Ⅰ 为什么有的人那么爱吃大蒜
大蒜，挺好的呀，既可以抗癌也可以杀菌，而且更重要的是可以刺激人的味觉，所以，我很爱吃蒜的。不仅是因为它的鲜辣味道，更是因为吃大蒜可以增加我的食欲，而且大蒜也可以增强抵抗力。
而且大蒜也是平时生活中的必需品，而且也是葱花伴侣哦。至少我做饭的时候，炒菜是基本上都是必须要放蒜瓣的，切成片，拍碎了，剁成泥等等，根据做菜的方法不同，蒜瓣的形状也不同。虽然都是同一品种，但是形状不同，口感也就不一样哦。
我吃过一道菜叫蒜泥鱼，相信如果爱吃蒜得人，对这一道菜应该是比较垂涎三尺吧，光想想就可以让人流口水了。而且呢，我也是第一次吃，据说评价也是很高的。所以呢，我们就抱着希望去品尝了一下，味道果然是不错，这是一个小家常菜馆做出来的，果然是高手在民间。整个鱼盘中就只有鱼和蒜泥，蒸熟了，最后浇上油。那味道果然是鲜美，而且呢，吃完也不用担心满嘴的蒜味。
当然，也有人不爱吃大蒜的，可能最多的原因是因为吃完后的那种蒜味太大了吧，比如坐公交车或者在公共场合，你如果吃了蒜，哪一张嘴，肯定是满屋的蒜味，直接是要把大家伙熏跑的节奏呀。当然，也有肠胃不好得人，就不能吃蒜，否则更容易胃酸，胃难受等症状。
如果我几天我吃大蒜，我就感觉身体缺少某种东西，并且大蒜中也真的含有许多的营养元素哦。所以哦，还是不要挑食的好，像辣椒或者大蒜，还有葱花的，都是可以坚持吃点的。有一些蔬菜中没有的一些元素，通过大蒜就可以来补充。
Ⅱ 饭店里的糖蒜为啥这么好吃原来秘诀在这！制作方法非常简单
说起吃大蒜，每个人的习惯都不太一样，有些人很爱吃蒜，生的熟的都吃，有些人感觉一般，顶多在炒菜时当个配料调一下味，有些人则非常厌恶大蒜的气味和口感，不仅不爱吃，闻都不想闻一下。
大蒜的营养价值还是很丰富的，既可以消毒杀菌，提高免疫，又能解除油腻，帮助消化 ，但由于其特殊的气味和口感，让一些不喜欢大蒜的人望而却步。为此，人们想了个方法，把大蒜做成糖蒜，这样既中和了辛辣味，又不会影响到大蒜发挥它的功效。
相信大家到饭店吃饭时都有这样的经历，饭店里的糖蒜总是一副晶莹剔透的样子，即便是不喜欢吃蒜的人，也忍不住想要尝试一下，剥一颗放在嘴里，口感清脆爽滑，酸甜可口 ，丝毫没有辛辣味带来的冲击，直接颠覆了我们对大蒜的认知。为什么饭店里的大蒜经过一番腌制后，就变得这么好吃了呢？
糖蒜好吃，秘密全在雪碧上
近段时间，雪碧腌制的各类菜品成了饮食界的“网红”，无论是酸黄瓜还是辣白菜，雪碧都是不可缺少的一种调味料。那么今天，我们就来学习一下，如何用雪碧腌制糖蒜。
准备几头大蒜，大家可根据自己的需求调整用量，如果担心腌制失败，也可以少腌一些。将大蒜洗干净，去掉外层的蒜皮，最外面的两三层蒜皮往往带有泥土和砂石，不容易被洗净，后期可能会影响口感，直接去掉比较好。
然后用菜刀轻轻切掉大蒜头部和根部，注意不要破坏到大蒜本身，如果破坏了蒜瓣儿，会影响到后期的保存。
准备一个干净的容器，将处理好的大蒜放入其中，加入清水浸泡半天以上，水量方面最好能没过大蒜的顶部，这样可以减轻大蒜的辛辣味，同时让蒜瓣儿更加水润，腌制时也更容易入味。
浸泡大蒜过程中，大家可以准备一下配料，在锅中倒入冰糖、清水、食盐，开火慢慢搅拌，直至冰糖和盐粒融化， 然后关火晾凉，注意清水量不要过少，否则容易熬成糊状，不利于接下来的腌制。
大蒜泡好过后，需要反复冲洗干净，尤其是蒜头和蒜根部位，要着重清理，以免杂质残留影响腌制效果。 为了进一步去除大蒜表面的杂质，建议大家用凉白开调制的淡盐水来清洗，这样可以对大蒜进行更全面的消毒。
清洗好之后，将大蒜头部朝下摆放在阳光充足的位置沥干水分，一般暴晒2小时左右，大蒜里的水分就会被完全晒干，这么做是为了避免大蒜在腌制时变质，可大幅度提高成功率。
准备一个干净的碗，把洗好晒干的大蒜放进去，然后将制作好的冰糖水倒入，加少许白醋，再倒入大量雪碧，封上保鲜膜，放置20天以上，就可以食用了 。如果家里有密封性较好的储存罐，也可以将大蒜和配料装进罐子里封存，效果和封保鲜膜是一样的。
