① 萝卜干怎么炒最好吃
萝卜干可以炒黄豆，很美味也很有营养，一起来看看做法步骤吧，非常的简单。
食材：干黄豆120克、萝卜干60克、葱末1大勺、蒜末1大勺、干辣椒5-6根、大料1整瓣、蚝油1大勺、老抽15ml、白糖30克、盐3-4克、清200ml、香油少许。
做法：
1、干黄豆清洗干净后冷水浸泡一晚至完全涨发后控干水分备用；
2、萝卜干清洗干净后切成小块儿；
3、葱蒜切末，干辣椒切段儿备用；
4、锅内热油，油热后放入葱蒜辣椒大料爆香；
5、下入黄豆翻炒均匀后倒入清水；
6、加调味料调味；
7、水开后盖盖儿转小火焖制20分钟；
8、开盖倒入萝卜干翻炒均匀；
9、大火收至汤汁浓稠后淋入香油少许制作完成。
提示小技巧：
1、黄豆浸泡前清洗干净，夏季因室温较高可以放入冰箱冷藏浸泡；
2、萝卜干因为口感较咸，并有时会有小沙粒。所以使用前最好清洗浸泡一会，即降低咸味又洗净沙粒；
3、萝卜干不要焖制的时间过长，最后放入可以保证爽脆的口感。
② 晒干的萝卜干炒什么菜最好吃
萝卜干炒五花肉，就没有不想吃饭的时候。
北方的冬天离不开萝卜白菜，冬天里的萝卜比任何时候都甜一些也吃不完，婆婆常会把吃不完的萝卜晒干，配上辣椒五花肉一炒是另一种特别的风味。
爆炒萝卜干（家庭版）的做法
1:晒干的萝卜干。
2:先把萝卜干提前一晩上浸泡。
3:姜蒜+青红辣椒准备。
4:泡好的萝卜干完成吸收了水份、软软的，用清水洗净 清洗几遍 洗去杂质，将萝卜干+ 姜蒜+青红辣椒分别切好备用。
:锅中多倒油小火下姜蒜炒香，再下萝卜干+青红辣椒。
翻炒2分钟， 加入酱油+蚝油+白糖翻炒均匀出锅。
萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。
萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。
③ 干萝卜条怎么炒好吃
主料：萝卜干100克、卤肉皮300克、青红辣椒2个
辅料：植物油、盐适量、姜5克、生抽10克、鸡精1克
做法：1、把萝卜干洗洗，用凉水浸泡2小时以上，一定要泡软，有时间的可以泡一晚上，这样泡得比较透彻
2、多清洗几次，最好把萝卜干清洗成清水以后，再切成片或者和搭配的食材一样的形状
3、把卤肉皮切成条，姜切末，青红洗净切条
4、热锅凉油，油烧到8成热，下姜末萝卜干一起炒出香味
5、加青红辣椒条一起翻炒出辣味
6、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为后面的卤肉皮已经有盐味，这样避免再次有盐味
7、把炒好的萝卜干拨在一边，下卤肉皮
8、快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出来
9、再把它们三种食材翻炒在一起，加生抽快速翻炒均匀
10、如果太干了，可以加少许水大火翻炒均匀，这样好看也好吃
11、看着油光闪亮的加鸡精
12、快速翻炒均匀出锅即可，萝卜干比较吃油，卤肉皮一定要炒出油脂出来才能把萝卜干融合的好吃
可可的小贴士1、萝卜干比较吃油，油多才好吃，所以卤肉皮一定要炒出油脂出来，让萝卜干吸收才好吃2、卤肉皮是盐的，加盐一定要在卤肉皮下锅之前，这样肉皮不会再次有盐味了。
④ 萝卜干炒什么好吃
用料：萝卜干半斤、腊肠150克、干辣椒3个、食用油10克、葱花适量。
1、腊肠洗净后隔水用大火蒸10分钟，切斜刀的薄片。
2、香葱切出葱白，葱叶，干辣椒小段。
3、萝卜干清洗干净后切成1厘米大小的小段。
4、烧热锅下油，放入葱白和干辣椒，小火煸出香味。
5、倒入萝卜干，转大火翻炒一会。
6、加入腊肠翻炒均匀。
7、加入葱花增加香味，翻炒均匀后关火。
⑤ 罗卜丝干炒什么好吃
炒鸡蛋好吃。
准备用料：萝卜干150g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、小葱15g。
1、准备食材。
⑥ 萝卜干炒什么菜好吃
萝卜干可以炒什么菜
黄三剁
材料：猪肉末100克，红、黄菜椒共100克，碗豆100克，萧山萝卜干100克，洋葱100克。
