材
主料
鸡肉
一只
辅料
老姜
200克
酱油
适量
食盐
适量
醋
少许
料酒
适量
步骤
1.鸡切块，加入食盐、醋、料酒、酱油腌制半小时
2.姜切片，用果语原汁机榨汁。生姜渣和汁要分离
3.榨好的姜汁倒入腌制好的鸡肉中
4.锅起火加入适量茶油将姜渣炒香。
5.煸香的姜渣铺在鸡肉上面
6.入蒸锅大火蒸半个小时，翻面转中火15分钟。
7.铛铛铛~美味出锅。
⑦ 干蒸鸡最正宗的做法 干蒸鸡如何做好吃
准备原料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。
1、把鸡处理干净，备齐所有材料。