食用过程中要注意，取糖蒜时不能用沾水的筷子或勺子，最好提前洗净晾干 ，不然餐具上的油脂、水分进入了腌菜的罐子或碗里，会加快糖蒜变质。
普通糖蒜是酸甜口的，受白醋味道的影响，酸味会相对明显一些， 而用雪碧腌制出来的糖蒜，酸味有所削减，味道会更加清甜一些，比起普通糖蒜来说，更容易被大家接受。
可见，气味不讨喜的大蒜，经过一番腌制后，也能成为大家喜欢的样子。那么各位朋友，你喜欢吃糖蒜吗？你会在家自己腌制糖蒜吗？
Ⅲ 北方人为什么这么喜欢吃蒜
因为觉得好吃。
其实也并不是所有的北方人都爱吃蒜，我自己是比较喜欢吃的，但是我的朋友们，有许多人都不爱吃葱姜蒜那些调味的食物。
我是比较正常的吃蒜，我更喜欢剥蒜的那种味道，觉得很辣然后又很香，但是我的指甲比较短，每次剥完蒜，指甲都会被辣的生疼。
话说，蒜不是有很多功效吗，我全家都认为吃蒜有助于预防感冒，我家一个亲戚，就是非常的能吃蒜，有时候过年他要来我家的话，我们就要提前剥好半碗蒜，他吃饭的时候差不多一顿就没了。
但是这个亲戚真的身体比较好，大家都觉得是因为他比较能吃蒜，可能原因有些太主观，也可能是人家身体素质本身就好。
我觉得吃蒜其实不是什么大毛病吧，而且我们不是那种没事就拿一头生蒜在那咔咔啃着吃的，我们经常是炒菜的时候切一些蒜末进去调味的。
更何况我们吃过大蒜之后会吃口香糖的，真的不会影响身边其他的人。
Ⅳ 为何北方人超级爱吃“蒜”，而南方人碰都不碰
小编是个北方人，蒜可谓是平日里的必备佐菜，炒菜要用蒜、吃饺子要吃蒜，生吃熟吃都喜欢吃，只要是进食基本都离不开蒜。蒜可谓是东北人饮食的标配，但是南方的小伙伴们对蒜却是避之不及，为什么北方人和南方人对蒜的态度如此之大呢？这其中有什么原因吗？接下来就跟着小编一起去看看吧。
这就是小编对大蒜的认知，小编这个北方人对大蒜还真是很钟爱的，欢迎南方的小伙伴留言评论说说你们对大蒜的感觉，你们有什么喜欢吃的而我们北方人却不吃的蔬菜吗？欢迎一起分享。
Ⅳ 西安人为什么那么爱吃“大蒜”
西安人之所以这么爱吃大蒜，是因为吃面条的时候需要吃蒜。吃夹馍的时候也需要吃蒜，还有街边的烧烤也需要吃蒜，并且爱吃蒜也是有科学依据的，毕竟大蒜浑身都是宝。大蒜这种调料有的地方人喜欢吃，有的人也不喜欢吃，因为它吃了之后可能会在饭后留下口气，这样的话讲话就会非常的尴尬，但是有的地方的人特别喜欢吃大蒜，因为他们知道吃大餐之后有利于消化，并且能够杀灭肠道内的一些细菌，因此不管是吃面条还是吃饭，他们一天当中都离不开大蒜。今天就给大家讲一下，为什么西安人这么喜欢吃大蒜。西安人之所以喜欢吃大蒜也是有科学依据的，就是由于大蒜浑身都是宝，而且在《本草纲目》当中也记载过大蒜能够有利于人们的消化，并且对我们身体的益处是非常多的，所以我们可以看出西安人是非常豪爽热情的，并且生吃大蒜才是最健康的。
Ⅵ 为什么我会觉得吃面的时候吃大蒜很爽
第一个是传统，基本上捞面性质的面都要搭配大蒜，这是一种祖传的固定搭配，一代传一代，大家也就习惯了。第二个面配大蒜的原因其实是大蒜中含有大蒜素，这种大蒜素会让你的整个味觉系统瞬间活跃起来，口腔里面充斥的辣味会让人想要大口吃面，增进食欲，在这种情况下，有时候面的味道怎么样反倒显得不那么重要了。这种感觉就有点像是吃那种特辣的九宫格火锅，明知道很辣，而且自己已经吃到丝丝哈哈的，但是那种辣的吸引力是致命的，就让人还会继续想再大口吃下去，总体来说，蒜对于面也是这样的作用，是有开胃效果的。第三个原因是蒜带有独特的味道，能去腥去膻，增鲜提香，而且还带有些许辣味，能为食物增加不少风味，所以，很多料理都少不了加一些蒜，像面条这种对味道要求较高的食物就更不用提了。咱们日常生活里，蒜了除了常用用吃面条、炒菜之外，还经常被做成糖醋蒜、蒜汁等各种美食。如果是生吃大蒜的话，那么可以将大蒜去皮之后，放上5分钟到10分钟，让大蒜在空气中氧化一下，不仅能降低一定的辛辣程度，还能让大蒜的效果更佳。大蒜的杀菌效果很好，因此大蒜常用于吃面，也常用于炒菜。