调料：剁椒、盐、糖、料酒、鸡精各适量。
做法：
1、将所有食材切成与碗豆同等大小。
2、锅内热油，六成热时，将肉末倒入，煸干至吐油，拔到锅一边，在锅的另一边倒入剁椒，煸出香味后与肉沫炒匀。
3、倒入料酒，调入糖，炒匀，盛起备用。
4、用锅内余油将洋葱煸至微微发黄，加入萝卜煸干。
5、加入碗豆炒至断生。
6、加入红、黄菜椒炒匀，加适量盐、鸡精调料。
7、倒入肉末炒匀即可。
⑦ 白萝卜丝干炒什么好吃
萝卜丝干炒肉的做法
萝卜丝干 一小碗、猪肉 少许、葱 少许、
生抽 2勺、糖 1勺。
做法步骤
（1）准备好材料。萝卜丝干泡水20分钟，猪肉切丝；
（2）萝卜丝干泡好后捞出挤掉水分；
（3）热锅凉油下猪肉丝，翻炒几下；
（4）放入萝卜丝干，继续翻炒至萝卜表皮略微焦脆；
（5）加生抽翻炒均匀，再加糖翻炒；
（6）最后撒入葱花；
（7）完成，装盘上桌。
⑧ 萝卜干怎么炒好吃
用料：萝卜干 300克、肉末 150克、蒜瓣 4个、葱花 少许、鲜酱油 1勺、食用油 少许。
步骤：
1、准备食材。
⑨ 晒干的萝卜怎么炒好吃 晒干的萝卜如何炒好吃
1、虾米浸泡5分钟沥干备用,红葱头切末,萝卜干浸泡水约15分钟沥干切成丁状,豆干切丁状,红辣椒切丁。
2、糯米辣椒(又称青龙辣椒),味道香气十足但不辣,切成丁状在起锅前放入锅里拌炒一下即可,这样可尝到它的辣椒香气及青脆口感喔!
3、准备一个平底炒锅,放入少许的油将红葱头末及五花肉和红辣椒爆香。
4、依序放入虾米及豆干丁拌炒至焦香状。
5、拌炒到豆干丁表面焦香。
6、放入萝卜干一起拌炒。
7、加入黑胡椒粉及酱油和米酒,拌炒入味。
8、起锅前加入糯米辣椒,拌炒一下即可熄火。
⑩ 萝卜干怎么炒好吃 萝卜干的做法大全
萝卜干在做法上面是非常丰富的，其中炒着吃是比较常见的一种，可以炒鸡蛋、炒毛豆或者直接清炒萝卜干都是可以的，味道非常好。
萝卜干怎么炒好吃
1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分;
2、起油锅，把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒，萝卜干比较吸油，这个时候可以适当地多加点油，炒出的萝卜干就不会很干;
3、炒到萝卜干泛起了 金黄色的时候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
萝卜干的做法大全
一、萝卜干炒肉
准备材料：萝卜干、瘦猪肉、料酒、酱油、鸡精、盐
做法：
1、将萝卜干放在清水中浸泡一段时间，这样可以减少咸味，还能让萝卜干变软一些;
2、把瘦猪肉切成丝状，用食盐、料酒和酱油搅拌均匀后腌制10分钟左右;
3、在锅中放油，烧热后放入肉丝煸炒;
4、猪肉炒至变色时加入泡好的萝卜干一起炒;
5、出锅前加入适量食盐和鸡精调味。
二、凉拌萝卜干
(1)将萝卜干浸泡后洗净，然后再用刀切成条行或者叮状。
(2)将酱油、白糖、精盐、味精、醋准备好，根据自己的口味来决定调味品的多少。
(3)最后把萝卜干和这些调料加在一起拌匀，最好就是腌制1小时，这样更加入味。
(4)当拿出来食用时淋入香油或者麻油。
萝卜干的营养价值
其实萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质，就是可以补充人体所需的营养素。萝卜干的维生素B、铁质含量也是很高，接近菌类了，白萝卜还是是高级养生食物，有“素人参”之称，而且历史悠久。
近年来，专家还发现萝卜干含胆碱物质，有利于我们的脂肪堆积，以及萝卜干中还含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，可以对我们的人体营养物质的消化吸收，又能预防癌症。
萝卜干不能和什么一起吃
1人参
萝卜不能和人参一起吃，因为萝卜属于寒性食物，人参属于热性食物，所以萝卜会把人参的功效掩盖。
2中药
在服用中药或者是中成药的期间，不要吃萝卜干，否则会大大降低药效。
3木耳
萝卜干与木耳一起吃容易发生皮炎等皮肤疾病。