‘壹’ 蒸包子用什么面粉合适
做包子用中筋面粉，因为中筋面粉制作出来的包子蓬松感比较好，而且吃起来面粉的味道比较香。一般中式点心里都会用中筋面粉，比较适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。
中筋面粉其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。
(1)蒸包子配什么面粉好吃扩展阅读
1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
参考资料来源：网络-中筋面粉
‘贰’ 做包子用什么面粉
做包子用中筋面粉。
中筋面粉其蛋白质含量在9%至11%之间。通常就是做馒头、包子、水饺、烧饼等主要材料。对于市面上很多包装上只写了面粉二字就为中筋面粉，买回来就可做馒头、包子。包子是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物，是由面和馅包起来的。
中筋面
国内的标准粉。面粉按照面粉中蛋白质含量由高到低依次排序，可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。筋度越高面粉的韧性越高，但不是筋度越高越好，根据用途，高筋粉用于做面包和精酥类点心，低筋粉用于做蛋糕等，做包子、馒头最常用的是中筋面粉。
做出来的包子显得大，主要原因是面粉中所含的面筋质的高低和发酵。按照国内的标准标准粉，含麸量比特制粉多，面筋质含量高于百分之24，劲力低，适宜制作各类包子馒头，以及需要无劲起酥起松的面点。做包子等需要蓬松感的蒸点都需要就不能使用高筋面粉。
‘叁’ 蒸包子用什么面粉合适
选用中筋或低筋面粉即可！
高筋面粉由于筋性大，可塑性低，会增加操作时的难度，且制作完成后包子的纹理不明显，影响包子的美观度。
中筋面粉的筋性较高筋略柔和可塑性就会提高，操作时的可控性也会提高，制作出的包子吃起来口感较高筋面粉的产品要柔软，表皮光滑不容易开裂。
低筋面粉筋性较低，更易操作，制作出的包子口感更加绵软柔和，表皮的光滑度更好。
下面分享一下低筋面粉制作包子的方法：
用低筋面粉500克,加6克酵母,用温水和面再发酵，基础发面一定要发到面用手拔起来就像蜂窝一样的网状结构才算可以；包子成型需要2次醒发，且要在30度左右的温度下放10-20分钟（注意防止表皮风干）。皮重50克的包子蒸15分钟包子熟了关火，蒸熟后不要马上开盖，否则包子表皮会因为内外温差出现表皮收缩的现象（影响美观）。等待2-3分钟让它稍冷却下来再开盖即可。
‘肆’ 做包子用什么面粉好呢
做包子用中筋面粉，其中富强粉适合做包子，做出来的包子面皮柔软，口感好。
‘伍’ 做包子用什么面粉最好
包子是生活中比较常见的面食，每次吃早餐都会选择吃包子，软软的外皮，加上肉馅，好吃又美味，百吃不厌。吃多了包子很多人也想自己制作，这样想吃什么馅就可以做什么馅，但是制作包子需要一定的技巧，尤其在面粉选择上，选的好包出来的包子才会又白又蓬松，面粉不一定选择最好的，适合的才是最好的。常见的做包子的面粉有很多。
1、中筋面、国内的标准粉。面粉按照面粉中蛋白质含量由高到低依次排序，可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。筋度越高面粉的韧性越高，但不是筋度越高越好，根据用途，高筋粉用于做面包和精酥类点心，低筋粉用于做蛋糕等，做包子、馒头最常用的是中筋面粉。做出来的包子显得大，主要原因是面粉中所含的面筋质的高低和发酵。按照国内的标准标准粉，含麸量比特制粉多，面筋质含量高于百分之24，劲力低，适宜制作各类包子馒头，以及需要无劲起酥起松的面点。做包子等需要蓬松感的蒸点都需要就不能使用高筋面粉。
2、高筋面粉：面粉里面的筋其实指的就是蛋白质。通常把蛋白质含量达到13.5%左右的面粉，称为高筋面粉。也正是因为这种特性，高筋面粉普遍呈白黄色，而且非常适合做筋性比较大的面食，就比如一般的拉面，面包等等。这类面粉适合制作口感爽滑，可塑性强的面食。比如面包，水饺皮，拉面，面条，馄饨皮等。
3、低筋面粉：做包子是用低筋面粉也可以的，可以尝试一下，，刚开始做的时候做得不太好吃，后面自己做多了，也掌握了其中的窍门就能做得很好吃了，其实在制作材料上面没有太复杂，材料都是差不多，要保证包子做得好吃，关键在于要保证面团的发酵时间，
4、富强粉是用小麦的核心部分磨出来的面粉，是一级面粉，较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。
5、麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的优质面粉，做出的成品表面光滑、口感润滑，馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用，通用性好。
6、.雪花粉较精细、颜色较白，蒸出的包子，很精致，但由于加工精细，营养也有所损失，且雪花粉也可以拿来做饺子，效果不错，口感较好。
做包子注意几点：
1.蒸包子的时候一定要注意控制好时间，如果蒸的时间过长，就会超过食品的成熟阶段，最后导致食物被全部“蒸死”了。
2.在蒸包子的时候还需要注意掌握好火候，蒸包子的火不宜太大，不然食物会在上锅后直接被高温“蒸死”。
3.面粉最好避免选择低筋面粉;在和面的时候要选择35度左右的温水，面团不要太硬，选用酵母最好选择鲜酵母。
‘陆’ 做包子用哪种面粉好使用什么面粉做包子
1、做包子用的面粉，中筋面粉和低筋面粉都可以用来做包子，购买超市或者网购平台上中式面粉都可以用来做包子馒头。
2、市面上面粉的品牌太多了，不同品牌的面粉又分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。最适合包包子的还是中筋面粉，中筋面粉做包子口感细腻，宣软洁白。最简单直接的方法就是去超市买包装袋上印有“包子粉”或“中筋面粉”字样的面粉即可。
‘柒’ 做包子馒头用哪种面粉好
做包子馒头用中筋面粉好，中筋面粉做出来的包子口感松软、味道甘甜。
中筋面粉既不会产生大量的面筋，也不会不产生面筋，相对来说是比较适中的一种面粉，可以制作出有嚼劲，同时带有松软的口感的食物，是比较适合制作包子等食物。