Ⅶ 为什么大蒜在烹饪中的地位那么高
在生物学上，蒜是葱家族的成员，不过它的口味独特，吃法也很不一样。
蒜在厨房里的地位非常重要。作为“五荤”，曾经和它在历史上齐名的小伙伴厨房地位起起伏伏，只有它，越来越重要。
在贫乏的岁月，它是粗菜淡饭的调味品，在富足的时代，它为鱼、肉提香。浓烈、清新甚至甜蜜，它在各种各样的场合负责关键的味觉体验，但你却可能从来没有注意到过。
▍1，我们是从什么时候开始吃上大蒜的？
大蒜，原产于亚洲中部帕米尔高原与中国天山山脉一带，那里是众多葱属植物的共同老家。大蒜在汉代张骞通西域后，随同葡萄苜蓿等作物传入中国，为区别于本土叫卵蒜的作物，被称为大蒜。卵蒜改叫小蒜。
到东汉，大蒜栽种已经相当普遍，最早就是作为调味品，和盐、豉等并列，用来调味。
《太平御览》卷977引《晋四王起事》：西晋“八王之乱”的时候，成都王司马颖挟持晋惠帝司马衷逃往洛阳。途中借宿吃饭，宫女端来的是粗米饭，还有大蒜、盐、豉作下饭菜。结果晋惠帝应该是饿极了，连吃两大碗。真正以吃留名的皇帝……
Ⅷ 为什么生大蒜配上面条麻辣烫米线任何一种咋都那么好吃
生蒜，在北方是一种非常受欢迎的食物，我们那里叫“牙捣蒜”。生蒜味道辛辣冲鼻，能够有效刺激味蕾，可谓是佐餐下饭的神器。
有人说“吃面不吃蒜，味道少一半”，也有人说“吃肉不吃蒜，味道少一半”。足可见人们对生蒜的喜爱。
过去生蒜基本只是北方人吃，在吃面条、吃烤肉的时候，来一瓣新鲜的生蒜，咬上一口，和主食、肉混合在一起，立刻提升了食物的美味，能让你忍不住多吃半碗。实在吃不了整颗生蒜的，还有吃法更广泛的，比如蒜泥，将大蒜捣成泥，切成沫，与生抽、醋等调味料一起调成料汁儿，辛辣程度也会有所下降，可以蘸饺子、拌凉菜，适用范围更广。其实本质上，这也是生蒜。
近年来，随着一些北方的 美食 主播的宣传，比如小贝饿了、阿星探店等等，他们在视频里一口面一口蒜，一口肉、一口蒜，吃得那叫个香，看得屏幕前的粉丝都馋了，一些原本不吃生蒜的人，也开始想要尝试，这一试，就打开了新世界的大门，原本以为这是北方人一种生猛的吃法，结果没想到，居然这么好吃。
辛辣的打算，与肉一起吃，可以解腻，与面一起吃，可以增香。它不像生姜一样，很多人都不能接受，也不像辣椒，虽然好吃，但很多人吃了会上火，搞不好第二天还会便秘。大蒜不仅是一味非常好的调味料，还可以起到杀菌的作用。我们那里就有：“多吃葱姜蒜，少给医生找麻烦”的说法。
吃生蒜，紫皮大蒜比白皮的要更好吃，新鲜的生蒜比贮藏的大蒜味道更好，就是那种蒜皮还是湿润的，蒜子饱含水分的大蒜。但要注意的是，胃不好的人吃了生蒜可能会烧心。
所以，还没试过的小伙伴，你想不想试试生蒜？
Ⅸ 生吃大蒜的味道那么大，为什么还有人爱吃生蒜呢
我们都知道，其实在我们的日常生活中，因为每个人他的口味不一样，而且他所吃的一些东西也都是我们不能够理解的，相信我们在生活中也会经常看到。很多人吃大蒜，我们都知道吃生的大蒜，它的味道本身就那么大，但是为什么还是有那么多人都喜欢吃生蒜呢？对于这一问题的回答，在我看来，我觉得。这主要就是为了能够排毒，同时也是个人爱好，上面我们具体来了解一下。
所以在我们的平时生活中，我们也可以更多的去关注这方面的问题，对于每一个人而言，我们可以根据自己的口味来虽然说有的时候别人不能够接受我们的这种行为，但是我觉得最后自己喜欢的话，我们就可以去做，并不需要去考虑别人的想法以及别人的眼光的问题。
Ⅹ 大蒜，为什么在饮食中那么受欢迎
大蒜含有蛋白质，味道香辛，是人们喜欢的调味佳品和食用品。大蒜不仅可供食用，而且自古以来即作为药用，经科学分析，大蒜除含有多种物质外，还含有一种可贵的植物杀菌素---大蒜素，有强烈的杀菌作用，对葡萄球菌、链球菌、脑膜炎、肺炎双球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核等杆菌、霉菌等均有良好的杀灭作用。