❶ 做炸酱面用什么面比较好
都是家里的手擀面做成的炸酱面，由于是自己家里自己擀的，口感可以自己控制，不会太硬也不会太软，一次能吃两大碗。
手擀面做法如下：
8、面条煮好，再切点儿黄瓜丝儿，捞面条，码黄瓜丝儿，再舀两勺炸酱，那么一拌美味的炸酱面就好了
❷ 正宗炸酱面是用什么样面条制作的
正宗炸酱面的面条是用富强粉制作而成。
炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；
具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
而富强粉比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。1949年以前，中国面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。
20世纪50年代初，逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌，质量分别相当于原来的2、3、4号粉，富强粉因此得名。
(2)杂酱面用什么面条好吃扩展阅读：
盛行地区
炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。
不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。
然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。
❸ 做炸酱面的是什么面 炸酱面用什么面
1、做炸酱面用的是鲜面条。炸酱面的做法如下：
2、准备食材：鲜面条，五花肉，甜面酱，干黄酱，黄豆酱，黄瓜，薯仔，葱，姜，蒜。
3、将一勺甜面酱，两勺干黄酱，两勺黄豆酱放入碗中，再加入半碗的凉白开，用勺子充分的搅拌均匀。
4、将准备好的五花肉去除外皮，切成小块，放到绞肉机中绞成肉馅儿，馅儿剁得越碎越好。
5、将准备好的薯仔切成薯仔丝，然后切成小丁状，过凉水之后备用，将葱姜蒜切成末备用。
6、锅中倒入适量的食用油，油热之后先放入葱姜蒜，煸炒出香味，然后放入准备好的肉馅，用筷子快速的划开，小火炒到肉片变色，再用铲子不停的翻搅，防止肉馅糊锅，直到将肉末炒出油之后，再倒入切好的薯仔丁，开小火烧两分钟左右，这个时候再将拌好的酱汁倒入锅中，加入一些酱油来调一下色就可以了。
7、在熬酱的过程中要全程开小火，还要不停的用锅铲翻动，防止糊锅，酱不要熬的太干，直到色泽油亮变成微黄色就可以出锅了。
8、面条提前煮熟之后放入碗中，浇上酱料，放上一些黄瓜丝就可以食用了，一碗美味的炸酱面就制作完成了。
❹ 炸酱面一般用粗面条还是细面条
在北方天天吃面条是常态，汤面、干面都应有尽有。即使是一碗简单的油泼面，人们也可以吃出花样来。而炸酱面是干面中的典例，好吃的代表。杂酱面的好坏不仅仅在于酱，面的选择也很重要。那么，炸酱面一般用粗面条还是细面条呢?
炸酱面一般用粗面条还是细面条
炸酱面用宽面条还是细面条：一般是会选择用手擀面，那么，我个人会选择用宽面条，它吃起来更有北方的味道，你说是吧，然后还有一些人喜欢吃手擀面，这个情况下它就属于那种细的。再一个的话，这个拉面的炸酱面的话，会就是选用一些比较优质的面粉来做。
原材料：猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。
步骤：
1、先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。
2、起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒香。
3、肉末炒干炒香之后，放入葱花和姜末，继续翻炒出香味。
4、炒出香味以后，放入少量的料酒、适量的老抽，翻炒上色。
5、翻炒上色后，放入适量的甜面酱，继续翻炒炒出香味。
6、炒出香味后，放入适量的清水，大火烧开转中火熬制一会，放入半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。
7、翻炒均匀后，倒入少量的水淀粉勾芡一下，烧制浓稠后盛出。
8、另起锅烧水，水开之后放入面条，搅动一下面防止黏连。
9、面条煮熟后，捞出来放入凉开水中过一遍，这样面条会更筋道，过完凉水盛出装盘，放上少量的黄瓜丝、浇上刚才做好的炸酱，搅拌均匀就可以享用了。
六个月宝宝怎么吃米粉
这个时候的宝宝吃米粉是按照少量多餐的方法添加，等到宝宝适应了以后再增加米粉的量，在一开始给宝宝吃的时候，要吃比较稀，慢慢的在吃稠的米粉。第1次可以添加一勺米粉就可以了，等到宝宝喜欢吃的时候再增加。
给宝宝吃米粉的时候，要选择原味的米粉，这样更容易被宝宝消化和吸收，等到原味的米粉吃完了，再根据宝宝的月龄添加其他口味的米粉，比如说有蔬菜味的米粉，还有南瓜味的，西红柿味道的，甚至还有豌豆的米粉，但是豌豆的米粉很容易过敏，最好不要给宝宝吃。
当然也可以选择直接去超市买上好的米粉，其中大多都有足够的营养，当然买前需要咨询婴儿可食用的月龄，有的米粉添加了很多其他营养物质，婴儿反而不易吸收。在给孩子冲米粉时不要用刚烧开的沸水，会破坏米粉的营养，最好是以温水兑泡，孩子也更方便直接吃。
❺ 炸酱面选什么面条
炸酱面的面条一般会用挂面或者手擀面制作。
因为挂面和手擀面制作出来的炸酱面口感最好，而且还不易煮烂，爽滑又劲道，并且浇上炸酱，拌以菜码，别有一番风味。炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面的酱料一般是由肉丁、酱油、料酒、辣椒酱、甜面酱、豆瓣酱等配料混匀搅拌而成。炸酱面的配菜有绿豆芽、毛豆、胡萝卜、黄瓜等。
❻ 炸酱面要用什么面来做
]：最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦~ 如果做的好，酱里的肉是嫩的，酱是温热而且很香的。 否则可能肉会老，酱也会苦了！所以一定要注意时间和火候哦！~~ [方法一]： <材料>：肉，鸡蛋，薯仔，元葱，黄瓜，面等。 <调料>：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。 <炸酱>：1、先把上好的肉，薯仔，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 2、等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火，至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。 3、酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽！！！ 在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，剩下的工作当然就是吃喽！哈哈,小心别烫着``
❼ 炸酱面是用什么面,炸酱面的面条是哪种面
1.炸酱面的面条一般会用挂面或者手擀面制作。
2.因为挂面和手擀面制作出来的炸酱面口感最好，而且还不易煮烂，爽滑又劲道，并且浇上炸酱，拌以菜码，别有一番风味。