1. 金仓鱼做法 金仓鱼如何做
1、食材：金仓鱼一条、生姜一块、面粉一勺、料酒一勺、蚝油一勺、酱油一小碟
2、先把金仓鱼处理干净，肚子里的内脏都不要，再控干水分，再来腌一下。先把鱼身上抹上一层盐，再抹上一层料酒，再抹上一层蚝油，最后往鱼身上撒上一层面粉。腌十分钟。这样处理的鱼，咋煎也不会烂的。
3、再来煎鱼。腌的时间到了，先把锅烧五成热，放少量花生油，小心把鱼放下去小火慢慢煎。
4、现在来把生姜去皮切成丝，大蒜籽去皮切碎，香葱去根和黄叶，再洗干净切成葱花。
5、一面煎好了，快来翻面，千万别煎糊了。
6、再翻二次，二面都要煎的金黄色，煎的又香又好看，又不会煎焦了。
7、二面煎好后，再调半碗淀粉水，生姜和大蒜都放下去，盖盖子焖一分钟。这样子处理的鱼，火气没那么大了。
8、最后撒上葱花，关火出锅。
2. 金仓鱼汤的做法
小贴士
1、因金仓鱼腥味较重，所以姜片是必不可少的哦。
2、自制鱼露是我姨亲手做的，每年都做好多特供家里食用，步骤太复杂，我也没学会。没有这个可以用泰国鱼露代替，还是没有的话，也可以用盐代替，但口感就差远了，特别是鱼汤的鲜美度会大打折扣哦。
3. 仓鱼的做法 仓鱼的家常做法
1、红烧金仓鱼材料：金仓鱼1条，姜，蒜，生抽，白糖，红辣椒各适量。
2、金仓鱼在鱼背上一条条切开。
3、把姜切成丝嵌入鱼肉里。
4、撒上盐和胡椒粉腌制1个小时。
5、大火烧热油，放入腌制过的鱼，两面煎过。
6、改小火继续煎鱼的两面，直到煎熟。
7、把蒜切成蒜蓉，倒入小碗里，倒入适量生抽和白糖，倒入切辣椒圈。
8、倒入煎的鱼里，把鱼翻面，等到汤汁收浓关火，装盘即可，红烧金仓鱼就做好了。
4. 金鲳鱼怎么做好吃又简单
用清炖的这类方式 来烹调出去的金鲳鱼美味可口,这类作法毫无疑问也是有很多的人应用的.但是用清炖的方式 制做出去的金鲳鱼口感上相对性清蒸金鲳鱼而言较重,因此这类烹调方法合适这些口感较为重的人.假如讨厌那样清炖的方式 的人就可以试一下用清蒸的的方式 制做,味儿一样的非常好,只不过是这类方式 可能腥臭味一些重.
金鲳鱼的营养成分高,鱼的肉质地细嫩,因此是很多人都很喜欢的一道菜.只是红烧金鲳鱼这一种作法就会有许多 不一样方式 ,也可能有的人不容易做红烧金鲳鱼,那接下去就给大伙儿详细介绍几类简易的红烧金鲳鱼的作法.
第一种作法:
1.新鲜的金鲳鱼鱼背鲜切花,一条切割成两块,小量盐腌进味
2.一把葱和莴笋切割成段,蒜切成片,姜切割成末,朝天椒切片,也有提前准备好多个麻椒
3.锅内坐油
4.烧开,下鱼
5.双面都略微煎下,后摆盘
6.锅内油炸后的油,下生姜沫,大蒜,朝天椒块,麻椒等进行爆香
7.下葱段和莴笋段,煸炒
8.下适当的水,大约估算能够 淹到鱼
9.下生抽酱油
10.讲鱼放进汤中,低火煮
11.煮到汤收得差不多了,下小量白砂糖,具有提味的功效,便能够 出锅
第二种作法:
原材料
金鲳鱼,葱,姜,米酒,醋,生抽,油,糖
作法
1)把金鲳鱼清洗凉干(鱼的内脏器官在商场里就被清除干净了).
2)晾干的金鲳鱼的人体双面必须切上两刀,另外切完姜蒜预留.
3)起油锅,到八成热时添加切完的姜蒜,待香气出去时,放进金鲳鱼,双面必须煎透.
4)添加米酒,醋,和生抽,盖上锅烧十多分钟,把鱼煮开
5)息火后把煮开的鱼摆盘.再把鱼头汤煮沸,放进适量的糖,调均匀.最终将调好的鱼头汤洒在鱼上就可以.
红烧金鲳鱼的全过程中,最重要和最需要留意的地区便是怎样把金鲳鱼炸成橙黄色的并且不起皮.这一流程也是很磨练人的做菜方法的一个流程,那在这儿就来教大伙儿一个小技巧.在把金鲳鱼入锅以前先加盐匀称的腌渍一段是时间,它是一种方式 ,此外也有一种方式 便是用生姜片抹在鱼的的身上.
