① 万能拌面调料（简单）怎么做好吃
万能拌面调料（简单）
② 油面怎么做呀
油面的制作要领：面团要揉匀饧透，蜜汁要用小火熬制。
原材料：面粉5kg，鸡蛋10个，植物油1.25kg，糖稀1.25kg，白糖1kg，食碱、蜂蜜适量
油面的制作方法：
1、将鸡蛋磕入盆里用筷子打散，放人白糖、糖稀、植物油搅匀，加入面粉和适量温水、食碱和成面团。
拓展资料
油面其实一点也不油，只不过是在制作的过程中因为使用了菜籽油才得名的，这样制作出来的面条很滑溜，并且因为加入了盐，所以味道是很咸的，食用的时候是不能再放盐的。虽然经过了晾晒，但是彻底制作好的油面还是有点潮湿的。
油面本身就有很好的鲜味，想吃的时候也很简单。最简单但是仍然非常好吃的方法就是，把铁锅先烧热，把猪油融化后盛在碗里，然后锅里添水，放入面条煮，等面条煮熟了就盛进一个个的碗里，在上面浇上之前融化好的猪油，每个人自己把面条和着油在碗里拌一拌就可以吃了。尽管没有加入任何调料但是味道仍然鲜美。因为油面的条件已经决定了它的美味事实了。
③ 拌面调料怎么做才会更美味。
做拌面调料需要准备红油、酱油、生抽、盐、蒜水、鸡味精、芝麻酱、花椒粉、香油、葱花、芹菜末、花生碎。把所有调料都放在一起搅拌均匀，然后将煮好的面条盛出来，再把挑拌好的调料浇在面条上，这样就可以食用了。
吃拌面需要调制配料，因为面条里面没有任何味道，加入调料才会让口感更好。拌面要用开水煮，首先在锅里放入适量清水，把清水煮沸开，再将面条放进去，煮熟后捞出来，放在盘子里备用。接下来就要准备调料了。
注意，面条煮好后，需要过凉水冲去淀粉，然后准备酱油、香油、辣椒油、米醋等，将这些全部放进一起搅拌均匀。建议吃多少调料就准备多少，之后浇在面条上拌一拌就行了。除了这些调料之外，还可以放入一些芝麻将，这样会更好吃。
做拌面调料可以加入点碎肉，但碎肉要煮熟，碎肉可以用猪肉，也能用牛肉，加入点肉类食物，能增加食物的营养，口感也很好。其实调料可根据自己喜欢吃的口味制作，没有特别的要求。
④ 油面怎么做如何做好吃
食材明细
油面500g
菜椒3个
大肉200g
盐少许
蒜瓣几瓣
八角几粒
香油少许
酱油少许
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
菜椒炒油面的做法步骤
1
大肉切片，菜椒切成小丁，蒜片切片。
2
炒锅倒入少许油，油温烧热时放入蒜瓣和八角炒出香味。
3
放入肉片，倒入少许酱油，继续翻炒。
4
倒入菜椒，加少许盐，添入少许开水。
5
放入油面，稍蒸几分钟。
6
翻拌均匀，洒入几滴香油提味。
7
装盘即可。
小窍门
油面吸菜汤，炒菜时可适量多倒入点开水，搅拌时要不停的翻动，以免糊锅。我炒菜时一般不放味精，鸡精之类的，喜欢的话可以少放点。
使用的厨具：炒锅
⑤ 怎么炒油面好吃又简单
炒面用这油做太好吃了，简单又营养，老公吃了一大盘直呼不过瘾！
炒面是我们夏天经常吃的一道主食了，它简单好做，特别开胃下饭。我教过大家很多种做法，什么酱油炒面啊，番茄炒面，鸡蛋炒面，豆角焖面，各种各样的面条，怎么做都挺好吃的，大家可能也已经学得差不多了，那么今天我们到底用了什么油来炒的呢，让老公吃了那么一大盘都直呼不过瘾。
【虾油虾子面】
食材：虾油少许（虾头+油），虾子面2坨，水半锅，盐和鸡精适量，生抽1汤匙，香葱末少许。
做法：
1.昨天不是做了芥末虾球么，我们剥虾仁的时候，虾头可千万别扔，我们可以用它来炸虾油。虾头一样也是用料酒，白胡椒粉，酱汁来去腥。然后放入油锅中炸出虾油，做菜啊，拌面啊，都非常美味呢。这个油也是我炸麻花剩下的，哈哈哈，完全都是废物利用，一点没有浪费哦，家庭主妇一定要学着勤俭持家。我们做的虾油，一次用不了那么多，可以放入盒子中密封保存，放入冰箱冷藏，放一段时间是不会坏的。就跟我们做葱油拌面的葱油一样，保存在冰箱，随时想吃就拿出来用2勺即可。建议大家以后剥虾仁后的虾头都留着做虾油哦。
2.因为昨天很多人问我用了什么面，我就是用的它。大家可以选择任何干面条来煮，但是别的面条可能会比较黏，需要过冷水。我用的面特别干爽，直接炒还挺OK的。
3.将水煮开，放入面条煮2-3分钟，捞出来备用。如果你的锅不是特别给力，建议煮好后给它过冷水。我用的不黏锅就不担心这个问题了。
4.锅中倒入适量的虾油。别太少了，炒面比较吃油。
5.放入煮好的面条。快速翻炒，一定要快速啊，不然就黏一起了，油也不能太少了。加入生抽，盐，鸡精来调味。如果颜色不够，再加些老抽上色也是可以的。
6.一定要不停的翻炒哦，用筷子更方便，最后加入香葱，再炒个1分钟，让葱断生，香味飘出来，这样就算炒好了。留一丢丢的香葱，点缀一下即可。
7.如果喜欢吃辣，也可以放一点，其实我觉得这个虾味特别浓，不放辣油更好吃，不然掩盖了它的香味就得不偿失了。不过也全凭喜好了，百人百味，自己喜欢吃就行。好啦，这样就完成了，大家喜欢的话，也试试看吧。据说吃面不吃蒜，香味少一半，哈哈哈，最近吃播们很流行这句话，大家平时吃面会不会配蒜啊
⑥ 油面怎么做好吃又简单
主料油面筋12个猪肉250g上海青4颗 辅料姜适量葱适量白糖适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量胡椒粉适量生粉适量八角适量
步骤
1.首先将葱白切成段，姜切成小菱形片，上海青切开，猪肉剁成肉泥。
2.接着我们来调肉馅：将肉泥装盘，放入半勺盐、小半勺糖、胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺香油拌匀，加入一勺生粉后继续拌匀，最后加点葱花，将肉泥抓打到有粘性。
3.用筷子插入面筋，旋转出一个洞，将调好的肉馅塞入。
4.锅中倒入油，将葱、姜、八角下锅爆香，然后加入少许料酒、适量清水、生抽、老抽、一勺白糖，煮开后将油面筋下锅炒软，倒入清水，以盖过面筋一半为宜，盖上锅盖等待大火煮开，转中火煮15分钟。
5.面筋变软变大后，加入上海青，继续盖上锅盖，煮至上海青变软。最后加入水淀粉收汁，就可以出锅啦。