❶ 10道5分钟就能出锅的快手菜，简单美味又健康，下班不用点外卖了
用料：
娃娃菜半颗、粉丝1小把、大蒜2瓣、小米辣3个、小葱随意、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉半勺
1.准备材料：娃娃菜小半个，粉丝1把，小米辣3个，大蒜2个，小葱。
2.水烧开放入粉丝煮熟捞出。
3.装在一个大点盘子里。
4.放进娃娃菜焯熟，大概2分钟左右。捞出放在粉丝上摆盘。
5.倒油爆香蒜末小米辣（不吃辣的不放），然后加入2勺生抽➕1勺蚝油➕半碗水➕适量食盐➕半勺淀粉搅拌至浓稠。
6.撒上葱花，倒在娃娃菜上。
7.粉丝裹上汤汁的味道~
用料：
小薯仔500g、大蒜2瓣、白芝麻适量、香葱3根、辣椒面1勺、孜然粉1勺、椒盐粉0.5勺、胡椒粉适量、白糖少许、生抽1勺
1.小薯仔洗干净，放入锅中煮熟（筷子能插入即可）。
2.平底锅倒入适量油，放入薯仔。
3.用铲子压扁，更入味，煎至两面焦黄。
4.加入调料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒盐，白糖，加入1勺生抽，翻炒均匀。
5.最后撒上白芝麻和葱花，完成。
用料：
薯仔2个、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱3根
1.准备材料。
2.锅里倒入适量油，炒香辣椒与蒜末。
3.放入薯仔丝，大火翻炒2分钟。
4.加入1勺生抽，3勺白醋，适量食盐，一点鸡精，最后撒上葱花，搞定。
5.爽脆可口，巨开胃。
用料：
薯仔4个、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、香葱3根、白芝麻1勺
1.准备材料。
2.水烧开了放进薯仔片煮一分钟捞出沥干。
3.平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
4.放进薯仔片，快熟时加入两勺生抽。
5.出锅前撒上芝麻和香葱，搞定。
用料：
生菜、蚝油1勺、蒜6瓣、白糖半勺、生抽一勺、生粉半勺
1.调酱汁：半碗温水中加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺生粉，调拌均匀备用。
2.生菜洗净，放入开水锅中烫熟，大概一分钟就可以了。然后捞出到盘子里，摆盘。
3.锅里放油爆香蒜末。
4.加入调好的酱汁，等到酱汁浓稠淋在生菜上。
5.淋在煮好的生菜上，搞定。
用料：
里脊肉100克、黑木耳5朵、胡萝卜半根、青辣椒1段、大蒜2瓣
1.准备这些食材，调一份鱼香汁：半碗水里加入半1勺老抽➕1勺白醋➕2勺生抽➕1勺白糖➕1勺生粉搅拌均匀备用。 里脊肉切丝，加入1勺生抽➕1勺料酒➕1勺淀粉腌制10分钟。
2.锅里加入少许油，放入肉丝翻炒至变色盛出。另起锅里加入适量油，炒香蒜末，加入1勺豆瓣酱。
3.放入黑木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、肉丝翻炒2分钟左右。
4.加入调好的鱼香汁，翻炒片刻即可出锅。
5.超级下饭。
用料：
腐竹400克、大蒜3瓣、香葱3根、辣椒面2勺、酱油2勺、白糖半勺、食盐1匙、香醋1勺、蚝油1勺
1.腐竹提前泡软后切小段，大蒜末，香葱切碎，还有一个葱结跟大葱丝是为了煸油。
2.腐竹放到锅里煮3-5分钟捞出沥干水分装盘。
3.辣椒面跟大蒜末。
4.煸油，把葱结跟大葱丝放到油里面炸一下捞出。
5.把油倒进辣椒面中。
6.辣椒油淋在腐竹上，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺香醋，葱花搅拌均匀。
7.好吃到停不下来。
用料：
豆腐1块、鸡蛋2个、白芝麻1勺、玉米淀粉2勺、大蒜3瓣、辣椒面1勺、香葱5根、椒盐粉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量
1.大蒜切碎，白芝麻一勺，辣椒面一勺放在同一个碗里。
2.锅里烧油。
3.油冒烟就倒进材料碗里爆香大蒜芝麻。
4.豆腐切成厚度为1厘米的薄块，在淀粉中裹一层。
5.再裹一层鸡蛋液。
6.放油里煎到两面金黄捞出。
7.撒上香葱，淋上辣椒油。撒上喜欢的椒盐粉、胡椒粉、孜然粉，拌拌均匀就可以啦。
8.无敌美味又好吃。
用料：
粉丝1把、大蒜2瓣、生姜2片、小米辣3个、小葱3根、生抽3勺、白醋3勺
1.锅里倒入适量油，爆香蒜末姜末小米辣。
2.加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀盛出。
3.加入3勺生抽。
4.3勺白醋，混合均匀。
5.锅里烧开放入粉丝煮熟。
6.捞出，撒上葱花，和调料拌均就可以了。
7.完成
用料：
金针菇1把、大蒜3瓣、小米辣3个、辣椒1个、小葱3根、生抽2勺、生姜1小块、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、生粉
1.准备金针菇1个，小葱3根，小米辣3个，大蒜3瓣，青辣椒1个，生姜1小块。
2.金针菇洗净切掉根部，放进煮开的水中焯半分钟捞出。
3.捞出的金针菇过下冷水摆盘。
4.调一碗料汁，空碗里加入2勺生抽，1勺陈醋，半勺白糖，1勺蚝油，半勺生粉，2勺水拌匀备用。蒜末辣椒生姜放进热油里爆香，倒进料汁，慢慢搅拌，撒入一点小葱末，汤汁浓稠了即可淋在金针菇上。
5.5分钟的快手菜，没有什么小技巧，简单易上手。
❷ 有哪些快手菜，操作简单，口味一绝，一家老小都抢着吃呢
有哪些快手菜，操作简单，口味一绝，一家老小都抢着吃呢？
韭菜豆芽炒牛肉
