可汤可煎炸还可干捞，很多人喜欢吃饺子，这是很正常的事啊，毕竟美味的东西总是不缺人，况且饺子还有它的历史文化，所以说北方人经常包饺子吃饺子，那再正常不过了，喜欢嘛。受穷的时候，一家招待客人，全村才能凑一顿饺子。北方人的肠胃对饺子有一种天然的渴望。不过现在很多年轻人，似乎不怎么热衷于这种传统面食了，那些洋鬼子的东西——汉堡、热狗、肯德基。
充分说明饺子在东北人心目中的饮食地位，五六十年代唯有大年初一才能吃上一顿有肉的饺子，记得小时候农村春节每口人领2斤普通面粉，生产队集体养几头猪，春节宰了每口人分一斤猪肉，家里每次包饺子 母亲都要忙活一上午 ，买回肉来要切丁 ，家里孩子多 饭量大 ，每次光拌饺子馅就要一大盆 ，用的是大铁锅煮饺子 ，煮好饺子后 一家人围在一起 吃的是真香 ，到现在都念念不忘 。
㈡ 饺子配什么菜好一起吃
饺子可以搭配凉拌菜，也可以搭配炒菜。凉拌菜可以选择：蒜泥海带丝，麻香海带丝，腐竹花生米等，都很搭配的。
下面来看一道凉菜的做法：
麻香海带丝
准备材料：海带丝200克，葱丝、胡萝卜丝、熟芝麻、辣椒油、陈醋、盐各适量
开始制作：
1 海带丝放入冷水锅中，加10克陈醋，煮约15分钟。
2 将煮熟的海带丝切段后放入容器内。
3 将葱丝、胡萝卜丝、白芝麻、陈醋、盐、辣椒油混合即可。
海带营养价值
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。
㈢ 肉馅饺子配什么菜
猪肉馅或者牛肉馅饺子，猪肉馅的饺子馅可以搭配的蔬菜很多啦，如香菇、白菜、韭菜、芹菜、西葫芦、白萝卜、荠菜、玉米、南瓜、大葱、洋葱、豆角、酸菜、榨菜、莲藕等食材。我传送美食图片可以欣赏的。
㈣ 饺子馆必备凉菜
饺子馆必备凉菜有拍黄瓜、煮毛豆、油炸花生米、卤豆干、凉拌豆芽等。
1、拍黄瓜：主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。
2、煮毛豆：以毛豆为主要材料制作而成。制作随意，可以选自己喜欢的口味放各种香料。
3、油炸花生米：是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜。
4、卤豆干：卤豆干是一道着名的特色小吃，主要原料是卤汁和豆干。色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。
5、凉拌豆芽：以绿豆芽为主要材料制作的菜品，清凉爽口，回味甘甜。
㈤ 请问吃饺子时配备什么凉菜能够更可口对味
如果是肉馅饺子，就搭配一盘素菜，如凉拌豆芽什么的，如果是素饺子，就搭配一盘卤肉，荤素搭配，营养均衡。
补充：
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。 有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
㈥ 吃饺子配什么菜好
凉拌黄瓜。
主料：黄瓜适量。
辅料：生抽3克、醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量。
1、首先黄瓜切条，如图所示。
㈦ 饺子配什么凉菜
吃饺子可以搭配蒜泥海带丝，花生米黄瓜条，海蜇皮黄瓜丝，凉拌腐竹等等。
下面来看看几道凉菜的做法：
凉拌海带丝
主料：海带(鲜)500克
调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克
做法：
1、将海带表面的石灰虫等附着物除去;
2、剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟;
3、捞出，控干水分;
4、将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准;
5、把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀，用慢火炒拌;
6、炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。
【皮蛋豆腐】
所需材料：内酯盒豆腐1盒、松花蛋2个、香菜1棵、小米辣3-4个、大蒜2瓣、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，选用内酯豆腐，质地细嫩，不用加热就可以直接吃。皮蛋又叫：松花蛋，灰包蛋、包蛋等，是一种风味蛋制品。是鸭蛋经过特殊的加工方式后，变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，吃着有特殊的香气。
2.把皮蛋剥去外壳，用流水冲洗干净。把皮蛋放到案板上，用一根细线，用两只手把线拉紧，向下一压，很容易就会把皮蛋切成两半，切口会很整齐，用这个方法比用刀切方便，把每个皮蛋都切成4瓣。如果用刀切，把刀蘸下水再切，不蘸水，容易黏刀。
3.把盒装的内酯豆腐的上面一层薄膜，割开全部撕下来，然后用小刀，把豆腐四周划一圈，再横划几刀，竖划几道，把豆腐分隔成小块。
4.然后把装豆腐的盒扣在盘内，把豆腐扣在盘内，把皮蛋码在豆腐上面。
5.把配料切好，大蒜切末，香菜切末，小米辣切成辣椒圈。
6.把蒜末，香菜末，辣椒圈放在碗内，再加入调料：香油、生抽、香醋，搅拌均匀。
7.把拌好的汁，浇在皮蛋上即可，吃时拌一下，这样一盘美味的皮蛋豆腐就做好了。
皮蛋豆腐是一道普通的家常菜，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。
㈧ 肉馅饺子配什么菜好吃
自从去南方待了几年，就发现东北的饺子是真好吃啊，每次回家必吃，尤其是过年的时候，按照年俗，连续几天早饭吃水饺都不会吃够了。
对于饺子的爱如此真挚啊，没有别的菜一起吃也会觉得好好吃。但是如果要选择配别的菜的话，按照这么多年吃饺子的经验来说，选择凉菜没有错，不必配着吃热菜。
一口饺子一口热菜，以来吃起来对于饺子来说比较混味道，不能好好享受饺子，二来饺子是热乎的，再吃口热乎菜，总觉得太热啦，所以不如凉菜来的恰好~
凉菜这里可以是凉拌菜，也可以是咸菜，家常凉菜里各种蔬菜切丝拌在一起，口味咸中带点儿酸辣，与饺子搭配在一起绝对相得益彰。咸菜的话，家里会做应季的，这个季节一般是辣椒酱，红色的口味偏咸甜，没有很甜哈，还有一点儿蒜香和梨子的味道，因为剁辣椒的时候顺便也剁了几颗梨子；绿色的辣酱口味就是咸的，听爸妈说他们小时候家里穷秋天都会做一罐这个，冬天菜不够吃的时候吃这个，绿色的辣酱和红色的味道不一样不仅是因为不甜，重点是辣椒不一样。辣酱还可以拌在蘸饺子的酱油醋里，沾着吃，也很提味儿~
㈨ 羊肉馅饺子配什么菜比较好
个人觉得配萝卜比较好，胡萝卜和青萝卜都可以。具体你可以把上好的羊肉剁成泥状，多加点葱和姜末，然后把萝卜也剁碎后把水分去一去，把肉和萝卜顺时针充分搅拌在一起，加盐、生抽、料酒和鸡精、麻油，再不停搅拌至表面光滑有弹性就好了。
㈩ 饺子配什么菜好吃
芥末木耳、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌千张。
芥末木耳举例：
主料：木耳（水发）100克1人份
辅料：芥末酱1克、酱油2克。
1、木耳，提前泡发，洗净，一个人吃，用半块就好。也就是说一小块，可以吃两顿儿。