5. 金仓鱼怎么做好吃
材料：金仓鱼一条、食盐适量。
烹制：
1、将金仓鱼洗净，横向切成6至8片，按个人口味用适量食盐将鱼块腌制30分钟，然后把鱼块表面的水分晾干；
2、平底锅放3匙油，大火烧热，将鱼块表面爆至金黄色后转小火慢煎5分钟至熟装盘即可；
3、食用时可依个人口味蘸点生抽或醋。
特点：鱼肉外酥内嫩。
红烧仓鱼的做法:
材料：仓鱼1条（约500G），葱4棵，姜2片
调味料：
A：酒1大勺，盐1小勺
B：酒1大勺，酱油3大勺，糖1大勺，清水4大勺，淀粉水1/2大勺
做法：
1.仓鱼洗净，在鱼肉两面斜划刀口后，用A料腌10分钟，葱2棵切小段，2棵切丁。
2.油4大勺烧热，先爆香葱段及姜片，焦黄时捞除，再将鱼肉水分擦干，放如锅内，以中火两面煎至酥黄时盛出。
3.另用1大勺油抄匀B料，然后淋在鱼肉上，再撒下葱花即成。
6. 金仓鱼汤的做法
金仓鱼鲜菇汤
金鲳鱼中含有丰富维生素，有利于促进视力发育，并且金鲳鱼中的蛋白质均属于完全蛋白质，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康，因此平常生活中多吃些金鲳鱼，具有一定的作用。
金鲳鱼中含有不少DHA，这种不饱和脂肪酸有益于人体健康，是神经系统细胞生长及维持的主要物质，并且在人体大脑皮层中含量高达20%，属于大脑发育必不可少的物质，因此日常多吃些金鲳鱼，有利于健脑益智，尤其适用于婴幼儿和儿童食用。
金鲳鱼含有丰富铁元素，而铁是人体血红蛋白的组成成分，与氧结合运输到身体的每一个部分，若身体缺铁会有各种贫血的症状，因此日常多吃补铁的食物，也就意味着给身体补血，像金鲳鱼就是补铁补血的食物之一，同时金鲳鱼中维生素、蛋白质含量不低，可为肌肤提供营养，促进肌肤的新陈代谢，使人更加容光焕发。
金鲳鱼含有丰富蛋白质，食用可以增强自身体液免疫的强度；另外，其中所含的维生素A可以加强呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此排平常多食用，可以一定程度上增强机体的免疫力，预防疾病。
7. 金仓鱼做法
主料：金仓鱼2条
辅料：孜然粒1匙、葱碎1大匙、生抽3大匙、盐、糖适量、辣椒碎1大匙、姜末、蒜末适量、米酒1大匙
一、准备好食材备用。
8. 金仓鱼怎样烹饪
豆酥金仓鱼
材料：冰鲜金仓鱼（11.8元）、自制豆酥、蒜、葱、姜丝
调味料：酱油、料酒、油
1、先将金仓鱼洗净，沥干水。
2、金仓鱼先用料酒腌一下，然后把姜丝、葱段铺在鱼上面。
3、把鱼放在已经烧开水上面，蒸八分钟。
4、鱼蒸熟后，把姜丝、葱白拿去，水倒走，淋上入适量的酱油，洒上葱花。
5、热锅，下油、放蒜、葱头、自制豆酥一齐炒香、炒匀，然后把炒好的材料洒在鱼身上。
自制豆酥
1、把作豆浆的豆渣反复的沥干水。
2、热锅，加入适量的油，倒入豆渣，用大火快速的翻炒。
3、待豆渣炒至差不多变色和分离时，开始转小火继续再炒。
4、炒至豆渣完全是粒粒分明和变色以后，加入适量的盐，炒匀。用碟子装起来，等凉了以后，再用容器来装起来，放在冰箱里，一个月内都可以随时用哦。
香汁金仓鱼
材料：金仓鱼，葱花，红椒米，姜米，蒜茸，
盐，糖，鸡精，生抽，老抽，浙醋，胡椒粉，麻油
做法：
1．鱼宰净，用盐腌十五分钟，小火把鱼煎香煎熟．
2．油热炒香姜米，蒜茸．加水或汤，用味料调兑成汁．
3．把汁浇在鱼上即可．
9. 仓鱼的做法
可以做成红烧仓鱼，具体做法如下：
准备材料：小海仓鱼 两条、胡萝卜 50g、白醋 适量、花生油 适量、白糖 适量、老抽 适量、生抽 适量、盐 适量、鸡精 适量、杨桃 一个、葱姜蒜 适量。
1、去除鱼内脏并清洗干净，在鱼身上各划两刀。
10. 金鲳鱼豆腐汤的做法，金鲳鱼豆腐汤怎么做好吃
金鲳鱼豆腐汤的做法
主料
金鲳鱼
500g
豆腐
200g
金针菇
200g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
酱油
适量
步骤
1.金鲳鱼两条，洗净。在鱼身上轻轻的抹一层盐，打花刀切姜丝塞进去。
2.金针菇洗净，豆腐抹盐。
3.热油锅，煎鱼。
4.煎至两面金黄。
5.放了一碗清水，蒜头切片一起放入。
6.水开后豆腐切块入锅。
7.盖上锅盖，小火煮
8.待汤变成白色的时候，放入金针菇。
9.稍煮一下。倒入适量酱油。稍稍翻动一下