食物：苋菜1把、豆芽1盘、牛羊肉1块、加少许白胡椒粉、木薯淀粉、生抽酱油、盐、味精。作法：牛羊肉洗净后切成片，摆放好，再切成丝，加少许白胡椒，木薯淀粉，生抽酱油和油抓捏匀称腌渍一会，起锅烧油，油烧，放入牛肉丝爆锅至掉色。
豆油皮切成小块，叠起来一起切成细条，将切好的豆腐丝也放入锅里，稍微的煮一下，除去豆味，捞出。苜蓿投凉后，挤出来水份，辣椒干剁碎，蒜切硬粒，把苜蓿和豆腐丝装进盆里，放入辣椒碎和鱼浆，锅中烧适当油，烧至滚热，将滚油浇在辣椒碎和鱼浆上激出香气，加小勺盐，倒进2勺醋，2勺生抽酱油，1勺麻椒油，拌匀就可以。
❸ 有哪些方便做的快手菜
有很多非常方便做的快手菜，比如说肉末茄子或者是薯仔焖饭，这些都特别适合忙碌的上班族。上班族在上了一天的班以后多半都是非常疲惫的，在这个时候如果让上班族精心的去做饭的话，相信大多数的上班族都会觉得这是一件不可能的事情，所以说如果能够做一些快手菜的话，那么很有可能就会非常的轻松。这个时候就可以选择学一些非常快的快手菜，比如说肉末茄子。
薯仔焖饭
薯仔焖饭也是非常简单的一种制作方式，直接将薯仔去皮切成小块，然后将胡萝卜也切成小块，然后再加上一小点的肉末。在电饭锅里面加入适量的米和水，然后把薯仔胡萝卜以及切好的肉末都加入锅中，并且加入各种各样的调味料搅拌均匀就可以直接煮饭，这样一道非常简单的薯仔焖饭就制作完成了。
❹ 上班族必备的10道快手菜，15分钟就能做好，上班再也不怕迟到啦
一、辣白菜豆腐汤
用料：南豆腐250克、辣白菜100克、尖椒1个、红尖椒1个、色拉油20克、鸡精少许、韩式辣酱20克
做法
1.豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块
2.辣白菜切成小片
3.青红尖椒斜切成圈
4.石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热
5.油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下
6.然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀
7.加入韩式辣椒酱
8.加入半锅水，搅拌均匀
9.待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块
10.拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火
二、金针肥牛
用料：肥牛200g、粉丝一小把、金针菇100g、火锅底料一袋
做法：
1.锅内放水加入火锅底料半袋煮开（不爱吃辣的放清汤底料）
2.水开后加入金针菇煮一小会
3.加入粉丝，粉丝散开加入肥牛，煮熟盛出撒香葱即可
三、青椒肉丝
用料：前腿精肉半斤、青椒、4个、蒜子、2瓣、盐 味精 酱油少许、淀粉或红薯粉少许
做法：
1.青椒去籽，切丝，热水焯一遍，捞起沥干备用
2.肉丝加入盐、酱油、油、淀粉拌匀
3.大火下油，加入蒜子爆香
4.下肉丝快速翻炒
5.加入青椒翻炒，加入盐翻炒，加入味精翻炒，即可出锅
四、酸菜粉儿
用料：素肉20克、酸菜250克、粉丝50克、干辣椒9个、香菜10克、酱油1大勺、盐适量
做法：
1.准备好所有材料
2.锅里热油爆香干辣椒
3.素肉丝入锅翻炒变成略黄(素肉条提前泡好，挤干水分，裹上淀粉)
4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒
5.加入酱油，放入盐炒匀
6.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝
7.收汁后放入香菜梗起锅即可
五、焦溜豆腐
用料：豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量
做法：
1.北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。
2.坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。
3.用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。
4.在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。
5.油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。
6.豆腐都捞出备用。
7.用生抽、醋、糖和适量盐按照比例勾兑一碗调味汁。
8.爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。
六、肉末酱烧茄子
用料：肉末150g、茄子2根、郫县豆瓣1小勺、老姜适量、蒜适量、小葱适量、淀粉适量、老抽适量、白糖适量
做法：
1.肉末加少许盐，淀粉，水搅拌至上劲，茄子洗净去蒂切滚刀，姜蒜切片，葱切花。
2.热锅凉油，下肉末炒至变白。
3.下姜蒜炒香。
4.下豆瓣酱煸出红油，加适量老抽，白糖炒匀。
5.下茄子翻炒均匀，加适量水（水不要加太多，因为茄子要出水，而且很容易熟），盖盖大火烧开，焖煮至茄子变软（软硬度看个人哈）。
6.勾芡（比较稀的水淀粉淋入锅中，大火收汁）撒葱花，拌匀出锅。
七、白灼菜心
用料：菜心250g、生抽2小勺、芝麻香油1小勺、姜丝小量、蒜末小量、盐小量、食用油1大勺
做法：
1.菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
2.准备姜丝
3.蒜末小量
4.烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
5.水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
6.大概煮2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。
7.捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
8.热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！
八、农家小炒肉
用料：五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g
做法：
1.五花肉洗净切薄片。
2.青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
3.锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
4.五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。
5.五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
6.青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘
九、蒜蓉酱油白灼生菜
用料：生菜400克、蒜3-4瓣、酱油（生抽）20-30毫升、芝麻少许、香油10毫升
做法：
1.生菜洗净滤干水分。
2.调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。放一边备用。
3.锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。我怕生吃不太干净，抄水一分钟，所以有点熟过了。捞出来装盘。
4.利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。
5.最后，将酱汁淋到生菜上即可
十、醋溜包菜
用料：包菜一个、白醋二汤匙、生抽二汤匙、白糖一汤匙、辣椒半个
做法：
1.包菜用手撕开浸水十分钟
2.锅里放油热蒜头
3.包菜下锅炒到菜变色的时候，加上酱油，糖，辣椒，最后才加上白醋
❺ 你平时会做什么快手菜，简单又好吃
材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
家常菜鱼香肉丝
家常菜鱼香肉丝(7张)
做法：
1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
糖醋排骨
材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量
调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙味精·1/2小匙
做法：
1、排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；
2、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；
3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
4、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
特点：色泽红润，酸甜醇香。
解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
酸辣薯仔丝
原料：薯仔
调 料：小辣椒、花椒、蒜
做 法：
1、把薯仔去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
2、薯仔丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会使菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。
7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
8、倒入准备好的薯仔丝，掂锅翻炒几下。
9、放白醋。
10、放盐，动作要快。
11、再翻炒几下，使盐味更匀。
12、菜熟装盘
❻ 多吃不胖，晚上回家轻松就能做，营养低脂，好吃又简单的快手菜有哪些
好吃又简单的快手菜就是鱼香肉丝，宫保鸡丁，酸辣薯仔丝，麻婆豆腐，水煮肉片鱼香肉丝等等，这些菜的口感都是非常不错的，而且做起来也是非常轻松的。
❼ 哪几道快手菜很简单，非常下饭，用来宴客，味道也是杠杠的呢
干锅娃娃菜
作法1.关键食物2.解决辅材：洋葱切丝，辣椒干切条，青椒切斜段、蒜头切碎、姜切丝、小香葱切条3.五花肉切成薄片4.油麦菜切去根处，沿着切割成粗丝。5.锅里加少许植物油，放进油麦菜走红爆锅6.爆锅至七分熟盛出来预留。7.锅里加少许油，放进五花肉爆锅8.炒到五花肉掉色，赘肉一部分吐油，放进切成小块的姜末、辣椒干、豆瓣酱等配料9.添加少量老抽调色。10.炒匀然后放入青椒和小香葱段迅速煸炒11.炒匀12.添加爆锅完的油麦菜，添加适量耗油、和少量白砂糖。13.迅速兜炒匀称14.石锅放进切成小块的洋葱丝文火加温。15.炒好的油麦菜倒进烧开的石锅中就可以。